十种珍稀食用菌亟待开发

随着人们生活水平的不断提高，国内外食用菌市场发生了很大变化，对食用菌品种的需求出现了多样化。根据多方面信息，以下１０种珍稀食用菌新品种，不但营养价值高，且有较高的食疗作用，具有广阔的市场前景。 一、阿魏蘑又名阿魏菇、阿魏侧耳。是干旱草原上的一种菇菌，因其寄生或腐生于药用植物阿魏上而得名。肉质细嫩、味美可口、蛋白质含量高达２０％，野生阿魏具有消积、杀虫、镇咳、消炎、防治妇科肿痛等功效，因此深受人们喜爱。鲜菇市售价每公斤高达２０元，是香菇价格的３倍以上。其栽培技术简单，原料来源广泛，生产周期短。 二、…     

褐蘑菇优质高立栽培技术

菌菇珍品——褐蘑菇，又名香口蘑，其盖大柄粗、菌肉肥厚，口感比白蘑菇更细嫩鲜美，香味比香菇更加浓郁适口，同时具有极高的营养保健医疗价值。现已成为风靡欧美及世界发达国家或地区的高品位食用菌。产品出口市场广阔，栽培前景十分看好，现将其生物特性和高产栽培技术简述如下。     

白腐真菌发酵粗饲料

在自然界，已知的担子菌有二三万种，而且能够分解木质素、纤维素的菌种非常普遍。我们把这些能引起木材腐朽的真菌统称为白腐真菌。常见的有小齿薄耙齿菌、柳小皮伞、榆芨蘑、桦多孔菌、云芝深褐色刺革菌、漏斗状侧耳、晚生侧耳等。白腐真菌在粗饲料发酵中具有重要作用，应引起高度重视。1白腐真菌对木质素、纤维素的分解　　纤维素广泛存在于自然界，是植物细胞壁的主要成分，也是地球上最丰富的有机物质。从化学本质上讲，纤维素是由β－1，4葡萄糖苷键将葡萄糖分子缩合而成的高分子化合物。天然纤维素以直链结构存在，链与链之间有一定…     

白腐菌对玉米秸秆营养价值及抗氧化性能的影响

本试验旨在研究白腐菌对玉米秸秆营养价值及抗氧化性能的影响。选取4种侧耳属白腐菌,分别为红侧耳(Pleurotus diamor)、金顶侧耳(Pleurotus citrinopileatus)、刺芹侧耳(Pleurotus eryngii)和漏斗状侧耳(Pleurotus sajor caju)。对照组玉米秸秆不接种菌株,试验组玉米秸秆分别接种4种侧耳属白腐菌,每个组设置3个重复,固态发酵20 d,测定发酵物的营养成分含量和体外干物质消化率(IVDMD),并评估其抗氧化性能。结果显示:1)红侧耳组总有机物(TOM)损失率显著高于金顶侧耳组和刺芹侧耳组(P0.05),漏斗状侧耳组酸性洗涤木质素(ADL)损失率显著高于其他各组(P0.05),金顶侧耳组纤维素(CL)损失率显著高于刺芹侧耳组和漏斗状侧耳组(P0.05),金顶侧耳组半纤维素(HC)损失率显著高于其他各组(P0.05)。2)金顶侧耳组的粗蛋白质(CP)含量显著高于对照组(P0.05),金顶侧耳组、漏斗状侧耳组和红侧耳组的粗脂肪(EE)含量显著高于对照组(P0.05),4种白腐菌组的总氨基酸含量显著高于对照组(P0.05),4种白腐菌组的IVDMD显著高于对照组(P0.05)。3)4种白腐菌组的1,1-二苯基2-三硝基苯肼(DPPH)自由基清除力、还原力、总抗氧化能力和总酚含量均显著高于对照组(P0.05)。由此可见,白腐菌预处理的玉米秸秆能提高其IVDMD、CP含量及抗氧化性能,可以作为反刍动物新型饲料资源。     

白腐真菌可提高秸秆利用率

微生物处理秸秆是人们最早应用秸秆作为饲料的方法之一，它与物理、化学等方法处理相比，具有投资少，操作简单，不污染环境等优点。在微生物处理中，只有少数真菌能同时分解所有的植物聚合物，主要是白腐真菌。而其它如酵母菌等对底物有选择性，并需对木质素、纤维素进行化学的或物理的预处理。检测表明白腐真菌能把秸秆体外降解率从40％提高到69％。1白腐真菌的生物学分类及分解木质素、纤维素的机理白腐真菌属真菌门担子菌纲，包括桦多孔菌、云芝深褐色刺革菌、漏斗状侧耳、糙皮侧耳、晚生侧耳、弓状多孔菌、甜菜苷侧耳辐射卧孔菌、粉状…     

吉林省长白山山区野生白三叶草的初步调查

<正> 我们在长白山区进行饲料资源普查的科研活动中,发现许多较大范围而自然分布的野生白三叶草(Trifolium sepens L.),现将情况初报如下。 一、自然分布情况,我们在吉林省东部长白山区的通化、辉南、集安、浑江等四个市县重点的进行了野生白三叶草的自然分布情况的调查。这些市、县的地理位置大约处于东经125°48′至128°20′,北纬39°至43°之     

茸鹿的饲料，种类及调制方法

鹿的食性广，通常情况下野生的梅花鹿可采食的植物性饲料约180余种，马鹿高达300余种。但是，舍饲后采食饲料的种类就受到限制，仅几十种，各种茸鹿在饲料种类方面无明显差异。鹿的饲料在生产实际中，人们习惯地将其分为精饲料、粗饲料和矿物质饲料3大类。     

蔗粉菌丝体饲料开发

蔗粉是从蔗渣中筛分出来的粉状物，约占蔗渣总量的15%─20%。我国南方现有300多家蔗糖厂，年总产蔗糖400多万吨，可同时产出400多万吨甘蔗渣，从中能筛分60─80多万吨甘蔗粉。这些甘蔗粉大都被白白弃掉。为解决我国蛋白饲料的不足，我们以蔗粉为主料，选用玉米粉、小麦麸为辅料，按比例配合6种蔗粉培养基，接种4种食用菌，进行蔗粉菌丝体饲料试生产试验，为蔗糖厂综合利用甘蔗开辟新途径。l材料和方法1.1试验用菌种环柄侧耳（凤尾菇）PleurotusSajor─caju（Fr.）Sing；佛罗里达侧耳Pleurotusfloridans；五侧耳Pleurotusfive;青平侧耳Ple…     

小麦族植物作为牧草种质资源的初步评介

全世界的小麦族植物约有20属，300余种。我国原产的约有150余种。引进的约有100余种。作者种植了其中的200余种作了系统分类，地理分布、生理生态、营养成分、经济性状和牧草农艺性状的研究，现将小麦族植物作为牧草种质资源分16属分别予以评介。     

若尔盖县天然草原饲用植物

一、主要饲用植物及其营养成分该县野生植物资源十分丰富,种类繁多。经调查,高等植物有47科,340余属,计429种以上。其中可利用植物有35科250属300余种,适口性较好的饲用植物约20科150属200种。天然草原常见牧草以禾本科、莎草科、豆科、蓼科、菊科为主。主要牧草的营养成分见附表。一般禾本科牧     

几种暖季型草坪草病害及病原种类

归纳了狗牙根、结缕草、假俭草和钝叶草等4种暖季型草坪草的病害及病原种类，其中草坪型狗牙根病害30余种，病原菌约35属近70余种，结缕草病害17种、病原菌约22属29种，假俭草主要病害13种、病原菌约16属20种，钝叶草病害15种，病原菌约23属30种。旨在完善暖季型草坪草的病害记录。     

金针菇的营养价值及保健作用

金针菇（Flammulinavelutipes）又名冬菇、朴菇、构菌、青杠菌、毛柄金钱菌。其菌盖小而圆滑，菌形如铜钱，色泽金黄间白，菌柄细长脆嫩，形美，味鲜，是世界上著名的食用菌和药用菌，同时还是观赏菌[1]。金针菇仅次于蘑菇、香菇，而属于第三位的食用菌，但国际市场上价格高于蘑菇和香菇。日本是世界上产金针菇最多的国家，达8．3万t，我国属第二，年产量以每年1000t的速度递增，其次是菲律宾和意大利。金针菇具有较高的营养价值和一定的药用价值。金针菇的营养保健作用日益受到人们重视[2-4]，目前以金针菇为原料加工的产品有金针菇奶粉。…     

美味牛肝菌及其产品开发

美味牛肝菌（BoletusedulisBull．exFr．）菌体较大，食味香甜可口，是一种分布广泛世界著名的食用菌。在意大利、法国、瑞士、德国等尤为推崇，也是我国远销欧美各国的畅销土特产品。据分析，美味牛肝菌100克菇中含蛋白质20．2克，碳水化合物64．2克，热量338千卡，灰分4．0克、钙37毫克、磷400毫克、铁31．9毫克、维生素B224．37毫克和丰富的氨基酸。真菌多糖等。除食用外，尚有很好的药用效果，具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋活血、补虚提神等功效。其水提物对小白鼠肉瘤S-180的生长有抑制作用，对肉瘤S-180的抑制率为100％…     

秋冬季节适宜种植的食用菌品种

利用农副产品等自然资源发展食用菌生产，依靠科学技术勤劳致富，这一可靠项目已被广大食用菌生产者在生产实践中得到证实。到目前为止，我国可进行人工规模生产的食、药菌种类已达30余种之多。现选择10多个适宜秋冬季节栽培的品种，将其温型、出菇温度范围简介如下，供发展生产时参考借鉴。平菇类：平菇品种很多，全国各地均有分布。其品种有低温型、中温型＼高温型和广温型之分。低温型出菇温度范围为2～22℃，中温型品种为8～24℃，高温型品种为15～37℃，广温型品种为4～32℃。为了提早生产上市，延长产菇期，秋冬季节除高温型品种不宜…     

白灵菇市场变化大 扩大种植应当慎重

一，我国白灵菇产发展迅速白灵菇是我国20世纪90年代末在新疆天山选育分离出来的一个珍稀菇种，为白阿魏蘑的近缘变种。白灵菇色泽洁白，个头大、质地细腻，口感好、营养丰富。据国家食品质量监督检验中心检测，其蛋白质含量达14.7％，含有18种氨基酸，人体必需的8种氨基酸含量占氨基酸总量的35％。其中，谷氨酸、精氨酸和赖氨酸含量都比较高，并有较高的药用价值。     

蘑菇菌糠饲喂肉兔试验

蘑菇菌糠饲喂肉兔试验山东章丘市畜牧局黄玉德，宋宪培养食用菌──蘑菇的基质主要有棉籽壳、粉碎的作物秸秆组成，培养出菇后的基质（菌糠）是一种带白色菌丝的、易碎的、气味良好的块状物，因蘑菇菌能有效的降解培养基质中的棉酚和粗纤维，故强化了基质中的营养。培养出...     

关于长白山冷水鱼种群恢复研究

长白山冷水鱼是长白山地区特有的鱼种，具有品质优良、极高的生物学价值以及经济价值。通过对长白山区主要冷水水域调查,得知的冷水鱼为5目7科11种,主要分布于鸭绿江上游及支流中,栖息的最适温度为12～18℃,繁殖期水温一般不超过13℃,食性多属于肉食性,水质要求清澈无污染。调查研究发现长白山区冷水鱼的种类有趋于减少的趋势,种群数量也是越来越少,甚至有的种类已成为珍稀或濒危物种。因此,保护长白山区冷水鱼资源应引起政府主管部门高度重视。     

四大家鱼的培育和人工催产

目前，我国淡水养殖的鱼类约有30余种，其中“四大家鱼”（即青鱼、草鱼、鲢鱼和鳙鱼）是普遍养殖的主要种类。     

甘肃珍稀濒危药用植物资源与保护

随着人们对天然绿色药物需求量的日益增加,野生药用植物的生存和发展面临着巨大威胁,据统计,我国受威胁的药用植物已达1000余种。甘肃地处青藏高原,内蒙古高原和黄土高原交汇地带,特殊复杂的自然环境,蕴育了丰富的药用植物资源,种类达2000余种,蕴藏量约占全国第5位,其中有许多属于珍稀濒危药用植物,如冬虫夏草、杜仲、秦艽、贝母、羌活、天麻等。     

甘肃药用植物区系研究

甘肃地处黄土高原、青藏高原、内蒙古高原的交汇地带，全省地型复杂，气候多样，植物种类繁多，仅高等植物就有4400余种，其中蕴含着丰富的药用植物资源，根据1956年至2000年调查所得标本，甘肃省计有药用植物2000余种，蕴藏量约占全国第五位，分布呈现出从东南向西北逐渐减少的趋势，区系成分复杂，是中国-喜马拉雅、中国-日本、亚洲荒漠和青藏高原植物亚区的过渡地区。