论晋商精神与武夷山茶礼文化

茶,揉合了中国人中庸、俭德、谦和的特性;茶与中国传统文化相互作用融合,深入到道德、礼仪、修养、信仰的范畴;茶能够建立人与本身、人与人、人与世界的关系。在150多年前,山西晋商就从福建闽北武夷山的下梅村,连接起了一条通往中俄边界贸易城恰克图的武夷岩茶贸     

论道家茶礼之文化内涵

"礼"是一种历史悠久的概念,<礼记·礼运>载:"夫礼之初,始诸饮食."中国作为礼仪之邦正是从饮食之礼开始的,而茶礼则是饮食之礼的重要组成部分.饮食之礼是与礼义、礼制、礼义相关并且在民间流传已久的饮食风习,也是餐饮活动中表示敬重与友情的日常行为规范.茶礼是茶叶冲泡技术与艺术中所体现的社会规范与典章制度,是文明教养与交际准则,是茶人的仪表、风度、神态、气质的生动体现.缮     

关于茶文化精神形成历程的探索《茶至茶道的历程──茶文化思想背景之研究》概要

说明：笔者曾于1998年6月在日本出版了如题的这本专著,因是用日语写的,所以一直没能请中国茶文化研究界同仁指正、批判。为此,笔者深感遗憾,现将其概要用中文发表,以此沟通彼此的研究。本专著研究论述了茶由一种植物、一种饮料上升为高度的精神文化过程中所依据的思想背景。本专著分前后两篇,共八章、25节,全文用日文写成,共28万字。前篇《茶与养生·本草学》论述了茶从一株普通的植物上升至饮料之王的过程中,养生思想,特别是其中的本草学是如何起到思想背景作用的。后篇《茶与神仙·金丹说》论述了茶从一种饮料上升至精神文化的…     

日本草庵茶与中国文人茶艺术精神之比较

日本茶文化源于中国,在传入日本后形成了日本茶道。日本茶道之最纯正者为草庵茶,它以禅宗思想为核心,在形式和精神上都与中国茶文化有了很大的区别。茶文化在日本的发展经历了大致三个阶段。第一阶段是在奈良至平安初期,第二阶段是镰仓至室町时代末期,第三阶段是真正具有日本文化特色的草庵茶的形成时期。从国风文化开始的,日本本土文化与外来文化逐渐融合并获得独立,至16世纪日本文化艺术的各个领域都已摆脱了纯粹的中国模式而形成了自己的风格。在这种文化大背景下,村田珠光在书院茶的基础上吸收了民间茶汤简素的风格,提出了佗茶的概念。…     

论茶之评与品

“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公而兴于唐。”作为享有国饮之称的茶，不仅可消渴解乏，满足人体生理健康之需要，而且还成为人们进行社交的媒介及修身养性、陶冶情操的美好享受。于是，自古而今，就有了以茶为礼、以茶待客、茶宴茶食茶话会等茶礼茶俗，茶的品饮方式也在不断地更新变化，其中，评茶与品茶是最具有代表性的两种茶叶饮用方式，茶之评与品，虽皆为饮茶，然而各自内涵却大不相同。     

以茶制夷──论鸦片战争中清政府中止与英国贸易之目的

以茶制夷──论鸦片战争中清政府中止与英国贸易之目的福建师范大学甘满堂（一）１８３９年９月英军首先挑起九龙之战，鸦片战争宣告爆发。清军在林则徐的领导下，给侵略者以猛烈的还击，取得了九龙之战的胜利。道光帝接到九龙战报后认为，对英作战不过是对付几条兵船，万...     

壶艺──茶、陶文化的融合

壶艺──茶、陶文化的融合湖州市教师进修学院钱大宇唐代饮茶风气最盛，由于与文人雅士结缘，其文化意蕴更为浓郁了。因此对茶具美的追求也自然形成风气。唐代最流行的茶具是一种敞口瘦底的碗，还配有茶托，即洁白的瓷碗，细密坚薄，相当美观，当时以越州烧的为上品，陆羽...     

茶画──中国历史文化的一个窗口

茶画──中国历史文化的一个窗口江西省博物馆胡丹伟大的国家以三本书合成他们的自传：记载所行的书、记载所言的书以及记载艺术的书，想了解一个国家，三者缺一不可，其中又以最后一项最值得信任。──罗斯金一中国是茶的故乡，是最早发现茶树和利用茶叶的国家，从神农得...     

从宋代茶诗看宋代的茶文化精神

较唐代而言,宋代茶文学在体裁上有所出新,在内容上更为丰富,在内涵上有所发展。宋代士人重视心性、重视个体、重视世间的精神浇灌出了宋代的茶文化,并在茶诗中得到了很好的表现。从宋代茶诗中我们可以看到,宋代茶文化以俗为雅,以平常为道,茶饮生活成了宋代士人身心得以安顿的真实写照。     

论普洱茶与布朗族的历史文化渊源

普洱茶与布朗族密不可分。布朗族是我国56个民族之一,云南独有,是人口不足10万的较少民族,历史悠久,勤劳勇敢,富有才智。主要聚居在云南省西双版纳州、普洱市、临沧市以及保山市等普洱茶文化区。布朗族在普洱茶的茶树驯化、茶叶栽培、种植、加工、品饮、宗教、民俗、人文等方面有着悠久深厚的历史文化渊源关系。     

韩国的茶与文化

从中国传到韩国的饮茶文化，在新罗及高丽时代，极尽繁荣昌盛。在朝鲜王朝时代衰落后，对日本的寂静茶（幽居闲寂地泡茶）的成立，带来很大的影响。本文从《三国遗事》等文献来追寻韩国茶文化的历史渊源。一、前　言在新罗及高丽时代，饮茶风气盛行，从朝鲜时代起因为抑佛崇儒的缘故，饮茶习俗渐渐衰退。所以在韩国也有茶，茶礼、茶道，甚至也影响到日本，在各时代里，引人注目的饮茶习惯，看不出不再流行的迹象。二、茶的传人中国的茶，在新罗的兴德王三年（８２８年）及朝鲜的高宗二二年（１８８５年）二次渡海传人。又日本的茶，从１９２…     

谁人识得茶滋味──风靡都市的茶艺文化

闲对茶经说茶事 说到茶，好像人人都懂，谁没喝过茶？谁没见过茶？可是说到茶艺，知道的人好像就不会那么多了。也许你听说过日本的茶道，殊不知那本来是咱们老祖宗玩腻了的活儿，到了日本就少见多怪地当成了宝贝，格外小心地珍藏起来，并且越发地小气起来，一般情况下大众不会轻易见到，只有招待高级客人的时候才拿出来表演一番。这活儿在中国的时候，是这样的吗？肯定不是。想那秦、汉、唐、宋，泱泱大国，胸怀海一样宽阔，什么样的文化不能包客？什么样的文化不能滋生？茶本来就是自家产的东西，是烹是煮是泡是沏，是大碗喝还是小盅品，…     

茶仙与隐士:唐代湖州茶人精神追求的文化图式

自顾渚紫笋被选为贡茶,唐大历五年(770)设中国最早的第一家官焙贡茶院以来,湖州地区活跃着一大批茶人群体。他们以茶为载体,呈现出与现实世界完全不同的茶人生活追求。不仅发展了地方经济,更是引领了唐代茶文化的发展。这种特定时期在一定空间内形成的群体性文化事象,值得引起学术界的重视和研究。本文通过对湖州茶人群体的诗词、文章和事迹的研读,研究他们所展示的集体风貌,试图构建出这个特殊群体内在隐藏的某种具有共性的文化图式。     

茶与唐宋文人的精神沟通

茶因其习性品格和天人合一、君子人格等中国传统文化所推崇的思想内涵相谐相通,与文人的精神活动密切沟通起来.唐宋文人以荼修身怡情,明道励志,体悟人生,表现清高脱俗等品格.品茶成为一种高雅的精神活动.     

论种梅的文化内涵与精神意义

以林逋孤山种梅为标志,梅花被赋予了代表文人雅士的理想人格的清逸形象,种梅即表示种梅者对理想人格的追求。种梅既是高逸超迈的道德人格的体现或标榜,以梅花的孤高,以种梅之行为表达出文人雅士不同流合污的人格；也是一种超越流俗的精神归宿,往往为那些对现实失望后“独善其身”者提供了一个重要的归隐方式；同时也是获得极致审美的一种途径,为自在闲适的生活提供了一个重要的内容,有着无可替代的意趣、情致。在种梅过程中,亲手栽种、月下栽梅、栽梅又种松竹的配置,都映射出种梅者对道德人格和精神品味的追求。     

论中国文人茶与儒释道合一之内在关联

“文人茶”是中国茶文化中的一个特殊范畴,也是最具文化品味与文化含量的一个范畴;说它特殊就特殊在它比其他领域的茶文化有着与“儒释道合一”的更为深刻的内在关联,而要说它的文化品味就更是自不待言的事了。 然而,最重要的是“文人茶”范畴的意义何在──尤其对整个中国文化而言它有何种程度的作用与意义,这也正是笔者深掘文人茶道的用心所在;而笔者反复运用文人茶道一词,并提出应写一部茶文学史,实乃事出有因。 作为中国的茶文化,它曾最大限度地包容了儒释道三家的思想精华,这使它比之任何一种形态的文化都毫不逊色。可以说,…     

论茶叶在当代饮料中的地位及大趋势—21世纪的饮料将是茶的世界

茶叶与咖啡、可可通常被称为三大 (无酒精 )饮料。一、茶叶在当代饮料中的地位茶与咖啡、可可比较 :茶叶的历史比咖啡、可可悠久 ,饮茶人数也多于饮咖啡、可可的。世界消费茶叶国家约 16 0个 ,几乎遍及全世界。全世界咖啡贸易量 4 0 0多万吨 ,茶叶 10 0余万吨 ,可可约近 2 5 0万吨 ,茶叶、咖啡、可可三种饮料贸易量比例大致是 1:4 :2。1、茶叶、咖啡、可可对人体的不同效应 :茶叶、咖啡、可可具有不同程度的兴奋作用 ,咖啡、可可只刺激人体的局部身躯 ,咖啡主要刺激头部神经。可可主要刺激肾脏 ,茶叶则对全身器官起温和的兴奋作用。茶叶的芳…     

长江两岸访茶泉──关于陆羽品定的天下一至七泉考略

明人罗廪的《茶解》云：“煮茶须甘泉”。从唐代至今的茶叶专家、学者在论茶时，差不多都提到了泡茶的“择水”问题。茶圣陆羽在《茶经·五之煮》中强调了好茶必须用好水来烹煮：“其水用山水上．江水中，井水下。”在山水中又特别注重了泉水：“其山水拣乳泉石池瀑流者上。……使新泉涓涓然酌之”。他在考察、研究、总结茶叶产地、栽培、采制、器具、煎煮等茶技时，登山涉水，沐雨栉风跑遍了湖北、江西、安徽、江苏的长江两岸和浙江、陕西、广西部分地区，对所到之处的泉、江水进行煮茶品评。建国后，特别是七十、八十年代，笔者因用党史人…     

论刘阮遇仙故事的演变及其文化表征

刘阮遇仙故事的演变可分为三个阶段:《搜神记》奠定其基本结构,唐代组诗《刘晨阮肇游天台》着力描摹人物的情感,元杂剧《误入桃花源》对故事进一步加工改造.其演变态势表现为情节世俗化、功能政治化.以刘阮遇仙为代表的遇仙故事具有共同的内核,即“误入仙境——与仙人游(招待、留宿、成婚)——重返人世或定居仙境”.此外,遇仙故事所展现...