荔枝酒酿造中酿酒酵母同步代谢醋酸的研究

以具有强降酸及耐高浓度酒精能力的酿酒酵母为出发菌株,研究荔枝酿酒过程中同步代谢挥发醋酸的机制。结果表明：酿酒酵母代谢醋酸的量随着起始醋酸浓度的增加先升后降,在初始醋酸浓度为1.5 g/L时,酿酒酵母对醋酸的代谢率最大达48.0％,发酵结束时醋酸含量为0.78 g/L。酿酒酵母代谢醋酸的最快速度是在对数期。醋酸对酿酒酵母主要代谢产物的影响表现为酿造过程中产生了较少的甘油、较高的乙醛和乙醇。丙酮酸脱羧酶（PDC）、乙醇脱氢酶（ADH）、乙醛脱氢酶（ALDH）及乙酰辅酶A合成酶（ACS）酶比活性的变化与乙醇、甘油、乙醛及醋酸含量的变化相一致。酿造过程中存在过量醋酸时,酿酒酵母ACS酶比活性进一步增强,说明过量醋酸的代谢与通过调节酿酒酵母提高其ACS酶活性有关。     

用大量诱捕法防治茶小卷叶蛾

茶小卷叶蛾(简称STT),Adoxphessp,是日本茶树的主要害虫。茶小卷叶蛾性息素于1971年,1979年为玉木等所证实。最近发现顺-9,反-12-醋酸十四碳二烯酯及11-甲基-顺-9,12-醋酸十三碳二烯酯,当这些化合物与由顺-9-醋酸十四碳烯酯和顺-11-醋酸十四碳烯酯(4-7％的     

不同固定液对小麦小孢子发育和花粉育性检测的影响

为了明确FAA和卡诺氏固定液对小麦小孢子花粉染色效果的差异,以温敏雄性不育系BNS366及其近等基因系郑麦366为材料,采用I_2-KI法、醋酸洋红法和DAPI法染色观察了小孢子发育过程,并统计了花粉可育率和自交结实率。结果表明,采用FAA固定液固定、I_2-KI法染色,小孢子内淀粉积累区域染色较深,单核期和二核期醋酸洋红法与DAPI法染色细胞核清晰程度均较高;采用卡诺氏固定液固定、三核期和开花期醋酸洋红法染色,细胞核清晰度较高,二核期与三核期DAPI法细胞图像略偏红。采用两种固定液固定、I_2-KI法和DAPI法染色,以及采用卡诺氏固定液固定、醋酸洋红法染色,花粉可育率均较高;采用FAA固定液固定、醋酸洋红法染色,花粉可育率偏低并与自交结实率一致。因此,从获得小孢子高清晰细胞图像角度考虑,对于I_2-KI、单核期和二核期醋酸洋红及DAPI染色法来说,采用FAA固定液较好;对于三核期和开花期醋酸洋红染色法来说,采用卡诺氏固定液较好。     

菜籽饼中植酸的测定

本文阐述了一个测定植酸含量的新方法。此方法能揭示甘兰型油菜及白菜型油菜等品种中植酸含量的值得重视的变异。 测定植酸的方法是:用15％的三氯醋酸在室温下抽提菜籽饼,然后再加2.8M的醋酸(含0.1M硫酸镁)缓     

酿酒酵母DCCS101脱除荔枝酒挥发醋酸的效果研究

以酿酒酵母DCCS101为出发菌株，研究其在不同条件下脱除挥发醋酸的效果。结果表明：以新鲜的荔枝汁作为发酵基质，酿酒酵母脱除外源醋酸的能力最大可达45%，但外源醋酸浓度高达2 g/L时，发酵终了醋酸浓度仍然达不到荔枝酒挥发酸最低标准的要求； 酿酒酵母DCCS101脱除醋酸的速度与酵母生长繁殖速度有关。在以新鲜荔枝汁作为发酵基质的情况下，酵母生长繁殖指数期时脱除醋酸的速度最快；用新鲜荔枝汁调整荔枝酸酒作为发酵基质，在低糖高酒精度增氧条件下醋酸脱除率高达86.3%；以荔枝酸酒直接作为发酵基质，酿酒酵母DCCS     

鉴定甜菜染色体倍数性的石碳酸品红挤压法

在多倍体甜菜育种和良繁中,细胞学镜检是确定染色体倍数性最可靠的手段。而临时制片中,采用染色剂的种类,又直接影响染色体计数的准确性和显微照相的清晰度。据国内外报道,在甜菜上,广泛采用醋酸地衣红、铁矾—苏木精、醋酸洋红挤压法。醋酸地衣红虽能制出较清晰的片子,也能进行染色体计数。但也存在几个缺点:(1)染色     

碘醋酸在防治茶园杂草上的效果

Kendall(1955)认为,代谢抑制剂能阻碍植物韧皮部的输导作用,植株在致死剂量下,可因各种生理过程遭到破坏而死亡。碘醋酸这类抑制剂对植物也有相同的作用。本文将初步报导碘醋酸对于防治东北印度茶场广为分布的浅根杂草(禾本科)和阔叶杂草的效果。     

甜菜喷施多氨液肥试验简报

１９９９年在内蒙古林西地区进行了甜菜叶面喷施“大西北”牌多元微肥、多氨液肥和多氨液肥加三苯基醋酸锡效果比较试验。结果表明，以连续两次喷施多氨液肥加本基醋酸锡效果为最好，可使甜菜根产量增加３８．１％，含糖率提高１．７８度，产糖量增加５２．１％。     

棉花封闭花冠自交法

棉花自交工作量大,手续繁琐;为简化自交方法,我们试验了以药剂封闭花冠,达到自花授粉目的的新方法,效果良好。现介绍如下: 1、材料与配制。10克醋酸纤维素 100毫升丙酮 小量着色剂(3～4滴红墨水即可),配成1:10浓度的醋酸纤维素溶液。2、方法与处理。将醋酸纤维素溶液涂     

"益农"微生物有机肥在茶园应用试验报告

益农微生物有机复混肥,是以高量的有机质为基础,富含氨基酸,加入有效的微生物菌群光合菌、乳酸菌、酵母菌、醋酸杆菌、溶磷菌等,有效细菌总数大于1亿/g,总养分含量≥10%.目前已在龙眼、荔枝、枇杷、大白菜等作物上使用.为了探讨其在茶树上的施用效果,我们于2002年5月开展茶园应用试验,现将试验结果报告如下.     

红茶菌中优势微生物发酵儿茶素的变化研究

以10％蔗糖、0．7％绿茶为主要原料制成的糖茶水为培养基质，传统的红茶菌菌膜分离得到的优势微生物裂殖酵母菌、产膜醋酸菌、乳酸菌A、乳酸菌P为试验菌种，在28℃恒温静止进行单一和混合培养12天，每天取样分析。结果表明，不同菌种单一和混合培养不同时间，其培养液中的各儿茶素含量及总量存在明显差异，产膜醋酸菌混合培养有促进EGCG、ECG降解的作用。     

黑麦减数分裂染色体标本制作实验研究

为探索一套适合本科生在有限的课堂时间内操作并且效果良好可用于后续的分带、原位杂交方面研究的减数分裂染色体标本制作技术,使用卡宝品红、醋酸洋红对黑麦花药材料进行染色,采用叔丁醇脱水揭片法和冰冻揭片法对制作好的临时装片进行揭片,明确不同染色方法及不同揭片方法对标本制作效果的影响。结果表明,卡宝品红染色制得的标本颜色饱满鲜艳,适合本科实验教学使用;醋酸洋红染色获得的标本颜色浅红,更适合原位杂交等研究使用。叔丁醇脱水揭片法在脱水过程中花粉材料易与载玻片分离,材料易丢失;低温冷冻揭片法保证材料完好,操作简单。使用卡宝品红染色与冷冻揭片法制得的减数分裂各个时期的永久标本,染色体图像清晰,分裂相动态连续,可用于实验教学,也可用于原位杂交等方面的研究。     

三苯基醋酸锡防治甜菜褐斑病效果与前景

三苯基醋酸锡防治甜菜褐斑病效果与前景刘杰贤，李晓威，史恩华（中国农业科学院甜菜研究所）（黑龙江省阿城糖厂）（内蒙古通辽糖厂）甜菜褐斑病是甜菜的重要病害，在我国东北、西北、华北等甜菜主产区发生普遍而严重。随着甜菜种植年限日久、地块的分散、菌源累积量的增...     

棉花封闭花冠自交的新方法

棉花常规自交方法,其手续繁琐,工作量大。为此,棉花育种工作者试验采用药剂封闭花冠以达到自交授粉的目的,以期简化自交方法。继应用上海市作物所介绍的醋酸纤维素丙酮溶解液封闭花冠自交法之后,我们试验了以白乳胶粘合封闭花冠自交的新方法,用以代替价格昂贵、货源奇缺的醋酸纤维素,效果良好,成本较低,方便可行。现介绍于后:     

龙眼枸杞糙米（发芽）复合饮料发酵期间品质变化规律研究

本研究分析了龙眼干、枸杞和发芽糙米复合饮料采用酵母和醋杆菌进行连续发酵过程中其酒精度、pH、可滴 定酸、总糖、多糖、总酚和氨基酸态氮等品质指标的变化规律。结果表明,在酵母发酵期间,发酵 24 h 后复合饮料的 酒精度趋于稳定,残留的总糖为 1.40 g/L,多糖含量呈上升的趋势,总酚含量呈下降的趋势,氨基酸态氮总体上呈下降 的趋势。醋酸菌发酵期间,接种醋酸菌前热杀菌处理组和未热杀菌组的复合饮料中酒精度差别不大（p>0.05）,未热杀 菌处理组在发酵期间复合饮料中可滴定酸含量、总糖含量、多糖含量和氨基酸态氮的含量均比热杀菌组的复合饮料中 的含量高,但热杀菌组的复合饮料中总酚含量总体大于未热杀菌组的复合饮料中的总酚含量。     

槟榔花提取物中没食子酸等9种多酚类化合物的测定

采用反相高效液相色谱-二极管阵列检测法(RP-HPLC-PAD)对槟榔花3种提取物中多酚类化合物的色谱分析条件进行优化,分别探讨流动相的组成、流动相中醋酸浓度、醋酸与甲醇的比例和柱温对保留时间的影响,确定梯度分离条件,并对3种不同槟榔花提取物中多酚类化合物进行定量分析。结果表明,3种提取物中均含没食子酸、香豆酸、表儿茶素、阿魏酸、芦丁和柚皮素,其中表儿茶素、没食子酸和香豆酸的含量相对较高。     

君子兰花粉活力鉴定与柱头可授性研究

[目的]以君子兰花粉和柱头为材料,研究君子兰花粉活力检测的适宜方法和柱头可授性.[方法]比较TTC、I2鄄KI、亚甲基蓝、醋酸洋红、卡宝品红5种染色法和离体培养法鉴定君子兰花粉活力,并用联苯胺-过氧化氢法测定其柱头可授性.[结果]I2鄄KI染色法、卡宝品红、醋酸洋红染色法和离体培养法是君子兰花粉活力测定的适宜方法,离体...     

几种不同提取方法对小麦叶片总蛋白双向电泳的影响

为探索小麦叶片蛋白质提取的最优方法,以普通小麦品种石4185的叶片为材料,研究了三氯乙酸/丙酮法、裂解液法、尿素/硫脲法、KCl-醋酸铵甲醇法等四种不同蛋白质提取方法对小麦叶片蛋白双向电泳图谱的影响.结果表明,三氯乙酸/丙酮法获得的蛋白点形状规则、清晰,且重复性好;裂解液法拖尾现象较轻,但蛋白点数少且欠清晰,重复性也不如前者;尿素/硫脲法的蛋白点数很少,也较为弥散,且有明显的拖尾现象;KCl-醋酸铵甲醇法使大量蛋白丢失,蛋白点数非常少,且上部竖纹干扰较重.因此,三氯乙酸/丙酮法是提取小麦叶片蛋白的较优方法.     

大豆种子蛋白质组样品制备方法研究

以中黄13大豆成熟种子为材料,采用苯酚甲醇醋酸铵法、三氯乙酸丙酮法和尿素硫脲法进行了蛋白质初提与复提,并利用纳升级液相色谱串联质谱技术(Nano LC-MS/MS)分析比较了尿素硫脲法初提和尿素硫脲法初提后苯酚甲醇醋酸铵法复提的样品,以及一维电泳预分离的尿素硫脲法初提样品,旨在构建能有效提高蛋白质提取率和鉴定率的样品制备方法。结果表明:尿素硫脲法初提结合苯酚甲醇醋酸铵法复提的蛋白得率最高,分别达到29.18%与4.08%;尿素硫脲法初提与尿素硫脲法初提后苯酚甲醇醋酸铵法复提样品中共鉴定到2 246个蛋白质组,初提和复提样品之间差异十分明显;每次独立制备的尿素硫脲法初提样品平均可鉴定到1 167个蛋白质组,经一维电泳预分离后平均可鉴定到1 868个蛋白质组。研究表明,采用适当的蛋白质样品制备和预分离方法,能有效提高大豆种子蛋白质的提取率和鉴定率。     

麒麟菜即食风味食品杀菌技术研究

通过对麒麟菜多种杀菌工艺进行探讨，比较不同杀菌条件对麒麟菜风味食品外观、口感、质量的影响。结果表明：过氧化氢溶液对麒麟菜杀菌有显著效果，0.3%浓度过氧化氢杀菌10 min为其最佳杀菌工艺，经处理的产品杀菌效果符合要求，感官品质令人满意；醋酸对麒麟菜即食食品杀菌结果表明，2.5%浓度醋酸杀菌40 min，可以达到理想的效果；紫外线杀菌20 min，杀菌效果较明显，相对于产品的感官影响较小。