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【目的】研究葛根粉初始质量浓度和混合物中牛奶体积分数对葛根粉-牛奶混合物相行为、稳定性及相关性质的影响,为该功能性复合饮料的开发提供基础数据。【方法】利用天然葛根粉与传统饮料牛奶通过共混法配制复合饮料,并通过浊度仪、Zeta电位仪、粒径分析仪、差示扫描量热仪、正置荧光显微镜等多种仪器对混合体系予以表征,分析不同初始质量浓度葛根粉和不同体积分数牛奶混配的葛根粉 牛奶混合物的稳定性及相行为的变化。【结果】观察发现,当葛根粉初始质量浓度为1 g/L时,葛根粉-牛奶混合物未出现明显的相分离,而当葛根粉初始质量浓度增加到25 g/L时,混合物出现明显分层现象。葛根粉-牛奶共混体系表现出稳定、亚稳定、不稳定3种状态。初始质量浓度为1 g/L的葛根粉与任意体积分数的牛奶配制的葛根粉-牛奶混合物均表现稳定,无聚集体产生。当葛根粉初始质量浓度高于5 g/L且牛奶体积分数低于40%时,二者混合物会出现聚集现象,此时要得到稳定体系,则需将其中的牛奶体积分数增加到40%以上。混合物的浊度主要与牛奶体积分数有关。混合物Zeta电位的绝对值随牛奶体积分数的增大而增大。随葛根粉初始质量浓度的增加,混合物的粒径分布变宽且大粒径粒子的比例增加。向牛奶中添加葛根粉,可以使混合物的热学性能发生改变。正置荧光显微镜观测表明,随着牛奶体积分数增大,混合体系微观结构由不均匀逐渐向均匀转变。【结论】葛根粉-牛奶混合物的稳定性与葛根粉初始质量浓度及牛奶体积分数有关,随着葛根粉初始质量浓度的降低(即从25 g/L降至1 g/L)或混合物中牛奶体积分数的增加(即从0%增至100%),共混体系的稳定性增加。 相似文献
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通过文献综述和政策分析,从基础设施建设和农村电商发展现状角度进行研究,并且对重庆市万州区农村电商的发展采用了SWOT分析,结果表明,目前万州区发展存在政府主导、基础设施较完善、本地品牌效应的优势;存在专业人才不足、农产品品控较难、品牌知名度不够的劣势;还存在电商年货节和三峡柑橘国际交易会的机会,以及农产品可替代性高、区域农产品竞争等威胁。针对未来万州区农村电商的发展提出了加强政府主导、完善现有基础设施、扩大本地农产品品牌效应等针对性建议。 相似文献
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《山东省农业管理干部学院学报》2016,(7):58-61
电商平台的互联网金融将互联网与金融紧密结合在一起,其通过独特的优势和良好的未来发展前景,促进了金融业和经济的发展。本文基于电子商务平台下的互联网金融作为研究对象,分析电商金融产生的背景、要素、模式,对经济的影响以及风险,最后提出相应的对策。 相似文献
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根据葛根的生物学特性,从土壤、气温、日照、降水等方面分析了卢氏县葛根生产的可行性,并根据葛根生长期易出现的气象灾害提出了相应的对策措施。 相似文献
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本文选取2018 年全国电子商务进农村综合示范县——分宜县为调研地点,采访当地知名电商企业与常住居民,收集相关数据,深入探寻当地农村电商的发展现状,以期为相关部门完善扶贫政策提供一定理论依据。 相似文献
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基于CiteSpace软件和文献计量学方法,以Web of science核心数据库为采集对象,“Pueraria Lobata”等为主题词。将1995—2023年的1 683篇文献作为研究对象,对文献的发文量、发文作者、发文国家(地区)、发文机构、出版物等进行数据挖掘。运用关键词共现图谱、关键词聚类图谱、关键词突现分析、关键词时区图等方法进行数据可视化分析。结果显示:(1)葛根研究发文量总体呈现上升趋势;葛根研究的核心作者主要来自于中国、美国、韩国等地;核心作者群与核心机构群逐渐形成;葛根投稿期刊呈现明显的层次划分格局。(2)中国的发文量占发文总量的50%,位居全球第一。中国科学院、香港中文大学等机构为世界的葛根研究做出了巨大贡献,但从篇被引频次上分析,仍与其他机构存在一定差距。(3)葛根的研究逐渐从理论走向实践,时区图结果显示,目前葛根淀粉、肠道微生物群、网络药理学等成为新兴研究热点。葛根素、异黄酮等关键词贯穿葛根研究整个发展阶段,逐渐形成以药理学为基础,食品科学、化学、植物科学等多学科综合发展的新模式。 相似文献
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2016年中国(郑州)跨境电子商务综合试验区成立,郑州跨境电商交易规模爆发式增长,资本市场被热烈追捧,加上相关政策的推出和参与者的涌入,使得跨境电商发展势头来势凶猛,但跨境电商的发展又面临很多问题,特别在物流领域,存在跨境电商物流操作模式单一、难以提供一体化的供应链物流服务、退换货难、通关效率低等问题,探讨得出郑州跨境电商物流发展的对策:加强政府宏观调控、提高配送效率、完善跨境电商物流体系建设和培养跨境电商物流复合人才,以此来推动郑州市跨境电商物流的健康发展。 相似文献
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随着电商经济的发展,消费生态正在改变。多年发展下来,城市的消费市场已经基本定型,而农村市场仍亟待开发。近年来,"农村电商"作为新兴蓝海,受到了越来越多市场的追捧。本文立足于对宁波地方农村电商经济现状的调查与理解,试图挖掘其合理的发展路径。 相似文献
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陕西省延川县种植红枣历史久远,且所产红枣品质高,品种多,但近年来红枣产业的市场情况却一直不理想。而当前农产品电子商务化发展迅速,趋势明显,近年来大量农产品走向网络化,全国农产品电子商务平台已超3万家,市场潜力惊人。对于延川红枣而言这是一次发展的好机会。通过对该县红枣产业的电商平台推广做出SWOT分析,并结合电子商务相关知识,为延川县红枣的电商平台的推广提出具体方案和措施,进一步促进延川县红枣产业的发展。 相似文献