世界3大产肉国主要肉类生产情况对比

中国、美国和巴西是世界上3大产肉国．也是世界肉类贸易中占重要地位的国家，对这3个国家的肉类生产进行分析可折射出世界肉类生产的现状与趋势。以下根据FAO公布的统计数据，对3国主要肉类品种的总产量、平均单产、人均占有量和进出13情况作一简要分析。     

肉类加工机械设备的发展与未来

肉类加工机械是肉类工业发展必须而重要的保障。在上个世纪80年代中期，原国家商业部为了提高我国的肉类深加工技术．开始从欧洲进口肉类加工设备。从那时开始，我国的肉类加工企业开始认识和了解现代化的加工设备、工艺及产品：肉类加工机械制造厂家也开始接触先进的肉类加工设备，并开始借鉴国外的技术开发中国自己的产品。至今整整20年过去了，我国肉类机械设备的发展状况究竟如何，未来又会怎么样呢？本刊刊登韩青荣对肉类机械设备的分析，供广大肉类加工企业借鉴。     

我国肉类机械的发展方向

肉类食品是非常重要的民生产品。20世纪80年代．中国肉类加工企业开始大规模引进国外先进的加工技术和设备．由此开始了中国肉类工业迅速发展的步伐。但是．中国肉类食品的工业化生产尚未完全形成．肉类转化率很低，仍有巨大的发展空间。     

2010年越南国际畜牧与奶业展览会将在胡志明市举行

国际畜牧与奶业展览会由N．C．C．展览有限公司主办，是有关国际畜牧业、乳制品、肉类加工、水产养殖的展览会。该系列会议最初于2006年在亚洲3个国家召开，即越南，印度和中国。     

中国肉类食品安全报告

肉类（包括蛋品）含有丰富的营养，是人类重要的食物源。20世纪80年代中期以来，我国的肉类生产快速增长，到1992年已成为世界肉类生产量最大的国家。此后的十几年里，我国不仅一直保持着这个记录，而且在全球肉类生产总量中所占的份额不断上升。2000年我国肉类生产量达到6046万吨，占当年全球肉类总产量的25．9％，禽蛋产量达到2187万吨，占全球份额的43．4％。     

环球时讯

俄罗斯解除对巴西肉类进口禁令；禽流感：亚洲损失将超千亿美元；2005年美国有机肉类消费创历史最高；俄罗斯将研制口服抗禽流感疫苗；澳大利亚人禽流感疫苗研制成功……     

美国肉类出口形势看好

美国肉类出口协会董事及首席执行官Philip·M·Seng表示,美国肉类出口亚洲国家的前景十分喜人。2007年,预计美国出口到日本的猪肉将增加2％,出口到韩国的猪肉将增加25％。2006年,受疯牛病和禽流感的影响,美国在全世界范围内的猪肉出口总量提高了9个百分点,出口总     

“入世”考验我国的肉类加工业

入世后，随着农产品关税由现在的４５％降至２００４年的１７％，重点农产品降至１４．５％，国外肉类产品必将大量进入我国。以人均年消费猪肉２５公斤左右看，可以说，肉类市场是有一定消费潜力的。我国的肉类生产绝大部分属于初加工性质，产品附加值低，保鲜和货架期短，市场适应能力差，冷冻肉、热鲜肉仍占据着大部分市场份额。即使是熟肉制品，也是中低档的高温火腿肠占较大比例，而西方国家早已普及的小包装冷冻肉和低温熟肉制品、旅游休闲肉制品才刚刚起步。再有就是肉类加工的综合利用也是我们的薄弱环节。许多肉类加工的副产原料被…     

第一季度肉类贸易以顺差为主

2007年第一季度，我国肉类（包括活动物及其制品）出口额为6．09亿美元．同比增加3．67％；肉类进口额为2．97亿美元，同比增加了63．55％。肉类贸易呈现较大顺差，为3．12亿美元（见图1）。     

信息网专版

中国肉类畅销欧美 产品出口到40个国家和地区中国肉类畅销欧美 产品出口到40个国家和地区今年1至5月，我国共出口猪、牛、禽肉及水产品83．3万吨，货值12．79亿美元。目前，我国肉类及水产品已出口到美国、欧盟等40个国家和地区。记者从国家质检总局了解到，为积极促进我国肉类及水产品的出口，保证出口产品质量，各级质检部门从源头抓起，及时了解和掌握供宰杀动物的来源和健康状况，严格把好出入境检验检疫关，决不允许将没有经过产地检疫或检疫不合格的活动物用于屠宰加工出口。在加强对出口肉类加工厂管理方面，各级质检部门分别组织力…     

我国肉类食品及机械的发展趋势

我国肉类加工技术10年来取得了长足的进步．特别是在一些规模化企业中．具有国际先进水平的生产装备和工艺技术得到应用．不仅缩小了与先进国家的技术差距．提高了生产效率．推动了中国肉类的工业化和现代化进程．更重要的是促进了产品结构的调整．各种在冷环境中加工的生鲜肉类．以及各种现代西式肉制品从无到有．由少到多．丰富了市场上肉食的品种．改善了居民生活质量。     

高成本时代家禽业的发展方向

据报道称．目前世界各地．特别是西方发达国家的消费者在选择肉类蛋白时．对鸡肉的兴趣正在超过牛肉．在澳大利亚这个以牛羊肉为动物蛋白质主要来源的国家．2007年鸡肉的年人均消费量已经达到了37．4kg;在美国．鸡肉的年人均消费量高达53．3kg．占肉类消费的40％．超过了牛肉和猪肉的消费水平;日本人均鸡肉年消费量达40kg以上,占肉类的47％;     

肉类进出口有何变化

一、我国肉类出口和进口均增加．出口远大于进口。肉类继续保持较大贸易顺差 2006年前三季度．我国肉类（包括活动物及其制品）出口额为20．51亿美元．同比增加0．81％：进口额为5．94亿美元．同比增加了0．69％．贸易顺差达到14．57亿元．与上年基本持平（见图1）。     

青岛举行第5届世界猪肉大会

2009世界肉类组织第5届世界猪肉大会于9月3日在青岛举行．来自30多个国家和地区的机构代表参会。     

我国肉类进出口形势五大特点

一、肉类保持较大贸易顺差 2006年，我国肉类（包括活动物及其制品）出口额为27．99亿美元．同比增加1．42％；肉类进口额为8．23亿美元，同比增加了5．08％．肉类贸易呈现较大顺差．为19．76亿美元。其中．猪肉产品贸易顺差为8．23亿美元．占肉类贸易顺差的41．65％：禽肉产品贸易顺差为4．51亿美兀，占22．82％：牛肉产品贸易顺差为1．39亿美元．占7．04％（见图1），     

大部分肉类加工厂违反食品安全法规

美国农业部近日公布,有60％的肉类加工厂违反了国家关于防止大肠杆菌的肉类食品安全法规。 美国USDA说,他们将用2004财政年度的食品安全计划中规定的标准基金,在全美国肉类生产业中展开一场“反大肠杆菌大战”。并将在今夏尽所有力量预防该病的暴发。 早在去年9月,当有关检查人员发现大肠杆菌重新流行后,USDA就发布命     

肉类生产与消费水平的互动

从2007年下半年和2008年上半年的经济运行情况看,我国生猪生产和整个畜牧业,被提升到国家经济大问题的新高度.2007年,肉类不再单单是食物问题,已经成为左右国家经济、影响CPI的重要因素.这里我们只对肉类工业与消费水平的互动作用进行分析.消费水平的提高对肉类工业发展具有推动作用,同时,肉类工业的发展对于肉类消费水平的提高,也有强大的带动作用.     

中国肉类行业食品安全调研报告

肉类(包括蛋品)含有丰富的营养，是人类重要的食物源。20世纪80年代中期以来，我国的肉类生产快速增长。到1992年已成为世界肉类生产大国。此后的十几年里，我国在全球肉类生产总量中所占的份额不断上升。2000年我国肉类生产达到6046万吨。占当年全球肉类总产量的25．％，禽蛋产量达到2187万吨，占全球份额的43．4％。2002年，     

透视动物疫病对肉类产品国际贸易的影响

随着世界各国特别是发达国家对动物疫病和食品安全越来越重视，由动物疫病引起的肉类产品国际贸易争端也日益激烈。由于许多国家对动物疫病采取“零风险”的做法，往往一个国家的一个地方甚至一个饲养场发生规定动物疫病，整个国家的肉类产品出口就会受到其他国家的抵制，严重影响了肉类产品国际贸易的正常进行。     

俄罗斯调整肉类进口法

据俄《商业家日报》3月12日报道 :俄政府日前出台决议 ,对肉类进口配额的使用做如下改动 :如某国暴发严重动物疫情 ,持有从该国进口肉类许可证的俄进口商有权改由其他未发生疫情的国家购进肉类。为此 ,俄进口商应向当地俄经贸部派驻机构提出原许可证作废申请 ,并同时申领相同数额的新配额。俄罗斯调整肉类进口法!主持人@甄云肖