测定条件对粮食脂肪酸含量测定结果的影响

粮食脂肪酸含量是品质变化的灵敏指标之一。通过脂肪酸的测定可以判断粮食品质变化情况,研究和改善贮藏条件和方法。如果粮食脂肪酸增加就说明粮食在变质。因此,测定粮食脂肪酸含量已成为检查粮食品质好坏的重要手段之一。测定粮食脂肪酸一般分为粉碎、提取、过滤、滴定以及氢氧化钾酒精溶液标定等步骤。脂肪酸与脂肪一样能溶解于有机溶剂中,通常用苯浸出提取,过滤后取出一部份滤液,用氢氧化钾酒精溶液滴定,根据滴定结果可以计算出脂肪酸的含量,要求测定的结     

溶剂萃取、气相色谱法及卡尔·费休法测定Aw值的探讨

Weise 等以及 Schwecke 等曾用气相色谱法测定食品的总水分并与真空烘箱法对照比较,得到了较为一致的结果。Mallett 等用苯萃取法抽提食品样品中的水,用卡尔·费休法滴定,再与苯萃取纯水的滴定结果比较,测定了食品的水分活度。本文采用苯萃取法抽提食品中的自由水,然后用色谱法和卡尔·费休滴定法对照,测定食品中水分活度,其基本原理是,在一定温度、压力下,当体系达到平衡状态时,水分在不同相中具有相同的化学位:     

贵州柑橘主栽品种果实品质分析

以贵州不同区域主栽脐橙类、椪柑及柚类柑橘成熟期果实为试材,对各柑橘品种果实的主要品质特性,如果皮颜色、单果重、果形指数、可食率、维生素C含量、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、可溶性糖含量、糖酸比和固酸比等指标进行测定和比较分析.结果表明,脐橙类果实、椪柑及柚类可溶性固形物、可溶性糖含量在罗甸地区均高于其他区域,可滴定酸含量低于其他区域;椪柑在全省不同区域生理品质变异系数不大;柚类中琯溪蜜柚果实单果重最大,具较高可食率,可溶性固形物、可溶性糖和可滴定酸含量较其他品种合适.     

大豆粗脂肪酸值测定方法的比较

以大豆粗脂肪酸值测定方法为研究对象,对GB/T 5512-2008《粮油检验粮食中粗脂肪含量测定》与GB/T 5530-2005《动植物油脂酸值和酸度测定》联用测定大豆粗脂肪酸值法和用GB/T 14488.1-2008《植物油料含油量测定》与GB/T5530-2005标准法测定大豆粗脂肪酸进行比对试验,结果表明:用GB/T 5512-2008与GB/T 5530-2005联用来测定大豆粗脂肪酸值,可以在测定大豆粗脂肪含量的同时,测定大豆粗脂肪酸值,还可以用抽提完粗脂肪回收的乙醚作滴定用溶剂。     

改进粮食脂肪酸值测定方法的探讨

采用返滴定法，用过量的碱先与乙醇提取物中的脂肪酸反应，再用标准HCl溶液滴定过量的碱液，以此求得粮食的脂肪酸值。结果表明，采用本法和现行国家标准GB－T15684－1995测定值基本一致，但本法滴定终点易于判断，重现性好。     

直投碘量法测定磷化钙残渣

在使用磷化钙时,經常要涉及到磷化钙残渣的测定,根据基层部門的要求,現在把直投碘量法測定磷化钙残渣的原理,使用仪器,試剂和操作步骤等介紹如下,供参考。一、原理:磷化钙残渣中未反应完的磷化钙与酸作用产生磷化氢气体,被碘氧化成磷酸。由消耗的碘量求出磷化氢的量,从而推算出磷化钙的含量。剩余的碘,用硫代硫酸钠滴定。     

大豆分离蛋白涂膜处理对库车小白杏冷藏保鲜效果

采用大豆分离蛋白对库车小白杏进行涂膜处理,通过测定贮藏期小白杏腐烂率及相关品质指标的变化,评价小白杏的保鲜效果。结果表明,大豆分离蛋白涂膜处理能降低小白杏的腐烂率,保持小白杏的硬度,抑制呼吸强度,延缓可溶性固形物(TSS)、可滴定酸(TA)和VC的降解,保持其感官品质,达到延长贮藏期的目的。综合考虑,添加质量分数6%大豆分离蛋白涂膜处理的保鲜效果最佳。     

改换面粉中脂肪酸提取剂的实验报告

脂肪酸值的测定工作,对监测粮食质量、指导粮食储藏具有十分重要的作用。在粮食检验工作中,脂肪酸值的测定工作量也是很大的。而且脂肪酸提取剂苯有毒,大量的测定工作又需在高温季节进行,这就增加了对人体的危害及环境的污染;测定时滴定终点也较难掌握,影响测定结果的精密度。     

JDDY型粮油滴定分析仪在稻谷玉米脂肪酸值测定中的应用

采用基于机器视觉技术的JDDY型粮油滴定分析仪代替人工滴定进行稻谷、玉米脂肪酸值的测定.通过添加亚油酸标准溶液测定稻谷、玉米脂肪酸值的回收率,验证采用滴定仪测定稻谷、玉米脂肪酸值的准确性.实验结果表明,稻谷回收率在99.5％～107.3％之间,玉米回收率在96.1％～105.7％之间,滴定仪对稻谷、玉米的测试值与理论添加值之间具有较好的相关性,线性相关系数分别为r=0.9993,r=1.0000,具有较宽的测量范围,能够满足目前稻谷、玉米试样脂肪酸值指标的品质检验要求.     

“红颜”草莓不同季节成熟果实品质及栽培技术要点

对草莓新品种"红颜"不同季节成熟果实中可溶性总糖、蛋白质、可滴定酸、维生素C、色素等指标进行测定,并对其栽培要点进行总结.结果表明:草莓果实中冬季维生素C的含量最高,并由冬至夏呈梯度下降;春季是可溶性总糖和可滴定酸含量的最低时期,蛋白质则反之;不同季节色素含量为春季最高,夏季次之,冬季最低.     

食品中柑橘红2号与罗丹明B及苏丹红Ⅰ~Ⅳ的高效液相色谱检验方法

建立高效液相色谱同时测定食品中多种脂溶性染料的含量测定,脂溶性着色剂用正己烷提取后经中性氧化铝固相萃取柱净化,用反相色谱柱分离,高效液相色谱仪测定,外标法定量。样品前处理简单快捷,分离度高,灵敏度高且结果准确可靠,大大提高了实验室的工作效率。     

食品中柑橘红2号与罗丹明B及苏丹红Ⅰ~Ⅳ的高效液相色谱检验方法

建立高效液相色谱同时测定食品中多种脂溶性染料的含量测定,脂溶性着色剂用正己烷提取后经中性氧化铝固相萃取柱净化,用反相色谱柱分离,高效液相色谱仪测定,外标法定量。样品前处理简单快捷,分离度高,灵敏度高且结果准确可靠,大大提高了实验室的工作效率。     

电位滴定法测定槟榔中总酸的不确定度评定

对电位滴定法测定槟榔中总酸含量进行不确定度评定。建立影响槟榔中总酸含量的数学模型,并对电位滴定法测量槟榔中总酸的不确定度进行评定。样品槟榔中总酸含量为6.67 g/kg (以苹果酸计)时,测定结果的扩展不确定度为0.160 g/kg。GB/T 12456—2008 《食品中总酸的测定》标准方法测定槟榔中总酸不确定度的最主要来源是试样消耗氢氧化钠标准滴定溶液体积引入的不确定度,因此在试验过程中应该严格控制滴定终点,确保试验结果准确可靠。     

影响粮食脂肪酸值测定因素的探讨

通过对影响粮食脂肪酸值测定结果的粉碎细度、温度、标准滴定液等因素的探讨,确定了粮食脂肪酸值测定的最佳条件,即粉碎细度达到一次性过40目筛,环境温度15℃~20℃以及测定时标准滴定液的及时更换等条件。     

侵染具Tm-2~a抗性基因番茄品种的烟草花叶病毒新株系测定

为摸清当地番茄的主要毒原种类及株系,以研究防治对策,我们在1985—1986年从番茄上分离出58份TMV的分离物中,选出代表性分离物9个,并以5个具有抗TMV基因型番茄品种对其侵染力进行了测定.     

TUMV株系分化的研究

1988年我们把从河北省556份大白菜病毒标样中分离得到主导毒源TUMV中的3个不同分离物,经苋色黎三次单斑分离纯化后,分别接种在胶二叶大白菜上,20天后采摘病叶,置-20℃冰箱内保存,经检测证实无其它病毒污染,然后接种在胶小叶大白菜上培养繁殖,作为试验毒源.用普通烟(黄苗榆)、心叶烟、苋色黎及大白菜PI418957、PI419105、Tropical-Delight(F_1)、Crusader(F_1)为鉴别寄主.     

茶叶中3.4—苯并芘的测定方法

茶叶中3.4—苯并芘的测定方法,是在粮、油、肉类食品测定方法的基础上,参照Howard,白石庆子以及中国科学院辽宁林土所等有关3.4—苯并芘的测定方法,结合茶叶的实际样品,经过一段时间的摸索而得出的。从实验的结果来看,用碱性乙醇溶液进行抽提,石油醚—乙醇水溶液的液液分配;经氧化铝—硅胶柱净化和乙酰化层析纸分离茶叶中的3.4—苯并芘含量是有效的。该方法的回收率最高可达90％。     

封闭消解用D.P.A.S.V.法测定茶叶中铅的含量

本文研究了封闭消解后和巯基棉富集洗脱分离在季胺盐表面活性剂CTAB等存在下用D.P.A.S.V.法对茶叶中铅含量的测定。通常茶叶中含铅量比较低,小于0.1P.P.M.一般的双硫腙比色法达不到此要求。火焰原子吸收法要经过萃取富集等手段,封闭加压消解后,经过巯基棉柱的富集和洗脱分离,在增敏剂季胺盐表面活性剂存在下强化了电极抗干扰的性能对茶叶中铅的含量进行了测定,结果表明灵敏度高、回收率好。此法简便、可靠、快速且宜用低廉。是目前作为环境检测、食品分析、微量元素分析行之有效的手段之一。     

遗传发育所揭示水稻木聚糖乙酰化修饰的分子机理

正细胞壁对于植物生长发育及抗胁迫均具有基础性作用。乙酰化作为细胞壁多聚物的主要修饰形式,其修饰水平和位置对细胞壁理化性质和结构具有重要影响。研究表明,模式植物拟南芥有三类蛋白参与细胞壁多糖的乙酰化修饰,其中TBL(Trichome Birefringence-Like)属多蛋白成员家族。木聚糖是水稻中最主要的半纤维素,且主链和侧链均存在高度的乙酰化修饰,但目前对水稻细胞壁多糖乙酰化修饰的分     

对改进稻谷脂肪酸值测定方法的探讨

稻谷中脂肪酸经提取后,采用返滴定法,先用过量的氢氧化钾标准滴定溶液与其反应,再用硫酸标准滴定溶液滴定过量的碱液,然后计算脂肪酸值。结果表明,采用本方法与现行国家标准相比结果一致,但本方法终点易于判断,重复性较好(RSD=0.95%)。