采前因素对蔬菜储藏效果的影响

主要阐述农业技术措施、环境因素、蔬菜本身等采前因素对蔬菜储藏效果的影响 ,提出注意采前各因素和蔬菜采后储藏的关系 ,是提高蔬菜产量、搞好蔬菜采后保鲜的关键     

无公害黄瓜采后产品标准化处理技术

认真规范蔬菜采后分级及流通各环节操作规程，是在加入WTO后农产品市场开放条件下，我国蔬菜商品遵循世贸规则、参与国际竞争、适应现代市场经济的客观要求，可有效地提高产品质量，提高蔬菜产业的整体素质。下面简要介绍黄瓜采后产品的标准化处理技术。     

无公害茎用莴苣采后产品标准化处理技术

认真规范蔬菜采后分级及流通各环节操作规程,是在加入WTO后市场开放条件下,我国蔬菜商品遵循世贸规则,参入国际竞争,适应现代市场经济的客观要求,可有效地提高产品质量,提高蔬菜产业的整体素质.下面简要介绍有关茎用莴苣采后产品的标准化处理技术.     

LED应用于蔬菜保鲜领域的研究进展

发光二极管(LED)是一种固态照明装置,具有波长更为稳定、更加节能、环保的特点,已被广泛应用于园艺产品生产中,可有效提高园艺产品的产量和品质。近年LED被证明在果蔬采后保鲜领域也有优越的表现,可显著提高果蔬采后的营养品质,延缓果蔬采后衰老,减少真菌侵染等。综述了LED应用于蔬菜保鲜领域的原理、特点和研究进展,同时指出目前国内外LED光照射采后蔬菜保鲜技术中存在的问题,并对未来LED光照射采后蔬菜的保鲜技术进行展望。     

开展采后预冷工程化研究 促进我国蔬菜产业健康发展

蔬菜采后预冷是蔬菜产业化生产冷链建设中非常重要的环节,在我国还没有实现真正意义上的蔬菜采后预冷。文章在分析蔬菜采后预冷的重要性和预冷技术研究现状的基础上,从工程化研究特征着手,探讨了蔬菜采后预冷工程化研究的主要内容,并提出了推动蔬菜预冷工程化研究的几点建议,以期通过相关人员的共同努力,促进蔬菜产业的健康、可持续发展。     

蔬菜采前与采后管理措施

蔬菜采后处理与采前栽培管理同等重要。蔬菜保鲜理论认为，蔬菜采收初期保鲜处理不当，造成的经济损失巨大。因此，注重蔬菜采前管理，了解蔬菜采后生理活动过程．采取合理的保鲜增值措施至关重要。     

对甘蓝类蔬菜采后保鲜的探讨

分析了甘蓝蔬菜采后贮藏情况及影响甘蓝类蔬菜保鲜贮藏的因素,并提出减少蔬菜损失的方法,以期指导菜农采后保鲜贮藏。     

我国蔬菜日光温室产业的现状与升级问题的探讨(五)--现代蔬菜日光温室产业化技术(下)

蔬菜采后处理采后处理是蔬菜生产的延续,是采收后必须经过的产品商品化过程,其主要目的是增加蔬菜洁净度,便于蔬菜运输,提高蔬菜质量,延长蔬菜的保鲜期与货架寿命等。净菜处理是最简单也是最基本的采后处理方法。标准比较明确,即一般所说的“五无”蔬菜——茎叶蔬菜无菜根、无不可食叶片、无枯黄叶,无泥沙,无杂物。净菜处理的原料必须符合无公害的基本要求(特别指农药残留不超标),在此基础上,根据市场需要,可以进行蔬菜的小包装。小包装蔬菜的主要优点:保持蔬菜鲜活程度,减少营养损失;买卖便利,柜台清洁美观;产地预冷、冷库贮藏、冷柜销售可…     

采后蔬菜保鲜技术研究进展

蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一,但是其组织结构和生理特性使其容易发生腐败变质,因此采后蔬菜的保鲜效果对后期的贮藏加工十分重要.结合国内外研究进展,从物理保鲜技术、化学保鲜技术、生物保鲜技术3个方面对采后蔬菜的保鲜方法进行综述,同时指出目前国内蔬菜保鲜中存在的一些问题,并对未来采后蔬菜的保鲜技术进行展望.     

蔬菜的贮藏保鲜和加工

<正>加强蔬菜采后的贮藏保鲜和加工,对保持蔬菜新鲜度,调剂供应,促进菜农增收等具有重要意义。其贮藏保鲜和加工要点如下。1.预冷蔬菜保鲜需要适宜的低温环境,其采后产品高于适宜保鲜温度的热量称为"田间热",预冷就是将新采收的蔬菜在运输、贮藏、加工前,迅速除去田间热的过程,也是为蔬菜采后保鲜创造良好温度环境的第一步。常用预冷方式有三种。(1)水预冷用水冲、水     

河北省蔬菜采后业面临的形势、问题及建议

<正> 随着蔬菜生产的迅速发展,蔬菜产品出现了结构性、季节性和阶段性的过剩,导致蔬菜价格下滑。因此。正确认识面临的新形势和新问题,积极发展蔬菜采后业,对于推动蔬菜产业的发展,增加农民收入起了十分重要的作用。 1 蔬菜采后业面临的新形势 1.1 虽然我国蔬菜的价格大体上是国际市场的1/8～1╱5,生产成本较低,蔬菜生产总成本是日本的20％,劳动力成本仅     

提高果蔬采后抗病性的生物工程

提高果蔬采后抗病性的生物工程湖南省农业科学院吴京华水果和蔬菜的采后损失是一个世界性的突出问题，损失量占采收量的２５％左右。病原菌侵染引起腐烂是采后损失的主导原因，其主要控制手段是使用化学杀菌剂。随着人们对于食品和环境中农药残毒问题的关注日益增强，很多...     

无公害扁豆产品采后标准化处理技术

认真规范蔬菜采后分级及流通各环节操作规程,是在加入WTO及市场开放条件下,我国蔬菜商品遵循世贸规则,参与国际竞争,适应市场经济的客观要求.下面简要介绍扁豆采后产品的标准化处理技术。     

茭白留种田的管理技术

茭白,古称菰,别名茭笋,是一种多年生的水生蔬菜。绍兴水乡泽国,如诸暨、嵊州等市都有上千亩的种植基地。今年8月上旬受11号强台风的袭击,许多蔬菜地受涝后损失很大,茭白则能补缺上市,而被誉为“抗灾蔬菜”。根据茭农经验,为提高明年茭白的产量和品质,应做好茭白采茭后留种田的管理工作。1.清理茭田,防治病虫茭白采茭后要及早清除地上部的杂草、病叶和枯黄残叶。并结合亩用25％杀     

影响蔬菜采后品质变化的主要因素及控制方法

蔬菜采收后,失去了外界养分供应,品质逐渐衰变下降.如何控制蔬菜采后品质衰变的过程,从而更好地延长蔬菜保鲜的时间,减少蔬菜品质下降带来的损失呢?     

蔬菜标准园创建模式推广(8) 加强采后处理促蔬菜提质增效

(续第7期第18页)三益严格按照蔬菜标准园要求进行蔬菜采后处理操作,收购了离基地不远的原丰莲农场的蔬菜加工保鲜厂,专门用于采后处理。1.加强了设施设备的配套组装收购的蔬菜保鲜厂、加工厂房配套设备齐全,通过清洁整理,对冷藏库进行维修,目前采后处理的设施设备基本齐全。重新砌了清洗池,分等分级     

蔬菜采后保鲜技术的研究进展

蔬菜采后容易变质和腐败,如果保鲜不当就会造成大量的浪费,所以蔬菜保鲜技术的研究在食品领域至关重要.笔者从物理、化学和生物3个方面介绍了蔬菜采后保鲜技术的方法、原理和特点,并综述了该领域蔬菜保鲜技术的国内外研究进展,对今后的研究重点进行了预测,以期为我国蔬菜保鲜技术的发展提供参考.     

蔬菜采后保鲜技术的应用与发展

蔬菜的营养价值极高,但采后蔬菜容易变质腐烂,如不能有效地保鲜就会失去原有的营养价值,因此蔬菜保鲜技术至关重要。目前,冰温保鲜、热激处理、加钙保鲜处理等技术在蔬菜保鲜方面应用较广,植物天然激素和基因工程保鲜等方面的研究也有一定进展。综合国内外的研究,从物理、化学、生物3个方面阐述了蔬菜采后保鲜的各种方法及特点,同时指出各自存在的问题,并对蔬菜保鲜技术的发展进行了展望。     

无公害扁豆采后标准化处理技术

认真规范蔬菜采后分级及流通各环节操作规程，是在加入WTO及市场开放条件下，我国蔬菜商品遵循世贸规则，参与国际竞争，适应市场经济的客观要求。下面简要介绍扁豆采后产品的标准化处理技术。     

活体芽苗菜市场潜力大

目前在一些大中城市的菜市上,有一种奇特的蔬菜日渐畅销.这种蔬菜鲜活地长在一个塑料育苗盘内,人们整盘购回后,想吃多少采多少,随用随采.