优质专用小麦高产高效栽培技术

<正>优质专用小麦是指营养品质高、蒸煮品质好的小麦,近年来,随着我国优质专用小麦需求量的逐年增加,对该类小麦的种植栽培技术提出了更高要求,现将优质小麦高产栽培技术介绍如下。该技术适宜在黄淮、华北等地推广应用。一、选用优质专用品种根据不同用途选用不同的优质专用品种。加工面包、糕点可选用强筋小麦品种,如济麦229、济麦44、新麦26等。制作面条、包子、馒头,选用中筋品种,如济麦55、济麦22、烟农1212、烟农999等。生产饼干、糕点等选用弱筋小麦品种,如郑麦1354、安农1589、秦农578等。     

纳雍“光头麦”优质丰产技术要点

<正>位于贵州省西北的纳雍县，其“百兴面条”在市场非常走俏。用于加工“百兴面条”的小麦就是土生土长的“光头麦”，学名叫阿波阿麸，因这种麦子在生长期和成熟后麦芒较短较少而得名。“光头麦”麦粒大而饱满，皮薄光亮透明，全角质，黑胚率低，籽粒表皮色泽光亮，商品性能好，蛋白质含量高，加工出来的面条色、香、味俱全。据测定，阿波阿麸小麦中的胡萝卜素和维生素E的含量是其它小麦的18倍。百兴镇原叫白泥屯，位于纳雍西南部，距县城约50公里，     

国审优质小麦新品种豫麦34号

豫麦34号是郑州市农科所选育的一个高产、稳产、优质、抗病、晚播早熟小麦新品种。1994年通过河南省农作物品种审定委员会审定,1995年被农业部鉴定评为面包专用小麦新品种,同年10月获全国第二届农业博览会银奖。1996年经全国小麦专家组验收后指出:豫麦34号突出地解决了“高产不优质,优质不高产”的矛盾,并在优质小麦育种方面有重大突破。1998年7月被国家农作物品种审定委员会审定为ＧＳ豫麦34号,同年12月被国家科技部确定为“九五”期间国家重大推广项目。1　特征特性　弱春性、多穗、大粒品种,分蘖力中等,成穗率高,千粒重45～48ｇ,株高80ｃ…     

面粉也是“一白三分俏”吗——浅说小麦品质与籽粒颜色

小麦籽粒的颜色是由种皮内色素含量多少而决定的，色素含量多，籽粒颜色就深。目前，长江以南许多地区改种白皮小麦的呼声渐高。那么，白皮麦是否等于优质麦呢? 小麦籽粒主要是由淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素、矿物质等组成。小麦中蛋白质含量的多少和蛋白质中各种氨基酸的比例决定着小麦品质的好坏，也就是营养价值的高低。蛋白质主要以面筋的形式存在于面粉中，面筋的数量和组成直接决定着食品加工的品质。如面……     

强筋小麦贮藏蛋白的积累动态、种类及相对含量分析

小麦贮藏蛋白是面粉品质的主要评价指标。本研究以不同高分子量麦谷蛋白亚基组合的强筋小麦(济麦44和济麦229)和中筋小麦(济麦22)为试材,分析强筋小麦和中筋小麦及4+12和5+10高分子量麦谷蛋白亚基组合的籽粒醇溶蛋白、麦谷蛋白及谷蛋白大聚合体(GMP)在小麦灌浆期的积累动态和成熟籽粒中的贮藏蛋白种类、相对含量。结果表明,强筋小麦和中筋小麦的麦谷蛋白和醇溶蛋白在整个小麦灌浆期的积累趋势相同,均持续上升,但GMP积累却存在较大差异,强筋小麦的GMP含量持续增加而中筋小麦呈“下降-上升-下降-上升”的趋势。从高分子量麦谷蛋白亚基组成类型上看,5+10亚基组合的醇溶蛋白、麦谷蛋白及GMP在灌浆中后期的含量均高于4+12亚基组合类型。通过TMT(tandem mass tags)蛋白质组学分析发现,3个小麦品种的成熟籽粒共检测到53个贮藏蛋白,共分为三类,包括27个醇溶蛋白、16个Avenin-like蛋白和10个麦谷蛋白。济麦44较济麦22相对含量高的原因是大多数贮藏蛋白的表达量高,而济麦229相对含量高的原因是部分贮藏蛋白超高量表达。本研究结果可为我国小麦品质改良和优质小麦生产提供技术参考...     

弱筋小麦"宁麦9号"在我市低产原因及高产栽培途径研究

“宁麦9号”是江苏省内排位第一的优质弱筋小麦品种也是全国众多面粉加工企业首选的优质弱筋小麦,其品质甚至优于美国的“软红冬”和澳大利亚的“澳麦”。我市地处沿江中下游,土壤沙性,气候属沿江过渡性气候,属典型的优质弱筋小麦生产区,原种植的“扬麦158”因其面筋含量低被许     

“8901”小麦品质位居国产强筋麦榜首

在5月25日至26日召开的中国2002’泰安优质专用小麦产销衔接会上,河北省藁城市农科所选育的“8901”优质强筋麦通过专家实验及现场鉴评,品质位居国产小麦同类品种榜 首,受到各厂家及优质专用小麦购销单位的青睐。 会议发布了2000/2001年全国小麦品质鉴评结果:参评样品89个,其中冬小麦57个,以进口麦“美国2号”、“美国DNS”、“加麦2号”为对照。统一编号,统一实验室,统一对21个项目、49项指标测定,石家庄的“8901”以94分名列榜首,美     

科技拾零

高白度“山农优麦3号”选育成功浙工大研制成功无污染农药2005年,我国第一个通过审定并获得国家品种保护权的天然高白度优质小麦新品种“山农优麦3号”选育成功,这是山东省“良种产业化开发工程”重大专项所取得的又一重大成果。我国小麦面粉的天然白度一般为75左右,不能满足人     

优质专用小麦生产的几点对策

为了搞好优质专用小麦生产,根据我们历年来积累的经验认为,应抓好以下环节: 1选用良种 按照"专家推荐,市场认可"的原则生产优质专用小麦.优质强劲小麦应按照保证生产的小麦蛋白质含量高,面团稳定时间长,出粉率高的要求确定.由农业科技人员在广泛试验、示范的基础上,全面衡量品种在本地的产量性状、质量性状、抗逆性状,筛选出高产优质、粮食购销加工企业认可且市场畅销的小麦品种.目前适宜在我县推广的品种有济麦20号、烟农19号、淄麦12号等品种.     

发展优质专用小麦促进农业增产增效

优质专用小麦是指营养品质好、加工出精粉率高、制作食品烘烤品质好和蒸煮品质好的小麦.河南省是全国重要的粮食产区.粮食总产量连续5年位居全国第一,豫麦34、豫麦47、郑麦9023、新麦18、郑麦366、周麦18、豫麦70等15个优质高产小麦品种播种面积达到80%左右,有关专家概括道:中国小麦看河南,河南小麦看优质.要种足种好优质专用小麦,并使其发挥较好的效益,应做好以下几方面的工作.     

江苏省小麦品质现状及品质改良策略

分析测定了 1999～ 2 0 0 0年度江苏省大面积推广、新育成和引进的 37个小麦品种 (系 )的理化性质和面团流变学特性。结果显示 :①品种间品质性状的差异较大 ,其中变异较大的是面团稳定时间和形成时间 ,其次是软化度、评价值、沉降值和湿面筋含量 ,蛋白质含量、面团吸水率、出粉率和容重变异较小。②品质性状的平均值为 :容重 782 2± 14 7g/L ,出粉率 6 7 4 %± 3 0 % ,蛋白质含量 13 0 %± 1 5 % ,湿面筋含量 31 6 %± 6 0 % ,沉降值 35 3± 6 8ml,面团吸水率 6 0 9%± 4 3% ,形成时间 3 1± 2 0min ,稳定时间 5 0± 3 4min ,软化度 91 4± 36 3B U ,评价值 4 7 3± 11 4。③淮北麦区的小麦品质性状优于淮南麦区 ,其中淮北麦区新育成的“徐州 5 4 1”、引进的“烟 95 9”和“烟辐 188”达到优质强筋小麦品质标准 ,淮南麦区大面积推广种植的“宁麦 9号”达到优质弱筋小麦品质标准。还对今后江苏省小麦品质改良的主攻方向、优质专用小麦区域化种植和产业化开发等问题作了针对性探讨     

优质与专用品种的区别及生产上的应用

<正> 在推广优质品种时,要弄清什么是优质品种,一般讲,优质应有两层内涵,一是品种自身品质好,二是品种的加工品质好。这就引伸一个“专用”概念,以小麦品种为例:按照面筋强度高低,可分为强筋硬质麦、弱筋软质麦和中筋普通麦三种。按照具体产品分这三种小麦各有其明显的区     

河南省重点示范小麦新品系豫麦49-986优系

日前 ,本刊记者从“河南省优质高产小麦新品种豫麦 49- 986优系示范座谈会”上了解到 ,豫麦 49- 986优系被定为“河南省重点示范小麦新品系”。该品系是育种家吕平安先生从豫麦 49号变异单株中优选育成 ,属优质面包、面条等综合专用型小麦。它克服了小麦优质不高产 ,高产不优质 ,高产不抗病等弊端 ,比原豫麦 49号大有改进和提高 ,使纹枯病和旗叶干尖明显减轻 ,抗麦蚜。千粒重较豫麦 49号高 2～ 3ｇ ,穗粒数多 2～ 5粒 ,亩产达 60 0ｋｇ。粗蛋白1 6.1 9% ,湿面筋 33.5% ,沉降值 45.5ｍｌ,吸水率 54.8% ,形成时间 3分钟 ,稳定时间1 3分钟 ,评…     

超强筋型优质专用麦

由河北省藁城市农科所培育的优质面包专用小麦“ 8901”，最近被列入农业“跨越计划”。该品种属超强筋型优质专用麦，抗病、抗倒伏性能较好，农艺性状优良，一般 667平方米产 450公斤～ 500公斤，高水肥地区可达 500公斤以上。 超强筋型优质专用麦@东明     

发展优质专用小麦 促进农业增产增效

优质专用小麦是指营养品质好、加工出精粉率高、制作食品烘烤品质好和蒸煮品质好的小麦。河南省是全国重要的粮食产区,粮食总产量连续5年位居全国第一,豫麦34、豫麦47、郑麦9023、新麦18、郑麦366、周麦18、豫麦70等15个优质高产小麦品种播种面积达到80％左右。有关专家概括道：中国小麦看河南,河南小麦看优质。要种足种好优质专用小麦,     

河南育出超强筋麦品种

最近,国内知名小麦专家、种业界、粮食部门和粮食加工企业负责人500余人汇聚河南辉县高村,考察观摩新乡农科院选育的优质超强筋小麦新品种“新麦26”。该品种深受好评,种子经销商纷纷下单订种子,粮食及面粉加工部门纷纷下订单抢购明年的新麦26商品小麦,出现了．未产先销种子订空的局面。专家们认为“新麦26”是国内优质强筋小麦品种...     

麦茎蜂初步研究

麦茎蜂(Cephus pygmaeus L.)是川西高原鲜水河中游为害小麦的一种重要害虫。当地藏族社员叫“初薄”,意即“节疤虫”。1978年至1981年我们对其发生为害情况进行了初步研究,报道于下。为害和损失情况麦茎蜂对小麦的为害表现在两方面:一是幼虫啃食麦茎内壁组织,影响养料的传输,使千粒重下降(表1);二是小麦腊熟后期,老熟幼虫准备越冬时,下行至麦茎基     

高白度优质小麦--山农优麦3号

“山农优麦3号”是我国第一个通过审定并获得国家品种保护权的天然高白度优质小麦新品种。用“山农优麦3号”磨制的面粉不使用增白剂，白度提高4～8个百分点，用其制作的馒头、面条、水饺好看又好吃。     

优质专用型小麦高产栽培技术

优质麦是指营养品质和加工品质优秀，具有专门用途的小麦。要获得优质小麦，应有各项措施，使措施效应、肥水效应高峰期与抽穗期、最佳结实季节同步，提高同步期成穗率，使小麦生长季节内的光、温、肥、水资源充分利用，实现优质高产。其高产配套技术如下。     

国审小麦新品种泛麦5号的选育及推广应用

泛麦5号是河南黄泛区地神种业农科所培育的高产、优质、多抗、广适小麦新品种。该品种2005年获国家审定(审定号为国审麦2005007),并列入河南省“丰收计划”——优质小麦良种繁育及推广应用项目(项目编号20041020103)的科技攻关课题。现将泛麦5号的选育及推广应用总结如下:1育种