对生猪屠宰检验检疫监管模式的思考

正生猪屠宰检验检疫工作是保证猪肉产品安全性的重要屏障,一直颇受国家重视。我国很早就建立了生猪屠宰管理体系,安排了检验、检疫两套人马为生猪产品安全保驾护航。但在检验检疫实践中,发现了许多问题,不利于生猪屠宰检验检疫的监管,需引起重视。1现行生猪屠宰检验、检疫监管模式存在的问题1.1屠宰检疫承揽全责,肉品质量安全主体错位按照现行的生猪屠宰检验、检疫监管模式规定由农业部门承担生猪的     

猪瘟病畜的屠宰检疫及处理

猪瘟是由猪瘟病毒引起的一种高度接触性传染病。是一种对养猪业危害严重的烈性传染病,被确定为国际检疫对象。虽然猪瘟并不感染人,但如果在屠宰检疫中不加以重视,病畜进入屠宰场,一是造成同群猪感染,以及周围环境的污染,病畜的粪、尿等排泄物的外运又会造成更大环境的病源扩散;二是病畜进入屠宰流水线后,会造成屠宰线及同一屠宰线上其他胴体的污染,这些产品再进入流通领域将会产生更大的疫情散播,所以在生猪屠宰加工中一定要重视猪瘟病的检疫检验。猪瘟疫病的屠宰检疫可以按以下程序进行。     

猪瘟病畜的屠宰检疫及处理

猪瘟是由猪瘟病毒引起的一种高度接触性传染病.是一种对养猪业危害严重的烈性传染病,被确定为国际检疫对象.虽然猪瘟并不感染人,但如果在屠宰检疫中不加以重视,病畜进入屠宰场,一是造成同群猪感染,以及周围环境的污染,病畜的粪、尿等排泄物的外运又会造成更大环境的病源扩散;二是病畜进入屠宰流水线后,会造成屠宰线及同一屠宰线上其他胴体的污染,这些产品再进入流通领域将会产生更大的疫情散播,所以在生猪屠宰加工中一定要重视猪瘟病的检疫检验.猪瘟疫病的屠宰检疫可以按以下程序进行.     

宰后胴体的异常表现及处理方法

笔者从事检疫工作10多年来,对猪的屠宰检疫有了一些认识和看法,尤其非疫病引起猪屠宰后胴体异常,包括有黄脂肉、白肌肉、红膘肉、赢瘦肉、气味和滋味异常肉等。非疫病引起猪屠宰后胴体异常,检验人员在检验中应引起足够的重视。     

"注水猪肉"的危害及检测方法

由于一些不法屠宰商贩利欲熏心,采取非常手段,屠宰前在猪体内大量注水。注了水的猪,屠宰后除引发肉品的质量问题外,还容易造成肉品腐败和引起食物中毒等一系列食品安全问题,对人体健康危害严重,应该引起有关部门的关注和重视。     

对于屠宰肉猪双侧性多囊肾的认识

我们在进行肉猪屠宰卫生检验中,曾发现一例双侧性多囊肾,为在今后屠宰卫生检验中提高识别能力,并了解其发病机制,以及对于肉品质量的影响,如何作出正确的卫生评价,因此,在此对该病例作简要的报道。一、猪体与肾脏的变化当发现多囊肾     

生猪屠宰场的生物安全防控

人们已经逐渐意识到养殖环节实施生物安全措施的重要意义,通过隔离、消毒、改善养殖环境等措施切断传播途径,从而起到有效防控疫情传播的目的。然而,屠宰环节的生物安全问题却未引起足够的重视。本文以非洲猪瘟为例,探讨屠宰企业生物安全防控的重要意义和操作要点。     

新形势下如何开展畜禽屠宰监督执法工作

<正>2015年3月18日,《焦点访谈》栏目报道了河北、山东两省部分地区生猪检疫和屠宰等环节存在违法违规问题引起了大家的高度重视,一时间畜禽屠宰又一次推上风口浪尖。畜禽屠宰一头连着畜禽养殖,一头连着食品消费,是肉产品走上餐桌的关键环节,在保障食品安全工作中具有十分重要的地位,新形势下如何切实保障畜禽肉食品卫生安全?如何在依法治国的大背景下开展畜禽屠宰监督执法工作是摆在每一个动物卫生监督执法人员面前的一个大课题。     

牛瘤胃异物的防治

牛瘤胃异物的摄入,一般引不起人们的注意,直到引起前胃弛缓,饮食欲减退或停止,才引起人们的重视。有些屠宰的健康牛,瘤胃和网胃发现有大量的金属异物,对于平时健康,但在使役或分娩当中突然死亡的牛,剖检一般都有尖锐的金属异物通过瘤胃和网胃壁穿透纵膈扎入心脏或穿透心肺等情况。因此,在我们的临床治疗中应该引起足够的重视。     

一种威胁养鸡业的鸡隐孢子虫病

隐孢子虫病(Cryptosporidiosis)乃是由隐孢子虫(Cryptosporidium)引起的一种原虫病,同时它又是一种人畜共患病。1907年,Ty33er首先在小鼠胃腺粘膜中发现隐孢子虫(Cryptosporidium muris)。长期以来隐孢子虫并未被人们重视。1971年,Paneiera等在美国发现第一例牛犊隐孢子虫病,特别是1976年Nime又发现了第一例儿童患者之后,才被人们所重视。近年来隐孢子虫病作为人获得性免疫缺陷综合症(艾滋病)的常见并发症,更加得到人们的重视。它也是造成艾滋病患者死亡的主要原因之一。     

牛瘤胃金属异物的诊断治疗

牛瘤胃异物的食入，一般不引起人们的注意，直到引起前胃弛缓，饮食欲减退或停止，才引起人们的重视。有些屠宰的健康牛，瘤胃和网胃发现有大量的金属异物，对于平时健康，但在使役或分娩当中突然死亡的牛，剖解一般都有尖锐的金属异物通过瘤胃和网胃壁穿透纵膈扎入心脏或穿透心肺等情况。因此，在我们的临床治疗中应该引起足够的重视。     

牛瘤胃金属异物的诊断治疗

牛瘤胃异物的食入，一般不引起人们的注意，直到引起前胃弛缓，饮食欲减退或停止，才引起人们的重视。有些屠宰的健康牛，瘤胃和网胃发现有大量的金属异物，对于平时健康，但在使役或分娩当中突然死亡的牛，剖解一般都有尖锐的金属异物通过瘤胃和网胃壁穿透纵膈扎入心脏或穿透心肺等情况。因此，在我们的临床治疗中应该引起足够的重视。     

黄岗乡屠宰管理创新路

我乡地处大别山区,位于太湖、岳西、潜山三县交界处,受交通条件制约,给屠宰管理工作带来一定困难。为贯彻执行国家屠宰管理政策,切实加强税费征收和防疫检疫工作,我乡探索出了一条既严格执法,又利国利民的新路。１政府重视,职能部门密切合作。乡政府安排了１名副乡长全面负责,并有骨干干部同步配合财政所、畜牧兽医站开展屠宰管理工作,有力地推动了该项工作的顺利开展。２上市生猪实行预约屠宰、到点检疫,宰前纳税、分散经营的管理制度。屠工、屠商在屠宰生猪前,必须向乡畜牧兽医站预约。经检疫检验合格并交清税费后,上市销售。…     

规范生猪屠宰检疫的宰前检疫工作

正做好宰前检疫工作需要落实好各项流程,该项工作是一项非常细致的工作,需要引起足够的重视,以免病猪肉及相关产品流入市场,引发更为严重的社会危害。1生猪宰前检疫的重要性在生猪屠宰检疫过程中,要重视宰前检疫工作,这是生猪屠宰检疫流程中非常重要的环节。需要结合国家标准做好待屠宰的生猪检疫,以免患病猪流入市场,保障食品安全,使得更多的消费者能够购买到优质的猪肉产品。     

牛瘤胃异物的防治

牛瘤胃异物的摄入，一般引不起人们的注意，直到引起前胃弛缓，饮食欲减退或停止，才引起人们的重视。有些屠宰的健康牛，瘤胃和网胃发现有大量的金属异物，对于平时健康，但在使役或分娩当中突然死亡的牛，剖检一般都有尖锐的金属异物通过瘤胃和网胃壁穿透纵膈扎入心脏或穿透心肺等情况。因此，在我们的临床治疗中应该引起足够的重视。     

辽宁和吉林部分地区屠宰生猪蛔虫感染情况调查

猪蛔虫病是由猪蛔虫寄生于猪小肠引起的一种线虫病,呈世界性流行,规模猪场和散养户均广泛发生.感染本病的仔猪生长发育不良,增重可下降30％;严重者发育停滞,甚至造成死亡.因此,猪蛔虫病是造成养猪业损失较大的寄生虫病之一[1].不仅如此,蛔虫进入猪体后,其幼虫可移行至肝脏造成"乳斑肝",降低生猪屠宰价值,给生猪贩运户带来严重的经济损失,而且导致屠宰厂每年病害产品无害化处理费用大量增加.鉴于此种情况,笔者对辽宁和吉林部分地区屠宰生猪进行蛔虫感染情况调查,以引起相关人员的重视,为有效防控猪蛔虫病、减少屠宰损失提供参考.     

猪蛔虫病的危害及防控

猪蛔虫病是由蛔虫引起仔猪的一种慢性寄生虫病,有时也可急性发生,影响猪只生长,感染严重的病猪可出现死亡或屠宰后内脏废弃率增加,应引起重视。     

生猪屠宰检疫流程和检疫要点分析

近年来,随着人们健康意识的提升,生猪屠宰检疫工作逐渐引起了人们的关注.目前,我国已经参照保障动物产品安全这一要求,确立了较为完善的生猪屠宰检疫流程体系.生猪屠宰检疫工作已在发现问题动物产品、提升动物产品质量等方面,取得了一定的成果.因此,分析生猪屠宰检疫流程及检疫要点具有一定的现实意义.生猪屠宰检疫是保障动物产品安全性的关键所在.基于此,本研究主要从宰前检疫方面、宰后检疫方面,分析生猪屠宰检疫流程;并细化探讨了生猪屠宰检疫工作中的头部检查要点、胴体检查要点及内脏检查要点,以期提升生猪屠宰检疫工作的规范性,充分保障动物产品的食用安全.     

牛误食金属异物的诊断及治疗

牛瘤胃异物的摄入，一般不被注意，直到发生前胃弛缓，饮食欲减退或停止，才引起饲养户的重视。有些屠宰的健康牛，瘤胃和网胃可发现有大量的金属异物，对于平时健康、但在使役或分娩当中突然死亡的病牛，剖检一般可见尖锐的金属异物通过瘤胃和网胃壁穿透纵膈扎入心脏或穿透心肺等情况。因此，我们在临床治疗中应该引起足够的重视。     

生猪宰后检疫中肺脏常见病理变化及鉴别

为进一步探讨生猪宰后检疫过程中肺脏常见的病变特点,采用大体观察和病理组织学方法,对496例屠宰生猪肺脏的病理变化进行了统计、观察和比较。结果发现,肺脏的病理变化主要有肺气肿、肺出血、肺淤血、肺水肿、支气管肺炎、肺脓肿和肺萎陷;其中,肺气肿最常见,约占屠宰总数的42.9%;肺出血次之,占33%。因屠宰引起的继发性变化主要为肺呛血、肺呛水、肺呛食和电麻出血等。