16个砂梨品种丰产性及果实品质比较研究

近年来，随着市场经济的发展，特别是加入WTO后，我国梨产业结构方面的问题日益暴露出来，主要是品种结构不合理，优质果率低，市场竞争力差。据报道，目前梨优质果率仅占30％，能达到礼品果要求的仅占5％。因此，选择优良品种，提高果实品质是当务之急。本文运用多维价值理论对翠冠、天皇、晚大新高等16个中、日、韩砂梨品种的丰产性和果实品质特性进行综合分析比较，以期为湖南选择砂梨优质丰产的主栽品种提供科学依据。     

5份榴莲蜜种质果实品质的主成分分析及综合评价

为评价海南省不同榴莲蜜主栽品种果实品质,建立一套适合榴莲蜜果实品质综合评价体系,通过主成分分析法和聚类分析法对5份榴莲蜜种质果实的13项品质指标进行了系统分析。结果表明,不同种质果实的各项品质指标存在较大差异,各项品质指标均能体现榴莲蜜种质各自的品质特点,且具有不同程度的相关性。采用主成分分析法从13项品质指标中提取出风味、外观、色泽3个主成分因子,可代表榴莲蜜果实品质的92.690%的信息量。基于主成分分析和聚类分析,可溶性固形物、单苞质量和单苞果核质量可作为榴莲蜜品质性状评价的主要指标。综合评价5份种质品质从高到低依次为多异3号、多异5号、多异2号、多异1号和多异4号。     

树干注射含钙化合物提高柑桔叶片和果实钙含量及果实贮藏品质研究

树干注射含钙化合物提高柑桔叶片和果实钙含量及果实贮藏品质研究张光先，张凤秀，刘道林，张郎轩（西南农业大学重庆６３０７１６）钙在植物中属大量元素，然而植物中钙运输却十分困难，容易造成缺钙现象，根施和喷施含钙化合物都不能有效地提高植物体内的钙含量。钙对果...     

白东魁和东魁不同发育阶段果实花青苷组分及含量差异分析

白东魁是从东魁杨梅群体中发现的粉色果实变异株系,为研究东魁和白东魁果实色泽差异的形成机理,运用液相色谱串联质谱(LC-MS/MS)技术分析两个品种(系)果实不同发育阶段中果实花青苷种类和相对含量。结果表明,两个品种(系)成熟果实中均可以检测出7种花青苷,分别为矢车菊素-3-O-葡萄糖苷、矢车菊素-3-O-阿拉伯糖苷、矢车菊素-3-O-鼠李糖苷、飞燕草素-3-O-葡萄糖苷、飞燕草素-3,5-O-二葡萄糖苷、天竺葵素-3-O-葡萄糖苷和芍药色素-3-O-葡萄糖苷;在幼果期和转色期,东魁和白东魁果实中均未检测出飞燕草素-3,5-O-二葡萄糖苷。白东魁成熟果实中除矢车菊素-3-O-鼠李糖苷外,其他6种花青苷含量均显著低于东魁;尤其杨梅果实中最主要的矢车菊素-3-O-葡萄糖苷,白东魁果实中的含量只有东魁的13.93%,从而导致两个品种(系)成熟果实色泽的差异。     

叶面喷施硒对甜樱桃硒和重金属含量及果实品质的影响

【目的】探讨叶面施用外源硒对甜樱桃叶片、果实中的硒及有害重金属含量、部分生化指标、果实品质的影响,以期为富硒甜樱桃的生产提供理论依据。【方法】以‘美早’甜樱桃为试材,选取亚硒酸钠(Na2SeO3)溶液为硒源,设置0、5、10、20和40 mg·L-1等5个质量浓度水平,于落花后喷施叶片,1周后再喷施1次。【结果】甜樱桃果实和叶片中的硒含量随施硒浓度的增加而递增,重金属镉和铅的含量均有不同程度的降低。叶面喷硒可显著提高甜樱桃叶片和果实中超氧化物岐化酶(SOD)的酶活性,降低丙二醛(MDA)的活性,减少脯氨酸(Pro)的积累。果实维生素C含量增加、可滴定酸含量降低、果实品质改善。【结论】叶面施硒可以提高甜樱桃果实品质,降低部分重金属的含量。     

喷施外源硒对番茄和西瓜果实硒含量及品质的影响

以"普罗旺斯"番茄、"绿宝石"西瓜为试材,研究了喷施外源硒对番茄和西瓜果实中硒含量和品质的影响,以期为提高番茄和西瓜果实硒含量和果实品质提供参考依据。结果表明:随着硒浓度的增加,番茄和西瓜果实中硒含量明显增加。喷施较低浓度的无机硒可以有效提高番茄果实的可溶性固形物含量;喷施生物硒能有效提高西瓜果实的可溶性固形物含量。喷施无机硒可增加番茄果实中的可溶性糖和维生素C含量。     

外源硒对核桃硒含量和果实品质的影响及生理作用机制

【目的】探究不同外源硒对核桃硒含量、果实品质、矿质元素含量、抗氧化酶活性的影响,明确核桃最优喷硒种类,以期为富硒核桃的生产提供理论依据。【方法】以6年生的核桃品种中核1号为试材,选取硒酸钠、亚硒酸钠、酵母硒溶液为外源硒源,于果实膨大期每周对幼苗叶片均匀喷施400 mg·L-1的外源硒溶液,共计喷施8次。【结果】喷施3种外源硒增加了核桃叶片、果皮、果仁中的硒含量,其中酵母硒的作用最显著。3种硒处理均显著增加核桃果实和果仁质量及果仁亚油酸含量,但显著降低了果仁粗脂肪和饱和脂肪酸含量。对于矿质元素含量,喷硒处理促进了核桃果仁中钾、锌的吸收,但抑制钙的吸收,对铁和镁的吸收没有显著影响。在核桃果实膨大期喷施3种外源硒源,均显著提高核桃果仁中超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化物酶（POD）、抗坏血酸过氧化物酶（APX）的活性,其中酵母硒处理效果最显著。除硒酸钠处理显著降低丙二醛（MDA）含量外,其他2种硒源处理对MDA含量无显著影响。【结论】在核桃果实膨大期,叶面喷施外源硒可提高核桃果实硒含量,影响矿质养分吸收,提高抗氧化能力,降低过氧化物程度,进而提高果实品质,其中酵母硒综合效果最好。     

硝基肥中硝态氮含量对桃树生长发育和果实产量及品质的影响

以蒙阴县地区晚熟桃树品种"大久保"为试材,研究15-5-20硝基肥配方中硝态氮含量对桃树生长、果实产量及品质的影响,以期探索出硝基肥中合适的硝态氮含量,并加快其在桃树种植区的大量推广。结果表明:与对照相比,各硝基肥处理不但均能显著促进桃树营养枝和结果枝春梢、夏梢及叶片生长,还能够提高叶片中叶绿素含量,硝基肥处理分别较普通复合肥增产13.49%、28.84%和20.00%;硝基肥处理提高了果实中可溶性固形物含量、可溶性糖含量以及还原性维生素C含量,从而改善了果实品质,但随着硝基肥中硝态氮含量的升高,果实有减产和品质下降趋势;以硝态氮含量为5%时效果最好。     

6种中间砧对'华红'苹果花、幼果和成熟果实矿质元素含量及果实品质的影响

以5年生不同中间砧'华红'苹果为材料,研究了中间砧对花、幼果和成熟果实矿质元素含量以及果实品质的影响。结果表明:以'GM256'和'GM310'为中间砧的'华红'花朵干重最大;以'SH6'为中间砧的'华红'单果干重最大,果实可溶性固形物含量、可滴定酸含量最高,果皮强度较大;以'SH1'为中间砧的'华红'花的氮含量,幼果的磷和铁含量,成熟果实磷、硼、铜、铁、锰和锌含量均最高;以'GM310'为中间砧的'华红'花的硼含量,幼果钙、硼和锌含量,以及成熟果实钾和钙含量均最高。说明'SH1'和'GM310'中间砧苹果向果实转运矿质元素的能力较强。