小肽制剂对南美白对虾生长及饲料效率的影响

经典营养学认为，动物采食的日粮蛋白质在消化道内经蛋白酶和肽酶的作用降解为小肽和游离氨基酸，游离氨基酸可以被动物直接吸收利用，而小肽只有进一步降解成游离氨基酸才能被利用；理想蛋白质、可利用氨基酸等系列蛋白质营养理论就是在此基础上建立起来的。后来发现，动物对饲料中各种氨基酸的利用程度并不完全受单一限制性氨基酸水平的影响，也不完全遵循“木桶理论”，而且，即使喂给动物按理想氨基酸模型配制的混合日粮或低蛋白平衡日粮，也不能获得最佳生产成绩。因而，有些学者提出了完整蛋白质或其降解产生的小肽也能被动物直接吸收的观点，这样小肽营养的研究才开始受到重视。随后的研究表明，蛋白质在消化道的降解产物大部分是小肽(主要是二肽和三肽)，它们以完整形式被吸收进入循环系统而被组织利用。近年来，编码小肽吸收转运载体活性蛋白的基因已被克隆，小肽的吸收机制、营养作用、生理活性等方面的研究取得了很大进展。     

杆菌肽锌对异育银鲫生长影响的初步研究

杆菌肽锌（ＺｉｎｃＢａｃｉｔｒａｃｉｎ）是一种多肽类抗生素，是由地衣型芽孢杆菌发酵而产生多种氨基酸结合而成的。其抗菌谱与青霉素相似。对革兰氏阳性菌，杆菌肽锌在低剂量时可以抑制细菌细胞壁的合成（邱楚武，２００１），因此可以抑制包括梭菌，链球菌、葡萄球菌等有害阳性菌的生长。对部分革兰氏阴性菌、螺旋菌、放线菌也有一定效果。杆菌肽锌的最大优点是在动物体内不吸收，无残留，对环境无污染（吕九琢等，２００１）。杆菌肽锌对水产动物养殖上的应用还少有报道。本试验通过在饵料中添加一定量的杆菌肽锌养殖异育银鲫，旨在探…     

浅谈降低水产养殖饲料的氮、磷污染

在水产养殖中，对养殖环境的主要污染源是残饲和饲养动物的排泄物，其中影响最大的是磷（P）和氮（N），降低养殖过程的磷，氮排放量是水产健康养殖的关键之一，对磷污染，可以通过研究低磷含量配方，如选用低磷含量的植物蛋白源替代高磷含量的动物蛋白源，同时通过添加植酸酶等提高磷的利用率，保证鱼，虾对磷的需要，对于氮污染，主要来源是蛋白质作能量代谢产生的含氮废物，可通过对各种水生动物不同发育阶段最适宜蛋白（氨基酸）需求研究，补育限制性氨基酸等，降低饲料蛋白质水平和添加L－肉碱等提高脂肪作能源的利用率，从而降低饲料对养殖水体的污染。     

无氮日粮和酪蛋白对猪回肠内源氨基酸排出量的影响

中国农业大学动物科技学院张永成、李德发等采用平均体重为65±1.85kg的瘘管猪6头,研究酪蛋白日粮和无氮日粮对猪回肠内源氨基酸排出量的影响.试验结果表明,酪蛋白组中,除Met、Phe、Pro外,几乎所有的内源氨基酸排出量均高于无氮日粮组.其中,His、Ile、Lys、Thr、Val、Asp、Glu、Gly、Ser差异显著P＜0.05.酪蛋白组的内源氮排出量、内源总必需氨基酸,总非必需氨基酸和总氨基酸的排出量均显著高于无氮日粮组P＜0.05,提高的百分比分别为94.1%、73.0%、76.4%和74.8%.由本试验可得出,无氮日粮法低估了猪的回肠内源氨基酸损失,而在无氮日粮中添加肽类物质本次试验中添加量为5%对内源氨基酸的排出有刺激作用.     

复合益生菌在高蛋白日粮水产养殖动物中的应用

全价配合饲料是水产养殖动物所需要维持机体生长的最常见的日粮,尤其是水产养殖动物在生长期更是需要持续大量的投喂高蛋白全价配合饲料才能维持稳定的生长速度.但高蛋白日粮在养殖水产动物过程中由于蛋白含量高,脂肪含量高会加重水产养殖动物的肝脏负担,导致脂肪肝炎的发生.同时由于鱼粉价格的上涨,为了提高蛋白含量,饲料配方中加入的植物...     

有机微量元素在畜禽体内的吸收机制研究

微量元素对动物起着至关重要的作用。有机微量元素是一种高效、安全、无残留、低污染的添加剂。有机微量元素化合物可分为4类:金属氨基酸络合物、金属氨基酸螯合物、金属蛋白盐、金属多糖络合物,其吸收机制有:完整吸收假说、竞争吸收假说、氨基酸或肽吸收机制及其它吸收机制。影响微量元素作用效果的因素有:有机微量元素产品质量、添加水平、动物种类、及饲粮类型等。     

高锌、抗生素对断奶后仔猪促生长防腹淀效果比较

选用１６０头杜长大三元杂交，２８日龄断奶仔猪分成４个组，分别饲以基础日粮（２００ｐｐｍＣｕ）、高锌日粮（２００ｐｐｍＣｕ＋２５００ｐｐｍＺｎ）、喹乙醇日粮（２００ｐｐｍＣｕ＋６０ｐｐｍ喹乙醇）、杆菌肽锌日粮（２００ｐｐｍＣｕ＋５０ｐｐｍ杆菌肽锌）。结果显示，对照组、高锌组、喹乙醇组、杆菌肽锌组试验猪日增重分别为２１０ｇ、２６３ｇ、２３１ｇ、２１４ｇ，高锌组试验猪生长速度明显好于对照组和抗生素组，且     

利用淡水杂鱼生产活性短肽

肽和蛋白质一样,均是由氨基酸通过肽键连接起来的,只是聚合度大小有差异而已。它们均是机体组织细胞的基本组成成分,对机体生命活动有重要的作用。Mattews研究结果表明,肽类和氨基酸以不同的途径被机体吸收,多肽可由肠道直接吸收,而且肽吸收途径比氨基酸吸收途径具有更大的输送量,能比氨基酸更易、更快地被机体吸收利用。从而改变了人们历来认为,摄入的蛋白质是在胃和小肠内由多种蛋白酶作用完全分解,然后以氨基酸小分子形式被吸收。这类易消化吸收短肽作为功能性营养剂,能迅速为机体吸收,使体内所缺乏的活性物质和营养得到补充;从而改善细…     

低蛋白日粮对生长猪养分消化和氮排放的影响

用体重60 kg左右的长×大杂交猪20头,分为4个处理,每个处理5个重复,各处理日粮蛋白水平在NRC(1998)标准基础上依次下降3、4和5个百分点,并添加合成氨基酸,使各处理可消化赖氨酸、蛋+胱氨酸、苏氨酸、色氨酸和异亮氨酸水平不低于NRC标准和理想蛋白质氨基酸比例,研究低蛋白氨基酸平衡日粮对生长猪养分消化代谢和氮减排的影响。结果表明,低蛋白氨基酸平衡日粮在蛋白质适度情况下对生长猪采食量、排粪量、粪蛋白量影响不明显(p0.05);蛋白质降低4个百分点以上时显著降低蛋白质消化率(p0.05);日粮氮利用率随蛋白质水平降低而升高(p0.05);有减少猪粪便中臭味物质(如吲哚等)含量,改善猪舍环境的作用。结论认为,低蛋白质氨基酸平衡日粮的减排作用主要是通过氮摄取和排出减少,而且主要是通过减少尿量和尿氮的方式实现的。     

小肽对水生动物的营养作用探讨

传统的蛋白质营养理论认为,蛋白质必须水解为游离氨基酸后才能被吸收利用。近年来研究发现,蛋白质的水解物小肽可直接被动物机体吸收并在细胞内作为合成蛋白质的底物。小肽是由二个以上的氨基酸彼此以肽键相互连接的化合物,是一种具有多种生物学功能的肽。肽载体吸收能力可能高于各种氨基酸载体吸收能力的总和,在机体内可以传递神经信息（神经激肽）,促进胃肠道消化功能（胃泌素、胃泌素释放肽）,强化养分的消化与吸收（酪蛋白磷酸肽）,调控物质代谢（生长因素释放因子、胰岛素、胰高血糖素）,参与机体的免疫调节（免疫刺激肽）等。此外小肽还有多种生物活性的作用,如抗菌作用、免疫作用、抗氧化作用以及促进矿物质的吸收与利用、调节肉制品风味等特性。进而小肽可以提高饲料转化率,促进鱼类的生长,提高养殖业的经济效益,是一类发展前景广阔的添加剂。     

小肽营养从产品商业炒作到生产应用还有多远

大量的研究表明：小肽在动物体内的转运确实存在并独立于氨基酸转运，动物对小肽的吸收比对游离氨基酸的吸收更完整，小肽营养理论开始对传统的氨基酸营养理论提出挑战，小肽营养及小肽产品在近年已成为营养界关注的热点。然而由于目前对小肽的认识还很有侍深入——究竟哪类小肽能起作用?这些小肽能起多大作用?如何检测小肽含量?将小肽引入配方中如何与传统的氨基酸模式协调?……这些问题均缺乏试验手段和试验统计资料；而目前小肽在国外也尚处于实验室研究阶段，离生产应用还有较大的距离。那么目前我们市场上的小肽产品或称添加了小肽的饲料产品究竟是在卖产品或仅仅是商业炒作呢?我们选择的这个话题，旨在为关注小肽的业界朋友和厂、商家提供一些思考，同时我们也欢迎关注小肽营养的朋友参与到这个话题讨论中来。     

发酵饲料对水产动物的作用及其影响因素

正发酵饲料是一种新型环保型饲料,特点是利用微生物新陈代谢进行发酵,分解饲料中的大分子物质和抗营养因子,产生有机酸、小肽类氨基酸等营养物质,便于动物吸收及利用。相比于普通饲料,发酵饲料成本更低、效果更好,应用前景十分广泛。一、发酵饲料在水产养殖中的应用1.促进营养吸收,提高生长性能一方面,发酵饲料可促进水产养殖动物对营养的吸收,提高其生长性能。菌种在发酵的过程中会产生大量的活菌,在     

低蛋白质日粮在仔猪营养中的应用

仔猪断奶是目前养猪业生产中一个非常重要的环节，是制约养猪生产效益的重要因素，随着养猪生产水平的提高，仔猪的断奶日龄逐渐提早。但由于仔猪消化系统尚未发育成熟，因此能否配合出既经济又能减轻“早期断奶腹泻综合症”的日粮，使仔猪能顺利完成从母乳到断奶日粮的过渡，同时又能维持最大的生长速度。通过使用价格较低的工业氨基酸，降低蛋白原料的用量来满足动物氨基酸需求，即在生产中配制低蛋白质日粮成为一种现实的可能。目前．低蛋白质日粮在养猪业中的研究已相对成熟，但在实际应用中也需要注意一些相关的问题。     

介绍一种优良的海产动物蛋白源——“海虹”牌贻贝蛋白

由山东省海洋水产研究所研制成功的“贻贝液化蛋白”是将活鲜贻贝进行壳肉快速分离,再经过蛋白转化后制成的蛋白源。该产品是固体蛋白、水溶蛋白((月示)、胨、肽)、氨基酸的混合体,所以比鱼粉更易被动物所吸收,蛋白质利用率比鱼粉高;它与优质鱼粉一样,都是海产动物蛋白,因而具有促进动物生长发育,提高动物抗病力和成活率等作用,这也是生物蛋白源(如酵母)、植物蛋白所不能比拟的。     

水产用微生物菌剂衰亡过程的初步研究

近年来,微生物菌剂在水产养殖中的应用越来越广泛。微生物不仅可以改善养殖环境,提高动物的免疫力,抑制病原微生物的生长,而且可以改善动物肠道环境,促进其对营养的吸收转化。菌剂中的活菌数越高（细菌分泌物越多）,对养殖个体和环境的作用越大。本试验分别以水产养殖用芽孢杆菌、乳酸杆菌、酿酒酵母为主要菌种,研究其在不同水质、恒温条件下的衰亡过程,为指导养殖户用好微生物菌剂提供技术参考。     

大豆小肽的营养及其在水产养殖中的应用

近年来,小肽作为一种绿色饲料添加剂逐渐成为研究的热点。大豆小肽是大豆蛋白质水解后产生的由几个到几十个氨基酸残基组成的肽混合物,能对动物的生理功能产生直接影响。小肽作为蛋白质的主要消化产物,在氨基酸消化、吸收以及动物营养代谢中起着重要的作用。在水产养殖中,添加适量的小肽可增强水产动物的免疫力,提高养殖成活率、饲料中各种矿物元素的利用率、饲料转换率、体内蛋白质的合成能力以及养殖过程中的增重率,促进鱼类的生长。一、大豆小肽的营养大豆是一种优良的植物蛋白资源,其中含有35%的粗蛋白,经过加工而成的大豆饼粕含有42%左…     

科洋亚硝酸盐降解灵降亚硝酸氮效果显著

亚硝酸氮（NO2-N）对鱼、虾、蟹、贝类等水产养殖动物的危害，大量实验资料早已对其致病和致死机理进行了科学的阐述。同时各国水产养殖业因其发生养殖水产动物致死事件也是屡见不鲜。面对养殖水体，特别是高密度养殖水体中高浓度的亚硝酸氮，一些降亚硝酸氮的方法已被采用，但均未取得预期的效果。     

快大壮替代进口鱼粉在异育银鲫饲料中的应用

进口鱼粉作为主要的优质蛋白源,在鱼饲料中广泛应用。目前,由于进口鱼粉价格较高,且供不应求,而用其他蛋白源部分替代鱼粉已成为一种趋势。小肽作为蛋白质的主要消化产物,在氨基酸消化、吸收和代谢中起着重要作用,它具有很好的理化性质和生理活性,应用在水产中可显著提高水产动     

水产饲料安全与发展(下)

（2）防止水产动物体内有毒物质的积累 水产动物在受到某些刺激而产生应激反应时，会使肠道内的微生态失调，如需氧菌增加，并使蛋白质分解产生胺、氨等有毒物质，致使动物表现出病理状态。有些益生菌，如乳酸杆菌、链球菌、芽孢杆菌等可以阻止毒性胺和氨的合成。多数好氧菌产生超氧化物歧化酶，可帮助动物消除氧自由基。有些微生态制剂中的益生菌如芽孢杆菌可在动物肠道内产生氨基氧化酶及分解硫化物的酶类，从而降低血液及粪便中的氨、吲哚等有毒气体的含量。     

寡肽的功能及其在水产养殖中的应用

<正>氨基酸彼此以酰胺键相连而形成的化合物称为肽,一般将含有2~10个氨基酸残基的肽称为寡肽。现代蛋白消化吸收理论提出,蛋白质在消化道中最终的消化产物中一部分是寡肽而并不全是游离氨基酸,一些寡肽也能够完整地被吸收进入血液循环,它们在蛋白质营养中起着相当重要的作用。一、寡肽吸收机制及特点寡肽的吸收存在着独立的转运机制,其机制与游离氨基酸完全不同。游离氨基酸吸收主要依靠钠泵主动转运过