绿壳蛋鸡生态养殖关键技术

正绿壳蛋鸡,顾名思义其蛋为绿色,由于绿壳蛋含有大量的卵磷脂、维生素A、B、E和微量元素碘、锌、硒,氨基酸的含量比普通鸡蛋高出7~10倍,属于高维生素、高微量元素、高氨基酸、低胆固醇、低脂肪的理想天然保健食品,如今被越来越多的人所认可,绿壳蛋一直处于供     

绿壳蛋鸡种质资源调查与育种进展

1绿壳蛋鸡简介 绿壳蛋鸡是一类特殊的家鸡新品种,所产蛋的蛋壳为绿色.绿壳蛋鸡的肉质和蛋质特别优良.哈氏单位高于其他鸡种.绿壳蛋鸡肌肉中各种氨基酸含量明显高于其他鸡种,尤其是赖氨酸、谷氨酸、天冬氨酸含量特别高.鸡蛋蛋白浓厚,蛋黄呈橘黄色,含有大量的卵磷脂、维生素A、维生素B、维生素E、赖氨酸,微量元素硒、碘、铁、锌的含量比普通鸡蛋高5～10倍,属于高维生素、高微量元素、高氨基酸、低胆固醇、低脂肪食品,是理想的天然保健食品.     

“概念鸡蛋”名目繁多迷人眼

近来鸡蛋价格上涨厉害,不少市民一改平日选购习惯,“与其花10元钱多买1kg普通的洋鸡蛋,不如多加点钱尝尝平时舍不得吃的盒装蛋。”市民张小姐就抱着这样的想法到超市选购鸡蛋,却被一连串奇怪的名字搞得不知所措,“保洁蛋”、“早餐蛋”、“五谷蛋”、“跑山鸡蛋”、“桑叶蛋”……这些都是什么意思,真比普通的鸡蛋有营养吗？     

海安“绿色鸡蛋”打进上海超市

“中国禽蛋之乡”──江苏省海安县又爆出新闻：海安培育的绿色鸡蛋,２月１７ 日已运往上海超市。 笔者在该县立发乡五坝村４组养鸡大户高亚月家看到一箱箱贴有“绿色食品”标箱的鸡蛋,准备运到乡兽医站。这些鸡蛋经检测喷码后,运往苏南 各大城市。什么是绿色鸡蛋？带着这个问题我们采 访了立发兽医站钱贞峰同志,他说：“高亚月养的蛋 鸡吃的是上海绿菌生物技术公司提供的绿色饲 料。这种饲料不含鱼粉、蚕蛹等动物蛋白,是一种高 科技生物饲料。蛋鸡从去年１２起吃了这种饲料后, 所产鸡蛋出现了比普通鸡蛋重、外 壳硬且壳色透红、蛋内…     

卢氏绿壳蛋鸡的引种及与本地拜城油鸡生产性能比较

正卢氏绿壳蛋鸡是利用卢氏鸡中产绿壳蛋的个体经多个世代选育而成的新品系[1],主产于河南省西部卢氏县境内,在《中国畜禽遗传资源志·家禽志》《河南省畜禽品种志》均有收录,2006年列入受国家原产地保护的地理标志产品[2]。经检测,卢氏绿壳蛋鸡所产的鸡蛋营养成分显著高于普通鸡蛋,且具有"三高一低",即高锌、高碘、高硒、低胆固醇的优点[2-3],被誉为"鸡蛋中的人参"。新疆地方优良品种     

高级综合营养蛋闪亮登场

由新疆沙湾县幸福养殖场研制的“高级综合营养蛋”近日通过了新疆维吾尔自治区区级科研成果鉴定。该项目研制成功的高级综合营养蛋包括褐壳和绿壳两种 ,经农业部食品质量监督检验测试中心测试 :每枚蛋含碘１ ８ｍｇ,为普遍蛋的６０倍以上 ;含硒０ １５ｍｇ ,为普通蛋的１２ ５倍以上 ;含锌１ １７ｍｇ,为普通蛋的２倍以上 ;含铁２ １０ｍｇ,为普通蛋的２ ６倍 ;含维生素Ａ０ １７ｍｇ;含胆固醇８１ １ｍｇ ,为普通蛋的３０ %左右。据证实 ,国内没有其他研究单位研制成功在同一枚鸡蛋中包括五高（碘、硒、铁、锌、维生素Ａ）营养成分和一低（…     

绿壳蛋鸡的是是非非

几十年了，消费者吃腻了外观、口感和营养成分都差不多的普通鸡蛋。想吃点别的吧，蛋品方面可供替代的品种又太少；而另一方面，养鸡场、养鸡农户也是愁眉不展，鸡蛋价格一降再降，普通蛋鸡利润越来越薄。急需更有市场价值的品种来更替，所生蛋为绿壳蛋的绿壳蛋乌鸡即柴乌鸡由此脱颖而出。     

不必过分追捧初生蛋

“限量出售初生蛋,有限鸡蛋无限营养!”继“土鸡蛋”、“绿壳蛋”之后,市场上出现了“初生蛋”,其价格比一般鸡蛋高出三四倍。“初生蛋’’与普通鸡蛋有何差别？为什么在民间有这么大的市场。     

功能性高锌鸡蛋

所谓功能性高锌鸡蛋,系指除有营养、味美之外,还具有调节人体功能作用的含锌量高的鸡蛋.它既具有营养丰富、美味可口、无毒无副作用的特点,又具有防病治病的功能. 高锌鸡蛋的生产方法,是利用生物工程转化技术生产的.即:在鸡的基础饲料中添加一种含无机锌的特殊饲料添加剂喂养产蛋母鸡,通过鸡体的新陈代谢、消化吸收等一系列生物“加工”,将无机锌与脂蛋白、氨基酸结合成为有机锌的整合物转移到蛋中去,其含锌量比普通鸡蛋(780微克/枚)高2-2.5倍(2000微克以上/枚)。这种鸡蛋即谓高锌鸡蛋,简称锌蛋.     

人工草地散养绿壳蛋鸡鸡蛋质量控制技术措施

绿壳鸡蛋属于高维生素、高微量元素、高氨基酸、低胆固醇、低脂肪的理想天然保健食品,深受广大消费者青睐,市场上供不应求。为满足市场需求,养殖户扩大绿壳蛋鸡养殖规模,并采取建人工草地散养的方式,以获得绿壳鸡蛋的高产量和天然性。由于规模大,饲养管理跟不上,产蛋箱不足,造成鸡随处下蛋,使鲜鸡蛋受污染、鸡蛋蛋型不一、蛋壳薄而易碎,以致鸡蛋商品率不高,经济效益不好。为保证绿壳鸡蛋质量,提高绿壳鸡蛋商品率和绿壳蛋鸡养殖效益,本人从内外两个因素对绿壳鸡蛋质量控制的技术措施作了总结。     

绿壳蛋鸡与京海黄鸡杂交F1代蛋品质测定

<正>绿壳鸡蛋是一种特色鸡蛋,营养价值高,并具有保健功能,市场需求量很大,多出口到日本、韩国等国家。绿壳鸡蛋为绿色,属纯天然,蛋黄大,呈桔黄色,蛋清稠,蛋白浓厚、细嫩,易消化吸收,含有大量的卵磷脂、维生素A、维生素B、维生素E及微量元素碘、锌、硒,氨基酸的含量较普通鸡蛋高出5~10倍,蛋黄较草鸡蛋大8%,蛋黄色素可达罗氏13级左右(普通鸡蛋的蛋黄色素一般为罗氏4~5级),属于高     

鸡蛋深加工市场广阔

近几年,各地蛋鸡生产发展迅猛,鸡蛋供需矛盾突出,蛋价大幅度下跌,养鸡效益减少,蛋农叫苦不迭。而另一方面,消费者对营养丰富、价格便宜的鸡蛋反应却很平淡,尽管“二斤青菜一斤蛋”,但鸡蛋销量并没有上升。业内行家分析,蛋价持续低迷与生产结构、蛋品开发、市场消费需求等诸多矛盾有密切关联。要解决鸡蛋的产销矛盾和提高养鸡效益,关键是必须改变鸡蛋市场存在的“三多三少”问题。一是普通蛋多品牌少。目前国外已经开发成功的营养蛋如高碘蛋、高硒蛋、高锌蛋、低胆固醇蛋、天然风味蛋品种不下五、六十种,而且都有自己的品牌和标识,这些特种蛋…     

鸡蛋深加工正当其时

近几年,各地蛋鸡生产发展很猛,鸡蛋供需矛盾突出,蛋价大幅度下跌,养鸡效益减少,蛋农叫苦不迭。而另一方面,消费者对营养丰富、价格便宜的鸡蛋反应却很平淡。尽管“二斤青菜一斤蛋”,但鸡蛋销量并没有上升。业内行家分析,蛋价持续低迷与生产结构、蛋品开发、市场消费需求等诸多矛盾有密切关联。要解决鸡蛋的产销矛盾和提高养鸡效益,关键是必须改变鸡蛋市场存在的“三多三少”问题。一是普通蛋多品牌少。目前国外已经开发成功的营养蛋如高碘蛋、高硒蛋、高锌蛋、低胆固醇蛋、天然风味蛋等,品种不下五、六十种,而且都有自己的品牌和…     

长顺绿壳蛋鸡鸡蛋品质及常规营养指标测定

试验对比相同日龄及饲养条件下,长顺绿壳鸡蛋和白壳鸡蛋蛋品质及常规营养的差异,结果表明:绿壳蛋和白壳鸡蛋的蛋重、蛋壳重、蛋壳厚度、蛋黄比率、蛋白比率差异不显著(P0.05)。蛋白高度、哈氏单位差异极显著(P0.01),绿壳蛋哈氏单位为76.39±2.76,达到AA级;白壳蛋哈氏单位为70.19±2.11,达到A级。在常规营养指标上,绿壳鸡蛋和白壳鸡蛋粗灰分和粗蛋白含量差异不显著(P0.05);水分含量白壳蛋略高,差异显著(P0.05);白壳蛋的粗脂肪含量高于绿壳蛋,差异极显著(P0.01);绿壳蛋的钙和磷均高于白壳蛋,差异极显著(P0.01)。     

褐壳、粉壳和绿壳鸡蛋内外大肠杆菌和沙门菌感染的调查

为了研究褐壳、粉壳和绿壳3种鸡蛋的致病菌感染情况,随机选取圈养模式下3种鸡蛋各30枚,检测蛋壳外、蛋清和蛋黄的大肠杆菌和沙门菌感染情况。结果:粉壳和绿壳蛋蛋壳外2种菌感染率均高于褐壳蛋,且粉壳蛋的沙门菌感染率最高;粉壳蛋和绿壳蛋各有2枚蛋清感染大肠杆菌,各有1枚感染沙门菌;绿壳蛋各1枚蛋黄感染大肠杆菌和沙门菌。3种鸡蛋壳外感染大肠杆菌数量的对数值均在3.0以上,而沙门菌的均在0.9以下。结果表明,粉壳和绿壳蛋较褐壳蛋更容易感染致病菌;大肠杆菌对鸡蛋的感染较沙门菌更为普遍;3种颜色鸡蛋的致病菌感染率大体呈现蛋壳>蛋清>蛋黄的规律。     

台儿庄区高产绿壳蛋鸡饲养管理技术

<正>绿壳蛋鸡因产绿壳蛋而得名,是世界罕见的珍禽极品。绿壳蛋卵磷脂、维生素、碘、锌、硒均高于普通鸡5~10倍以上,并且还含有脑磷脂、神经磷脂等,微量元素和蛋白质含量较高,胆固醇含量较低,是极为理想的营养食品,被科学家誉为"鸡蛋中的人参",被国外友人称"东方神蛋"。目前,台儿庄区现有标准化蛋鸡养殖场2处,存养绿壳蛋鸡5万只,孵化器10台,且有选育、饲养绿壳蛋鸡20余年历史,具有开展试验研究的场所、鸡舍、孵化器、技术等基础条件。因此,     

华绿神蛋受宠市场

由高级畜牧兽医师徐建生潜心探索13载而提纯、培育成的华绿神蛋,因备受市场青睐而进入规模发展期。最近,国家经贸委、农业部、国家农业发展银行已设立大额专项发展资金予以扶持。华绿神蛋是江西省东乡县黑鸡所产的绿壳鸡蛋,它含有丰富的锌、硒、碘、维生素E等10多种人体必需的微量元素及维生素,卵磷脂、脑磷脂、神经磷脂、胆碱、氨基酸等也显著高于普通鸡蛋。13年前,从江西农业大学毕业、在东乡县畜牧科学研究所工作的徐建生,偶然发现黑鸡产绿壳蛋,便开始研究这一奇特现象。在省畜牧科学研究所、江西农业大学等通力合作与指导下,经…     

洪江雪峰乌骨鸡和罗曼粉蛋鸡鸡蛋营养成分和蛋品质比较

试验旨在比较洪江雪峰乌骨鸡和罗曼粉蛋鸡的鸡蛋营养成分和蛋品质,为洪江雪峰乌骨鸡蛋用新品系选育提供依据。随机选取40周龄的洪江雪峰乌骨鸡(绿壳)、洪江雪峰乌骨鸡(粉壳)和罗曼粉壳蛋鸡各100只,每品种鸡随机分为5个重复,每个重复20只,在相同饲粮和饲养管理方式下进行饲养,45周龄收集鸡蛋检测营养成分和蛋品质指标。结果表明:洪江雪峰乌骨鸡绿壳蛋的蛋黄比例极显著高于罗曼粉壳蛋(P<0.01),蛋重、蛋壳厚度、哈氏单位极显著低于罗曼粉壳蛋(P<0.01),洪江雪峰乌骨鸡粉壳蛋的蛋重和蛋壳厚度极显著低于罗曼粉壳蛋(P<0.01);洪江雪峰乌骨鸡蛋中的多不饱和脂肪酸和硒元素含量均极显著高于罗曼粉壳蛋(P<0.01),洪江雪峰乌骨鸡绿壳蛋胶原蛋白含量极显著高于罗曼粉壳蛋(P<0.01)。综上所述,洪江雪峰乌骨鸡鸡蛋蛋黄比例高,蛋黄多不饱和脂肪酸、胶原蛋白、硒和锰含量高,适合作为优质禽蛋开发。     

上海市大力开发特色鸡蛋

上海市部分鸡场依靠科技大力开发多种特色鸡蛋。据初步统计 ,１９９９年郊区鸡场上市白壳、绿壳鸡蛋 ,红心鸡蛋及其他营养保健鸡蛋２００多万公斤 ,约占全市控制量蛋鸡产蛋总量８ % ,既适应市场需求 ,又能提高经济效益上海市大力开发特色鸡蛋@李玉莹     

上海市大力开发特色鸡蛋

上海市部分鸡场依靠科技大力开发多种特色鸡蛋。据初步统计 ,1999年郊区鸡场上市白壳、绿壳鸡蛋 ,红心鸡蛋及其他营养保健鸡蛋 2 0 0多万公斤 ,约占全市控制量蛋鸡产蛋总量 8% ,既适应市场需求 ,又能提高经济效益。上海市大力开发特色鸡蛋