北京将对牛羊肉等实施市场准入制度

北京市将于3月1日起对12类食品实施市场准入制度。这12类食品为牛羊肉、禽类、水产品、熟肉制品、乳及乳制品、豆制品、酱油、醋、饮用水、大米、面粉、食用油等。此次对12类食品实施市场准     

18省区禽类产品及消毒防护用品将被专项抽检

本刊讯 :国家质检总局2月16日发出通知 ,将对18个省份的禽类制品、消毒液、口罩产品进行国家监督专项抽查。抽查的省份包括北京、天津、河北、山西、内蒙古、上海、浙江、安徽、江西、河南、湖北、湖南、广东、广西、云南、陕西、甘肃、新疆。抽查产品范围包括鸡、鸭、鹅熟禽肉制品 ,消毒用品 (漂白粉、烧碱、高锰酸钾 ) ,消毒液 (次氯酸钠、过氧乙酸 ) ,口罩 (普通脱脂口罩、医用防护口罩 )、防护服等消毒、防护用品。这次抽查 ,将重点检查上述产品质量是否符合有关标准要求 ,熟肉生产加工企业是否有用疫区禽类产品生产加工熟肉制品的违法…     

天津：监测查出质量不合格 三批次熟肉制品下架

2008年1月9日,3个批次熟肉制品在质量监测中被查出质量不合格,天津市工商局对此已依法立案查处。工商部门表示,对质量不合格的熟肉制品,将监督其退市。消费者如发现经营者继续销售质量不合格的熟肉制品,可拨打12315进行举报。     

延吉市2005～2007年熟肉制品亚硝酸盐残留量分析

目的：了解延吉市2005～2007年熟肉制品中亚硝酸盐含量。方法：食品卫生检验方法GB／T5009．33—2003盐酸萘乙二胺法。结果：连续3年检测熟肉制品共计206份，亚硝酸盐残留量合格率为79．61％。结论：熟肉制品中添加亚硝酸盐的含量仍然过高，尤其肉灌肠类熟肉制品明显高于其它类，食品卫生监督部门要加强监督管理。     

熟肉制品卫生质量的检测分析

熟肉制品大多是直接入口的,其卫生质量直接关系到食用者的健康。为此,笔者对我省一些地方市售的三种熟肉制品进行菌落总数、大肠菌群、致病菌及亚硝酸盐残留量的检测分析。结果表明:被检的126份肉制品中微生物指标和亚硝酸盐含量均合格的占70.63%。三种熟肉制品的合格率分别为:肉类灌肠86.84%,有包装的酱卤肉制品83.74%,无包装的酱卤肉制品44.44%。我省一些地方销售的熟肉制品尤其是无包装的熟肉制品存在着卫生质量问题,现就加强肉制品卫生监督管理的必要性及具体改进措施进行了阐述分析,以期为此类食品制定监督管理措施提供依据。1材料与方…     

国家将颁发肉制品生产许可证

随着肉食品价格的放开,遍布各地的熟肉制品厂家蜂拥而起,一些不具备熟肉生产的街道、乡镇企业也纷纷开办熟肉制品加工厂。为保障人民身体健康,整顿生产条件欠     

延吉市2005～2007年熟肉制品亚硝酸盐残留量分析

目的:了解延吉市2005～2007年熟肉制品中亚硝酸盐含量.方法:食品卫生检验方法GB/T5009.33-2003盐酸萘二胺法.结果:连续3年检测熟肉制品共计206份,亚硝酸盐残留量合格率为79.61%.结论:熟肉制品中添加亚硝酸盐的含量仍然过高,尤其是肉灌肠类熟食制品明显高于其它类,食品卫生监督部门要加强监督管理.     

西安启动实施禽类产品市场准入制

日前,陕西省西安市农委召开会议,决定从8月11日开始,在全市启动禽类产品质量安全市场准入,并加大动物产品质量安全检验监测工作。禽类产品质量安全市场准入的主要内容是推动禽类产品"持证挂标"入市制度,即凡是上市的禽类产品需来源于禽类定点屠宰场,待屠禽类须     

推进湖北十堰市禽类集中屠宰的探索

禽类集中屠宰上市是社会经济发展的趋势,湖北十堰市目前的禽类经营中存在禽类随地交易、私屠乱宰、防疫风险和食品安全等隐患,禽类经营市场现状已不适应文明城市发展的需求。建议建设与十堰市场相适应的禽类集中屠宰规模,选择的禽类定点屠宰场所应符合国家有关法律、法规的规定,禽类集中屠宰必须考虑环境影响与生态建设。     

西宁市禽类屠宰和经营管理的现状及对策

<正>西宁市作为青海省禽类及其产品的交易、批发、储藏、销售集散地,禽类调运和交易频繁且消费的禽类主要从外省调运,禽类疫病传入的潜在风险大;加之,西宁市活禽现卖现宰现象严重,造成禽类疫病防控的难度更大,疫病传入风险更高。为规范西宁市的禽类屠宰和经营管理,预防和控制人感染H5N1、H7N9等人禽共患病的发生和传播,保障养殖业健康发展和禽类产品质量安全。本文分析了西宁市禽类屠宰和经营管理的现状以及存在的主要问题。提出