肉品销售环节亟待星化监管规范运作

当今人们普遍重视食品的安全消费，作为广大消费者餐桌上每日必需的肉食品更是关注有加。不容否认，之所以消费者如此关注肉食品的安全消费，肉品安全事故频发是一个主要因素。肉品安全涉及从养殖到餐桌的诸多环节，须逐个环节强化监控才能奏效，而肉品销售环节便是其中重要一环，目前还存在不少问题。从实际情况看，     

"瘦肉精"等违禁药品禁而不止的原因及对策探讨

当前饲料安全和畜禽产品安全已成为人民群众关注的热点,而猪肉食品安全又是消费者最为关注的热点话题之一,究其原因是不时发生的肉食品安全事故使消费者对肉品消费不甚放心。有关资料表明,2006年我国肉类总产量8210万吨,     

肉品销售环节亟待强化监管规范运作

当今人们普遍重视食品的安全消费，作为广大消费者餐桌上每日必需的肉食品更是关注有加。不容否认，至所以消费者如此关注肉食品的安全消费，是不时发生的肉品安全事故所致。肉品安全涉及从养殖到餐桌的诸多环节，须逐个环节强化监控才能奏效，而肉品销售环节便是其中重要一环，目前还存在不少问题。从实际情况看，在销售环节发生肉品安全事故较多，必须对此环节进一步采取措施，强化监控手段，提高肉品规范销售程度，以求取得较理想的监控效果。笔者以为以下几方面有待进一步强化监控和规范运作。     

违禁药物屡禁不止的原因分析

肉食品安全已成为社会关注的热点,不时发生的肉食品安全事故使消费者对肉品消费不甚放心。各地虽然也采取了一系列的措施,对影响肉品安全的违禁药物进行治理,但其效果不甚理想。旨在对目前治理违禁药物工作中存在的问题进行讨论分析,探讨治理工作问题的症结所在,以便切实采取有效措施,进一步提高治理工作的针对性,以期取得更好的效果。     

违禁药物屡禁不止的原因分析

肉食品安全已成为社会关注的一个热点，不时发生的肉食品安全事故使消费者对肉品消费不甚放心。各地虽然也采取了一系列的措施，对影响肉品安全的违禁药物进行治理，但有的效果不甚理想。本文旨在对目前治理违禁药物工作中存在的问题进行讨论分析，探讨治理工作问题的症结所在，以便切实采取有效措施，进一步提高治理工作的针对性，以期取得更好的效果。     

违禁药物屡禁不止的原因分析

肉食品安全己成为社会关注的一个热点，不时发生的肉食品安全事故使消费者对肉品消费不甚放心。各地虽然也采取了一系列的措施，对影响肉品安全的违禁药物进行治理，但有的效果小甚理想。本文旨在对目前治理违禁药物工作中存在的问题进行讨论分析，探讨治理工作问题的症结所在，以便切实采取有效措施，进一步提高治理工作的针对性，以期取得更好的效果。     

屠宰制度存在的问题及改进措施

食品消费是人类社会赖以生存与发展的最基本的物质条件,肉食品生产能否有安全保障,不仅关系到畜牧产业的发展,还关系到人类的生命安全和社会进步。在我国,食品安全问题一直备受党和政府的高度重视,社会各阶层也极为关注,广大消费者殷切     

违禁药物屡禁不止的原因分析

当前食品安全已成为社会关注的一个热点,而肉食品安全又是消费者最为关注的话题之一,究其原因是不时发生的肉食品安全事故使消费者对肉品消费不甚放心。有关资料表明,2005年我国肉类总产量7524万t,其中猪肉占64％,禽肉占20％,牛羊肉分别占10％、6％。可见猪肉是所有肉类消费中比例最大的品种,而肉类安全事故也大多发生于猪肉,因此当前确保猪肉的安全卫生是保障肉类安全的重要任务,猪肉的安全与否事关养殖业健康稳定发展和消费者健康的大局。虽然肉食品安全问题已经引起各地的高度重视,也采取了一系列行政、技术乃至法律措施进行治理,但其进展不甚平衡,有的地方效果不佳,花了大量的精力,仍未达到预期的效果。因此有必要对这项工作进行讨论分析,找到违禁药物屡禁不止的原因,以便于确定工作重点,进一步提高治理工作的针对性,以取得更好的工作成效。笔者以为在以下几方面还存在一些问题,有必要采取相应的对策措施进行改进提高。     

查禁“瘦肉精”须标本兼治

当前,肉食品安全已成为消费者关注的热点,尤其是猪肉食品安全更是消费者关注的焦点。在我国,猪肉是所有肉类消费中比例最大的品种,而肉类安全事故,特别是违法使用“瘦肉精”等禁用药品,也大多发生于猪肉。因此,采取扎实有效措施,严查“瘦肉精”违法生产、经营、使用等行为,不仅迫在眉睫,而且是长远大计。     

养殖户应建立现代养殖观念

随着社会经济的发展,人民生活水平的提高,人们消费肉食品的数量日益增多,肉食品的质量安全问题越来越受到关注。为了确保肉食品质量安全,广大畜禽养殖户应建立现代养殖观念,正确使用合格的兽药、饲料等生产肉、奶、蛋的投入品。     

我国肉品销售环节亟待强化监管

<正>当今人们普遍重视食品的安全,对肉食品安全更是关注有加。不容否认,之所以消费者如此关注肉食品的安全,是不时发生的肉品安全事故所致。肉品安全涉及从养殖到餐桌的诸多环节,须逐个环节强化监控才能奏效,而肉品销售环节便是其中重要一环。从实际情况看,在销售环节发生肉品安全     

我国牛肉质量追溯体系研究现状和存在问题

近年来,我国的食品安全屡屡出现问题,严重破坏了市场的正常运转和竞争秩序,而且还影响到了百姓对牛肉食品消费的信心,牛口蹄疫、疯牛病、瘦肉精中毒等事件的爆发,使牛肉质量安全成为全世界消费者普遍关注的问题之一。牛肉作为广大消费者的主流畜产品,如何保障其安全和质量,是摆在各级政府、肉牛企业和科研机构面前的重要课题。所以,建立我国牛肉全程质量安全追溯体系,不仅可以满足消费者对安全优质牛肉追溯性的需求,同时也将大大提高我国畜牧业生产的现代化水平和畜产品的国际竞争力。     

浅谈畜产品安全生产存在的问题及对策

目前畜产品安全已成为制约畜牧业发展和畜产品国际贸易的重要因素,受到世界各国政府和广大消费者的密切关注。为从根本上保证人民群众的肉食品安全和适应我国社会发展的需要,     

手持终端养殖溯源系统在牛、羊养殖中的应用

消费者一直以来对肉食品安全质量方面都非常关注,尤其对兽药残留、违禁药品、饲料添加剂方面特别关注。为了使消费者吃到肉质鲜美纯天然牧草养殖的绿色无公害牛羊肉,青海省大通县种畜繁殖场应用了手持终端养殖溯源系统,该系统包括牛羊档案、耳标更换、牛羊转群、牛羊死亡、免疫管理、兽药使用、繁育管理、销售管理、统计等9个模块。消费者通过扫描该场生产的肉食品的二维码就可以得知肉食品生产源头的各种信息如品种、来源、生产性能、免疫状况、健康状况、畜主、兽药残留、饲料使用情况等,从而彻底解决了无公害畜产品的可追溯性,消除了消费者的后顾之忧。     

肉类出口形势更为严峻 进口压力继续增大

本刊讯 :商务部外贸司有关官员在日前举行的“2003中国肉食品安全论坛”上指出 ,我国肉食品进出口贸易明年将延续进增出降的局面 ,进口压力将继续增大 ,而出口形势则更为严峻。这位官员表示 ,根据加入世界贸易组织的承诺 ,我国农产品进口关税明年将再降2个百分点 ,达到15 .8 %。我国肉食品主要进口来源地 ,如美国、欧盟和拉美等有意进一步打开我国肉食品市场大门 ,而且随着国民经济的高速增长 ,肉类消费需求也继续增加 ,消费者对高品质肉食品的需求量不断上升。这一切都将推高明年的肉食品进口量。我国肉食品出口之路却是越来越艰难。这位官…     

全方位做好质量安全工作--访上海市畜牧办公室主任赵子琴

近年来,上海出现了肉食品消费需求加大、供货渠道多、供应面广以及外省市畜禽产品逐步占主导供应的特点,食用畜禽产品的安全问题成了市民关注的热点和焦点.     

乡镇肉食品卫生检验现状分析及发展思考

俗语说,民以食为天,中国是位居世界第一的肉类产量大国,与此同时,中国人民对肉食品的消费也非常巨大,可谓是供不应求。然而,肉食品卫生安全问题也接踵而来,做好食品检验工作成了当务之急。为了确保食品安全,我国对肉食品卫生安全越来越重视,对肉食品的卫生检验技术要求也不断提高。不仅仅需要完善国家目前的肉食品检验体系建设,还需提高肉食品检验技术,从而确保肉食品行业安全生产与发展。     

无公害草鸡散养生产技术

近年来,随着经济的发展和人民生活水平的提高,广大消费者对肉食品的消费开始从数量的满足逐步转向对肉质、风味的追求,一些优质地方肉鸡品种深受消费者欢迎.     

实施肉食品安全链一体化战略加快农业产业化进程

随着环保意识、食品安全意识的增强,人们越来越关注自己的生活质量。越来越强烈要求保证肉食品安全。本文以岳泰集团实施肉食品安全链一体化战略的实践来解除人们对肉食品安全的忧患。一、打造肉食品安全链,实施一体化战略。随着农业的发展,在给人们带来丰富农产品     

涪陵区加强肉食品质量安全的监管

肉食品质量安全、动物疫病安全、养殖生态安全是畜牧业三大安全。肉食品安全越来越成为社会广泛关注的焦点和热点,肉食品的好坏是直接关系到人民群众的身体健康和生命安全。肉食品是人感染人畜共患病的主要媒介和引起肉食中毒的主要原因。兽药及饲料添加剂、促生长发育剂等物质的滥用,对肉