夏季饮食的五个“最佳”

最佳蔬菜——苦味菜 夏季气温偏高,容易使人精神萎靡、倦怠乏力、胸闷、头昏、食欲不振、身体消瘦,此时应多吃些苦味蔬菜。现代科学研究表明：苦味蔬菜如苦瓜、苦菜、莴笋、芹菜、蒲公英、莲子、百合等富含生物碱、氨基酸、苦味素、     

严格“六管理”棚室无苦味黄瓜

<正>黄瓜出现苦味是因其植株内有一种叫苦味素的物质,该物质以黄瓜瓜柄基部含量最高,并且可以遗传,其含量随蔬菜的类型、品种、栽培条件不同而不同。过量食用苦味瓜能使人出现呕吐、腹泻、痉挛等中毒症状。因此,在黄瓜栽培过程中,应采取必要措施,杜绝苦味瓜的形成,保证食用安全。     

苦味菜的奇特功效

在食品中,有不少蔬菜因带有一股特殊苦涩味,人们常常不愿多加食用,其实蔬菜中的苦味对人体健康大有益处。这是因为其成份中含有较多的有机碱,它不但能刺激人的味觉神经,使人增加食欲,胃口顿开,还可促使肠胃加强运动,利于消化。最有主要的是,苦味菜具有良好的清泄五脏之热、利水消暑、清热解毒的功效。     

早春大棚黄瓜味苦的原因及预防

随着山西省祁县设施蔬菜的不断发展,保护地黄瓜的种植面积逐年递增。截至目前,黄瓜种植面积已占保护地蔬菜面积的2／3。但随着保护地面积的不断扩大,早春大棚内栽培的黄瓜有苦味,直接影响黄瓜的口感及菜农的经济效益。过量食用苦味黄瓜会使人呕吐、     

盛夏养生十最佳

最佳蔬菜——苦味菜 炎炎夏日,人体代谢旺盛,易产生“热毒”,表现为发热、心烦、口渴、尿赤、大便于结等,可以多吃些有清热解毒作用的苦味蔬菜来缓解.常见的苦味蔬菜有苦瓜、苦菜、莴笋等,凉拌或清炒皆可.研究表明,这些苦味蔬菜含有丰富的生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质,具有消暑、退热、除烦、提神和健胃功能.笔者提醒,在烹调苦味蔬菜时,可以适当加些辣椒、蒜等,防止寒凉过度.     

怎样减少黄瓜的苦味

在黄瓜的栽培中．有时会出现一些带苦味的黄瓜。那么．黄瓜为什么会苦呢？原来．黄瓜产生苦味是由一种叫“苦瓜素”（又称糖甙）的物质引起的。这种“苦瓜素”存在于很多瓜类蔬菜果实中．在黄瓜中以黄瓜瓜柄基部含量最高。它能使人呕吐、腹泻、痉挛、发生中毒。苦瓜素是可以遗传的,它受苦瓜素基因所控制．     

四项措施可减少黄瓜苦味

黄瓜的苦味是一种叫苦瓜素的物质引起的,它能使人产生呕吐、腹泻、痉挛等中毒症状。那么,在黄瓜生产中怎样减少黄瓜的苦味呢?一、不用苦黄瓜种育苗有苦味的黄瓜能遗传。所以,在黄瓜将要成熟时,要取表层部分品尝,选择无苦味的瓜种。二、施肥要合理幼苗期应控制施用氮肥,以后逐渐增加氮肥用量,到开花结果盛期,黄瓜对氮、磷、钾吸收的比例基本上是5∶2∶6,氮肥过多或磷、钾肥过少时最易产生苦味。三、避免高温或低温地温在13℃以下时,由于养分和水分的吸收受到影响,苦味就会较多;地温在30℃以上的高温持续时间太长时苦味瓜也会增多。四、避免干…     

减少黄瓜苦味妙法

在露地和保护地栽培的黄瓜中,有时会出现一些带苦味的黄瓜,不能食用。那么?黄瓜为什么会苦呢?原来,黄瓜产生苦瓜味是一种叫“苦瓜素”（又称糖甙）的物质引起的,它能使人呕吐、腹泻、痉挛、发生中毒。这种苦素存在于很多的瓜类蔬菜果实中,在黄瓜中以黄瓜瓜柄基部含量最     

黄瓜果实常见生理障碍与防治措施

黄瓜是以嫩瓜为食的蔬菜。在其生长发育过程中,光照、水分以及营养等因素对果实生长都有直接影响,不良的生长条件不仅会使果实生长慢而且会生产畸形瓜和苦味瓜等。常发现的畸形     

耐热保健蔬菜—红秋葵特征特性与丰产栽培技术

红秋葵是一种具有营养、保健、调节市场供应和观赏作用的新型蔬菜，具有耐热，耐旱，在炎热夏季仍能旺盛生长等特性，可调节夏季蔬菜淡季市场。本文着重介绍秋葵新品种红秋葵的特征特性和丰产栽培技术。     

蔬菜开发走向新颖别致

1育种栽培类 减肥蔬菜最近西欧人已培育出名叫“吉康菜”的一种优质蔬菜，它嫩黄软白、入口清脆、稍带苦味，含有丰富的钙及维生素，并且热量很低．是减肥者的理想菜肴。     

夏季多吃苦味菜

中医认为，苦味不仅能刺激人的味觉神经，使人增加食欲，胃口大开，苦味食品还具有轻泻五脏之热、利水消暑、清热解毒之功效．对人体健康是大有益处的。这些菜有苦瓜：含维生素C、蛋白质、脂肪．钙、磷等．有清暑涤热，明目解毒的作用。鲜苦瓜可炒吃，可凉拌，还可泡茶饮。莴     

芥蓝de栽培技术

芥蓝属十字花科芸薹属一年或二年生草本植物,是我国著名的特产蔬菜之一.以其花薹和嫩叶为食用部分,营养非常丰富,是一种理想的保健蔬菜.同时,芥蓝具有很高的药用价值,芥蓝中含有有机碱,有一定的苦味,能刺激人的味觉神经,增进食欲,还可加快胃肠蠕动,有助消化的功效.它还含有大量膳食纤维,能防止便秘,降低胆固醇,软化血管,预防心脏病等功效.芥蓝在南方大部分地区可周年种植,现在北方已引种成功,并不断扩大种植面积.我国芥蓝产品出口到日本、东南亚等地,被称为营养价值高的蔬菜.     

瓜类蔬菜苦味产生的原因及防治措施

从遗传因素、环境条件、栽培管理措施等方面分析了瓜类蔬菜苦味产生的原因,并提出了相应的防治措施,旨在为提高瓜类蔬菜的品质和经济效益提供理论依据。     

芥蓝的栽培技术

芥蓝属十字花科芸薹属一年或二年生草本植物，是我国菩名的特产蔬菜之一。以其花薹和嫩叶为食用部分，营养非常丰富，是一种理想的保健蔬菜。同时，芥蓝具有很高的药用价值，芥蓝中含有有机碱，有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化的功效。它还含有大量膳食纤维，能防止便秘，降低胆固醇，     

专家大讲堂

<正>海城市耿庄镇马家屯村万先生拨打12316咨询:黄瓜有苦味,什么原因?蔬菜专家介绍,黄瓜有苦味一般有以下几种原因:1、当棚室内地温长期低于13℃时,根系发育不良,肥水吸收能力减弱,瓜条生育滞缓,苦味素便积淀增多。2、氮肥施用过多易使黄瓜味变     

芥蓝常见病虫害及其防治技术

芥蓝属十字花科芸薹属1～2年生草本植物，是我国著名的特产蔬菜之一，以其花薹和嫩叶为食用部分，营养非常丰富，是一种理想的保健蔬菜。同时，芥蓝具有很高的药用价值，芥蓝中含有有机碱，有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化的功效。它还含有大量膳食纤维，能防止便秘，降低胆固醇，软化血管，预防心脏病等功效。芥蓝在南方大部分地区可周年种植，现在北方已引种成功，并不断扩大种植面积。我国芥蓝产品出口到日本、东南亚等地，被称为高营养价值蔬菜。本文主要介绍芥蓝常见的几种病虫害及其防治技术：     

"伏缺"蔬菜栽培有窍门

伏季气温炎热,蔬菜生产相对困难,但在困难中如能积极抓生产,做到科学管理,往往能获得较好的效益.     

棚室黄瓜畸形和苦味瓜发生的原因及防治对策

近年来,沈阳市于洪区蔬菜生产栽培面积不断扩大,保护地蔬菜生产的比重也随之迅猛增加。在棚室黄瓜栽培过程中,常会出现弯曲瓜、蜂腰瓜、尖顶瓜、大肚瓜等各种畸形黄瓜,有时还会出现苦味瓜,极大地影响了的产量和品质,成为黄瓜生产栽培的首要问题。为此,笔者研究了棚室黄瓜畸形和苦味瓜发生的原因,并提出了相应的防治策略。     

早春苦瓜栽培技术

苦瓜是瓜类蔬菜中维生素C含量最高的蔬菜，它营养丰富，肉质脆嫩，苦味适中，清香可口。具有增强食欲、明目、助消化、清凉解毒、利尿等功效。可炒食、凉拌、烧汤，是夏秋蔬菜淡季之佳蔬。