萝卜埋藏小技法

萝卜埋藏的适宜温度为0～3℃。低于0℃就会受冻;温度过高,易糠心和腐烂。贮藏时,空气相对湿度在90％～95％最为适宜。     

萝卜与胡萝卜的贮藏

萝卜、胡萝卜一般贮藏在温度0～3℃、空气相对湿度90％～95％环境下，并能忍受较高浓度的CO2，因此，二者适于密闭贮藏，如窖藏、气调贮藏等。     

怎样使萝卜不糠心

糠心原因。一是采收、贮运过程中造成裂皮、裂痕等伤口，使呼吸作用增强，养分消耗过大而糠心。二是贮藏温度过高。萝卜贮藏的适宜温度为１～３℃，超过３℃易萌芽生长导致萝卜糠心。三是贮藏环境干燥。理想的空气湿度为９０％～９５％，低于９０％时，萝卜不断脱水使组织松软。萝卜入贮之前，如果没有切除茎盘（萝卜顶），上述情况会更严重。预防对策。一是采收运输中尽量减少破皮、断裂等机械损伤。去掉茎盘后，放置阴凉干净处，苫好盖严，防止风吹日晒和霜冻。待窖、库内温度降至４℃以下时人贮。二是在入贮时，先在窖底铺上一层８～９厘米厚的湿沙，检查萝卜茎盘是否去净，剔除有伤口的萝卜，然后摆放一层萝卜盖一层湿沙，依次摆放，不见缝隙，堆高不得超过２米。大雪前注意通风控温保湿，使窖温在２℃，湿度９０％～９５％。从大雪到立春前后，窖温以０℃为宜。发现萝卜皮发亮或有小泡时，说明受冻，应及时加盖草帘、麻袋等覆盖物。开春后，若发现窖内空气干燥时，应向萝卜堆喷洒适量水分。如果贮存量较少，可将萝卜削去茎盘后，放入稀黄泥中滚一圈，使皮上裹一层泥浆，阴干后形成一层密封的泥壳，堆放在阴凉处即可。若在萝卜堆上盖满土或草帘，效果更佳。怎样使萝卜不糠心@吴泽$湖北十堰农校!4...     

萝卜埋藏小技法

<正>萝卜埋藏的适宜温度为0～3℃,低于0℃就会受冻;如温度过高,则易糠心和腐烂。贮藏时,空气相对湿度以90%～95%为宜。     

浅谈北方马铃薯种薯的贮藏技术

马铃薯有明显的生理休眠期,北方冬季贮藏时适宜温度为3～5℃,适宜相对湿度为85%～90%.如温度过低易发生冻害,温度过高,淀粉易水解.湿度过高则易腐烂发芽,湿度过低则失水多,损耗大.因此,贮藏好马铃薯种薯,是马铃薯生产中的重要技术环节.     

苹果简易贮藏技术

苹果适宜在0℃左右的温度和85％-90％的相对湿度下贮藏，果农可因地制宜，利用自然降温，创造适宜苹果贮藏的环境条件进行苹果贮藏。     

保鲜技术专题讲座之八：番茄贮藏技术

番茄性喜温暖，不耐0℃以下的低温，但不同的成熟度对温度要求也不一样。用于长期贮藏的番茄一般选用绿熟果，适宜的贮藏温度为10℃～13℃．温度过低，则易发生冷害，不仅影响质量，而且也缩短了贮藏期限；用于鲜销或短期贮存的红熟果，其适宜的贮存温度为0℃～2℃，相对湿度为85％～90％，氧和二氧化碳浓度均为2％～5％。     

生姜保鲜贮藏法

生姜喜温暖好湿润。适宜贮藏温度为15℃，10℃以下就会受到冷害，回温后易腐烂。温度过高，姜腐病等病害蔓延，腐烂严重。生姜贮藏的适宜湿度比较高，为90％～95％。湿度过低，姜块失水萎蔫，会降低食用品质。生姜保鲜的方法如下。     

存放马铃薯六忌

马铃薯的适宜贮藏温度为3—5℃,相对湿度90％左右,4℃是大部分品种的最适宜贮藏温度,此时块茎不易发芽或发芽很少,也不易皱缩。普通家庭存放马铃薯应做到以下“六忌”。     

低温贮藏期间萝卜不同部位可溶性糖变化规律研究

糖的种类和质量分数是影响水果萝卜品质的重要指标。以水果萝卜珍品‘潍县萝卜’为试材,通过3 a的重复试验,系统研究了低温冷库贮藏10个月内,萝卜皮和萝卜肉中可溶性糖和含水量的变化规律。结果表明,萝卜肉和皮中的总糖、果糖、葡萄糖、蔗糖质量分数和甜度值总体上呈现先升高后降低的趋势。萝卜肉中的果糖、葡萄糖和蔗糖质量分数在贮藏1月时达到峰值,分别比刚收获时平均增加80.04%、69.52%和119.87%;萝卜皮中的蔗糖质量分数也在贮藏1月时达到峰值,但果糖和葡萄糖质量分数却在贮藏2月时达到峰值,分别比刚收获时平均增加101.73%、102.64%和98.80%。萝卜肉的总糖和甜度值在贮藏6个月内可以保持较高水平,特别是在贮藏1～2个月时,比刚收获时均显著提高40%以上;萝卜皮的总糖和甜度值分别在贮藏6个月和8个月内维持较高水平,在贮藏2个月时达到峰值。萝卜皮和肉的含水量在贮藏9个月内失水不明显。以上结果表明,潍县萝卜在温度为-0.5～1℃、湿度为90%～95%的冷库中贮藏,适宜的贮藏期为6个月,最佳的食用期为贮藏后1～2个月。     

生姜贮藏保鲜的方法

生姜喜温暖好湿润。适宜贮藏温度为15摄氏度，10摄氏度以下就会受到冷害，回温后易腐烂。温度过高，姜腐病等病害蔓延，腐烂严重。生姜贮藏的适宜湿度比较高，为90％-95％。湿度过低，姜块失水萎蔫，会降低食用品质。较实用的贮藏保鲜方法如下：     

家庭存放土豆六忌

土豆的适宜贮藏温度为3-5℃．相对湿度90％左右．4℃是大部分品种的最适宜贮藏温度．此时块茎不易发芽或发芽很少，也不易皱缩。普通家庭存放土豆应做到以下“六忌”。     

油梨果实贮藏适性研究

研究油梨贮藏环境因子,试验采用感官审评法、仪器分析法和实验研究法比较不同温度和湿度对油梨果实的保鲜效果.结果表明:油梨在5℃～7℃、相对湿度80％～90％、气体组分2％O2和10 ％CO2范围内为油梨适宜的贮藏条件;油梨在贮藏前期,可先在5℃～7℃环境条件下贮藏,待果实达到完熟后,再放至2℃～3℃环境下贮藏,可延长油梨果实贮藏寿命.     

怎样贮藏番茄

<正> 1、选择适宜的贮藏温度 番茄性喜温暖,不耐低温,但不同成熟度的番茄对温度要求也不一样。用于长期贮藏的番茄一般选用绿熟果,贮藏适宜温度为10～13℃。温度过低,番茄易发生冷害,不仅影响质量,而且缩短贮藏期限。用于鲜销或短期贮藏的番茄一般选用红熟果,其适宜的贮藏温度为0～2℃,相对湿度为85％～90％,氧和二氧化碳浓度均为2％～5％。     

萝卜贮藏新法

一、挑选:首先剔去有伤、虫眼、黑心、抽苔及腐烂的个体,选取健壮光滑的萝卜,抖去泥土。要轻拿轻放,防止磕碰致伤。二、预冷:将挑选好的萝卜放在通风凉爽的场所(最好是放在要贮藏的地方)预冷2—3天,使萝卜的体温达到室温,表面水分蒸发干燥,否则装袋后会发汗影响贮藏效果。注意不要堆放过高,以利散热。三、装袋:萝卜预冷后装入0.06—0.08毫米厚的聚乙烯塑料袋中(未经过特殊处理的聚乙烯袋不能用),每袋15—25公斤,然后松扎袋口,留约3—4厘米的口径。四、贮藏管理:把装有萝卜的塑料袋放在低温、通风、不被太阳光直射的地方进行贮藏。温度以0—3℃(胡萝卜0—1℃)为宜,不能过高或过低,过     

萝卜贮藏法

窖藏法:萝卜窖藏前要预贮,待气温降至1~2℃时才将萝卜入窖,在窖内摆放方式有码垛和散堆两种。堆的高度1米~1.5米,每隔1米在堆或垛中设置10厘米的通风筒,堆与堆或垛之间要留出一定的空间,以利于散热和通风。窖底要铺8~10厘米厚的细沙,然后,一层萝卜一层细沙交替铺放。萝卜入窖1个月后可以倒翻1次,上下置换,并剔出有病、伤的萝卜。贮藏期间控制窖内温度为1~2℃,空气相对湿度90％~95％。     

花椰菜贮藏法

花椰菜系十字花科蔬菜,适宜贮藏的温度为0-1℃,相对湿度为90％-95％。目前较耐贮藏的品种主要以中晚熟品种为主,但要注意贮藏前后的一些处理措施。     

贮藏温度对马铃薯营养物质含量及酶活性的影响

研究不同贮藏温度(0～4、5～8、9～12、13～16、17-20℃)对马铃薯克新品种的营养物质含量及酶活性的影响.结果表明,马铃薯的还原糖和可溶性糖含量在0～4℃贮藏下含量最高.马铃薯在9～12℃贮藏时,块茎中淀粉及于物质的含量最高.0～4℃低温贮藏可以促进蛋白质的合成,增加蛋白质的含量.马铃薯的淀粉酶活性在贮藏前期时,0～4℃贮藏温度下最高.     

大白菜架式贮藏法

大白菜适贮温度为-0．5～2℃，湿度为85％～90％．不宜超过95％。笔者设计的架式简易大白菜贮藏方法，试用多年，防冻、防热效果好，减少倒菜次数，省工省力，可大量贮藏，保鲜程度高，损失小，经济效益突出。     

山茱萸的贮藏

山茱萸贮藏时对环境条件要求较严格，宜放置阴凉干燥处保存。贮藏温度15-20℃，相对湿度70％-75％，水分含量13％-16％。近年试验，改传统的大包装、散垛自然贮藏为规格小包装、密封。干燥贮藏，延长了贮藏时间，减少了霉变和虫蛀等问题。塑料袋封装分250克、500克、1000克三种规格，袋面注明商标、品名、产地、重量、质量标准及存贮期、单位名称等。外销商品在小包装完成后，装入瓦棱纸箱内或木箱内，内衬防潮纸。