装备展台

清洗除杂设备 由北京市蔬菜食品机械厂生产的清洗除杂流水线,适用于蔬 菜、水果、 蘑 菇 、 虾 贝 类 及 贝 肉 类 的 清洗 ,广泛用于脱水蔬菜厂、速冻食品厂、酱菜制作行业及罐头加工企业清洗除杂。电压为 380V ,功率为 4 kW ,加工能力为300 kg/h,机体外形尺寸 (长×宽×高)为 3280m m ×908m m ×960m m ,整机质量为 350kg 。 联系电话:010-63520203 立式铁辊米机 由江苏牧羊集团扬州牧羊粮食机械工程分公司生产的领航 A6 型立式铁辊 米机,风机进 风口采用专利 设计,美观实 用;机架采用 一 体 化 设 …     

技术装备

QXJ-9型蔬菜清洗去皮机该机清洗干净、用水节省、加工量大,而且清洗时间短,可完成对根茎类蔬菜的清洗、抛光、去皮等过程,适合马铃薯、胡萝卜、甜菜、芋头等的清洗去皮。     

花生米去皮机

由北京市蔬菜食品机械厂生产的花生米去皮机，可对花生米、杏仁等干果类去皮，是酱菜加工中的一种专用机械，具有省时省力、操作方便等特点，一次去皮有效率可达到95％。该机外形尺寸（长×宽×高）为800mm×500mm×850mm，     

交流平台

去皮机 浙江瑞邦机械有限公司生产的去皮机参考进口设备标准制造，刀片、滚齿、滚轮等主要材料全部采用进口。切割宽度可调，不锈钢304机体、增厚钢板持久耐用。特制刀架、切片弹簧负重滚筒确保自动平滑操作。齿轮滚筒、清洁滚筒、刀片以及皮带输送机方便拆除、清洗维护。配原料肉块进入传送带，肉块及皮输出传送带。     

低糖猕猴桃果脯加工法

1.工艺流程原料选择→去皮→切片→护色→硬化→漂洗→糖制→干燥→包装。2.主要设备清洗机、真空浸糖罐、厢式烘干机、ZZ400S型真空包装机或卧式连续封口机。3.操作要点(1)原料选择选择新鲜饱满、大小整齐、无病虫害、无霉烂的鲜果,用水清洗表面的灰尘和杂质。(2)去皮将原料投入质量分数为10%的NaOH溶液中,在85℃~95℃温度下热烫5min~10min,即可将皮软化,并可有效破坏过氧化酶的活性。为防止猕猴桃在加工中变色,也用不锈钢刀人工去皮。(3)切片将去皮后的猕猴桃用流动水清洗,除去附着在果实上的碱液后,切成10mm~15mm的薄片。(4)护色用质…     

粒状薯泥 脱水薯片 脱水薯丁的加工

1．生产工艺 马铃薯→清洗→去皮修整→切片→蒸煮→粉碎→搅拌→混合→冷却→调整→混合→干燥→过筛→干燥→成品。 ↓ 饲料→粗糙 2．生产要点 （1）原料处理将马铃薯洗涤十净,由去皮机去皮,通过人工检查和修整,多切成厚度为1．6cm～1．9cm的薯片,这样可保证薯片在蒸煮时均匀一致。     

柿饼的加工技术

１．原料处理（１）选果选用充分成熟、肉质坚硬、果形端正、果顶平坦或微突起、无纵沟、含糖量高、少核或无核的品种。（２）分级为便于加工制作，将采收的柿果，先剔除烂果、软果、病虫果、机械伤果，再按大小分级，一般单果质量分大、中、小３个等级。（３）去皮目前大多采用脚踏式半自动去皮机。去皮要干净，旋皮要薄而均匀。也可人工去皮，但在去皮前应齐果蒂剪去果柄，留下萼盘，用铁刮子刮去果皮。２．自然干燥法（１）晒饼选空旷、阳光充足、空气流通、卫生清洁的场地，用木棒或砖块搭起高０．８m～１m的架子，上铺秫秸箔，将去皮后…     

喷刷式水果清洗机的设计

随着我国果品加工业的迅速发展,水果清洗机的应用越来越广泛,为此,研制了一台轻便灵活、适用于中小型企业的喷刷式水果清洗机。介绍了该机结构特点、工作原理,以及水果清洗刷的清洗过程分析,确定清洗刷辊转速ω与出料翻斗转速n的关系。该机采用了带螺旋板和毛刷的清洗刷辊,采用蜗轮—蜗杆传动形式,运用出料翻斗将水果清洗后送出机体,具有启动平稳、工作可靠和效率高等特点,适合苹果、桃和红枣等水果的清洗加工。     

魔芋精粉的加工设备

1.生产单机 (1)去皮机机械去皮机现有2种机型,一种是鼠笼圆滚筒式去皮机,去皮滚筒的直径和长度根据不同的生产量而有所不同,一般直径为500 mm～700 mm,长度为2 000 mm～3 500 mm,滚筒内嵌有多条尼龙毛刷,滚筒中有喷淋管,两组喷嘴以45°角向下喷水,滚筒的旋转速度一般为20 r/min～25 r/min,魔芋靠自身重量,与滚筒毛刷接触,在转动中毛刷与魔芋相对滑动,尼龙毛刷将魔芋皮刷掉,在喷淋水的作用下将泥沙和皮从毛刷的间隙排出.     

FREWS—T2型果蔬电子称重分级机

该机清洗干净、用水节省、加工量大，而且清洗时间短，可完成对根茎类蔬菜的清洗、抛光、去皮等过程，适合马铃薯、胡萝卜、甜菜、芋头等的清洗去皮。     

魔芋精粉加工设备

1.生产单机 (1)去皮机 机械去皮机现有2种机型,一种是鼠笼圆滚筒式去皮机,去皮滚筒的直径和长度根据不同的生产量而有所不同,一般直径为500mm-700mm,长度为2000 mm～3 500 mm,滚筒内嵌有多条尼龙毛刷,     

移动式差压预冷机的研制与示范

利用轴流风机在果蔬包装箱两侧形成压力差,使冷空气快速流经果蔬表面,加快果蔬田间热和呼吸热的去除,降低果蔬温度。移动式差压预冷机样机重量200kg,外形尺寸为2.4m×1.8m×0.5m,采用1.5~2KW轴流风机,80个普通塑料筐（590mm×400mm×320mm）和净压通道构成一个完整的差压预冷系统。以结球生菜为试验材料,进行预冷机的性能评估,差压预冷机4h使生菜温度由28℃降至2℃左右。中国普遍采用的冷库预冷耗时则为26~30h。差压预冷可使预冷效率提高6~7倍,而预冷成本投入以生菜为例约0.02元/kg。样机成本投入约为7500元。     

淀粉加工技术

淀粉是加工粉条、粉皮、米粉、凉粉、香脆花样食品,以及味精、糖类、调味品类等多样淀粉食品的必备原料,淀粉废渣可制生物蛋白饲料。其加工方法如下。薯类淀粉(1)选料选用无病斑、无霉烂、无变质的薯块作为原料,去除泥块、碎石等杂物。(2)洗薯采用浸泡、淘洗、清洗3个水池循环使用,也可用洗薯机     

蔬菜的速冻工艺要求

蔬菜的速冻工艺流程一般为：原料→清洗→去皮→切割→烫漂→冷却→沥水→速冻→装袋→装箱→冻藏。     

核桃仁不同去皮工艺的对比研究

针对核桃仁不同去皮工艺进行对比研究发现,沸水去皮法虽能够有效去皮,但难以保持核桃仁品质;烘烤去皮法去皮效果较差,且不能保持核桃色泽,但能保持核桃仁品质,增加香味;碱液去皮法,NaOH效果明显优于Na_2CO_3,CaCO_3,Ca(OH)_2。结果表明,在0.5%NaOH,温度70℃,浸泡时间8 min的条件下,能够有效去除核桃仁皮,同时能够最大程度保持核桃仁质地、色泽,且NaOH的残留量低。     

北沙参栽培后期主要营养成分变化的动态研究

利用国标方法,对北沙参栽培后期淀粉、还原糖、脂肪、蛋白质等主要营养成分含量的变化进行了研究。结果表明,北沙参栽培后期,淀粉含量差异显著,而还原糖、蛋白质和脂肪差异均极显著,不同时期的产量差异亦极显著。综合分析实验的各项指标,10月中旬为北沙参的最佳采收期;另外,根据采收后去皮和不去皮两种处理的结果分析,还原糖下降很大,仅为0.8286 g/100g.,下降了91.714%,蛋白质下降了12.58%,因此,北沙参最好带皮使用。     

荷兰高达公司的马铃薯蒸汽去皮系统

在马铃薯加工过程中,蒸汽去皮是关系到降低成本和提高产品质量的关键环节。荷兰高达公司30年来致力于去皮技术的研究。他们把目标定位于降低生产成本,特别是降低水污染的研究,所研制的马铃薯蒸汽去皮系统生产设备及生产线,经过不断的改进和发展,取得了成功。早在20世纪60年代,荷兰最大的马铃薯加工企业(其中多数是法式薯条生产企业),开始了生产线的运营。随着生产线能力的迅速扩大,废水问题成了荷兰社会的焦点。马铃薯加工过程中的水污染主要产生于去皮工序。于是,马铃薯加工设备制造商开始寻找降低水污染的途径。在荷兰和美国,生产商不断地推出具有世界先进水平的去皮机。高达公司最新研制的分离—定子式去皮机、刷加带式清皮机及其去皮生产线已经投放市场。目前,在许多欧洲国家,以及美国、加拿大、澳大利亚、日本、中国等国家的大型马铃薯和蔬菜加工企业都在使用高达公司的机器。     

乙醇-超声清洗无核白葡萄干工艺研究

新疆特色农产品绿葡萄干由晾房阴干而制得,针对其存在不易水洗和安全品质低的问题,本文采用乙醇-超声波清洗方法,研究清洗次数、超声温度、超声时间、超声频率、液料比、乙醇浓度对无核白葡萄干清洗和杀菌效果的影响。结果表明:在室温,85%乙醇,液料比1.5∶1(mL/g),超声频率40 kHz,清洗2次,每次超声1 min的条件下,无核白葡萄干清洗效果理想,糖溶出较少,且杀菌率高。     

装备展台

白米分级筛由江苏牧羊集团扬州牧羊粮食机械工程分公司生产的牧羊白米分级筛,采用独特的筛网设计,具有处理精度高、分级效果好、机器运转平稳、操作简单、拆装方便等特点,是白米分级的理想机械。联系电话:0514-7848366滚筒式清洗机由北京蔬菜食品机械厂生产的QJT-750型滚筒式清洗机,具有加工能力大、清洗干净、用水量少、美观耐用、生产量在一定范围内可无级调节等特点,适用于马铃薯、甘薯、胡萝卜、白萝卜、芋头、苹果、梨等果蔬的清洗。电压为380V,功率为3kW,加工能力为5t/h￣6t/(h以白萝卜计),机体外形尺寸(长×宽×高)为458mm×920mm…     

脱水胡萝卜粒的加工技巧

1.选料应选择表皮光滑、鲜桔红色、新鲜的胡萝卜。其长度为18～25厘米,两端粗细均匀,直径2.5～4厘米,芯要细。2.清洗、整理用清水洗去泥沙等杂质,然后去除表皮,切去青头和芯子,做到肉中无芯。可采用手工、机械和化学等方法去皮。其中化