(木奈)贮藏过程中果肉褐变的研究

(木奈)果实低温贮藏１２ｄ各处理的多酚氧化酶（ＰＰＯ）活性、酚类物质含量和细胞膜透性变化较小。贮藏２４ｄ各处理的细胞膜透性急剧增加,ＰＰＯ活性亦急剧升高,氧化酚类物质而使其含量急剧下降,导致果肉发生褐变。贮藏３６ｄ各处理的ＰＰＯ活性下降,膜透性仍继续增加。在整个贮藏过程中减压处理的ＰＰＯ活性、酚类物质含量和细胞膜透性变化最小,贮藏３６ｄ的果肉褐变率最低     

贮藏过程中果肉褐变的研究

木奈果实低温贮藏１２ｄ各处理的多酚氧化酶（ＰＰＯ）活性、酚类物质含量和细胞膜透性变化较小。贮藏２４ｄ各处理的细胞膜透性急剧增加,ＰＰＯ活性亦急剧升高,氧化酚类物质而使其含量急剧下降,导致果肉发生褐变。贮藏３６ｄ各处理的ＰＰＯ活性下降,膜透性仍继续增加。在整个贮藏过程中减压处理的ＰＰＯ活性、酚类物质含量和细胞膜透性变化最小,贮藏３６ｄ的果肉褐变率最低     

加热温度对苹果组织中细胞阻抗特性及水分分布的影响

为了探索温度对苹果组织细胞及其中水分分布的影响,检测了加热过程中苹果组织的电阻抗图谱,根据Hayden等效电路模型计算分析了苹果组织细胞内、外液电阻和细胞膜阻抗随温度的变化及细胞内外水分分布的变化,并对不同温度下的苹果组织细胞结构进行了电镜扫描。结果表明,加热过程中苹果组织的阻抗随频率的增加而减小;低于65℃时频率为12k Hz的相位角达到最大值;苹果组织的Cole-Cole图圆弧半径在65℃时明显减小。温度是破坏细胞结构的主要因素,其对苹果组织细胞结构的影响可分为3个阶段:小于60℃、60~70℃、大于70℃;65℃是细胞结构热破坏温度。加热至65℃时,细胞膜阻抗、细胞内、外液电阻均出现突变,细胞内、外液中水分的90%运移至细胞间。电阻抗图谱法从细胞层面上检测得到苹果组织细胞微观结构热破坏温度及水分分布情况,为改进果蔬加工加热预处理工艺提供了理论依据。     

后熟过程中植物生长调节剂对猕猴桃电阻抗图谱特性的影响

为了探索植物生长调节剂对后熟过程中猕猴桃电阻抗图谱的影响,检测了膨大果和未处理的对照果的电阻抗图谱,观察了2类猕猴桃果肉组织细胞微观结构的变化,利用Hayden等效电路模型分析了后熟过程中猕猴桃果肉组织细胞外液电阻、细胞内液电阻和细胞膜阻抗的电学特性变化。后熟过程中,低频时膨大果阻值较大但变化较小,高频时2类猕猴桃阻值趋于一致;频率为12k Hz时相位角最大;2类果的Cole-cole图均为一段圆弧,对照果的圆弧半径变化较大;膨大果细胞膜阻抗差异不显著,对照果从第7天开始细胞膜阻抗急剧减小;对照果细胞外液电阻低于膨大果,从第7天开始2类果均呈现减小趋势。电阻抗图谱法揭示了后熟过程中对照果与膨大果的电阻抗特性变化规律,为猕猴桃膨大果的检测识别提供了研究基础。     

UV-C处理对贡橘冷害的影响

为探讨UV-C处理对贡橘冷害的影响,以贡橘为试材,在贮前分别用0、1、3、5 KJ·m~(-2)UV-C辐射处理,研究在1℃贮藏时,果实冷害指数、失重率、果皮细胞膜透性、MDA、POD、SOD等指标的变化。结果表明,3 KJ·m~(-2)的UV-C处理能有效延迟贡橘果实的冷害发生时间,并能减轻冷害症状,降低果实失重率,降低细胞膜透性,抑制MDA的积累,提高果实POD、SOD活性。由此可见,适当剂量的UV-C处理能提高贡橘对低温的适应性,降低冷害的发生,延长果实贮藏期,减少经济损失。本研究结果为减缓柑橘类果实冷害提供了理论依据。     

基于电阻抗的苹果干燥过程含水率实时检测及动力学分析

为了找到一种经济便捷的苹果片干燥过程含水率实时检测方法,分析热风温度和风速对干燥过程的影响,该研究实时检测了不同风速和热风温度下苹果片的电阻抗和含水率并分析了其随时间变化的规律。结果表明,干燥过程中苹果片电阻抗随干燥时间的增加而增大,含水率随干燥时间而减小,两者线性负相关(R2≥9.3),因此可以通过电阻抗的变化实时检测苹果干燥过程。苹果片电阻抗和含水率随干燥时间的变化均符合薄层干燥Logarithmic模型;基于电阻抗和含水率分别拟合得出不同条件下的干燥速率,并利用阿伦尼乌斯公式求出苹果试样干燥过程活化能,当风速为0.5和1.0 m/s时,依据电阻抗计算所得活化能分别为32.447和23.212 k J/mol,含水率计算所得活化能为27.320和22.947 k J/mol,依据电阻抗计算所得活化能与前人研究活化能值更一致。研究结果可为苹果片干燥过程在线检测和分析提供参考。     

基于交流阻抗法的豆浆电特性检测

为实现豆浆品质快速检测和通电加热电源频率的优化,该文利用精密阻抗分析仪和DJS-10电导电极通过50 mV的激励电压在20 Hz～12 MHz频率范围内测量了不同温度（30～85℃）和不同固形物含量（1.01%～9.58%）的豆浆的交流阻抗。试验结果表明,豆浆阻抗模值与阻抗相位角随测量频率变化具有明显规律。豆浆的阻抗特性与温度以及固形物含量关系显著,且阻抗Nyquist 图存在明显差异。在全频段,豆浆阻抗模值随着温度和固形物含量的升高而减小;在低频段,豆浆阻抗相位角随温度以及固形物含量的升高而增大;在高频段,豆浆阻抗相位角随温度以及固形物含量的升高而减小。同时,研究提出了豆浆的电阻R、电容C、恒相位元件CPE（constant phase element）三元件等效电路模型,并用ZSimpWin软件进行拟合得到了试验条件下豆浆的等效电路元件参数。基于豆浆阻抗随频率变化规律及豆浆等效电路模型分析得出,豆浆通电加热电源的频率应在300 Hz～300 kHz范围内。豆浆的等效电阻R与温度以及固形物含量之间具有良好的负指数关系。CPE参数Q值随温度的升高而降低,当固形物含量超过3.5%后,Q值随固形物含量的升高迅速增加。CPE参数n值随温度的升高而升高,但在本研究中的固形物含量范围内n值并未随固形物含量的改变发生明显变化。本研究为豆浆通电加热电源的频率选择提供了参考依据,同时为基于豆浆电特性分析实现豆浆品质的快速检测奠定基础。     

苦瓜采后热处理对其抗冷性的影响

提高苦瓜的抗冷性对于采后苦瓜保鲜有重要意义。新采收苦瓜分别经38℃10 min、42℃ 5 min和50℃ 1 min热浸处理后,以塑料薄膜包装在4℃下贮藏16 d。结果表明：42℃热浸苦瓜感官品质最好,无明显冷害发生,细胞膜透性最低,过氧化氢酶活性下降显著减缓,过氧化物酶活性明显受抑;50℃热浸苦瓜冷害发生明显,感官品质迅速下降,细胞膜透性显著提高,过氧化氢酶活性的下降速度和过氧化物酶活性的上升速度均明显提高;38℃热浸苦瓜的感官品质、冷害及其它生理生化指标变化介于上述两处理之间。这说明,适当的热浸处理可以有效地提高采后苦瓜的抗冷性,延长保鲜期。     

普通小麦抗赤霉细胞工程育种研究Ⅱ抗镰刀菌毒素细胞变异系的生理生化特性及抗赤性鉴定

对来自小麦品系WT59的3个抗镰刀菌毒素变异细胞系的细胞膜透性、苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性及其11个稳定再生株系(R3)的田间抗赤霉特性进行了研究,结果表明3个变异细胞系的细胞膜透性低于对照系,PAL活性高于对照系。在不同浓度毒素胁迫条件下,抗性变异系的细胞膜透性和PAL活性变化较小,表现出一定的稳定性。从3个变异系中再生出的11个稳定株系其抗赤霉特性显著高于对照系,部分材料的抗扩展特性达到或接近抗性品种苏麦三号。     

低温对番茄种子萌发的影响

在人工气候箱中模拟了3个低温处理(24h最低~最高温度分别设定为7~12℃、5~10℃和3~8℃),分析了播种后不同天数低温对番茄种子(品种:红贞女)萌发的影响。结果表明:与对照(18~25℃)相比,日均温低于10.0℃(相当于低温胁迫处理7~12℃)时,番茄种子萌发开始受影响,温度越低影响越大。播种后越早经受低温番茄种子萌发受影响越大,播种后3d内经受低温胁迫,番茄种子发芽势、发芽指数和萌发率均有较大的下降,播种6d后低温胁迫对其萌发指标的影响较小。低温导致了番茄种子α-淀粉酶活力下降,相对离子渗漏率增加。低温影响了番茄种子萌发贮存物质的降解与转化,增加了细胞膜的透性,导致外渗物增多,从而降低了种子的发芽势、发芽指数和萌发率。因此,露地育苗时应避免在萌发的早期受低温影响,以提高番茄的出苗和壮苗率。     

低温对单、双瓣茉莉叶片细胞膜透性的影响

试验研究低温对单、双瓣茉莉叶片细胞膜相对透性和K 、Ca2 、Mg2 、可溶性糖外渗量的影响结果表明,单、双瓣茉莉品种叶片细胞膜相对透性和K 、Mg2 、Ca2 、可溶性糖外渗量均随处理温度的下降而增加,同一处理温度下随低温处理时间的延长,单、双瓣茉莉品种细胞膜相对透性逐渐增大。认为单瓣茉莉属不耐寒植物,而双瓣茉莉属低度耐寒植物。     

油菜苗期根系缺硼对保护酶的变化及多胺积累的影响

The effects of boron deficiency on the membrane permeability,the lipid peroxidation of membrane ,the activities of the protective enzymes and the accumulation of polyamines in the roots of rape (Brassica napus L.cv Zhongyou 821)plants were examined using solution culture experiment .Compared to the 20 mmol B m^-3 treatment ,boron-deficient treatment( 2 mmol B m^-3) decreased root dry weight and increased the rate of solute leakage and malondialdehyde (MDA) concentration in the roots of rape.Similar patterns of change were observed in the level of lipid peroxidation (MDA concentration) and the rate of solute leakage under boron deficiency.Results suggested that a signifcant alteration of membrane composition had occurred under B deficiency.The concentration of putrescin and the ration of putrescine to spermidine spermine in the roots of rape increaed significantly,and the activities of superoxide dismutase and catalase decreased in the roots of rape during B deficiency,But peroxidase activity in root of B-defcient plant was higher than that of control plant.     

库尔勒香梨树冬季冻害指数改进与预测

利用库尔勒气象站1981-2017年逐日气象观测资料和大气环流资料,采用主成分分析方法,将4个对梨树冬季冻害影响显著的气象因子,即冬季极端最低气温、日平均气温≤-10℃负积温、最低气温≤-15℃日数以及积雪深度≥5cm日数,合成综合冻害指数,并以该指数为预测对象,通过Pearson相关分析和逐步回归方法,筛选出与综合冻害指数显著相关的大气环流因子作为自变量,建立综合冻害指数预测模型,最后对模型效果进行检验。结果表明,综合冻害指数能够较好地反映历年库尔勒香梨树冻害情况,指数值越小,冻害程度越严重。结合历史灾情记录,定义综合冻害指数＞-0.42为无冻害,-0.91～-0.42为轻度冻害,-1.8～-0.92为中度冻害,综合冻害指数＜-1.8为重度冻害。对建立的综合冻害指数预测模型进行检验,1981-2015年回代拟合值与采用主成分分析方法计算得出的实际值相比较,正负同号率为85.7%;回代拟合值与历史灾情相比较,无冻害等级正确率为80%,重度冻害正确率为75%,中度冻害误差1个等级,轻度冻害拟合较差;2016、2017年延伸预报完全正确。     

Soil fertility requirements of root chicory (Cichorium intybus var. sativum): a review

Abstract

Root chicory is mainly grown in Belgium and the Netherlands with production also elsewhere in Europe, India, and South Africa. The world’s crop is worth an estimated US$56.04 million. India and South Africa focus on supplying root chicory to the blend coffee industry. Only limited and variable information is available on the fertilizer requirements of root chicory. Most studies on nitrogen (N) report that chicory in cooler, temperate regions requires 40–75?kg?N/ha compared to 200?kg?N/ha in warmer areas. Recommended rates for phosphorus (P) range from 0 to 69?kg?P/ha. Poor responses to potassium (K) are reported with recommended rates from 0 to 190?kg?K/ha. Application rates for sulfur (S) of 10–30?kg?S/ha have been suggested. Suitable micronutrient requirements and soil acid saturation and pH values for root chicory have not been published. To establish crop norms a concerted effort is needed to quantify the fertilizer use of root chicory.     

土壤透水状况对水稻根系生长与氮素利用的影响

以"II优7954"为材料,盘栽比较了不同透水性土壤(常规淹水无渗漏、渗漏10mm/d、20mm/d、40mm/d和无水层无渗漏)对水稻根系生长与N素利用的影响,结果表明:水稻植株根系生长与土壤透水性关系较大,适当的土壤水分渗透能促进根系生长,提高N素利用。土壤透水量10mm/d有利于水稻早期根系生长,提高根总量和深层根比例,开花期白根比高,N肥吸收利用率达77.05%,远高于常规淹水无渗漏对照,对水稻产量也有促进作用。土壤透水量超过20mm/d时不利于产量提高及后期水稻根系和植株地上部的生长。适当土壤透水能提高籽粒千粒重,但渗漏率超过20mm/d则千粒重有下降趋势。     

不同磷营养油菜品种根系形态及生理特性差异研究

研究不同磷营养油菜对磷素的反应及其根系形态特征、生理特性等方面的差异,结果表明:磷高效油菜需磷量较小,而在缺磷时吸磷量较大;缺磷时两种油菜品种根冠比增加,且磷高效品种增加幅度大于磷低效品种;缺磷时,磷高效品种具有较长的根系,较大的根体积、根表面积与根活跃吸收表面积,而加磷时,两品种差异不大。油菜缺磷时,磷高效品种磷外渗率小于磷低效品种,加磷时两品种磷外渗率差异不大。缺磷时磷高效品种对磷的亲和力大于磷低效品种,加磷时磷高效品种中磷进入根系的最大净流量小于磷低效品种。     

不同机械伤处理对香蕉果皮活性氧代谢的影响

为探究不同机械伤处理对香蕉果皮活性氧代谢的影响，该研究以"桂蕉6号"为材料，采用划伤、穿刺、坠落3种不同机械伤处理，以未处理组为对照，测定贮藏过程中香蕉果皮活性氧代谢的变化，并进行相关性分析和主成分分析。结果表明，3种不同机械损伤处理均加速了香蕉果实硬度和叶绿素含量的下降；引起O2-产生速率和H2O2含量的积累，其中划伤处理组的O2-产生速率在贮藏第8 天为对照组的2.0倍，H2O2含量为对照组的2.5倍，这可能与机械伤处理抑制了果皮组织中过氧化物酶、超氧化物歧化酶、过氧化氢酶及抗坏血酸过氧化物酶活性有关；同时，3种不同机械损伤处理加速细胞膜脂过氧化的进程，造成香蕉细胞膜透性及丙二醛含量的升高，其中对照、划伤、穿刺和坠落处理组的丙二醛含量在贮藏第8 天分别是贮藏初期的3.3、3.4、5.4和7.5倍。；此外，划伤和穿刺处理均可显著提高香蕉果皮中PPO活性（P <0.01)。相关性聚类热图分析表明，H2O2含量与香蕉果实硬度、叶绿素含量和抗坏血酸过氧化物酶活性呈极显著负相关（P <0.01)，与超氧化物歧化酶活性呈显著负相关（P <0.05)；同时，多酚氧化酶活性与H2O2含量、丙二醛含量和细胞膜透性呈现极显著正相关（P <0.05)。结合主成分分析可知，不同机械伤处理均可加速香蕉果皮活性氧的积累进而导致香蕉果实的衰老腐败，其中划伤处理对香蕉果皮活性氧代谢影响最大，其次是穿刺处理，坠落处理对香蕉果皮活性氧代谢影响最小。该研究阐明了香蕉果实机械伤、活性氧和贮藏品质三者的关系，并为香蕉采后不同机械伤控制提供理论依据。     

福建龙眼树冻害指标初探

强低温常给龙眼树造成伤害,重则死亡,探讨龙眼树的冻害指标对龙眼树的合理布局和低温预警具有重要意义。为此,本文收集福建省近几年冬季低温考察资料、龙眼树冻害调查资料,引用考察文献中的龙眼树冻害和同期的低温资料,参考广西壮族自治区气象减灾研究所1999／2000年冬季10多县（市）龙眼树冻害的照片资料和对应的低温资料;经统计处理整理成同时同地龙眼树的冻害级别与百叶箱中的最低气温资料;相关分析表明：龙眼树冻害级别与最低气温间可以用一元二次方程拟合,龙眼树的无冻害、轻冻害、中冻害、重冻害、严重冻害对应的最低气温分别为-0．2℃、-1．6℃、-2．6℃、-3．3℃、-3．5℃;各冻害级别之间平均温差随着冻害级别的提高而缩小。     

Physiological and growth responses of two different salt-sensitive cucumber cultivars to NaCl stress

Abstract

The effect of NaCl stress on the growth, membrane permeability, anti-oxidant enzyme activities and ion content of cucumber seedlings was investigated. Two cultivars (Jinchun No. 2, a relatively salt-sensitive cultivar, and Zaoduojia, a relatively salt-tolerant cultivar) of cucumber were used. Shoot and root dry weights, plant height, stem diameter, leaf area and leaf number of both cultivars decreased when NaCl concentrations increased. The decreases in shoot and root dry weights and leaf area were more significant in Jinchun No. 2 than in Zaoduojia. Meanwhile, the salt injury index, the membrane permeability, malondialdehyde (MDA) contents, superoxide dismutase (SOD) and peroxidase (POD) activities of both cultivars increased significantly with salt stress, and the increases in the salt injury index and MDA were higher in Jinchun No. 2 than in Zaoduojia, whereas the increase in POD activity was lower in Jinchun No. 2 than in Zaoduojia. Free proline content of Zaoduojia increased markedly with increasing concentrations of NaCl, whereas the content of Jinchun No. 2 was unaffected by salt stress. In addition, the contents of Na⁺ in the leaf, stem and root of both cultivars increased significantly, whereas the contents of K⁺ decreased significantly, resulting in an increase in the Na⁺/K⁺ ratio when NaCl concentrations increased. These results suggest that Zaoduojia exhibits a better protection mechanism against oxidative damage and lipid peroxidation by maintaining higher proline content and POD activity than the salt-sensitive Jinchun No. 2 cultivar.     

磷钾营养对渍水条件下大麦若干生理生化性状的影响

通过盆栽试验研究了磷钾营养对渍水条件下大麦若干生理生化性状的影响。结果表明 ,淹水后各处理大麦叶片叶绿素含量、光合作用强度、叶片和根系SOD活性、根系活力都有较大幅度的下降 ;叶片游离脯氨酸含量、根系质膜透性以及叶片和根系MDA含量明显增加。施用磷肥或钾肥可在一定程度上缓解上述的变化 ,磷钾肥配施则效果更佳。施用磷、钾肥可以减缓渍水对大麦生长的不良影响。