黄瓜鲜味腌渍法

黄瓜腌渍菜鲜嫩,营养丰富,是出口日本、南韩及东南亚地区的优质农产品,其腌渍技术极易掌握,但腌渍质量与自然气候的影响有直接关系,室内封闭式腌渍池与露天腌渍池也有所不同,只要掌握以下原则,便可以生产出保质保量的出口产品。一、腌渍前准备工作⒈建池按建筑施工技术建好半地     

腌渍黄瓜的技术

<正>腌渍黄瓜鲜嫩,营养丰富,是出口日本、南韩及东南亚地区的优质农产品,其腌渍技术极易掌握,但腌渍质量与自然气候的影响有直接关系,室内封闭式腌渍池与露天腌渍池也有所不同,只要掌握以下原则,便可以生产出保质保量的出口产品。     

黄瓜鲜味掩渍法

黄瓜腌渍菜鲜嫩，营养丰富，是出口日本、南韩及东南亚地区的优质农产品，其腌渍技术极易掌握，但腌渍质量与自然气候的影响有直接关系，室内封闭式腌渍池与露天腌渍池也有所不同，只要掌握以下原则，便可以生产出保质保量的出口产品。     

金丝搅瓜拍砸1号

金丝搅瓜属葫芦科,系南瓜的变种,一年生草本植物.是从地方品种原有藤金丝搅瓜中发现无藤矮生不育株,经转育杂交选育而成.该瓜瓤如粉丝,可热炒、凉拌食用,味道鲜美,清热解毒.含有多种维生素、丰富的氨基酸和蛋白质以及碳水化合物成分.食用时,用力拍砸瓜的周围,或放入开水锅内煮3～5分钟,切开搅拌瓜心,就成粉丝一样的瓜条.瓜味清香、微甜,久藏不失鲜,可常年供应市场.被誉为绿色食品--天然粉丝. 　　该瓜是一代杂交种,极早熟、高产、抗病,最适宜保护地和露地栽培.全生育期70～75天.株高65厘米,开展度50厘米.无藤生长,主蔓结瓜.全株有叶14～16片.3～6叶见雌花,须人工授粉.整枝拿杈,单株结瓜1～2个.单瓜重2～3公斤,大的5公斤.每667平方米(1亩)产3000～4000公斤,高的达5000公斤. 　　各地应根据当地的气候条件安排种植.保护地双层地膜覆盖,2～4月份,大小拱棚均可育苗. 　　……     

无公害青花菜秋季露地栽培技术

青花菜属高档蔬菜，营养成分齐全，可用作清炒、做汤、腌渍、冷冻或制作蔬菜罐头，为我国有发展前途的鲜用或出口创汇重要蔬菜。现将无公害青花菜秋季露地栽培技术总结如下：     

糯米酿醋新技术

用此法酿制的米醋,色泽棕黑、清亮,酸味浓郁。每50公斤糯米可酿制米醋225公斤,醋渣可腌渍酸菜或掺配饲料喂猪,具有很好的经济效益。 一、原料配方:糯米50公斤,酒曲2公斤(甜酒曲或白酒曲,使用时研成粉末)。     

随砍随长的砍瓜栽培技术

砍瓜,顾名思义,不用等瓜成熟后才摘下食用,在生长期可以随意砍着食,食多少砍多少,天天食鲜瓜,被砍的截面梳出的瓜汁3分钟后即凝结形成一层保护膜,不影响瓜的正常生长,每天继续生长6~8厘米。砍瓜一般长130厘米左右,单瓜重6~9公斤,亩栽300株,亩产10000公斤,产值达万元,可根据市场     

龙山县成功试种哈密瓜

近两年,龙山县引种哈密瓜试验获得成功.试验地选择在海拔820米处.引进哈密瓜品种2个:金密6号和9818.试种结果为:金密6号,每667平方米产鲜瓜2510公斤,中心含糖12%;9818每667平方米产鲜瓜2440公斤,中心含糖16%.其产量、品质与新疆、海南哈密瓜主产区相当,甜脆宜人,口感好.     

大拱棚西瓜密植栽培产量高效益好

在西瓜传统栽培的基础上,全方位发挥大棚优势,采用增加单位面积株数、双蔓留瓜等措施,以达到西瓜高产的目的.双蔓留瓜所产西瓜大小均匀,单瓜重约4～5公斤,每株2瓜,重量在8～10公斤.而每株采取一蔓留瓜的栽培方式单瓜重一般在6公斤左右.可看出,单瓜重虽不及单蔓所留瓜重,但总产量比一般栽培产量大幅度提高,增幅在45%左右.主要栽培技术如下.     

鸡粪发酵喂猪的方法

鸡粪喂猪目前多用晒干或鲜喂法。实践证明,这些方法的缺点是适口性和饲喂效果差。据试验,如果采用乳酸菌和酵母菌发酵鸡粪,可将鸡粪变成一种质量优、适口性好的饲料,喂猪后增重效果极为理想,现将乳酸发酵鸡粪喂猪的方法介绍如下:1.乳酸发酵鸡粪的关键。先将鲜鸡粪晾晒至7成干,然后在每百公斤鸣粪中掺入10公斤麸皮或米糠,装入无毒塑料袋或缸、池等容器内密封,不可漏气。这是乳酸发酵鸡粪的关键。     

旱塬地冬瓜栽培技术

冬瓜,又名白瓜、枕瓜。其每100克鲜瓜含水分96.6克、蛋白质0.4克、钙19毫克、磷12毫克、维生素C18毫克以及其他营养元素等,是糖尿病患者的最佳保健食品之一。近年来,各地对冬瓜的需求不断增大。冬瓜栽培产量高,最高可达10000公斤以上,管理方便,病虫害少,无外伤果实常温下储藏可     

春秋萝卜干是怎样加工的?

选用皮色洁白、肉质肥嫩、结实而无空心的萝卜,削去菜叶、根系和主根,放在缸里充分洗净,捞起后纵切成长条,粗约1厘米,每条都要带皮,切后在竹帘或芦席上晒3～5天,以风干为主.如在烈日下曝晒,萝卜条容易变白,品质差.待晾晒至约为鲜条量的60%,再摊晾1天.然后进行第一次腌制,每50公斤晾晒后的萝卜条用盐1.5～2公斤,拌匀揉搓,分批进缸,放一层,踏一层,逐层踏实,上面铺竹帘,再压上石块,腌3天,再取出晒2天左右,摊晾1天,重量约为第一次腌后重的50%.第二次腌制,每50公斤加盐1～1.5公斤,腌5天,取出后……     

合掌瓜生物特性与栽培技术

合掌瓜属胡芦科、佛手瓜属双子叶植物,形似合并的手掌,故名合掌瓜。合掌瓜的每片轮生叶腋可结一个瓜,大的重达0.5公斤,小的也有0.3—0.4公斤,而且种一次,可收3—4年。每年株产200—300公斤,每亩年产值3500元左右。合掌瓜富含维生素C、A、淀粉和胡萝卜素,菜质优良,肉层肥厚,甘甜可口,清凉解毒,且含钾多、含钠少、宜作忌盐者的食物。佛手瓜食用方法很多,可切丝、切片、生食、熟食、烹炒、凉拌、配肉、配鸡、配鱼或做汤等,又可腌制或晒干久藏作淡季菜谱。沉年的瓜头,还会长出又大又多地下茎,每株多者可结20多粒,能挖取70—100公斤。瓜头地下茎…     

介绍几种浏阳特产

湖南浏阳的蔬菜加工品有着独特的风味。下面介绍几种浏阳特产的制作方法。浏阳豆豉姜 (一) 原料配比:鲜子姜50公斤、食盐7.5公斤、明矾100克、酱油3公斤、豆豉5公斤、苯甲酸100克、60度白酒0.5公斤。 (二) 操作方法:将鲜子姜去粗皮,洗净泥沙入缸(池),下第一道盐3.5公斤,边放姜边撒盐,注意均匀,过三天转缸下第二道盐4公斤,边转缸(池)边撒盐,下轻上重,过一夜,耙平踩紧,撒点盖面     

萝卜的三种加工工艺

食香萝卜 原料配方：鲜白萝卜5公；斤，盐、醋各500克，生姜100克，橘皮50克，大小茴香少许。制作方法：1．切块：将萝卜洗净，切成1厘米见方的小块。2．腌渍：将萝卜块放入净盆内，撒入盐拌匀。3．晒干：腌1～2天后，摊放在竹帘上，在阳光下晒干。4．拌料：将生姜、橘皮切；成细丝，     

种植方式和密度互作对露地立架小型西瓜产量和品质影响

[目的]集成露地小型西瓜高产立体增密种植技术,创新小型西瓜露地茬口的高产栽培种植模式。[方法]在前期发明露地小型西瓜立体支撑装置的基础上,以"京颖-6"为试材,采用裂区试验设计研究了不同种植方式(ER:等行距种植,BSR:大小行种植)和密度(D1∶37 500株·hm~(-2),D2∶33 000株·hm~(-2),D3∶28 500株·hm~(-2))及其互作对露地小型西瓜生长、产量和品质的影响。[结果]种植方式和密度可显著影响小型西瓜植株生长、产量及果实品质,且两者之间具有显著交互作用。等行距种植方式下,以较低密度D3植株主蔓长、茎粗和叶片数较高,地上部干、鲜质量较大,单瓜重、坐瓜指数和单位产量较高。采用大小行种植时,以高密度D2和D1植株生长较快,地上部干、鲜质量较大,单位产量以D2较高。与等行距相比,大小行种植方式下小型西瓜长势增强,地上部干物质积累提高,产量显著增加,且果实中心糖、边糖含量提高,中边差减小,果肉酥脆或沙脆。[结论]在露地条件下进行小型西瓜立体增密种植时,采用大小行种植方式较为适宜,且密度为33 000株·hm2时,西瓜产量和品质较佳。     

扬州乳黄瓜的加工技术

扬州乳黄瓜是扬州酱菜的代表之一,产品以鲜、甜、脆、嫩著称,色、香、味、形俱佳,深受消费者喜爱。一、原料选择扬州乳黄瓜对原料要求严格,以梅雨季节采摘的黄瓜为宜,每天清晨采摘,品种以线形为好,瓜条顺直,大小均匀,每公斤约40~50条。二、加工方法1.初腌。将100公斤鲜乳瓜清洗干净,沥干水分后倒入缸内,进行初腌。先洒浓度8~10波美度的淡盐水3公斤,再分层满面撒食盐9公斤,一层瓜一层盐,加盐时下层少些,上层多些。盐腌后6~7小时倒缸1次,倒缸3次后取出乳瓜装入竹筐内,堆叠排卤。4~5小时后将上下筐对调,以使瓜中卤汁均匀排出。2.复腌。将初腌的…     

马铃薯制鲜醋

将马铃薯切成细丝，加水浸渍2小时。捞起沥水后放入蒸笼蒸。如用马铃薯块，则要切成米粒大小，浸渍处理与鲜丝相同，蒸熟后拌入少量的炒麦粉，取鲜马铃薯50公斤，加水45公斤（或干马铃薯50公斤，加水200公斤），在55℃条件下糖化约5小时，冷却至30℃时加入酵母液，可用酒酿代替，最后再加入醋种20公斤。     

巧种韭菜效益高

将韭菜、毛豆、小白瓜等进行间套栽培,每个种植组合为1.33米,种植1行韭菜,韭菜播幅为0.33米,空幅1米。3月上中旬,在1米空幅中间播种1行早毛豆,6月上旬上市,亩产鲜豆荚500公斤,亩产值600元。5月中旬,在毛豆行间套栽小白瓜,7月下旬至8月上旬上市,亩产小白瓜1000公斤左右,亩产值20     

春季种植茭瓜技术

<正> 茭瓜又称搅瓜、金丝瓜、金瓜等,成熟瓜表皮金黄色,果肉淡黄色。经蒸煮或冷冻后,果肉能分离成2毫米左右的面条状细丝,晶莹透明,清脆可口,味道鲜美,营养丰富。其由于食法独特,且极耐贮存(可存放6～7个月),深受消费者的欢迎。据调查,茭瓜一般每亩(1亩=667平方米)产量3000～4000公斤,市场售价0.60～2元/公斤,经济效益较高。其种植技术要点如下: