脂肪酶及其在食品工业中的应用

脂肪酶是一种具有广泛应用潜力的生物催化剂,本文介绍了脂肪酶在食品工业中的应用情况.     

油菜化学杀雄剂研究及应用进展

介绍了目前油菜常用化学杀雄剂的种类,简述在细胞学、生理生化、基因工程三方面研究杀雄机理取得的进展,并简要介绍了杀雄剂生产应用中的注意事项。     

微生物胞外脂肪酶性质的研究

通过对解脂假丝酵母ＡＳ２．１４０５胞外脂肪酶粗酶制剂性质的研究,得到了此酶的最适反应温度为４０℃,最适ＰＨ７．５。研究了重金属离子对脂肪酶活力的影响,发现Ｓｒ２＋、Ｂａ２＋对酶有激活作用,Ｃｕ２＋对酶有抑制作用。     

农药紫外光保护剂研究应用进展

综述了黄酮类、荧光增白剂类等近10种农药紫外光保护剂及其作用机理,指出农药紫外光保护剂主要存在的问题是安全性问题和制剂成本问题,提出了解决措施,展望了其应用发展前景,认为天然源紫外光保护剂具有广阔的应用前景.     

益生素的研究及应用进展

抗生素作为饲料添加剂在畜禽养殖业中广泛应用于20世纪40年代,多年来,有力地推动了畜禽养殖业的发展。然而,近20年来,抗生素作为饲料添加剂却引起了争议,争议的焦点主要有两个:一是残留在畜产品中的抗生素,加热以后能否“钝化”问题;二是长期使用抗生素引起病原菌的抗药性问题。针对这两个问题,许多国家不得不禁用或限用一些抗生素作为饲料添加剂,力图避免饲用抗生素的危害,同时在努力探求其他可替代抗生素的添加剂。益生素便是人们日益关注的主要制剂,与抗生素相比,益生素具有无毒、无抗药性、无残留、无副作用的特点,其开发及利用引起各国…     

我国生物有机肥研究与应用进展

介绍了生物有机肥的作用机理,综述了生物有机肥的制作原料及应用效果,对目前生物有机肥产业中存在的问题进行了分析,并对其发展趋势进行了展望。     

膳食纤维的功能与应用进展

对不同组分的膳食纤维生理功能差异及作用机理的研究进展进行了综述。在防治高血压、糖尿病方面，水溶性膳食纤维优于水不溶性膳食纤维；但在防止癌肿方面，水不溶性膳食纤维比水溶性膳食纤维具有优势。燕麦纤维则无论在抗癌还是防治心血管疾病方面都很有效。     

防治香蕉叶斑病杀菌剂的应用进展

化学药剂是防治香蕉叶斑病的主要手段之一.本文综述了防治香蕉叶斑病杀菌剂的应用研究进展,重点介绍了这些杀菌剂的类型、作用机理、化学结构、防治效果及在我国的登记情况等.     

微生物脂肪酶应用研究进展

微生物脂肪酶是一种重要的工业酶类,也是当前国内外的研究热点。对脂肪酶在食品工业、有机合成、生物柴油合成、手性药物合成等方面的应用研究近况进行了综述,并进行了展望。     

产脂肪酶菌株的筛选及脂肪酶发酵条件的研究

从富含油脂的土壤中分离得到酶活力较高的1株菌,酶学性质研究显示该酶有很好的应用前景。     

丝兰提取物的作用机理及其在家禽上的应用研究进展

对丝兰提取物的主要活性成分、作用机理及其在家禽上应用的研究进展进行了综述,旨在为其作为家禽饲料添加剂的应用与推广奠定理论基础。     

应激状态下鱼类糖皮质激素代谢及作用机理的研究进展

糖皮质激素(Glucocordicoids,GC)是由肾上腺皮质分泌的一类甾体激素,在环境胁迫条件下,血浆糖皮质激素水平会发生变化,对机体生理、免疫产生不同程度影响。但应激状态下糖皮质激素水平能否作为应激的灵敏指标还存在争议,综述了鱼类在应激状态下,影响血浆糖皮质激素浓度的因素及糖皮质激素的作用机理。     

新烟碱类杀虫剂吡虫啉的研究进展

综述了新烟碱类杀虫剂吡虫啉的研究进展,包括吡虫啉的理化性质、剂型和对害虫的作用机理,害虫对吡虫啉的抗性概况和抗性机制,吡虫啉的使用安全性。     

植物生长素在农业中的应用

介绍了植物生长素的作用机理、生理作用以及在农业中的应用。     

特殊生境微生物脂肪酶及其在生物柴油中的应用

脂肪酶在精细化工、洗涤、医药、食品和生物柴油等领域有着巨大的应用潜力,是最有经济价值的生物催化剂之一。然而当前的脂肪酶并不能满足所有的工业需求,因此从特殊生境中发掘新型微生物脂肪酶,是近年来脂肪酶催化领域的热点。     

RNA干涉技术研究进展

RNA干涉是由双链RNA引起的转录后基因沉默机制.RNAi作为一门新的基因沉默技术,具有序列特异性和高效性等许多优点,在基因功能研究、疾病治疗、药物开发等方面具有广泛的应用.综述RNAi现象的发现、发生机制及其应用,并展望未来的研究.     

甲氨基阿维菌素苯甲酸盐研究进展

大环内酯类杀虫剂甲氨基阿维菌素苯甲酸盐(简称为甲维盐)以昆虫γ-氨基丁酸(GABA)和谷氨酸作为作用靶标。作者就甲维盐的理化性质、作用机制、害虫对甲维盐的抗性、交互抗性和抗性机制、甲维盐剂型、原药的致突变性及亚慢性毒性、中毒救治、分析方法和残留动态进行了综述。     

超高压用于食品灭菌的研究进展

对超高压技术的发展历史,超高压技术在食品工业中的应用,当前超高压技术开发的重点及存在的问题等进行了综述,并展望了超高压技术在食品工业中的应用前景。     

天然抗菌物质在果蔬防腐保鲜中的应用

近年来,人们对果蔬生物防腐保鲜研究越来越重视,天然抗茵物质逐渐成为了各个领域研究的热点。天然抗茵物质安全无毒、抗茵效果比较强,在防腐保鲜方面逐渐被市场应用和认可。描述了部分天然抗菌物质的来源、分类以及作用机制、应用前景等,以期加强人们对天然抗茵物质防腐保鲜作用的了解,加速其在果蔬防腐保鲜中的应用。     

葫芦科瓜类作物叶色突变体及其研究进展

根据叶色突变程度及对植株生长发育的影响,将葫芦科瓜类叶色突变分为白化致死、黄绿、后绿、斑驳、斑点等突变类型,并对叶色突变机理研究和叶色突变体利用现状作了综述。