柑桔果实采后枯水机理的研究进展

柑桔果实的“枯水”或“粒化”现象是柑桔在成熟后期和采收后贮藏过程中发生的一种生理变化。果实枯水后品质大大降低,以至不能食用,因而是世界柑桔业面临的难题之一,引起许多学者的极大关注,其生理机理及调控技术进行了广泛研究,并取得了一系列进展,在此作一概述。     

对用赤霉酸控制柑桔枯水的探讨

枯水是限制柑桔果实长期贮藏的一种常见的生理病害。迄今为止,对柑桔枯水生理机制进行了较多的研究,但控制柑桔枯水的研究报道尚少。已有研究指出,用赤霉酸(GA_3)处理柑桔,能延缓果皮组织衰老、叶绿素分解和果实软化。本文就GA_3处理控制柑桔枯水及对果皮的伤害情况作一探索。     

椪柑果实贮期水分变化及其与枯水的关系

椪柑果实贮期水分变化及其与枯水的关系王日葵，何首林，胡西琴，邵蒲芬，朱让果，戚淑先（中国农业科学院柑桔研究所重庆６３０７１２西南农业大学浙江农业大学）控制柑桔枯水一直是柑桔生理病害研究中的难点。柑桔枯水果实表现为汁胞粒化或萎缩，从表面上看，水分严重损...     

石硫合剂对温州蜜柑果实浮皮的抑制效应

浮皮是影响宽皮柑桔品质和贮藏性的主要因子之一，为提高柑桔果实品质，近年来部分温州蜜柑主产区正推行完熟采收，果实糖酸比提高，化渣性好，具有高品质果的特点，但在采收后期，过熟的果实更易产生浮皮，容易引起腐烂和枯水，使果实失去食用价值。据有关专家研究，柑桔浮皮是果实衰老的象征，发生浮皮的原因是多方面的，既与品种品系有关，又与土壤、水分等栽培条件相联系，据分析，果实中钙、硫等元素可以一定程度的抑制浮皮的发生，     

防止温州蜜柑、椪柑贮藏果实腐烂和枯水的药剂筛选试验

防止温州蜜柑、椪柑贮藏果实腐烂和枯水的药剂筛选试验王日葵，胡西琴，邵蒲芬，朱让果，戚淑先（中国农业科学院柑桔研究所重庆６３０７１２）宽皮柑桔果实在贮藏后期腐烂率高，容易枯水，使品质下降，从而限制了贮藏期的延长。本试验通过应用一系列药剂，包括植物生长调...     

本地早柑桔果实贮藏中内源ABA、IAA变化与枯水的关系

本地早柑桔果实贮藏中内源ＡＢＡ、ＩＡＡ变化与枯水的关系陈昆松１陈青俊２张上隆１（１浙江农业大学园艺系，杭州３１００２９；２浙江省轻工业研究所，杭州３１０００９）关键词柑桔，果实，ＡＢＡ，ＩＡＡ，枯水ＴｈｅＲｅｌａｔｉｏｎｓｈｉｐＢｅｔｗｅｅｎＣｈａ...     

沙田柚果实枯水病的观察与控制

沙田柚果实枯水病的观察与控制朱瑜昌（广东梅州农校５１４０１１）沙田果实在柑桔类中属耐藏性好的品种，素有“天然水果罐头”之称．但长期贮藏后仍会导致品质下降，其重要原因是枯水病（当地农民称一返生“所造成．目前对沙田枯水病的研究还不多，笔者根据从１１９８５...     

伦晚脐橙果实越冬不同材料树冠覆盖防冻效果比较

柑桔果实受冻后会出现不同程度的枯水和落果，果实越冬防冻是晚熟柑桔安全生产的关键。2020—2022年，在湖北兴山县以海拔397 m处的伦晚脐橙结果树为试材，以树冠不覆盖为对照，研究了12月至翌年2月越冬期树冠分别覆盖防寒布、薄膜(聚乙烯农用棚膜)、薄膜+遮阳网(黑色，遮光率70%)对果实越冬防冻的效果。结果表明，防寒布的效果最优，遇低温时可提高温度1.0℃以上，可有效减轻或防止冬季低温冻害，显著减轻果实枯水率和枯水指数，且成本低、操作简单，可以在生产中推广。薄膜+遮阳网的防冻效果次之，但成本较高、操作繁琐。树冠覆盖薄膜的防冻效果在气温较低的寒冬年份不明显，且后期随着气温的回升、日照加强还易导致树冠(特别是树冠顶部)温度过高，引起枝叶、果实灼伤。     

中晚熟类柑桔的果皮性质与贮藏性

中晚熟类柑桔的果皮性质与贮藏性不知火等中晚熟柑桔品种外观和食味具佳，但诸如脐橙油斑病、柑枯水、清见桔橙日灼病等中晚柑类品种所特有的贮藏期果皮障害时有发生，已成为一个严重的问题。本文对不同柑桔品种的果实蒸发特性及其果皮障害的关系进行了研究，并提出了防止...     

不同装袋时期对温州蜜柑贮藏的影响

柑桔的薄膜袋单果包装保鲜,近年来已成为我国柑桔贮藏保鲜的主要实用技术。其中对宽皮桔类的装袋时期,一直是个有争议的问题。有的认为药处后需象以往那样预贮7—10天待其失水达4～6％后方能装袋,否则会造成贮中腐烂的严重发生及果实枯水;有的则认为药处后果表药液水滴消失即装袋不会引起枯水和严重腐烂的发生。在实际际调查中我们也看到了多例实施这种做法的成功实例。1985年,为弄清不同装袋时期对宽皮桔类果实贮藏的影响,结合在我区推广应用薄膜单果包装系列贮藏技术,进行了本试验。现将结果报道如下:     

沙田柚果实枯水病的观察与控制

沙田柚果实枯水病的观察与控制广东省梅州农业学校朱瑜昌沙田柚果实在柑桔类中属耐藏性好的品种，素有“天然水果罐头”之称。我校自１９８５年以来进行了沙山柚常温贮藏实践（梅州均属常温贮藏），据观察，沙田柚贮藏期的主要病害是青霉病、绿霉病和枯水病（当地农民俗称...     

宽皮柑桔果实采后枯水的形态结构及细胞显微变化的研究

根据沙囊形状将宽皮柑桔枯水果实分为皱缩型和粒化型两类,发现粒化型沙囊细胞壁有增厚现象,而皱缩型未见增厚。枯水后期沙囊细胞内含物减少,甚至完全消失;果实外果皮的表皮细胞原生质解体,液泡化,经染色处理后细胞核着色浅。根据本研究结果,可以认为枯水的实质是营养物质消耗的结果。     

柑桔果实采后主要生理病害的研究

柑桔果实采后主要生埋病害褐斑、浮皮枯水及水肿的成因,与果实正常生理代谢失调、果汁中积累大量的乙醇和乙醛密切相关。采用植物激素处理和适宜的贮藏条件均有良好的控制效应。     

温州蜜柑薄膜包果贮藏适宜预贮时间的探讨

果实用薄膜包装贮藏已成为我国柑桔贮藏的主要方式,其中,对宽皮柑桔类果实药剂处理后的装袋时间颇有争议。由于一般认为宽皮柑桔贮藏的最适空气相对湿度为80％～85％,高于该值易致腐烂和枯水,故形成了果实入贮或薄膜包装、涂料处理之前预贮7～10天的做法。但我们在1983年的试验中观     

奉节晚熟脐橙果实品质、枯水与海拔的关系研究

连续两年在重庆奉节的5个柑桔主产乡镇选具有代表性的凤晚脐橙和鲍威尔脐橙果园各10个,分析不同海拔下的果实品质和枯水情况。结果表明,与低海拔(186~300m)相比,高海拔(300~570m)凤晚和鲍威尔的果皮亮度、黄色度、单果质量、维生素C含量、可滴定酸含量有增大的趋势,而固酸比、出汁率、果形指数、枯水果率、枯水指数呈相反的趋势。枯水果率、果实枯水指数与海拔之间呈负相关,相关系数为-0.010~-0.766,多数未达到显著水平,且年际变化较大;枯水果率与枯水指数之间则呈极显著或显著正相关。高海拔处的果实,可以适当推迟采收。     

温州蜜柑贮藏期枯水生理特征研究

研究了温州蜜柑不同枯水级别果实的物理性状、内在品质、果胶类物质及细胞壁水解酶活性。结果表明,随枯水级别增加,果汁率明显降低,果实失重率和果皮率增加;果实中总糖、总酸、维生素C含量明显降低,乙醇含量则先增加后降低,枯水1级时,乙醇含量最高,可作为预测枯水发生的生理指标;随枯水级别增加,丙二醛含量显著增加,果皮中原果胶和可溶性果胶含量显著降低,果肉中原果胶含量显著降低,而可溶性果胶含量明显增加,果皮和果肉中多聚半乳糖醛酸酶(PG)和纤维素酶(Cx)活性呈增加趋势;在果实贮藏期采取降低细胞壁水解酶活性等是减轻果实枯水的重要措施。     

石硫合剂对温州蜜柑果实浮皮的抑制效应

浮皮是影响宽皮柑桔品质和贮藏性的主要因子之一,为提高柑桔果实品质,近年来部分温州蜜柑主产区正推行完熟采收,果实糖酸比提高,化渣性好,具有高品质果的特点,但在采收后期,过熟的果实更易产生浮皮,容易引起腐烂和枯水,使果实失去食用价值.     

国外柑桔生物化学研究动态简介

柑桔生物化学是研究柑桔生长中植株对各种营养物质的吸收、输送、贮藏和利用等过程;研究柑桔组织中核酸蛋白质、醣类、维生素等复杂物质的形成、积累和代谢的过程;探讨柑桔品种的遗传性和遗传变异的发生规律等。因此,生化研究对了解柑秸的生长发育、开花结果是极重要的,它可以能动地指导和控制柑桔的选育种,改善营养状况,促进植株生长,达到高产稳产。在改良果实品质、利于贮藏加工等方面都具有理论意义和经济价值。所     

柑桔果实塑料薄膜包装技术的研究

柑桔果实贮藏中存在的问题,主要有腐烂、失重、枯水和风味劣变四大项,其中腐烂和失重直接导致经济上的损失。采用2,4—D 处理,使柑桔果实腐烂率下降,贮藏期延长,如甜橙果实在通风库中贮藏五个月,腐烂率一般可控制在5—15%。但由于贮藏期的相对延长,在通风库中贮藏的果实失重显得比较突出了,甜橙贮藏五个月,果实的失重率一般15—20%。在结构较差,湿度偏低的库房内贮藏,失重率有的达20%以上,同时果实易萎缩,商品外观下降。旧的矛盾解决了,新的矛盾又出现了。为进一步解决通风贮藏中的失重问题,我们于1966年开始进行柑桔薄膜包装贮藏试验。     

柑桔贮藏中枯水的初步观测和控制途径

柑桔果实贮藏后期常普遍出现枯水现象,是限制宽皮柑桔延长贮藏的主要因素,某些年份也是影响甜橙贮藏的大问题。枯水果实,在宽皮桔主要表现是:果皮发泡,皮肉分离,囊瓣汁胞失水干缩。在甜橙类的表现是:果皮呈不正常的饱满,油胞突出,果色变淡无光泽,手触坚硬无柔韧感,失水严重时果实显著变轻,果皮凹凸不平;剖开果实观察:果皮变厚,白皮层疏松,油胞层色变淡,透明,易与白皮层分离,易脆裂,油胞内油压降低,挤之芳香油