解决动物源性食品药残问题的关键是开发应用中草药饲料添加剂

随着社会的进步和人民生活水平的不断提高，人们越来越重视动物源性食品的安全和卫生，许多国家已先后作出了限用和禁用抗生素饲料添加剂的决定，特别是欧盟已法定在所有成员国全面禁止使用抗生素作为饲料添加剂。我国政府十分重视此项工作，为避免与国际贸易中引起纠纷的敏感动物源性食品药残问题，特别是加入WTO以后，先后出台若干法规及规范性文件，为畜产品出口及国内消费者的食用安全和卫生打下了良好的基础。如何做到不使用抗生素、激素等，并使畜禽健康生长，确保畜牧经营者的利益相对稳定，并达到食品的安全性，广大畜牧兽医工作…     

动物源性食品中兽药残留检测方法分析

畜牧产品如肉蛋奶及水产品等能够提供人们日常活动所必需的大部分营养,是人们饮食生活不可或缺的一部分,保障其来源及加工渠道的安全性也成为食品安全监管的重要工作内容。针对动物源性食品的兽药残留问题,重点分析目前国内兽药残留的检测方法。     

动物源性食品中尼卡巴嗪残留量的测定

动物产品中的尼卡巴嗪药物残留已被我国及美国、日本、欧盟等国家和地区列为重点检测内容,其最大残留量为0．01mg／kg-0．2mg／kg不等。为探讨合适的检测方法,本文对国内外相关尼卡巴嗪的分析检测方法的优缺点做了分析和比较,并重点介绍了动物源性食品中尼卡巴嗪残留量检测的高效液相色谱法（HPLC）和高效液相色谱-质谱联用（HPLC-MS）法。运用这两种方法进行检测,其最低检测限可达到10μg／kg甚至0．5μg／kg,基本上符合现有相关标准的限量要求。     

动物源性食品有毒物质的污染残留与控制

随着人民生活水平的日益提高,肉、禽、蛋、乳等动物源性食品在我国人民的膳食结构中所占比例越来越大。为了畜禽生产的健康发展,确保动物源性食品不被有毒物质的污染造成动物源性食品间接危害人体健康,中央及各级政府十分重视这个突出问题,现从以下几个方面作一论述。1动物源性食品污染的分类动物源性食品污染,按照世界卫生组织的定义“是指动物中原来含有或者加工时人为添加的生物性或化学性物质,其共同特点是对人体健康有急性或慢性的危害。”动物食品污染是指:肉、乳、蛋、水产食品及其制品受到了上述有害物质的污染,致使食品的卫生质量…     

水产品药残问题的对策

1 加强水产药物的药理研究 滥用药物是造成药物残留的主要原因之一.我国水产药物的开发研究较晚,专门从事水产药物研究的人员不多,缺乏系统而深入的药理学和毒理学实验.缺乏对药物在鱼体内的作用机理、药物代谢动力学、毒理学及对养殖生态环境的影响等基础理论的研究;药物的给药方法、给药剂量、给药间隔时间、休药期缺乏科学依据.     

都市核心区动物源性食品检疫监管现状及对策探讨

随着改革深入都市核心区经济的快速发展,城市定位的提档升级,市场经营良性循环开始显现,现代化超市、大型农贸市场、个体分散摊位并存的经营模式是目前渝中区动物源性食品经营的现状,根据重庆市渝中区市场动物源性食品检疫现状,剖析存在的主要问题,对今后市场检疫监督工作提出相应对策和建议。     

动物源性食品中磺胺类药物残留检测技术研究进展

磺胺类药物是一类使用广泛的广谱抗菌药,价格低廉、高效、性质稳定。但不当使用会造成其在动物组织中离集,通过食物链传递,最终危害人的健康文章对动物源性食品中磺胺类药物残留检测前处理和检测方法进行了综述     

浅析动物源性食品安全监管问题及对策

全面总结和客观分析动物源性食品卫生安全监管工作存在的制约问题,针对具体问题提出可行对策建议。     

动物源性食品安全监管存在的问题及建议

食品安全问题成为社会关注的焦点。文章分析了动物源性食品安全监管存在的问题,提出了如何加强动物源性食品安全监管的建议。     

“鳗鲡标准化生产技术集成研究与应用示范” 努力解决药残问题

近日,中国水产科学研究院珠江水产研究所主持承担的“鳗鲡标准化生产技术集成研究与应用示范”项目获得重要成果。     

中草药在水产动物病害防治的应用及存在问题

正中草药在我国有着悠久的历史,人们已经在应用中草药防治人畜疾病方面有着丰富的经验,但应用中草药防治鱼病尚缺乏系统的理论指导。大多数养殖鱼类与人畜同属脊椎动物,有其可比较性,中草药资源十分丰富,近年来已研制出了许多水产用中草药,并在防治病害方面取得了一定的效果。由此可见,中草药在水产动物病害防治上有着广阔的应用前景。     

欧盟将于近日解除对我三类动物源性食品的进口禁令

自今年1月30日欧盟禁止进口中国动物源性食品以来,经过国家质检总局、农业部等相关部门的严正交涉,并在提供技术资料的基础上,欧委会常设食物链及动物健康委员会于5月8日通过一项决议,将于近日解除对我甲壳类产     

关于应对鳗鱼养殖药残问题的探讨

我国养鳗业对国际鳗业市场的影响日益扩大,已引起输入国的高度关注。近年来,我国的鳗鱼产品出口因药残问题屡遭贸易及技术壁垒。因此,鳗鱼药残问题已成为今后我国鳗鱼出口的关键要素。本文对我国目前鳗鱼养殖方式的利弊进行深入分析、解剖,推介从根源上治理药残的生态养殖方式和免疫防治技术,以促进我国养鳗业安全、健康、持续发展。     

免疫法和色谱法在动物源食品己烯雌酚残留检测中的应用

己烯雌酚是一种人工合成的雌激素,因其能促进蛋白合成,加快增重和骨骼钙化,并减少饲料消耗,被作为动物促生长剂应用于畜禽生产和水产养殖等方面。但许多科学试验证实了己烯雌酚是一种致癌物质,对人和动物的健康危害较大,现已被许多国家禁止使用。各国对己烯雌酚在动物性食品中的残留高度重视。本文着重介绍了免疫法和色谱法在动物源食品己烯雌酚残留检测中的应用。     

中草药在水产动物疾病防治中存在问题的探讨

中草药是中华民族的传统瑰宝,是我国人民智慧的结晶,现在各个领域应用广泛.中草药用于鱼病的治疗源于南宋时期,为古代渔业的发展作出了很大的贡献.     

解决猪人工授精技术问题的关键措施

<正>建水县从1973年引进猪人工授精技术,猪人工授精技术的开展和推广,有效地促进了生猪生产的产业化发展。但建水县在猪人工授精技术推广中还存在一些问题。笔者从事畜牧科技推广工作15年,在工作实践和生产应用中总结了一些解决这一问题的经验。1建水县猪人工授精技术推广存在的问题近几年来,随着猪人工受精技术的不断推广和生产应用,对其技术应用中的输精器械不断改良、精液稀释配方不断改进、精子质量监控不断加     

养殖蚯蚓是开辟饲料动物蛋白源的新途径

近几十年来,在一些发达国家中,将蚯蚓作为动物蛋白饲料来源已盛名于世,蚯蚓养殖正向工业化生产阶段发展。在美国,年产20亿条蚯蚓的养殖企业有50多个,日本有规模不等的蚯蚓养殖公司和养殖场200多个。蚯蚓市场交易活跃,全世界每年的贸易额达10亿美元,经济效益可观。英国科学家经过15年的研究,已探讨出一套通过养殖蚯蚓而成     

水产动物饲用微生物制剂的研究与应用

世界鱼类养殖发展相当快，但随之而来鱼病问题也日益突出，目前防治鱼病主要是依靠抗生素，或者作为饵料的添加剂，或者直接作为鱼药而达到控制鱼病的目的。但是，抗生素的长期使用所产生的药残和病菌的抗药性一直是人们所担忧的，９０年代中后期，迫于来自人类健康和环境保护的压力，抗生素替代品的研究日愈受到重视。微生物制剂由于具有无污染、无残留、功能奇异而成为人们所期望的焦点，以有益生物控制病害的思想在国内外也就日益受到重视。本文将对有关鱼用益生素的研究报道做一简单综述。 １．饲用微生物制剂的概念 对微生物制剂有种种…