保健蔬菜乌塌菜优质生产技术

<正>乌塌菜产品鲜嫩,外形美观,入冬经霜冻后味更甜更鲜美,为春节前后之佳蔬。乌塌菜营养丰富,产品中除含有蛋白质、碳水化合物和粗纤维外,还含有大量的矿物质和维生素。据测定:每千克鲜叶中含维生素C高达70毫克、钙180毫克,以及较多的铁、磷、镁等矿物质。乌塌菜所含维生素C之高较为突出,成     

我国乌塌菜研究进展

在植物学分类上,乌塌菜〔Brassica campestris L. ssp. chinensis（L.）Makino var. rosularis
Tsen et Lee〕属于十字花科芸薹属白菜亚种的一个变种,别名塌菜、塌棵菜、塌地菘、太古菜、黑菜等,
其营养价值较高,含有丰富的矿物质和维生素。本文综述了我国乌塌菜种质资源收集鉴定及主要种类、新
品种选育、育种技术、栽培技术、生理相关研究以及分子技术等方面取得的进展和研究成果,分析了目前
我国乌塌菜研究中存在的主要问题,同时对未来工作进行了展望。     

百泰微生物菌剂在乌塌菜生产上的应用

以常丰乌塌菜为试材,以百泰微生物菌剂为研究对象,利用百泰微生物菌剂及3种叶面肥对乌塌菜进行喷施处理,比较分析了其对乌塌菜产量及品质指标的影响。结果表明:相比3种叶面肥,百泰微生物菌剂能明显提高乌塌菜的产量,最多可增产100%;提高了叶片可溶性固形物及维生素C含量;降低了硝态氮含量,最多可降低76%。从各种指标上看,百泰微生物菌剂在蔬菜生产上有较好的应用前景。     

乌塌菜VC、可溶性糖及可溶性蛋白含量的变异和聚类分析

对63份乌塌菜品种资源的VC、可溶性糖及可溶性蛋白含量等3个主要营养品质指标进行了测定、比较和聚类分析.结果表明,乌塌菜3个主要营养品质指标具有较丰富的变异潜力,其中可溶性蛋白含量和VC含量品种间变异较大,可溶性糖含量变异较小;利用类平均法进行聚类分析,在欧氏距离2.58处,供试的63份乌塌菜品种资源可分为4种类型,各...     

不同施肥处理对乌塌菜产量和品质的影响

以乌塌菜为试材,通过田间小区试验研究不同的施肥处理对乌塌菜产量和品质的影响。结果表明:有机肥的施用和不施任何肥料的空白相比,产量增加125%,氮肥配施对乌塌菜生产有明显的增产效果;配施氮肥使乌塌菜硝酸盐含量明显增加,而维生素C含量明显降低;配施磷肥可以降低乌塌菜硝酸盐含量。     

乌塌菜高产栽培技术

乌塌菜,又名塌莱、黑菜、塌棵菜、太古菜、塌地菘等,为十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种的一个变种,由芸薹进化而来,原产我国,主要分布在我国长江流域,是主要的越冬蔬菜品种。乌塌菜以墨绿色叶片供食用,口感鲜嫩,入冬经霜后味更鲜美,营养丰富,维生素C、抗坏血酸、胡萝卜素以及钙质矿物盐类含量较高,被称为维他命菜而倍受人们青睐。现将其主要栽培技术介绍如下。     

乌塌菜设施栽培技术

山东寿光是我国北方最大的蔬菜生产基地,保护地栽培的设施及栽培技术均走在全国前列。乌塌菜营养丰富,富含维生素C和多种微量元素,作为一种新近引入当地的叶用蔬菜,给当地蔬菜种植户带来了较好的经济效益。针对乌塌菜生产中存在的问题,从品种选择、施肥整地、培育壮苗、定植、田间管理、病虫害防治和采收等关键环节的技术措施进行了阐述,以期为当地种植户提供参考。     

皖西乌塌菜

皖西乌塌菜是六安市郊菜市湾的农家品种。栽培历史悠久。品种优良抗病、丰产、品质好,叶片大而肥厚,组织细嫩,大株高度耐寒,小株轻度耐热.在皖西地区,人们喜食乌塌菜胜过大白菜。皖西乌塌菜在整个皖西地区皆有分布,但以六安市郊菜市湾栽培普遍,栽培经验也最丰富,品质也最好。皖西乌塌菜在普通栽堵水平下亩产2000—3000公斤。     

不同回交代数对乌塌菜核不育系植物学性状和经济性状转育效果的影响

为转育植物学性状和经济性状与乌塌菜相似的核基因雄性不育系,将不育源与乌塌菜自交系的杂交一代与乌塌菜轮回亲本进行多代回交,对不同回交世代材料的植物学性状、经济性状、植株群体整齐度与乌塌菜自交系进行比较.结果表明:回交3代性状与乌塌菜自交系非常相近,群体整齐度较高,达到了植物学性状和经济性状转育的目标.因此推断,转育乌塌菜核不育系最佳回交代数为回交3代.     

地膜覆盖香芋/蘘荷——乌塌菜栽培模式

正江苏南通地区利用蘘荷的喜阴性和香芋的蔓生性同时进行地膜覆盖套种栽培,产品可提前30 d(天)收获上市;腾茬后栽培一茬乌塌菜,春节前后采收上市。香芋/蘘荷—乌塌菜栽培模式充分利用了土地资源,每667m~2纯收益可达13 200元。香芋、蘘荷、乌塌菜均是江苏南通的地方特色蔬菜。香芋,别名美洲土儿,豆科土儿属中的栽培种,以地下块茎供食,味清香,营养丰富,具有清热解毒、增强机体免疫力等功效。蘘荷,食用     

叶用型辣椒无公害高产栽培技术

<正>叶用型辣椒叶,以食用嫩茎叶和成长叶为主。它营养丰富,每100g含蛋白质4.46g,含铁99.84mg,含维生素C69.19mg,锌4.58mg。含维生素A、维生素C之多为其他蔬菜所少有,且具温胃驱寒、清凉解火、清肝明目等功效(引自     

稀有珍果一无公害冬枣栽培技术

冬枣是我国的稀有珍果,枣果较大,近球形,单果重15 g～20 g(克),果皮光亮,皮薄质脆,果肉较厚细嫩多汁,甘甜清香,嚼之无渣,营养丰富,品质极佳.富含人体所需的19种氨基酸和多种维生素,维生素C最为丰富,是苹果含维生素C的70倍,梨的100倍,可称为"活维生素丸".冬枣可医治食欲减退,既能入药又可作为健身滋补品,并有防癌功效,被誉为百果之王.     

马铃薯无公害栽培技术

马铃薯又称土豆、洋芋、地蛋,原产南美洲,是世界第四大作物.马铃薯是地下块茎作为产品器官,营养十分丰富,其中每100g鲜薯中含有蛋白质1.85g,可利用价值高达71％,比其他粮食作物高21％,另外还含有粗纤维0.8g、钙22mg、磷50.75mg、维生素B50.72mg、维生素C19.28mg,维生素A0.033mg等. 1整地施肥 选择排灌方便、土层深厚、土壤结构疏松、中性或微酸性的砂壤土或壤土,并要求3年以上未重茬栽培马铃薯的地块.     

乌塌菜有机基质无土栽培技术研究

本研究以菇渣、锯木屑、珍珠岩、鸡粪及饼肥组成有机基质,同时以土壤栽培作为对照,研究有机基质无土栽培对乌塌菜主要农艺性状、产量、品质的影响。结果表明:与土壤栽培方法相比,有机基质无土栽培能显著提高单株重、最大展幅、单株叶片重与叶柄重,但对单株叶片数则影响不明显;同时,还能显著提高乌塌菜产量,显著增加维生素C、可溶性糖和可溶性蛋白质含量,极显著降低硝酸盐含量。因而,有机基质无土栽培技术在乌塌菜增产增收、改良品质上意义重大。     

家常佳蔬豌豆苗

豌豆苗,简称豆苗,是豆科植物豌豆的嫩尖部分,其复叶无须,茎叶粗大,苞芽壮实,叶嫩尖肥,色泽碧绿,含蛋白质高,为城乡人民所喜食.据营养成份分析,每百克豌豆苗含蛋白质4.5g,脂肪0.7g,碳水化合物2.9g,钙156mg,磷82mg,铁7.5mg,胡萝卜素1.59mg,维生素C53mg,维生素B_10.15mg,维生素B_20.19mg.蛋白质含量在叶菜类中名列前茅,其胡萝卜素含量可与胡萝卜媲美.豌豆苗性味甘平,无毒,具有和中下气之功能.常食可增强人体抵抗疾病的能力.     

茄子营养价值及栽培技术

茄子也叫落苏、昆仑瓜、吊菜子等,原产于印度,现我国各地都有栽培,有长茄和圆茄之分。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,营养丰富。每100g含蛋白质0.8g、脂肪0.3g、碳水化合物4g、膳食纤维1.3g、叶酸19mg、钙32mg、磷19mg、钾152mg、维生素A63μg、维生素C8mg,维生素E1mg、硒0.5μg等20多种营养元素。紫皮中维生素P含量高达700μg,     

紫花菜无害化栽培技术

紫花菜原产西欧沿海意大利一带，是甘蓝的一个变种。以脆嫩的紫色花球供食，既可炒食、凉拌、烫火锅，又可做泡菜或腌渍，风味清香，营养丰富。每100g可食部分含蛋白质3．6g，糖类7.3g，维生素C113mg，维生素A源3800个国际单位，钾360mg，钙103mg，磷78mg，铁1．1mg，均高于白花菜和甘蓝。可见，紫花菜是一种营养丰富全面的高档蔬菜。     

蔬菜史话·乌塌菜

乌塌菜别名黑菜、塌棵菜等,为十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种的一个变种,以墨绿色叶片为产品的二年生草本植物。学名Brassica campestris L. ssp. chinensis（L.）Makino var. rosularis Tsen et Lee ,英名采用中文音译为 Wuta-tsai,由此可见乌塌菜原产中国。乌塌菜由芸薹进化而来,其生物学特性与普通白菜接近,宋、明代的有关文献中已有记载。乌塌菜主要分布在中国长江流域,能在春节前后收获,以经霜雪后味甜鲜美而著称。     

赤霉素处理对不结球白菜现蕾开花的影响

以3个不同品种的不结球白菜为试材,经过100、300、500、700 mg/L不同浓度赤霉素处理,研究其对不结球白菜现蕾开花的影响,以期为不结球白菜的加代繁殖提供参考.结果表明:奶白菜最适处理浓度为300 mg/L,青梗菜最适处理浓度为500 mg/L,乌塌菜最适处理浓度为700 mg/L.     

食之先祖菜之帝王--大白菜

大白菜又名结球白菜、白菜、黄芽菜。原产我国,是中国最具代表性和创造性的特产蔬菜之一。因其味道鲜美,营养丰富,价格便宜,四时有售,故有“菜中之王”的美誉。据化验分析测定大白菜的营养价值很高,每公斤鲜大白菜中含有蛋白质17 g、脂肪2 g、膳食纤维6 g、碳水化合物31 g、灰分8 g、胡萝卜素2.5 mg、视黄醇当量0.42 mg、硫胺素0.6 mg、核黄素0.7 mg、尼克酸8 mg、抗坏血酸470 mg、维生素A 7.4 mg、维生素C 6.4 mg、维生素E 9.2 mg、钾1300 mg、钠893 mg、钙690 mg、镁120 mg、铁5 mg、锰2.1 mg、锌2.1 mg、铜0.3 mg、磷300 mg、硒3.3 μg…