浅谈重金属污染对蜂蜜出口的影响及对策

１我国蜂蜜重金属污染的现状及国外客户的反映近几年,我国蜂业界受东南亚金融危机和国际市场疲软的影响,经济效益大幅度下降。客观上讲,固然与整个大气候有关;但从主观上说,我们生产的蜂蜜质量下降,缺乏竞争能力,是其主要原因。而产品质量下降,除蜂蜜成熟度不够和掺杂使假两个原因外,还有一个很重要的原因,就是蜂蜜的重金属污染现象严重。被重金属污染的蜂蜜在食用时,会对人体产生一定程度的危害。因此,前几年各进口国对此均有严格的规定和要求。虽然这个问题已提出多年,但由于种种原因,我国至今仍未能有根本性的改进。去年以来,日本及欧洲…     

蜂蜜浓度杂谈

从报刊上获息,我国蜂蜜出口量逐年下降,价格也逐年降低.其原因除国外对本国蜂农保护外,还有一个因素就是我国蜂蜜质量达不到国外的要求.下面谈谈我个人对质量不过关的原因分析.     

无污染分蜜机的研制

一、前言天然的蜂蜜中不含任何游离重金属,但是呈酸性的蜂蜜在采收、贮存、包装、加工过程中,直接接触了铅、锌、铁等重金属而易被腐蚀污染。目前采收蜂蜜的分蜜机等不少是金属制品,与蜂蜜直接接触的内表面是镀锌铁皮或其他重金属材料,有的虽有涂料,但表面涂料易脱落,生锈的现象屡见不鲜,因而导致某些蜂蜜中游离重金属的含量超过     

推进蜂业产业化,生产优质蜜

目前,国内外市场都需要优质蜂蜜。长期以来,我国蜂蜜质量差已成为老大难问题。１９９７年以来,缙云蜂协与杭州灵芝蜂场产销结合走“蜂农 蜂协 企业”产业化之路,从自身做起,采取质量跟踪管理,推广生产成熟蜜技术,实行优质优价,组织蜂农生产优质蜂蜜,开发市场,取得良好效果。１蜂蜜质量现状我国蜂蜜质量低主要表现在以下方面:(１)掺假,蔗糖含量高。(２)浓度低,水分含量高。(３)铁锈污染,重金属游离铁含量高。造成“三高”原因是产、供、销脱节,无序生产,缺乏管理;转地蜂场生产成熟蜜技术有一定难度;没有实行优质优价。改革开放以来,我国蜂场…     

浅谈有机蜂蜜的生产

有机蜂蜜是指来源于有机农业生产体系(包括蜜源和蜂群),采用无污染的生产加工技术(包括取蜜和蜂蜜的初加工),并通过独立的有机食品认证机构认证的蜂蜜。有机蜂蜜最显著的特点,在其生产和加工过程中绝对禁止使用化学药品、化肥、激素等人工合成物质及基因和辐射技术。然而目前在我国农业生产中,由于大量施用农药和植物生长调节剂以及蜂产品在蜂箱里直接接触蜂药等而导致蜂蜜被污染,蜂蜜中农药、抗生素、重金属残留超标现象时有发生。随着经济的发展和生活水平的不断提高,人们对无污染、高品质的绿色食品需求日益增长,蜂蜜作为我国传统的营养…     

中国出口蜂蜜残留情况与改进措施——在国际蜂联大会上的发言（摘录）

(一)我国蜂蜜中氯霉素残留情况及其发生的原因 包括蜂蜜在内的动物源食品药物残留问题困惑着世界各国。我国检验检疫部门对出口蜂蜜中氯霉素残留加强了检测工作。从检测情况来看,我国部分蜂蜜中确有微量氯霉素残留存在。根据调查,我国蜂蜜产生氯霉素污染的原因主要是:     

2002年世界蜂蜜价格上涨的原因

20 0 2年蜂蜜在世界贸易中的平均价格提高了 1 3 % ,大约 1 3 80美元 /吨 ,预计 2 0 0 3年的价格会继续上涨。 2 0 0 2年世界蜂蜜贸易总量大约下降 2 % ,1 2 4万吨左右。原因是美国和阿根廷蜂蜜产量下降 ,2 0 0 3年美国和阿根廷蜂蜜产量可能有一个反弹 ,但仍不能阻止蜂蜜价格上涨。总的来说 ,世界蜂蜜价格上涨的原因有三点 ,其一是蜂蜜产量下降 ;其二是美国增加了反倾销关税 ;其三是担心污染的中国蜂蜜。2 0 0 2年美国蜂蜜的价格上涨了 43 % ,达到了 1 .2 8美元 /磅 ,农业统计部门对 5个大蜂场及一些零散养蜂者进行调查 ,总结原因 ,一些规模…     

我国蜂密生产中存在的问题及对策

前言众所周知 ,多年来在我国蜂蜜生产中不同程度地存在着浓度、农药残留和金属污染等三个问题 ,而且一直未能得到有效解决。笔者根据政治经济学原理 ,对我国蜂蜜生产中存在的问题进行剖析 ,提出了自己的拙见 ,希望能达到“抛砖引玉”的效果。一、存在问题我国蜂蜜生产存在的质量较差问题主要表现在以下几个方面 :1 .蜂蜜水分含量高、浓度低、不成熟。我国生产的蜂蜜绝大多数为不成熟蜜 ,水分含量高 ,容易发酵 ,酵母菌和丙三醇含量超标。因此 ,出口的蜂蜜大多被进口国当作食品工业原料利用 ,出口价格比较低。2 .农药残留和重金属污染问题时有…     

关于我国蜂蜜质量的第三概念

我们对蜂蜜质量的认识经历了感官和理化两个阶段 ,现在应建立起安全概念。蜂蜜质量的安全隐患主要有农药、兽药、重金属、添加剂等非蜂蜜成分的残留及有可能形成的基因污染。多数同行对蜂蜜安全的观念未能摆脱商业的立场。应该积极开展安全现状调查 ,及时制定相应的标准 ,更新、改换容器 ,以全行业的协作来提高中国蜂蜜的质量。     

防止抗生素对蜂蜜的污染

蜂蜜必须保持纯正清洁,它不仅应该完全是经蜜蜂酿造封盖的成熟蜜,而且也绝不能受重金属、抗生素药物等有害物质的污染。因为污染过的蜂蜜,人吃了不但无益反而是有害的。要使蜂蜜不受污染,就必须在摇蜜、储存、加工、防治蜂病等环节中多加注意。随着科学的发展,各国对蜂蜜的卫生要求越来越严,不少国家对进口蜂蜜中含有害物质规定了标准,凡不符合其规定的禁止进口和销售。     

防止游离重金属污染蜂蜜

游离重金属污染蜂蜜,主要是由于蜂蜜生产、加工、包装、储存过程中直接接触了含有铅、锌和铁等金属的容器和设备。蜂蜜被污染,这是一种化学反应的过程。被污染的程度,与蜂蜜的浓度、蜜温的高低、蜂蜜接触金属容器的时间长短等多种因素有关。蜂蜜浓度低(必然含水量高,酸性强),蜜温高、接触时间长,污染的程度就重。反之,则污染程度就轻。由此可见,防止游离重金属污染蜂蜜,首先要尽可能地不用镀锌桶、铁桶等没有涂染或涂料脱落的金属器皿装蜜。有条件的可建造贮蜜池,避免蜂蜜与金属接触。其次,要     

试谈抗菌素对蜂蜜的污染

随着抗菌素等药物在防治蜜蜂疾病上的使用,蜂蜜受抗菌素污染的问题,也日益引起各国科学家的关注。为确保我国蜂蜜的质量,保证人民群众的身体健康和外贸出口的需要,我们也必须重视抗菌素对蜂蜜的污染问题。一、抗菌素对蜂蜜污染的危害残留在蜂蜜中的抗菌素尽管含量不大,但服用后会对人体的健康有不同     

中国出口蜂蜜残留情况及改进措施—在国际蜂联大会上的发言（摘录）

1　我国蜂蜜中氯霉素残留情况及其发生的原因包括蜂蜜在内的动物源食品药物残留问题困惑着世界各国。我国检验检疫部门对出口蜂蜜中氯霉素残留加强了检测工作并进行了调查。从检测情况来看 ,我国部分蜂蜜中确有微量氯霉素残留存在的情况。根据调查我国蜂蜜产生氯霉素污染的原因主要是 :ａ .虽然农业部已发布禁止使用氯霉素的决定 ,但有少数蜂农不了解氯霉素被禁用的情况 ,同时 ,由于氯霉素价格低廉 ,且对腐臭病、白垩病等细菌性疾病疗效明显 ,原来存有的氯霉素仍有可能被用来防治蜂病。ｂ .蜂蜜收购流通环节造成污染扩大化。目前我国还存在…     

蜂蜜结晶的原因和融晶的方法

近年来,蜂蜜越来越受到人们的喜爱,但是许多消费者把蜂蜜是否结晶作为辨别真假蜂蜜的重要标准之一,误认为结晶蜜是掺入了蔗糖的蜂蜜。实际上这是认识上的一个误区,蜂蜜结晶是物理现象,对其质量无任何影响。蜂蜜的结晶,实质上是葡萄糖从蜂蜜中析出的现象。蜂蜜中葡萄糖本来是毫无秩序地运动着的,在不同的因素影响下,蜂蜜里葡萄糖超过了它的溶解度,     

基于CMS模型的中国蜂蜜出口贸易研究

中国蜂蜜产量增速大大高于世界平均水平,但是,同期中国蜂蜜出口量和出口额的增速却远低于世界平均水平,导致中国蜂蜜出口市场份额不断下降。本文在分析中国蜂蜜出口贸易特征的基础上,运用已修正的CMS模型对1992~2013年中国蜂蜜出口量进行实证分析。研究表明蜂蜜出口市场分布过于集中、出口竞争力下降和国内消费市场的快速发展是导致中国蜂蜜出口市场份额下降的主要原因。为此,应通过拓展和分散出口市场,创建品牌提升质量,发挥行业组织作用等措施来促进我国蜂蜜生产和出口。     

关于新疆蜂产品质量的安全问题

一、目前我区蜂产品存在的问题 1、药残留问题：主要是养蜂人用于治疗蜂病所用的药物。2、重金属污染：如铁、铅等重金属污染，主要是蜂蜜贮存过程中采用的铁制包装物防护层破损所致。另外，使用铁皮摇蜜机、铁制加工设备等也是造成铁、铅超标的主要原因。     

蜂蜜对茶变黑及重金属污染问题之我见

随着人们生活水平的提高 ,保健意识的增强 ,从自然界中寻求保健食品已成为当今的发展趋势。蜂蜜等纯天然的蜜蜂产品因其在营养、保健、医疗、美容等方面有独特的作用和效果 ,日趋受到人们青睐。究其原因是多方面的 ,但与国内的养蜂专家、学者、企业家和新闻媒体的宣传密不可分。但令人遗憾的是 ,前一时期 ,上海、南京等地一些媒体连续发表《怎样识别受污染的蜂蜜》《当心蜂蜜的重金属污染》等文章 ,介绍把蜂蜜倒入茶水中变黑即说明蜂蜜受到重金属铅、铁等污染的识别方法。一些消费者按照媒体的说法 ,将购买的蜂蜜对茶水后 ,确实有变成蓝黑色…     

成熟蜜与未成熟蜜质量功用的差别

长期以来,我国的蜂蜜生产一直名不副实,停留在取未成熟蜜而后工厂化浓缩的阶段,产品质量差,远未能体现蜂蜜应当具备的色、香、味和药用、保健价值。造成这种现象的原因比较复杂,有一定的技术因素,也有一定的历史原因,但价格过分低廉却是问题的症结所在。除此之外,笔者认为,人们(包括生产者、经营者和消费者)对于蜂蜜产品质量认识的模糊性,也是未成熟蜜得以在市场上流通的不可忽视的重要原因之一。长期以来,由于缺乏相关的专题研究,人们对蜂蜜质量的认知,特别是对成熟蜜与未成熟蜜质量和功用间的对比认知还处在表面上,只笼统地说成熟蜜好,未…     

谈生产成熟蜜的好处

<正>真正的成熟蜜,无论在色香味都有其独到之处,久藏不变质,营养价值高,老少虚弱者均可服用。然而,近些年来我国蜂蜜的质量日趋下降,引来众多非议,实在令人悲叹,是什么原因呢?每当与业内外人士谈到成熟蜜,不同的人看法不一。对消费者来说,非常希望能够买到好的蜂蜜,只要质量好,价格贵一点也在所不惜。而蜂产品经营者,他们希望能够收到好蜂蜜,最好少花     

浅谈我国蜂产品价低的原因及对策

自1970年至今,我国蜂产品价格同其他农副产品价格相比,总趋势是下降,特别是自20世纪90年代以来的十几年间,蜂产品收购价格偏低尤为突出。其主要原因是“互相残杀”式内贸流通以及“无序竞争”的外贸出口,再者是蜂产品价格与质量又形成不协调的矛盾。加之,国内外对蜂产品质量要求越来越高,特别是近几年来蜂蜜出口受“抗生素”的影响,我国蜂蜜出口受阻这种现象已引起了养蜂界的不安,有的养蜂者已弃蜂改行。为扭转这种局面,今后应加强养蜂生产和蜂产品经营行业的组织建设,加大蜂产品质量监督管理力度,使蜂产品价格与自身价值相统一。