商业化家禽生产对全球家禽遗传资源的影响

家禽的生物学特性和经济学特性(如繁殖率高、繁殖周期短、单位成本低、育种材料易于携带和运输以及经济节约型规模化养殖)使家禽业成为畜牧业中最先进的行业。在所有动物物种中,家禽的育种程度最高。所有牲畜品种中,家禽具有最高的饲料转化率,且无论在发展中国家还是发达国家,禽肉的消费比率逐年增长。据世界粮农组织动物生产及卫生司预测,发展中国家禽肉消费年增长率将由目前的25%增加到2030年的34%。另一方面,家禽产业结构的快速调整已成为威胁家禽遗传资源的重要因素。目前,全世界已有30%的家禽品种濒临灭绝,9%的家禽品种已经灭绝。此外,遗传多样性丢失、消费涉及的动物福利以及环境问题也对家禽资源产生威胁。因此,家禽业是政府决策过程中权衡各种因素的理想案例,如食品安全与农业生物多样性、公共投资与私人投资、规模化养殖与小规模养殖、创造就业机会与自谋职业、标准和食品安全与食物多样性等。本文重点关注家禽遗传多样性、家禽育种、家禽研究的公共投资和私人投资以及食品安全等方面的问题。     

农村养鸡环境恶化的表现

家禽的生产性能主要取决于家禽的遗传特性、提供的饲料品质、鸡场的管理水平和家禽所处的环境。在规模化养鸡业迅速发展的今天,人们对家禽良种化、饲料科学化、防疫周密化已成为人们的共识。然而,随着建场后时间的推移,鸡场环境日趋恶化,已成为制约鸡群生产性能和养鸡经济效益的重要因素,很多疾病的发生与流行都是在环境失控的条件下造成的。据一鸡场统计,在剖检的病死鸡中,沙门氏杆菌     

家禽的免疫系统与免疫抑制

如我们所知，健康与疾病控制在商品家禽的生产管理中依然是优先关注的领域。饲养员和技术人员都花费了大量的时间来监测生产中鸡群的健康和生产性能。家禽饲养的许多方面（包括环境、遗传、免疫程序、预防和治疗药物、饲料添加剂、营养、卫生设施以及饲养场的生物安全）都影响着家禽的健康。     

规模化蛋鸡场自动化监控系统的建立与应用

为提高蛋鸡生产水平与劳动生产效率,充分挖掘蛋鸡生产企业的潜力,走蛋鸡生产规模化与产业化之路,人们将计算机技术和自动化控制技术与传统家禽养殖相结合,对养鸡生产管理的应用进行系统综合研究,建立自动化监控系统,有力地促进了规模化蛋鸡业的发展.     

家禽的免疫系统与免疫抑制

如我们所知,健康与疾病控制在商品家禽的生产管理中依然是优先关注的领域.饲养员和技术人员都花费了大量的时间来监测生产中鸡群的健康和生产性能.家禽饲养的许多方面(包括环境、遗传、免疫程序、预防和治疗药物、饲料添加剂、营养、卫生设施以及饲养场的生物安全)都影响着家禽的健康.     

高成本时代家禽业发展方向

一、提高家禽生产的规模化和产业化水平,提高产业竞争力和抗风险能力 规模化、产业化是畜牧业的发展趋势.日前,正大集团中国区副董事长姚民仆表示,中国饲料行业最大的问题是规模化问题,主要原因是畜牧业的产业化程度不够高;     

浅谈禽舍内环境监控的重要指标及其适宜范围

家禽环境监控一般是指对禽舍内饲养的小环境进行监控。禽舍内环境状况是影响家禽健康与生产性能发挥的重要因素,在与家禽生产相关的养殖品种、饲料、疫病、生长环境和管理等诸多因素中,环境因素所起的作用约占20%~30%。在现代化家禽生产中,规模化、集约化的封闭式、高密度的饲养方式占据主导地位,舍内环境的控制尤为关键。实施科学的环境控制,使禽群始终处于一个适宜的生长发育环境,是禽群健康发育、安全生产的根本保障。目前,家禽生长环境自动控制技术较为成熟,合理的调控是依靠相关传感器对环境中温度和湿度的自动感知、检测和分析处理。影响家禽生长发育的环境因素有很多,主要包括温度、湿度、空气中有害气体（氨气、硫化氢、二氧化碳、甲烷、一氧化碳）、光照以及噪音等,     

鸡群抗热应激药物的合理应用

近年来。随着全球环境温度的升高和养殖业集约化、规模化的迅速发展，热应激已成为影响家禽生产的主要因素之一，给养禽业带来了极大的危害。为降低热应激对家禽生产的影响，除了常规的改善环境条件和饲养管理水平外．科学的添加药物也可以降低热应激对家禽生产的影响。     

家禽营养研究及其未来策略

维持家禽的遗传潜能和保证家禽生产性能和健康管理的进化体系,推动了家禽营养学的发展.在过去的50年期间,人们制订了定量原料和日粮中可利用营养素测定的方法,使得在家禽生产中能够做到饲喂时的营养水平很精确,从而保证家禽的生产性能或繁殖性能.但在精确营养需要时,没有对能量进行规范.     

家禽产业化生产现状及发展对策

如东县地处江苏东南部,畜禽养殖历史悠久,畜牧业生产在全省占有一定的比重,其中家禽饲养量名列江苏省第三位.2007年全县家禽年末栏存880万羽、年上市家禽2 000多万羽、全年禽蛋产量60 000 t左右.家禽生产已成为全县农村经济发展、农民增收的主要途径之一.随着畜禽结构的调整、产品的升级和市场的需求,我县的畜牧业生产开始向规模化、高效化迈进,由"数量扩张型"向"质量效益型"的转变,为了加速推进我县家禽业产业化生产的步伐,实行畜产品与市场的成功对接,必须充分认识我县家禽产业化生产的现状、存在问题,明确当前及今后一段时期的发展对策.     

商业化蛋鸡育种趋向

1商业化蛋鸡生产育种概况 　　现代蛋鸡的飞速发展应该归功于包括育种在内的各方面的技术进步。一方面，蛋鸡能广泛适应不同的环境条件，并且已进行了规模化的生产，使得家禽的饲料转化率一直在主要畜禽品种中保持领先。同时 ,动物遗传育种、饲养管理、营养、免疫与疫病控制技术等都在家禽业中推广应用，这使得鸡的价格有较大的优势。 10年前鸡蛋价格与猪肉价格差不多，现在则仅有猪肉价格的一半。 　　商业化蛋鸡行业的激烈竞争在各种层次展开。由于蛋鸡繁育采用金字塔型，遗传改良是通过育种者在相对数量较少的核心群中进行高强度的选择而…     

笼养蛋鸡体重均匀度检测的抽样方法研究

体重在家禽生产中是一项重要的生产指标。体重与家禽的骨骼、免疫系统、心血管功能等有着很大的相关性,当鸡群平均体重和均匀度达到一定指标,家禽的生产性能遗传水平才能得到充分发挥。蛋鸡体重与产蛋性能存在遗传相关,开产体重直接关系到初产蛋重的大小、种蛋合格率的高低、开产后产蛋率上升的幅度和高度以及产蛋高峰期所维持的时间;也间接影响到整个产蛋期内产蛋数量的多少、饲料效率和存活率的高低。种鸡在适宜的环境下体重达到品系标准,是提高种鸡生产性能的第一步。     

橙皮苷的生理功能及在家禽生产中的应用

我国是家禽养殖大国，每年出栏家禽量居世界前列。但家禽生产中仍存在许多问题，影响家禽健康，造成大量经济损失。橙皮苷是一种黄酮类物质，具有抗炎、抗氧化、抑菌、调控脂质代谢等生理功能，其来源丰富，具有规模化应用的前景。本文综述了橙皮苷的主要生理功能及其潜在的作用机理，并在此基础上探讨其在家禽生产中的应用。 [关键词] 橙皮苷|生理功能|家禽生产|黄酮     

现代养禽业的生产保障体系

规模化现代化养禽业由于采用高密度集约化生产，不能有任何疾病发生。否则，即使不是传染性疾病引起死亡，也会由于营养性或环境条件失误引起生长停滞、产蛋量下降，造成严重的经济损失。为此，一整套疾病预防及防治措施，就构成了现代养禽业的生产保障体系。为了预防疾病，维护家禽的健康，必须从家禽管理工作的各个方面全面考虑，尽量排除可能引起家禽发病或损害家禽健康的一切应激因素。     

产业需求导向家禽生产繁殖课程教学的实践与探索

产业兴旺是乡村振兴的基础和关键,而人才兴旺则是产业兴旺的重要支撑和保障.高等院校肩负为产业发展培育专业技术人才的重任,而人才培养与产业需求的结构性矛盾是制约产业可持续发展的重要因素.伴随着家禽产业向规模化、生态化和集约化转型升级的关键时期,家禽生产和繁殖课程作为家禽养殖产业相关度较强的专业课程,在教学改革过程中以产业格...     

家禽夏季降温技术研究进展

温热环境，尤其是高温对家禽生产很不利，不仅使日增重、产蛋量、蛋品质、繁殖能力和肉品质下降，甚至引起疾病和死亡。在规模化养鸡场，由于饲养密度高，每年都会因天气骤变引起大量的死亡，给生产带来很大的经济损失。学者们从遗传选择、环境措施、营养添加剂和生理适应等方面进行研究，探索减轻或防止家禽的热应激以维持正常生理机能的方法。环境措施就是根据动物机体的散热原理，缓解动物热应激的方法。     

肉种鸡规模化养殖管理技术要点

肉种鸡是我国家禽养殖中非常重要的组成部分,肉种鸡养殖的生产性能和健康状况对于肉鸡养殖产业的发展具有关键作用.肉种鸡养殖管理技术的提高主要可以通过合理控制养殖环境条件,其中包括养殖环境的光照条件,环境的温度和湿度以及肉种鸡养殖完善的设备设施等.本文将对肉种鸡规模化养殖中的饲养管理技术要点进行介绍,旨在为肉种鸡的健康养殖以...     

酶制剂在家禽生产中的应用

近十几年来,随着我国养禽业规模化发展,如何提高家禽饲料利用率和生产性能已成为养禽业日益迫切需要解决的问题。家禽的主要饲料有大麦、小麦、稻谷、燕麦、黑麦等,但由于含有抗营养因子(β葡聚糖,阿拉伯木聚糖等)而妨碍了家禽消化吸收,常常造成家禽饲料利用率降低、生长不良以及排泄粘粪、污染环境等。而研究表明,应用微生物来源的粗酶制剂,添加于上述谷物的日粮中,可以防止或减轻其对家禽的上述不良反应。事实上,酶制剂在家禽饲料和生产中已得到广泛应用。家禽日粮中添加酶制剂可以提高家禽生产性能,降低饲料成本,减少环境污染,提高蛋的品质等等。     

家禽养殖的废弃物污染及调控措施

近年来，随着科学的饲养管理技术、先进的生产设备、饲料添加剂、禽药和疫苗等在家禽生产中的广泛应用，我国家禽业发展迅猛，规模化养禽场迅速崛起。然而，家禽业的快速发展引发的污染问题也越显突出，家禽养殖的废弃物未经处理直接排入环境，会对环境造成严重的污染。特别是粪便中的氮、磷很容易发生淋溶损失，进入水体，从而造成水体的富营养化。减污减排是国家“十一五”规划确定的约束性指标，在全社会生态意识日益加强，关注环保的背景下，如何采取综合治理措施，解决家禽养殖的废弃物污染，促进家禽生产持续健康发展，已成为家禽养殖及研究人员关注的焦点。     

减少鸡粪中臭味物质含量的措施

随着养鸡业的规模化和集约化,养鸡生产中产生的臭气对环境的污染不断加剧。据测算,家禽鲜粪的产量相当于每天采食饲粮量的110%～120%,一个万只蛋鸡场日产粪便达1.3t。由于集约化饲养家禽密度较高,舍内潮湿,粪便排出体外后在微生物和细胞外酶的作用下产生的降解产物与灰尘、霉变