云南省检验检疫局开展菌类产地调查,解决出口难题

自2008年云南出口牛肝菌类产品因尼古丁含量问题输欧受阻以来,云南省检验检疫局采取了一系列应对措施,积极探索研究菌类产品中尼古丁生成机理和于我有利的检测技术标准,配合国家质检总局与欧盟方面进行谈判,帮助企业破解出口中出现的难题,保住云南传统优势出口产品市场。目前,中欧谈判已取得阶段性成果:欧盟国家已将食用菌干片中尼古丁限量由0.12mg/kg临时放宽到2.3mg/kg,时间至2009年底,在产季到来之时,暂时缓解了牛肝菌类产品的出口问题。为彻底弄清食用菌中尼古丁生成和含量问题,云南检验检疫局食检处、技术中心等相关部门共同制定了云南地区牛肝菌类产品产地调查计划和实施方案。云南检验检疫局牛肝菌类产品中尼古丁来源科学研究及调查基础工作中的“云南地区牛肝菌类产品产地调查计划和方案”的实施,将为下一步国家质检总局与欧盟谈判确定合理的食用菌尼古丁限量标准提供重要的科学依据。云南省检验检疫局开展菌类产地调查,解决出口难题@本刊编辑部     

食用菌中的尼古丁(节录)

美味牛肝菌为我国云南传统的大宗出口商品,年出口产值几千万美元,支持了山区经济发展。这次始于2008年10月的牛肝菌尼古丁超标事件,使我国牛肝菌出口受阻严重。为了让大家对牛肝菌尼古丁问题有更深入的了解,现将中国食品土畜进出口商会食用菌分会翻译的欧盟食品及饮料业联合会(CIAA)撰写的关于《食用菌中的尼古丁》的报告节录如下。     

2010年云南食用菌出口创汇突破1亿美元,居全国第一

云南食用菌产业是以野生食用菌为主的特色生物产业。“十一五”期间,受全球金融风暴、技术壁垒和自然灾害的严重影响,产业发展严重受挫。2006年～2009年出口创汇逐年下降,特别是2009年受欧盟提高牛肝菌尼古丁限量标准影响,我省2009年出口牛肝菌干品仅770t、创汇2054万美元,数量、金额同比下降27％和27．2％,牛肝菌出口首次出现负增长。     

牛肝菌中的尼古丁成因研究报告

在2009年野生食用菌的生产季节,通过对尼古丁外源性污染的排查和内源性成因的验证等,得出牛肝菌等食用菌所含尼古丁是内源性次生代谢产物这个结论,并对影响牛肝菌尼古丁含量水平的自然因素和牛肝菌中含尼古丁的风险评估依据进行了初步探讨,提出欧盟方应当将牛肝菌中的尼古丁作为豁免物质,取消对其含量限值的设置。     

云南9项措施力保牛肝菌出口额8000万美元

近日召开的“云南省牛肝菌出口应对欧盟技术壁垒措施专题会”表明：云南省将建立健全出口牛肝菌的溯源制等9项措施，力保牛肝菌出口额从2009年的6000多万美元提高至8000万美元。     

野生食用菌中尼古丁成因的分析研究

从多个层面对目前受到广泛关注的我输欧牛肝菌等野生食用菌含有尼古丁的成因进行了初步的分析论证,提出了食用菌中尼古丁成因研究的科学方法并介绍了食用菌中含有的尼古丁的食用安全风险评估情况,为有效破解食用菌国际贸易的技术堡垒建立了工作基础。     

MALDI-TOF-MS技术在块菌、美味牛肝菌物种快速甄别中的运用

运用基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱(MALDI-TOF-MS),对2种云南特色高值野生食用菌块菌和美味牛肝菌进行物种甄别鉴定。运用液氮甲酸法处理样品,获得浓度分别为0.243 mg·mL~(-1)和0.284 mg·mL~(-1)的块菌和美味牛肝菌的蛋白质提取液,经MALDI-TOF-MS采集指纹图谱,对块菌和美味牛肝菌的蛋白指纹图谱进行比对与聚类分析。结果表明,产地不同的同种野生食用菌具有相似的蛋白指纹图谱和物种特征质谱峰,而不同种类的食用菌间具有差异明显的特征蛋白指纹图谱。MALDI-TOF-MS可以用于云南出口高值特色野生食用菌块菌和美味牛肝菌的物种快速甄别。     

云南牛肝菌出口贸易迎来新机遇

<正>据悉,云南省野生牛肝菌出口量约占我国牛肝菌出口总量的80%,是云南省传统大宗出口农产品之一。为持续推动牛肝菌产业发展,促进云南高原特色农产品扩大出口,日前,云南检验检疫局结合质检职能,立足产业实际,落实好国务院提出的简政放权、职能转变以及国家质检总局有关稳定和促进地方外贸经济发展的要求,大胆改革,积极帮扶助推云南牛肝菌扩大出口。该局创新检验监管模式,在风险分析的基础上,结合产品类别、日常检验检疫情况、出口国家检     

美味牛肝菌的脱水加工技术

云南盛产的美味牛肝菌(Boletus edulis),是我省出口创汇的珍贵野生食用菌之一。美味牛肝菌脱水的干品,价格昂贵,行销欧洲各国,产品供不应求。但是由于产品从加工到贮藏的整个过程中极易产生褐变,在国际市场上没有竞争能力。本文主要论述了如何提高美味牛肝菌脱水加工干品质量的有关技术问题。     

食用菌稳坐云南农产品创汇二把交椅

今年头4个月，云南食用菌出口1600吨，创汇683．6万美元：其中，野生食用菌占到92％左右，主要是去年库存的盐渍牛肝菌和松茸。     

2016年～2021年国外扣留（召回）我国出口食用菌产品情况分析

通过介绍我国主要贸易国家食用菌进口扣留（召回）制度,分析我国食用菌出口贸易现状和2016年～2021年我国出口食用菌产品被美国、欧盟、日本、韩国扣留（召回）的情况及原因,以提出我国食用菌产品应对技术性贸易措施的对策建议。     

云南滇西野生食用菌资源开发与利用

云南拥有丰富的野生食用菌资源,采集和销售野生食用菌是许多农户脱贫致富的重要经济手段。通过研究发现,云南省野生食用菌产业发展还存在着组织管理方面各自为政,开发利用模式陈旧,产业融合度不高;资源开发、利用与保护矛盾突出,资源管理力度不够;依靠传统经验保障食用安全有风险,食品安全管理存在隐患;企业与科研院所结合不好,科研成果转化力度不够;出口竞争没有充分发挥优势等问题。如何对云南省野生食用菌资源进行开发、利用和保护,进而实现这一资源的可持续利用,是云南省高原特色农业产业亟需解决的问题。     

云南九种野生食用菌氨基酸的快速测定

应用ＰＩＣＯ．ＴＡＧ氨基酸分析仪快速测定云南野生食用菌中１７种氨基酸,结果表明白牛肝菌、黄牛肝菌必需氨基酸占总氨基酸的比例较高,黄牛肝菌中酪氨酸占总必需氨基酸的比例较高,值得开发利用。     

褐环粘盖牛肝菌液体发酵研究

褐环粘盖牛肝菌（Suillusluteus）是一种优良的菌根食用菌,对油松具有很好的促生长作用,在国内广泛分布,是我国出口创汇的野生食用菌之一。丽水市林业科学研究院食用菌研究所从2001年开始承担市、省级多个牛肝菌科技研究项目,包括褐环粘盖牛肝菌菌种分离、液体培养、生态学、野生促繁、人工栽培技术等。褐环粘盖牛肝菌液体培养及菌剂制作是实现其人工栽培产业化的基础。现将液体培养研究报告如下。     

“一带一路”背景下云南食用菌出口贸易研究

食用菌产业作为一种新兴农业,越来越受到国家和地方政府的扶持和重视。我国政府颁布多项政策法规支持食用菌产业的健康发展。在我国的野生食用菌贸易中,云南食用菌产值占比超过50%,出口量不断增加,但是增长的幅度和质量却不理想。放眼当下,不断优化的国内政策环境和在国际上良好的合作关系都在为食用菌的出口快速增长带来积极影响。尤其在"一带一路"的背景下,对云南食用菌出口贸易产业发展进行分析研究,对促进云南乃至我国食用菌产业持续健康发展意义重大。     

茂昽公司首建野生菌生产链

由云南茂咙实业有限责任公司投资建设的“野生食用菌及即食松茸生产基地”1月底将全面竣工。项目建成后，不仅将确立野生食用菌的行业标准，还将率先建立从原产地收购、运输、深加工到出口的一条龙冷链体系。     

云南食用茵产品远销至东盟国家

近日,记者从云南省农科院了解到,随着云南省野生食用菌的开发利用以及人工食用菌的培育发展,食用菌资源优势向产业优势转变进一步加快,食用菌出口已成为云南省特色农产品出口东盟的一大亮点。     

第五届世界菌根食用菌大会会议消息

由云南楚雄彝族自治州人民政府，中国食品土畜进出口商会，中国菌物学会，中国科学院昆明植物研究所主办，云南省林业厅，云南省商务厅，云南省出入境检验检疫局，云南省供销合作社，云南省农业厅，昆明海关，中国国家濒危动植物物种进出口管理办公室，吉林农业大学，中国科学院微生物研究所，中国科学院沈阳生态研究所，中国菌根联合会，国家食用菌研究开发中心，中国农业科学院区域规划研究所，中国林业微生物资源保藏中心，云南食用菌协会，中华合作供销总社昆明食用菌研究所，中国农学会食用菌分会共同协办的第五届世界菌根食用菌大会将于2007年8月26—29日在云南楚雄召开．会议将由菌根食用菌的科技论坛，商业贸易论坛和文化论坛（野生食用菌科普展览和云南野生食用菌品尝）三部分组成。     

干旱致云南野生菌减产 做强“菌产业”信心不减

<正>云南省是我国野生食用菌资源最为丰富的省份之一,多年来,野生食用菌已成为云南的一张名片。虽然今年百年一遇的大旱让云南省的野生食用菌大幅减产,但全省做强品牌的信心不减。业内人士普遍认为,目前云南省大力推动食用菌作为产业化发展的时机已经成熟。     

云南农业大学食用菌研究所

依托于云南"真菌王国"丰富的野生大型真菌资源和云南农业大学几十年真菌研究历史以及几代真菌学者、教授的学科积累,云南农业大学食用菌研究所正式于2000年挂牌成立。研究所以云南野生食用菌资源的生物学研究、保护性开发利用研究为研究重点,以解决云南省野生菌产业发展和人工栽培食用菌产业发展所遇到