栽植高酸苹果怎样选择品种

最近两三年，高酸苹果不仅受到果汁企业的极大重视，也受到广大果农的普遍关注。陕西、山西、河南等省的很多果农朋友来信来电，咨询有关高酸苹果种植尤其是品种选择方面的问题。笔者认为，栽种高酸苹果选择品种时只要能注意以下三点，经济效益就非常有把握了。     

苹果轻减栽培

我国是世界苹果生产（包括果汁）、消费和出口大国。2008年．苹果栽培面积近200万公顷，产量达2870万吨．目前看，经过10余产区品种结构调整，面积、产量处于稳定发展阶段。随着生产的发展，劳力紧缺和工价的提高。今后的发展总趋势是省工、简化和降低成本、增加纯收益，即所谓轻减栽培。     

优质加工型苹果品种瑞丹早期丰产栽培技术

瑞丹（JUDAINE）为法国制汁专用苹果品种,我校于2000年从山东农业大学引进栽培。通过6年的试验观察,认为该品种栽培容易,早果丰产,果实含糖量高、含酸量极高,是一个适宜本地栽培的优良制汁专用苹果新品种。2005年为江苏省丰县各果汁加工厂提供了近110t优质苹果,有力促进了当地果汁加工出口企业的发展,提高了当地果农发展加工型苹果的积极性。     

鲜食加工兼用苹果优良品种“陆奥”及其栽培技术要点

苹果是烟台地区传统优势产业，但主栽品种以红富士、红将军和嘎拉等鲜食品种为主，加工品种仅在部分地区零星栽培，果汁生产所需的原料主要是鲜食品种的残次果及等外果。果实酸度太高，不易鲜食，市场销售价格低是加工品种难以大面积推广的主要原因．而我市缺少既可鲜食又可加工的苹果品种。     

扩植这些苹果树可赚钱

近几年来．我国的苹果栽培面积虽有所下降，但产量仍以每年近200万吨的速度增长，“卖果难”的现象抑制了果农的生产积极性。最主要的原因是品种搭配不尽合理．不能满足市场需求。早、中、晚熟品种的比例失调。若适当发展一些早中熟及有特色的中晚熟、晚熟优良苹果品种．市场前景相当广阔。     

西安建设先进果汁生产线

在陕西临潼高新技术工业园区建设的西安唐城一然果汁饮品有限公司于去年１１月中旬正式式开业，一条年加工苹果２.８万吨的生产线同时开工投产。该公司主要生产天然果汁饮品，其果汁生产线是从意大利引进的具有国际九十年代先进技术的果汁加工全套生产线设备，每小时可加工水果１０吨。该生产线不仅可以生产浓缩苹果汁（清汁和浊汁），还可生产苹果酱，胡萝卜汁等无坚核果蔬汁。年生产糖度为７０％的浓缩苹果汁４０００吨，加工榨汁用的苹果原料２．８万吨。果汁生产从原料投入、粉碎、榨汁、过滤、灭菌、浓缩、装罐，整个生产过程都是电脑…     

我国浓缩苹果汁行业发展综述

1 我国浓缩苹果汁行业发展现状 我国是世界苹果生产的第一大国,苹果栽培面积约为225万hm2.我国苹果90 %以上是鲜食品种,最主要的加工产品是浓缩苹果汁.2006年秋季苹果产量复苏,苹果价格降低,而苹果成本通常占果汁企业总生产成本的70 %,因此,2007年国内主要苹果汁企业的盈利水平也将随之上升.     

3个苹果加工品种在甘肃天水表现

通过对酸王、粉红女士、澳洲青苹、瑞星、瑞林等20个苹果加工品种的观察研究,认为酸王、粉红女士和澳洲青苹等品种的果实含酸量高,果汁质量优,可作为适宜加工优质高档果汁的高酸苹果扩大栽植,以改善我国苹果加工品种少的状况。     

适宜黄河故道地区栽培的果树新品种

黄河故道地区是我国四大果品生产基地之一 ,目前本地区一些果树品种已不能适应生产的需要 ,经济效益低下 ,急需更新换代。近年来笔者致力于本地区栽培的果树良种引进推广工作 ,现向广大果农介绍一些适宜本地区栽培的果树新品种。1　苹果品种1 )信浓红。日本品种。果形端正高桩     

辽宁省重点苹果产区品种结构现状

辽宁省重点苹果产区品种结构现状张仁，孙守荣，王宏，赵淑芳，石英（辽宁省果树科学研究所１１５２１４）辽宁省是我国重点苹果产区之一，现有苹果面积５３０万亩，年产量１３２万吨。目前，我省苹果生产中存在的主要问题之一，是品种结构不太合理。为此，我们于１９９４...     

果汁加工技术浅论

果汁是果实的精华，由于其富含营养和具有果品独特的色、香、味深受人们青睐。近年来我国果汁加工业发展迅速，果汁饮料产量已达１００多万吨。国家食品工业“十五”规划提出，至２００５年各类饮料将有目前的１２００万吨发展到２７００万吨，增长１．２５倍，其中果汁饮料是发展的重点。随着我国果树生产的发展和人民生活水平的不断提高，果汁饮料产量必将有大幅度的增长，果汁饮料加工将成为果品增值、农民增收的骨干项目之一。现将果汁加工有关技术问题论述如下：一原料品种问题要生产好的果汁饮料必须有优良的原料。根据产品的工艺和质…     

如何提高核桃坐果率——兼答山西读者王洪芸

<正>核桃营养丰富,被誉为"万岁子、长寿果",深受消费者欢迎,市场供不应求,给果农带来较好的经济效益。但对果农来说,坐果率低是核桃生产中较为突出的问题,为帮助核桃种植户提高核桃坐果率,增加产量,现将一些解决措施介绍如下。1选择适宜品种每一个品种都有各自适宜的温度、土壤和气侯条件。首先要根据适地适树的原则正确选择核桃品种,应选择核桃生长健壮、抗病性强、坐果率高的优良品种,如清香、中林1号、辽核1号、西岭核桃、绿林核桃等。而     

影响三门峡苹果加工业发展的因素及对策

目前,三门峡苹果加工业的规模和水平位居全国领先地位,苹果加工体系比较健全.自1997年以来,先后建成了三门峡湖滨果汁有限公司、灵宝阿姆斯果汁有限公司、中美合资河南嘉百利酒业有限公司、灵宝远村苹果醋天然食品公司、三门峡新湖滨果渣饲料有限公司、三门峡富达果胶工业有限公司等10余家果品加工企业,可以生产果汁、果酱、果浆、果醋、果酒、果胶及果渣饲料等一系列加工产品,产品远销到美国、日本和西欧等国家和地区.其中,湖滨果汁公司通过在山西临猗等地联营建厂,实现跨省经营,并在全国同行业中首家实现境外上市.2005年全市浓缩果汁生产能力达16.3万吨,果酱、果浆11.5万吨,果汁饮料达9万吨,年消化鲜苹果30万吨,全市果品加工企业年出口创汇达2000万美元.苹果生产一加工已经形成了独具特色的果品产业链条,有力地促进了我市苹果产业和农村经济的发展.     

苹果采收适期的确定

为了使苹果早上市卖高价,将未成熟的苹果过早提前采摘,会严重影响苹果的产量和质量,降低苹果的贮藏性能.要增加果农的生产效益,必须适期采收苹果.适期采收是保证苹果优质高产,提高果品贮藏力的重要环节.要生产优质高档的苹果,特别是晚熟品种苹果,果实一定要达到适宜成熟度后采收,才能充分显示其食用品质和商品价值.     

果大、质优苹果新品种——意大利早红

改革开放以来，我国苹果业和其他各个行业一样取得了长足的发展，据统计，１９９７年苹果面积达２８３．８万公顷，产量１８４１万吨，为增长速度最快的果树。近年来，栽培面积大幅度下降，但产量仍在增加，２０００年总产量突破２２５０万吨。由于产量急剧增加，果品的供求关系已发生了根本性的变化，已由卖方市场转到买方市场，因此苹果出现时段性的过剩，“卖果难”的现象困扰着果农的生产积极性。其原因除栽培技术水平较低、果实商品性差外，最主要是品种搭配不尽合理，不能满足市场需求，早、中、晚熟的比例失调，如苹果中的红富士比例…     

几个国外培育的适宜加工苹果品种介绍

当前我国苹果汁加工业存在的主要问题是原料匮乏,品种单一,质量差;早中熟加工良种少;缺少高酸度品种,能用于苹果加工果汁的数量不足年产量的10％,严重制约了我国苹果加工业的发展。     

几个苹果品种在豫西栽培的注意事项

近年来,豫西引进和推广了几个苹果新优品种,提高了当地果农的经济效益。但是,新品种在种植过程中存在一些问题,需要进一步完善栽培管理技术。作者针对不同品种在生产中出现的问题提出相应的注意事项,供当地果农参考。     

苹果引种的原则及方法

我国苹果生产发展迅速,但自1997年始生产进入调整阶段,次适宜区面积逐渐缩小,适宜区和最适宜区内老劣杂品种、管理差、效益低的果园迅速淘汰,而最适宜、适宜区和经济效益高的苹果面积稳定发展,苹果品种不断更新、完善、优化,在老、劣品种更新换代过程中,出现了一些名优特新品种,生产上的主栽品种大部分     

葡果酒市场热报

果酒、果汁、果饮料加工是实现果品增值，促进果业发展，提高果品加工企业经济效益的有效手段。为更好地为广大果农和果品销售、加工、贮藏企业服务《中国果菜》将设专栏 对果酒、果汁、果饮料等果品采后加工处理的市场热点进行报导，供广大读者参考。     

高酸苹果绿宝引种栽培试验

随着苹果生产的迅猛发展。各地果汁生产线不断扩大．发展以果汁为主的苹果加工业成为增加苹果出口创汇的一大经济增长点。但优良酸苹果加工品种的缺乏．成为制约这一产业发展的瓶颈。为了解决这一难题，本试验引进的高酸苹果绿宝（Bramley，三倍体）。经过5年的观察试验。表现良好．果个大，出汁率高，