国际茶叶市场动态与华茶推销策略(续本刊1984年第六期)

二、中国茶叶推进外销对策我国茶叶外销历史悠久,独占世界茶叶市场有一百多年。输出数量以百万担计,创历史上茶叶销售最高记录。我国生产的六大茶类,有绿茶、红茶、青茶、黑茶、白茶五大茶类输出,销路遍及世界各地,享有物美价廉的世界荣誉。红茶市场兴衰转化剧烈,切细红茶独占市场上风,不利于我国工夫红茶的推销。绿茶市场衰而复兴,除固有的外销眉茶、珠茶外,高级名茶亦进入国际市场。青茶如铁观音、     

从制茶技术谈提高茶叶品质

中国茶叶在国际市场上是种传统商品,深受人们欢迎。中国绿茶,特别受到西北非人的赏识。从经济效益上看绿茶是换汇率最高的一种茶类。近几年来,由于切细红茶的国际市场价格较低,国际上不少产茶国竭力改制绿茶扩大出口与我国绿茶竞争。如印度在积极仿制中国型绿茶向摩洛哥等地出口,1979年出口摩洛哥就有2万担,到1982年已增加到6万     

简论中国古代茶叶对外贸易的特点

中国是世界茶叶原产地,千百年来中国茶叶不但独占世界茶市,是世界茶叶消费的唯一来源,而且外销历史悠久,在中国古代贸易中地位特突。研究中国古代茶叶对外贸易,实质上就是研究世界古代茶叶贸易。综观中国古代千余年的茶叶外销史,具有五大显著特点:古代中国茶叶外销史源远流长,唐代中期得到发展,十八、十九世纪异军突起;茶叶贸易开展的地区及发展速度极不平衡;外销茶区、外销茶类格局基本形成;茶价呈螺旋式下降;茶叶对外贸易的繁荣是各种因素整合的结果。     

中国茶叶外销百年史

中国茶叶外销虽历史悠久,长期独步世界,但至清代尤其是18世纪才开创了大规模外销的格局。在世界市场需求刺激下,茶叶出口量扶摇直上,1886年达到巅峰,嗣后不断下跌。全国解放前夕已极度衰落,到了崩溃的边缘。解放后,茶业获得新生,生产与外销蒸蒸日上,20世纪80年代再趋辉煌。1900～1999年茶叶外销百年史呈现“V”形态势,前50a和后50a的发展趋势截然相反,它典型地反映出新旧两种社会制度造成茶业发展两种不同命运。兹通过出口数量、出口总值、出口茶类、国别市场等诸方面对过去一个世纪华茶出口状况作一回顾,为新世纪茶叶外销提供某些借鉴。1…     

台湾近年茶叶输出和生产

一、输出概况台湾1985年茶叶总输出量为10024.4吨,其中乌龙茶3777.6吨,占37.69％;绿茶3201.8吨,占31.94％;红茶1682.1吨,占16.78％;包种茶1362.8吨,占13.59％。与1984年比较,茶叶输出总量减少14.39％,即少出口茶叶1685.1吨。就茶类而言,仅红茶出口减少,且减少的幅度很大,达两倍多。1985年的红茶出口量仅为1984年5628.1     

茶香啫喱糖生产技术

以茶叶(红茶和绿茶)为原料,采用热水重复浸提法提取茶叶,再经真空浓缩成茶汁浓缩物,并配以白砂糖、明胶、淀粉、糖浆等甜味剂就可生产出茶香浓郁、营养丰富、富有弹性、组织软韧、耐嚼、甜度低的新型软糖———茶香喱糖。1茶汁提取及其浓缩1.1红茶或绿茶原料具有该茶类正常的色、香、味,不得混入异种植物叶,不含非茶类物质,无异味、异臭及霉变。1.2茶汁提取及浓缩1.2.1工艺流程茶叶原料轧碎浸泡过滤浓缩茶汁浓缩物1.2.2操作要点筛选经过检测的红绿茶,应除去混入的异种植物叶、非茶类物质、霉变茶。轧碎将红或绿茶轧碎,以利有效成分渗出,但也…     

内销花茶拼和的几个问题

华北、山东、东北内销茶叶市场,历来主销花茶。以天津市场为例,花茶占总销量的95％,而红茶、绿茶、青茶、蒸压茶仅占5％。一般茶类大多按照产地划分的级别,直接挂牌销售。至于内销花茶,情况则有所不同,除少数特殊品种和名贵花茶,产量不多,直接市售外,一般花茶则必须按照一定的规格要求进行拼和,划分成一定的档次,简化花色、批唛,便于销售和消费者的选购。     

茶叶国际市场与行情

近年来茶叶国际市场销大于产,缺口较大,价格一涨再涨,总库存量在减少。1983年世界茶叶总产4000万担左右,贸易量为2300多万担,缺口170多万担。贸易中红茶3157万担,占总贸易量的95.6％(其中包括工夫红茶)、绿茶140万担,占4.23％、其他茶类6万担,占0.18％。国际市场上主要是销红碎茶。1983年销量占贸易总量94.9％。世界红碎茶的产销状况是:1980年以前产大于销,1978年产大于销190万担左右,造成茶叶价格下趴,使一些茶叶生产国亏损。为了保证茶叶生产国的利益,生产国采取了一致行动。如,为了保证茶叶价格的稳定,制订了出口分配额,限制出口。成立了国际茶叶宣传委员会,加强了茶叶的宣传,从而使茶叶的消费量逐年增长。如阿拉伯联合酋长国在10年内增长了400％,沙特     

国际市场茶叶价格变化趋势的预测

国际市场茶叶价格是个总概念。价格种类很多。本文所谈的是出口贸易价格,即成交价。而茶类、市场的不同,价格的变化亦不一样。我国三大出口茶类中,远洋绿茶(眉茶和珠茶)和特种茶(乌龙、普洱、花茶、白茶及特种名茶等)的出口量,已占世界同类茶叶贸易量的75—90％,这部份茶叶的市场价格,基本以我为主而定,价格相对稳定,波动     

话说红茶

正红茶为六大茶类之一,属全发酵茶。红茶又分工夫红茶、红碎茶、小种红茶三个不同的花色品种。1工夫红茶工夫红茶是我国独家经营的传统商品茶,国外不生产,主销欧洲多国、前苏联及东南亚诸国。工夫红茶外形要求条索紧细圆直,有锋苗,色泽乌黑油润,有金毫。内质汤色红艳明亮,有金圈,香气浓郁持久,滋味醇厚甜爽,叶底红艳匀亮。我国工夫红茶     

道真茶产业发展的优势及思考——山东茶叶市场考察有感

<正>1山东茶叶市场考察所见在山东省历行5天,对济南、青岛、平度等茶叶市场考察,看到了不少好茶,福建、浙江、云南茶叶在各大批发市场比比皆是,然而就没有贵州茶,更谈不上有道真茶,从济南茶叶批发市场看,济南、青岛市民普遍都喝茶,茶叶品种主要以:绿茶、红茶、普洱、铁观音为主,而这几类茶的生产地为:福建红茶、绿茶、铁观音;云南红茶、普洱;浙江以松阳绿茶为主占据市场,山东本土生产日照绿茶、崂山红茶。     

红茶市场预测兴衰转化

世界茶叶市场以红茶为中心,占世界茶叶总贸易量的百分之九十几。红茶主要生产出口的国家,开始以中国为主。自十九世纪后,中国红茶制法向各国传播,红茶市场起了很大变化。近百年米,随着红茶市场的发展,红茶消费种类和比例也发生了很大变化,由百年前     

绿茶必须集中拼堆出口吗?

绿茶在输出口岸集中拼堆出口的方式,现在已为多数经营部门所接受,一般认为,绿茶集中拼堆出口,在品质上可以扬长避短,有利于发挥中国绿茶在国际市场上的优势。但回顾过去的历史,分析当前的情况,这种经营方式是否有利,值得进一步研究,愿在此一抒已见。一、绿茶集中在上海出口的历史回顾绿茶集中在上海出口是有其地理和历史的原因。在五十年代前,外销绿茶的产区集中在皖、赣、浙三省,尤是在皖南、赣东北和浙东地区,这些地区与上海水陆交通方便,商品流向合理。上海又是当时的金融中心和主要输出入口岸,茶叶出口商多集中在上海,他们与产地制茶商都有不同形式的经济关系,直接或间接地(通过茶栈)以信贷、预付货款、     

试论国有茶厂如何适应市场经济

舒城茶厂是我省出口绿茶最大的生产厂家之一，过去实行计划经济，茶叶独家经营，利润年年有，１９８４年茶叶市场放开，实行以主渠道经营为主，多渠道流通为辅的政策，茶厂开始走下坡路。１　茶厂不能适应新形势的原因１．１　花色品种单调，销售渠道单一。我厂主要加工外销绿茶，但近几年国际茶叶市场疲软，茶价下跌，外销不畅，调往省口岸的茶叶不能及时贸易成交，资金不能及时回笼，加大生产成本。内销一直是我厂的薄弱环节，茶叶市场放开后，内销茶逐年下降，今年销售额比去年同期下降３０％，这有品种结构上的原因，销售网点和力量不足…     

Chelating Effect of Various Tea Extracts

用普洱茶、绿茶、红茶、乌龙茶四种茶汤 ,分别加入不同浓度的Cu2 +溶液中测定铜的活性。结果显示 :不同茶类络合力明显不同 ,绿茶〉普洱茶〉红茶〉乌龙茶 ,这种效应与茶叶加工工艺及栽培措施有关 ,多酚类化含物是最重要的产生络合的物质 ,胺化合物能有效地络含 1 0 %～ 30 %的铜。因发酵工艺不同 ,铜溶液PH值下降变化不一样 ,PH值下降顺序为绿茶〉乌龙茶〉红茶〉普洱茶。 4种茶的络合效应随时间增加而降低 ,可能是Cu2 +能使茶叶中儿茶素氧化反应加快 ,而降低茶汤的络合效应的     

谈谈中美茶叶贸易

美国是世界上仅次于英国的第二茶叶消费国,其需求最近三十年来平均每年逐增约3％。1980年进口茶叶约八万吨,其中红茶占95％,其余是绿茶占4％,花茶,普洱茶、乌龙茶占1％。1977年由于咖啡减产,价格猛涨,于是饮咖啡的转而饮用茶叶,国际市场出现了茶价成倍上涨的罕见现象,美国进口量急剧下降,1973年降到6.3万吨,价值1.14亿美元,1979不到8万吨,1981年回升到8.3万吨。美国虽是咖啡的主销国,但是茶叶也是主要日常饮料之一,平均每人每年茶叶消费量0.76磅,其消费量趋势是逐年增加的。在饮用方法上,茶叶作为热饮料占30～35％,冷饮料占65～70％,对品质的要求是:用于热饮料的红碎茶,内质要求汤色明亮、滋味浓强。鲜     

相同加工原料下的六大茶类体外抗氧化性能比较

以春季茶树碧香早的一芽二叶茶鲜叶为原料,将其固定及分别加工成六大茶类,比较研究了相同加工茶鲜叶及其干茶质量下的六大茶类体外抗氧化性能,以期为茶叶新产品开发及健康消费提供科学依据。结果表明,固定样及六大茶类的还原能力和清除DPPH.、亚硝基、.OH及O2-.的能力均随茶汤浓度的增加而增强;固定样、绿茶、黄茶、黑茶、乌龙茶、白茶以及红茶对DPPH.的IC50依次为0.017、0.019、0.019、0.020、0.021、0.022和0.038mg干茶浸出物/ml,绿茶、固定样、乌龙茶、黑茶、白茶、黄茶和红茶对.OH的IC50依次为1.438、1.695、2.988、4.163、4.606、4.881和6.847mg干茶浸出物/ml,固定样、乌龙茶、黄茶、绿茶、白茶、黑茶和红茶对亚硝基的IC50依次为1.285、1.401、1.514、1.525、1.847、2.146和5.163mg干茶浸出物/ml。说明由相同原料加工而成的六大茶类在浸泡相同质量干茶的条件下,因其加工工艺的不同而在体外抗氧化性能上存在差异,固定样及六大茶类的抗氧化能力大小在总体上呈现不发酵茶(绿茶)＞半发酵茶(乌龙茶)＞全发酵茶(红茶)的趋势,其中以清除DPPH.的效果最好。     

加强宏观管理 促进绿茶对外贸易

改革开放以来，我国茶叶出口取得了举世瞩目的成绩，1981年至1990年十年间，茶叶出口量、值都突破历史最高记录，超额实现了翻一番的目标。但近几年来，茶叶出口出现了几次小波动，特别是绿茶出口数量徘徊不前，出口总值有所下降，成本上升，售价下落，企业的经济效益明显降低，经营出口茶叶的企业绝大多数由盈转亏，有些企业又从亏损到眼下破产，形势十分严竣。这是当前迫切需要解决的问题。下面笔者就如何加强宏观管理，促进绿茶对外贸易，谈谈几点建议，以供商讨。1．及时调整出口绿茶传统茶号实物标准样的品质水平，同时，对非传统茶号…     

斯里兰卡茶叶出口商计划开拓中国市场

和讯财经1月6日消息　斯里兰卡茶叶局官员日前透露,斯茶叶出口商将参加今年6月在北京举行的一次大型食品和饮料交易会,从而打开中国茶叶市场。这将是斯出口商首次参加北京的商品交易会,得到斯茶叶局的大力支持。中国是世界的茶叶生产国之一。中国出产的茶叶绝大多数为绿茶,只有9%为红茶。斯里兰卡茶叶出口商希望不和中国的茶叶行业直接竞争。他们的目标瞄准人数日益众多喜欢喝红茶的青年人斯里兰卡茶叶出口商计划开拓中国市场@刘义鹃     

安徽红茶产区开发名优绿茶初探

安徽红茶产区开发名优绿茶初探方世辉（安徽农业大学茶业系）安徽红茶产区包括祁门、东至、石台、黟县、贵池等县（市），长期以来主要生产传统的工夫红茶。但是近年来由于茶叶市场的变化，红茶产销矛盾日益突出，价格低。而绿茶（尤其是名优绿茶）市场需求量大，价格高、...