京郊蔬菜重金属含量特征及安全评价

采用原子吸收光谱法测定北京市10个郊区县25种蔬菜154个样品中Cr,Cd,Cu和Zn重金属含量,并与中国食品中污染物限量标准进行比较;运用目标危害系数方法 (the target hazard quotient,THQ)评价当地居民摄食蔬菜导致的健康风险,比较成人和儿童居民THQ值大小。结果显示,蔬菜中Cr,Cd,Cu和Zn的平均含量分别是0.210,0.0123,1.034,3.343mg/kg,均未超过中国食品中污染物限量标准,但根茎类蔬菜Cr含量均值超过限量标准,在根菜类中其超标率为41.2%;部分生菜样品的Cr含量有超标,在叶菜类蔬菜中的超标率为2.22%;蔬菜重金属综合污染指数的评价结果属于优良,在安全级别之列,其中Cr为轻污染,Cd,Cu和Zn为优良。成人摄食蔬菜导致的Cr,Cd,Cu和Zn的THQ值分别为1.134,0.199,0.419和0.181,儿童为1.490,0.262,0.550和0.237,两者均存在因摄食蔬菜导致的Cr潜在健康风险。成人和儿童重金属复合风险系数分别为1.932和2.539,复合风险主要由Cr引起。各单一重金属的复合风险对成人和对儿童贡献率基本上一致,儿童因为摄取蔬菜而引起的重金属健康风险相对大于成人。     

开都河下游绿洲农田土壤微量元素污染及潜在健康风险评价

从新疆开都河下游绿洲农田土壤采集98个土壤样品,测定其中As、Cd、Cr、Cu、Ni、Pb和Zn的含量,利用地累积指数(I_(geo))评价农田土壤污染水平,采用US EPA健康风险评价模型,对农田土壤微量元素污染的潜在健康风险进行评估。结果表明,研究区农田土壤中Zn呈现轻度污染,Cd与Pb呈现轻微污染,As、Cr、Cu与Ni呈现无污染态势。研究区农田土壤中7种微量元素在3种暴露途径下成人和儿童的潜在非致癌风险商(HQ)从大到小依次为HQ_(Pb)HQ_(As)HQ_(Cr)HQ_(Cd)HQ_(Cu)HQ_(Ni)HQ_(Zn);HQ与潜在非致癌风险指数(HI)均小于1,属于可接受风险水平,微量元素对儿童的HI略小于成人。As和Cd在3种暴露途径下成人和儿童的单项致癌风险指数CR_(As)大于CR_(Cd)。CR与总致癌风险指数(TCR)均小于10-4,属于可接受风险水平;微量元素对儿童的潜在致癌风险略高于成人。研究区农田土壤中As、Cr与Pb是最主要的潜在非致癌风险因子,As是最主要的潜在致癌风险因子。     

杭州市菜地蔬菜重金属污染评价及其健康风险分析

为探明杭州市蔬菜重金属污染状况及其健康风险,测定了杭州市主要菜地蔬菜的重金属含量并作健康风险评价。结果表明,叶菜类、根茎类、茄果类蔬菜中重金属含量相对较高,而葱蒜、瓜菜及豆类蔬菜中重金属含量较低。根茎类和茄果类蔬菜重金属污染相对严重,且分别源于Pb,Cd,Cr共同污染与Pb污染;叶菜整体上较为安全,但少数叶菜中重金属达警戒或轻度污染水平,且主要受Cu,Zn,Cr或Pb,Cr共同污染所致;葱蒜、瓜菜及豆类蔬菜基本处于安全状态。杭州市菜地蔬菜对人体健康的威胁主要源自As,Cu,Cr的潜在危害,但亦需防范Pb,Cd的潜在健康风险。     

河北燕郊地区市售常见蔬菜重金属含量与健康风险评估

蔬菜是人们日常生活中必不可少的食物,但其受重金属污染后会对人体健康造成威胁。为探讨和分析河北省燕郊地区蔬菜重金属污染水平及其对人体健康的风险,采集该区市售的24种常见蔬菜,检测铅(Pb)、镉(Cd)、汞(Hg) 3种重金属的含量,结合单因子污染指数法和综合污染指数法揭示蔬菜重金属的超标因子和污染特征,采用健康风险分析法评价蔬菜重金属对人体的健康风险。结果表明,24种蔬菜的重金属Pb、Cd、Hg含量范围分别为0. 05～0. 27、0. 22～0. 38、0～0. 009 mg/kg。Pb和Hg低于GB 2762—2005《食品中污染物限量》标准,Cd则轻微超标。不同种类蔬菜的重金属综合污染程度趋势为叶菜类豆菜类果菜类根菜类。以《食品中污染物限量》(GB 2762—2005)为标准,各种类蔬菜Pb、Cd、Hg单项污染指数平均值分别为0. 54、1. 45、0. 27,综合污染指数平均值为1. 12。食用叶菜类的重金属累积健康风险高于食用其他种类蔬菜,Cd对人体潜在健康风险高于Pb和Hg,经口摄入重金属对儿童的潜在风险高于成年人。     

河北省蔬菜大棚土壤及蔬菜中重金属累积分析

为了解河北省大棚菜地的重金属累积情况,以蔬菜产区的土壤和蔬菜为研究对象,采集了邯郸市永年县、保定市定州县、沧州市青县、石家庄市藁城区共64个大棚土壤以及对应蔬菜样品,测定其Cr、Ni、Cd、Pb、As含量,利用地累积指数法对大棚土壤重金属污染进行了评价,利用目标危害系数法分析了蔬菜摄入对人体的健康风险。结果表明,与《土壤环境质量标准》（GB 15618—1995）二级标准相比,四个蔬菜产区大棚土壤中Cr、Cd、Ni、Pb、As含量均值未超标;但与河北省表层土壤背景值相比,大棚土壤中Cd和Cr累积普遍,分别是背景值的1.99倍和1.10倍,超标率为100%和40.6%。Pb、As局部点位有累积现象,Ni含量均低于背景值。地累积指数评价结果表明,除Cd为轻度-中等累积污染外,其他元素均为无累积污染。与《食品中污染物限量》（GB 2762—2017）相比,除15.63%的蔬菜样品中Cr超标外,所调查的蔬菜中Ni、Cd、Pb、As含量均不超标。菠菜、大葱、蒜苗对5种重金属的富集系数均相对较大,不同类型蔬菜对5种重金属富集能力均为叶菜类 > 根茎类 > 球茎类 > 果菜类,对不同重金属富集能力为Cd > Ni > Cr > As > Pb。河北省大棚蔬菜重金属总体不存在明显的人体健康风险,但是藁城蔬菜Cr存在明显的健康风险,应该引起关注。     

恩施魔芋种植基地土壤重金属污染及健康风险评价

为了解恩施魔芋产地土壤环境质量及潜在的健康风险,对土壤重金属元素铜(Cu)、铬(Cr)、镉(Cd)、砷(As)、铅(Pb)含量进行测定,并对土壤重金属污染及健康风险进行评价。结果表明:魔芋产地土壤重金属元素含量均达到国家土壤重金属环境质量二级标准,单因子污染指数均低于1.0,综合污染指数为0.4,土壤处于安全等级,适合发展魔芋无公害生产。其中,Cd的单因子污染指数最高(0.77),是潜在的首要污染物。在5种重金属中,Cu含量与Cr含量呈极显著正相关,Pb含量与Cd含量呈极显著正相关。几种重金属引起的成人和儿童的非致癌风险、致癌风险、总非致癌风险、总致癌风险均低于相应风险阈值,对人体健康不会造成明显危害,但Cr和As存在着潜在的健康风险威胁。儿童总非致癌风险和总致癌风险出现的概率分别是成人的1.5倍和3.5倍,且儿童的总致癌风险处于临界点,需要高度关注并及时进行土壤修复和治理。因此,为确保魔芋无公害生产能够顺利开展,需要及时监控土壤中Cd、Cr、As的进入途径和进入量,必要时采取土壤污染修复治理措施,以确保土壤环境质量和魔芋生产安全性。     

市郊公路边土壤和蔬菜中重金属含量特征

研究了城市郊区公路两侧土壤和蔬菜的重金属污染状况及潜在风险.结果表明,公路两侧蔬菜地土壤以镉污染为主,含量超标达40%左右.铅是蔬菜中的主要污染元素,蔬菜对铅的富集规律是叶菜类＞茄果类＞瓜菜类＞根茎类.叶菜类的蔬菜超标率达12.1%～85.1%,而冬瓜、萝卜没有样品超标.镉含量超标的蔬菜仅为小部分品种,即空心菜、莴笋和西洋菜3种.     

硅酸钠与腐殖肥对土壤Cd形态及油麦菜生物可给性的影响

原位钝化技术是我国重金属污染农田土壤修复技术的研究热点,然而土壤改良后作物重金属的生物可给性及健康风险变化情况仍未可知。本研究以油麦菜为供试蔬菜,选择硅酸钠与腐殖肥2种典型土壤改良剂,通过盆栽试验研究了单一与复配改良剂对土壤理化性质改良、Cd赋存形态、油麦菜生长、Cd累积及其生物可给性的影响。结果表明：单施硅酸钠对油麦菜的生长具有一定的抑制作用,而单施腐殖肥则能显著提高其生物量,0.6%生物腐殖肥+0.3%硅酸钠复配处理对促进油麦菜生长、减少其对Cd的吸收效果最佳。不同处理下油麦菜胃阶段的生物可给性均高于小肠阶段,与不添加改良剂的对照相比,各处理均可降低儿童和成人对油麦菜Cd的摄入量,但不同消化阶段成人油麦菜Cd的生物可给量均高于儿童。单一与复配改良剂均可有效降低油麦菜的致癌风险与非致癌风险,其中0.6%生物腐殖肥+0.3%硅酸钠复配处理下油麦菜对儿童和成人的健康风险降幅分别达40.82%和30.21%。膳食摄取不同处理的油麦菜对人体带来非致癌危害的可能性较小,但可能会对儿童带来潜在致癌风险。     

大宝山污灌区土壤-蔬菜系统重金属污染现状及其风险评价

为研究酸性矿山废水浇灌对土壤-蔬菜体系中重金属的分布特征及迁移特征的影响,进而评估蔬菜摄入带来的健康风险,选取广东省大宝山农田8种蔬菜及其生长土壤作为研究对象,运用植物地下部富集系数(BBCF)和转运系数(TF)分析蔬菜不同部位对Cu、Zn、Cr、As、Pb和Cd的吸收转运能力,使用重金属每日摄入量(EDI)和目标危险系数(THQ)方法进行健康风险评价。结果表明:依据《土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准(试行)》(GB 15618—2018),6种重金属超标占比分别为Cu 94.9%、Cd 89.5%、Pb 84.6%、As 69.2%、Cr 10.5%、Zn 10.3%。蔬菜地上部的6种元素含量都超过《食品中锌限量卫生标准》(GB 13106—1991)、《食品中铜限量卫生标准》(GB 15199—1994)和《食品中污染物限量》(GB 2762—2017),其中Cr、Pb、Cd超标严重,蕹菜、小白菜、茄子积累重金属超标最严重。蔬菜的地下部对Cr和Cd有较强的富集能力,存在Cd、Cr的复合污染风险,其中Cd较其他金属元素更容易从蔬菜地下部转运到地上部。健康风险评价结果显示,食用蔬菜造成的平均目标危险系数按大小为THQ_(As)THQ_(Cr)THQ_(Cd)THQ_(Pb)THQ_(Cu)THQ_(Zn),As、Cr、Cd总贡献超过87%;儿童摄食蔬菜的重金属健康风险高于成人。研究表明,当地污灌区农田重金属仍超标严重,蕹菜、茄子、小白菜是造成人体健康风险的主要蔬菜品种,建议食用其他低富集蔬菜以降低健康风险。     

合肥市蔬菜中铬、铅、镉和铜污染现状评价

调查了合肥市市场出售的6类17种蔬菜中重金属铬、铅、镉、铜的污染现状.结果表明:合肥市的6类蔬菜中重金属含量差异较大,镉的含量依次为葱蒜类＞叶菜类＞根茎类＞豆类＞茄果类＞瓜菜类,铬的含量依次为葱蒜类＞叶菜类＞豆类＞瓜菜类＞根茎类＞茄果类,铅含量依次为葱蒜类＞叶菜类＞茄果类＞瓜菜类＞豆类＞根茎类,铜的含量依次为豆类＞叶菜类＞根茎类＞葱蒜类＞茄果类＞瓜菜类;同一蔬菜不同部位中重金属含量差异也较大,叶片中重金属含量普遍高于其它部位;评价结果显示,在6类蔬菜中,叶菜类和葱蒜类蔬菜中重金属含量超标比较严重,在4种重金属中,铅污染超标最严重.     

太原市城郊菜地土壤和蔬菜重金属含量特征及健康风险评价

通过对太原市城郊菜地土壤和蔬菜样品中Pb,Cr,Hg和As含量的调查,研究了蔬菜和土壤重金属含量状况,并对其健康风险进行评价。结果表明,太原市菜地土壤重金属Cr和As平均含量低于山西省背景值,而Hg和Pb平均含量高于背景值,存在较为明显的积累现象,与绿色食品产地环境质量要求相比,菜地土壤均符合绿色食品产地环境质量要求;根据食品中污染物限量标准,采用内梅罗综合污染指数对蔬菜中重金属进行评价时,白菜、生菜、结球甘蓝、油麦菜和空心菜等5种蔬菜处于安全水平,芹菜达到了警戒水平;成人和儿童摄食蔬菜产生的风险系数(HQ)和风险指数(HI)均小于1,表明当地成人和儿童摄食蔬菜尚处于安全状态。     

连云港市蔬菜中重金属含量与健康风险评价

以连云港市5个蔬菜基地土壤、水和蔬菜为研究对像,对基地土壤、水和蔬菜中Hg、As、Pb、Cr、Cd含量进行测定,评估居民经蔬菜途径摄入重金属的人体健康风险。结果表明,伊山、李集镇蔬菜基地中土壤中As、Cd存在超标情况,水、蔬菜中各重金属元素均未超标,蔬菜对重金属元素吸收率排序为:CdHgCrAsPb;儿童的THQ值普遍高于成人值,伊山镇儿童的Cd、Hg元素THQ值分别达到0.89、0.96。研究认为该地重金属Cd、Hg通过蔬菜途径对当地居民的健康风险应引起重视。     

典型蔬菜基地土壤重金属健康风险评价

为了探究乌鲁木齐市典型蔬菜基地表层土壤重金属对人的健康风险,采集140份土壤样品进行重金属分析,结合实测土壤重金属数据和美国环境保护署(US EPA)推荐的健康风险评价模型,评价成人和儿童的健康风险。结果表明,重金属对儿童的HI(总非致癌风险)和TCR(总致癌风险)大于成人,各分区表现为粮食作物区蔬菜作物区油料作物区水果区,砷(As)、铬(Cr)和铅(Pb)是各分区非致癌风险中较大的3个贡献因子,其中As、Cd也是各分区致癌风险中最主要的贡献因子。非致癌风险评价结果表明,重金属不会对成人健康造成危害,但可能对儿童健康造成危害。评价结果还表明,致癌风险处于人体可耐受的范围,As是最主要的致癌因子,镍(Ni)、Cr无致癌风险。用污染负荷指数(PLI)评价该区域污染程度的结果表明,该区域的整体污染程度比较小。     

湛江地区蔬菜中铅、镉污染现状研究

通过对湛江地区各菜市场根茎类、瓜果类和叶菜类三大类蔬菜进行采样,采用石墨炉原子吸收光谱法分析其中铅(Pb)、镉(Cd)的含量水平。结果表明湛江地区蔬菜Pb、Cd污染总体较轻,但仍存在超标现象,超标样品主要集中在叶菜类和根茎类蔬菜中,瓜果类蔬菜受污染程度较轻。该项研究为更加有效地控制湛江地区蔬菜中Pb、Cd污染情况,保障地区内蔬菜安全和人群健康水平提供一定参考价值。     

矿区农田蔬菜重金属污染评价和富集特征研究

为明确南丹矿区周边农田不同种类蔬菜污染情况,筛选适宜本区域种植的蔬菜品种,降低生态风险,通过实地采样调查,运用单因子污染指数、综合污染指数、富集系数及系统聚类分析法,评价及比较不同蔬菜可食部位中Cd、As、Pb污染状况及富集特征,同时选取叶菜类及萝卜进行不同部位重金属累积情况分析。结果表明,研究区域农田土壤为Cd、As重度污染,Cd是蔬菜的主要污染因子,不同种类蔬菜对Cd的富集能力大小表现为叶菜类茄科类块根类瓠果类豇豆类。叶菜类、豇豆类及茄科类蔬菜对3种重金属的富集能力大小为CdPbAs,块根类和瓠果类的大体趋势为CdAsPb,其中抗热尖叶油麦菜对Cd、Pb的富集能力最强,生姜对As富集能力最强。通过对叶菜类及萝卜不同部位重金属浓度分析,Cd、As、Pb浓度表现为可食部位不可食部位。研究表明,不同种类蔬菜的重金属富集能力不同,大部分易受Cd污染,其中叶菜类对Cd的富集能力基本强于其他类蔬菜,为保障村民蔬菜食用安全,建议规避叶菜类蔬菜种植,推荐种植苦瓜、香芋南瓜、七寸人参红萝卜、紫薯等瓠果及块根类蔬菜。     

湛江地区蔬菜中铅与镉污染现状研究

通过对湛江地区各菜市场根茎类、瓜果类和叶菜类蔬菜进行采样,采用石墨炉原子吸收光谱法分析其中铅(Pb)、镉(Cd)的含量水平。结果表明,湛江地区蔬菜Pb、Cd污染总体较轻,但仍存在超标现象,超标样品主要集中在叶菜类和根茎类蔬菜中,瓜果类蔬菜受污染程度较轻。该项研究为有效控制湛江地区蔬菜中Pb与Cd污染情况、保障地区内蔬菜安全和人群健康水平提供了一定的参考。     

不同蔬菜对污染土壤重金属的积累规律

通过化验蔬菜种植基地土壤重金属含量,了解基地污染现状,对这些基地种植的不同种类蔬菜进行重金属含量分析测定。结果表明,薯芋类、根茎类、叶菜类蔬菜对于Cd、Pb、Cr、As吸附性较强,而茄果类对于Hg吸附性较强,豆类对于As吸附能力较差。     

城郊耕地蔬菜重金属含量特征与健康风险评价

本文研究城郊中轻度污染耕地蔬菜中重金属累积特征,并评价重金属污染情况和健康风险,对城郊耕地的安全利用和蔬菜安全生产具有重要意义。在研究区域随机布点,采集蔬菜及土壤样品并检测重金属含量,通过单因子污染指数、内梅罗综合污染指数、相关性分析以及目标危害商数对蔬菜、土壤中As、Hg、Pb、Cd、Cr污染情况进行评价。结果表明,土壤中As、Hg、Cr及蔬菜中As、Cd、Cr为同一来源的可能性较大,但蔬菜和土壤重金属含量无明显相关性;不同地块蔬菜对5类重金属富集差异较大,其中鳞茎类对Pb、薯类对Cd、叶菜类对5种重金属均表现出较强的富集能力;鳞茎类的Pb、Cd单因子污染指数分别为2.014和1.300,分别达到了中度污染及轻度污染级别,远大于其他种类蔬菜,且内梅罗综合污染指数达到轻度污染级别。通过统计,Pb、Cd含量达到限量值50%以上的蔬菜占比分别为36.67%和28.33%,其中达到限量值90%以上约17.50%和14.17%,具有潜在Pb、Cd污染趋势。根据目标危害商数分析,Pb、Cd、Cr是造成该区域蔬菜重金属污染的主要因素,摄入鳞茎类、叶菜类、芸薹类蔬菜会对该地成人健康造成明显影响。     

黔江区污水处理厂污泥中重金属生态风险评价与健康风险评估

采用ICP,AAS,AFS法测定了重庆市黔江排水有限公司污水处理厂终端污泥中9种重金属(Zn,Cr,Cu,Mn,Ni,Pb,As,Cd,Hg)的质量分数,并采用内梅罗综合污染指数法、 Hakanson潜在生态危害法、 Muller地累积指数法对污泥中9种重金属生态风险进行评价,同时,基于US EPA健康风险评价模型对5种重金属(Zn,Cu,Mn,Pb,Hg)进行非致癌健康风险评估,对另外4种重金属(Cr,Ni,As,Cd)进行致癌健康风险评估.生态风险评价表明, Ni,Cr,Pb无污染,生态危害程度很低,但Muller地累积指数法分析显示Cu,Zn,Hg,As存在一定生态危害风险,同时, Hakanson潜在生态危害风险评价和Muller地累积指数法评价均表明, Cd生态危害程度较高;健康风险评估表明该厂污泥中重金属基本不存在非致癌健康风险和致癌健康风险,但Cu,Mn的非致癌总风险相对较高,且各重金属经手口摄入途径产生最高非致癌健康风险,儿童所承受的非致癌健康风险高于成人约5.9倍,但儿童所承受的总致癌健康风险略低于成人.     

永年县典型蔬菜田土壤和蔬菜重金属含量状况研究

采用田间采样和室内分析相结合的方法,研究了永年县典型蔬菜种植村土壤和蔬菜重金属含量状况。结果表明：永年县蔬菜土壤Cu、Zn、Pb和Cd的平均含量以土壤含Zn量最高,其次为含Pb量和含Cu量,土壤含Cd量最低。但是均没有超过国家允许含量。村与村相比土壤Cd含量的变幅最大,其次为土壤Zn和Pb含量的变化,土壤Cu含量变幅最小。果菜类蔬菜可食部位的Cu含量高于叶菜类和根菜类。叶菜类蔬菜可食部位的Zn、Pb和Cd含量高于果菜类和根菜类。3类蔬菜可食部位重金属元素的含量均没有超过允许含量。