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我国水产产品加工与装备综述 总被引:6,自引:1,他引:5
1概述 1998年水产品加工总产量为544万吨,折合水产品原料约占水产品产量的三分之一。加工品中仍以冷冻品为主,产量达288万吨,占加工总产量的53%,干,腌、熏制品83万吨,占15%;动物蛋白饲料69万吨,占13%。另外鱼糜及制品6. 6万吨,罐制品3万吨,助剂和添加剂3.2万吨,调味品4.2万吨,医药品0.7万吨。出口水产品100万吨中加工品也为主导产品。1999年上半年,出口水产品61.8万吨,主要是烤鳗、各类冻鱼片、冻小虾仁、冻干腌渍墨鱼及鱿鱼、裙带菜等。我国水产品加工业总体水平不高,精加… 相似文献
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改革开放15年来,我国水产加工业取得了长足发展,成为包括水产制冷、腌制、干制、罐制、调味熟制、鱼糜加工、水产药品与保健品、鱼皮制革、鱼粉与饲料加工、海藻化工与海藻食品以及水产工艺品等十多个专业门类的庞大行业,是渔业重要的组成部分。对增加市场水产品有效供给,丰富城乡人民“菜篮子”,促进渔业生产发展以及提高经济效益。起着重要作用。 据统计,1993年水产加工品总产量达285.67万吨,比上年增长28.3%,折合水产品原料560万吨,占水产品总产量的30. 相似文献
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我国水产品加工与装备综述 总被引:2,自引:0,他引:2
1 概述 1998年水产品加工总产量为544万吨,折合水产品原料约占水产品产量的三分之一.加工品中仍以冷冻品为主,产量达288万吨,占加工总产量的53%,干,腌、熏制品83万吨,占15%;动物蛋白饲料69万吨,占13%.另外鱼糜及制品6.6万吨,罐制品3万吨,助剂和添加剂3.2万吨,调味品4.2万吨,医药品0.7万吨.出口水产品100万吨中加工品也为主导产品.1999年上半年,出口水产品61. 8万吨,主要是烤鳗、各类冻鱼片、冻小虾仁、冻干腌渍墨鱼及鱿鱼、裙带菜等.我国水产品加工业总体水平不高,精加工、深加工、综合利用等的技术含量和市场占有率都较低,加工占水产品总量的比例不足三分之一.特别是淡水产品占总量36%,但其加工量仅占5%,造成许多地区压库、压塘,严重影响了渔业生产的发展,与我国淡水鱼养殖大国的地位极不相称. 相似文献
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本刊讯针对目前渔业生产力大幅度提高,水产品出现季节性、局部性过剩,鱼价处于低迷状态,渔业生产成本不断上升的现象,浙江省瑞安市将大力拓展水产流通加工业作为渔业增效、渔民增收的根本途径,取得了明显成效。使该市渔区人均收入居温州市乃至浙江省之首。纵观瑞安水产品流通加工发展的新趋势,一是发展速度快。进入新世纪,该市水产加工企业猛增至35家,冷藏能力达1.25万吨/次。2001年水产加工产品2.75万吨,加工产值3亿多元,均比九五期末翻一番,居温州市之首,水产品出口量和创汇额分别占温州市的42%和79%,… 相似文献
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我国水产品加工存在问题及发展方向 总被引:4,自引:0,他引:4
据统计,我国水产品年总量达4000多万吨,从1999年起已连续十多年产量位居世界首位。但这样的一个水产大国,水产品加工却依然停留在初级阶段,发展速度远远落后于发达国家的水平。我国水产品加工主要存在问题表现在:①传统水产品加工多以作坊式的手工加工为主,初级加工产品多,深加工产品少。因此急需用现代科技手段加以改进和提高。②加工品比例较低且技术含量低。目前我国的水产品加工比例仅占水产品总产量的30%或更低,而世界发达国家的水产品加工率已达到70%。③废弃物利用水平不高。水产品下脚料在水产品中所占的比重… 相似文献
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1991年,广东省水产品总产量225.3万吨,其中水产养殖产量达101.5万吨,产值45.9亿元,比上年增加20%,占水产品产值的60%。近几年来,以市场为导向,积极推广名特优新品种,经济效益大提高。水产养殖业特别是名特优水产养殖已成为广东农村致富的重要生产门路。 相似文献
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营养、环境与水产养殖业的可持续发展 总被引:2,自引:0,他引:2
《科学养鱼》2002,(6):62-63
改革开放以来,我国的水产养殖业在由计划经济向市场经济转轨后,得到持续、快速发展。据2000年统计结果表明,全国水产品总产量达到4279万吨,完成“九五”计划产量4100万吨的104%。其中,内陆养殖1516.93万吨,海水养殖1061.28万吨,养殖产品比重已由1978年的29%上升到60.3%。中国自1999年始,已连续三年成为世界上唯一一个养殖产量超过捕捞产量的国家。水产养殖业的发展,一方面丰富了城乡“菜篮子”,使水产品的供求关系发生了很大变化;另一方面改善了产业结构,推动了整个渔业经济的发… 相似文献
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目前,随着世界性渔业资源的普遍衰退,水产养殖在丰富国内外水产品市场、增加农民收入方面发挥着越来越重要的作用。2001年,世界渔业总产量为1.29亿吨,其中捕捞产量9100万吨,养殖产量3750万吨,呈上升趋势。中国渔业发展较快,2002年全国水产品总量4565万吨,其中水产养殖产品占水产品总量的比重从20年前的28.9%升至62%。水产品出口量208.5万 相似文献
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烟台市水产加工业的现状及对策 总被引:1,自引:0,他引:1
1烟台市水产加Xi业的现状"八五"期间,烟台市在发展渔业与海洋经济时,始终坚持以市场为导向,将水产品加工尤其是深加工作为重点,通过实施龙头企业带动、名牌产品开发战略,水产加工业有了长足发展,现有冷藏加工厂218座,冷藏能力5.6万t/次,年水产加工品总产量24.9万t。水产加工业主要有四个特征:且.1品种更新步伐加快传统的脚干制品基本上被新的加工方法取代,水产品保鲜技术越来越高。产品形式由冷冻到单冻,逐步趋向鲜活。随着养殖技术的发展和新品种的开发,日本对虾、罗氏沼虾、太平洋牡顿、真绸、大菱解、牙解等鲜活品种已… 相似文献
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中国加入WTO和未来渔业的发展 总被引:1,自引:0,他引:1
水产品是人类食物构成中主要蛋白质来源之一,在我国国民的食物构成中占有重要地位。近20多年来,中国渔业取得了很大的发展,水产品总量大幅度增长,渔业综合生产能力显著增强。2000年全国水产品总产量达到4279万吨,比1978年增长7倍多;其中水产养殖产量达2578万吨,比1978年增长了15.6倍,养殖产量占水产品总产量的比重由26%上升到60%;水产品人均占有量逐年提高,从1978年的4.8公斤提高到2000年的33.8公斤。中国既是一个渔业生产大国,也是水产品贸易的重要国家。20OO年对外贸易总… 相似文献
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《河南水产》2006,(4):2-3
为进一步挖掘渔业资源潜力,提升渔业综合生产能力,2005年开始在全省实施渔业重点县工程。去年依据各县(区)水产发展水平、渔业资源、技术力量、水产机构、领导重视程度等条件。确定了16个渔业重点县。今年根据各县水产发展情况,又进行了适当调整,制定下发了《河南省渔业重点县管理暂行办法》,并在项目和资金等方面对渔业重点县进行了优先扶持。16个渔业重点县今年合计养殖水面达到155.3万亩,占全省的45%;预计水产品产量29万吨.占全省的49.2%;今年全省水产品产量增产7.3万吨.渔业重点县就占了5万吨,占68%。目前渔业重点县已经或正在成为全省的渔业大县、渔业强县和渔业示范县,带动和促进了全省渔业的发展。 相似文献
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近十年来,我国渔业得到持续、高速的发展。1980年,我国水产品总量为450万吨,199O年为1237万吨,到1996年已达2813.29万吨,跃居世界第一。1997年,水产品总量按FAO渔业统计标准已达到3601.78万吨,占世界水产品总产值的28%,表1为1995年到1997年不同产品的产量及相应的增长率。表1我国近几年水产的捕捞量及不同产品的加工量(吨)由上表可以看出,在各类制品的加工中,增长最快的是以低值小杂鱼为原料的鱼糜制品和饲料制品。随着海洋捕捞业的发展,海洋渔业结构发生了深刻的变化,高档海产品产量大幅度降低,低值鱼的比重不断增加,… 相似文献
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水产养殖是一项基于自然资源的古老人类活动,近30年来迅速发展成为一个初具规模的全球性产业。改革开放以来,我国水产养殖业高速发展,2004年我国水产养殖总产量达到3209万吨,占世界水产养殖产量的70%以上,占全国水产品总产量的65%;2005年,我国水产养殖产量达到3393万吨,占全国渔业总产量的66.5%,约占世界养殖总产量的70%。但随着养殖规模不断扩大, 相似文献