部优名茶——洞庭春芽

“洞庭春芽”是岳阳县黄沙街茶叶示范场继洞庭春名茶之后创制的又一个名茶新品种,是湖南省农业厅高级农艺师刘先和等茶叶专家和茶叶示范场的科技人员共同协作、反复研制而成。它的采制工艺独特,色、香味、形四美俱佳,可与全国第一流名茶——“君山银针”媲美,近似君山银针,但又不同于君山银针,两者均系单芽制成,君山银针属黄茶类,洞庭春芽属绿茶类。“洞庭春芽”的品质特点:经有关专     

绿茶类名茶机制工艺与设备

本文介绍了碧螺型、毛峰型、扁型和松针型４类绿茶类名茶机械化加工的主要特点及其工艺流程，重点评述了适用加工的使用性能及主要技术参数。     

名茶机制是发展淳安名茶生产的必由之路

近几年,名茶生产的迅猛发展,重新确立了茶叶在淳安农业经济中的重要的地位,多产名茶已成为茶农脱贫致富的捷径。但在名茶生产发展过程中,诸如炒制技术力量匾乏;质量不稳定;制作费工费时、工效低、成本高等手工名茶的局限性已严重制约名茶生产的进一步发展。名茶机制可全面提高名茶生产的质量和效益,对全县名茶生产上规模及茶农脱贫都有十分重要的意义,具有良好的推广前景。一、名茶机制使淳安名茶上一新台阶淳安的名茶初始于八十年代初期,此后几年逐步普及,至1993年和1994年,名茶产量分别达340．48吨和408．18吨,产值比重分别为…     

介绍几种适用的名茶机械

近些年来名优绿茶走俏,各地纷纷开发生产,规模不断扩大,随之也引来了一股“名优绿茶机械热”.现有的名茶机械,除个别机种外,绝大多数是最近几年研制成功的.从制较适应性来看,有些机种制茶性能已达到成熟或基本成熟的阶段,在各地生产上应用,取得了良好的效果.现将这些适用的名茶机具作一介绍,供名茶生产者选用时参考.     

桃源名茶制作中弊病产生原因及防治方法

桃源名茶制作中弊病产生原因及防治方法刘学进（湖南省桃源县农业局桃源·４１５７００）名茶是茶中珍品，无不以其质量作为必备的基本条件来树立名茶信誉和扩大销售市场。近几年，随着市场经济的发展，桃源县各产茶乡镇都千方百计地生产优质茶，争创名茶，到１９９５年止...     

名茶机械应用的技术研究

郴县茶树良种繁殖示范场是“湖南省名优茶综合技术开发”项目的示范点之一,承担了省下达的名茶机械应用技术的研究任务.该场从1991年起,引进名茶机械,开展南岭岚峰名茶机制试验,取得成功,产生了良好的经济效益,促进了名茶发展.一、试验过程1991年春茶前,该场从浙江衢州市微型茶机厂引进了一台6CSF-30型滚筒杀青机、一台6CHW-2.55型热风式烘干机和一台6CR-15型揉捻机等设备,加上以前引进的电炒锅,配齐了名茶加工上必需的几个机种.春茶期间,根据茶机生产厂家提供的技术资料和南岭岚峰茶的手工制作工艺与产品品质要求,进行了机制南岭岚峰茶的试验.试验结果,发现所引进的杀青机、烘干机在制茶工艺适应性上还存在一些问题,未能制出优质产品,而且机器的使用寿命也有一些问题,机制试验初告失败.该场及时向衢州市微型茶机厂反映了这一情况,指出机器存在的问题,并提出了改进意见.1992年初,茶机厂为茶场调换了改进后的连续滚筒杀青机和连续自动烘干机.1992年3月份,省农业厅在郴县茶树良种繁殖示范场利用引进的名茶机械举办了一次机制名茶现场操作技术培训班,收到了良好效果.于是,该场又继续开展了机制南岭岚峰茶的试验,并取得了成功.     

浙江名茶再上新台阶

“实施名牌战略，打造茶叶强省”是近年来浙江省重点提出、提倡、引导和实施的工作。近年来，在各级政府重视、支持下，通过结构调整、优化改造、品牌宣传、标准化生产及无公害化生产技术推广，茶叶产业得到了长足发展，特别是名优茶产业的发展取得了巨大成就。自从名优     

抓住六个环节提高名茶品质

奉化市雪窦山茶叶合作社成立于2002年3月,是浙江省成立的第二家茶叶专业合作社。现有社员112名,基地面积453.3公顷,是一家集茶园基地、茶叶加工销售、名茶开发于一体的宁波市示范合作社。该社以质量为中心,品牌为抓手,统一品牌、统一包装、统一标准、统一价格、统一监管、自由经营、自负盈亏,“五统二自”为主要经营管理手段,使合作社从成立初的5名社员21.3公顷茶园1000多公斤名茶迅速滚动发展到112名社员,453.3公顷茶园,100多吨名茶的农业龙头企业。其主营的雪窦山牌奉化曲毫荣获国内外许多金奖,并被评为宁波市名牌产品。茶园基地被认定为…     

名茶开发的制约因素及实践

随着改革开放的不断深入,人们的生活水平不断提高,人们的饮食结构也发生了变化。在传统的茶叶领域中,茶文化的广泛传播,加深了人们对茶的了解,促进了茶叶消费逐步趋向高档化。从80年代初开始,全国上下悄然兴起一股名茶消费热潮,促进了名茶的开发工作。 开发名茶是把茶区的自然优势和技术优势转化为商品优势和经济优势,从而增加茶农收入,其     

缙云县名茶加工环境现状与优化改造对策初探

综述了缙云名茶加工环境的现状及制约名茶加工业发展的障碍因素，提出了优化改造对策。     

云芽绿名茶的研制和开发

本文就如何利用云南叶种的自身优势－芽叶肥壮，持嫩性好，白毫多的特点，制人好名优茶的问题进行了比较细致的研究，开发了具有自身特色，品质优异的云芽绿名茶。     

四川省雅安市名山县建名茶街

在本届花样滑冰赛上，我国选手申雪、赵宏博在冰上完美演绎了经典芭蕾《胡桃夹子》，倾倒了在场的裁判和观众，获得了双人滑的冠军。由此，不觉让人想到，优秀的传统文化是可以通过不同形式进行表达和演示的。     

抓"三品"措施,促名茶生产

马剑镇位于诸暨市西部龙门山麓,距诸暨市区24公里,与富阳、桐庐、浦江三县交界,紧邻国家级森林公园五泄风景区。境内山峰林立,所属龙门山脉主峰三界尖海拔1015米,云遮雾绕,气候温和,雨量充沛,土壤肥沃,无环境污染,生态条件十分优越,非常适宜茶树的生长。茶叶生产是马剑镇的农业拳头产业,也是诸暨市的重点针形名茶产区,所产云剑名茶在本地及周边地区闻名遐迩。近几年来,马剑镇党委、政府紧紧围绕“茶叶增效、茶农增收”的总体目标,提出了“生态立镇、名茶扬镇”的发展战略,确立了“大力发展良种茶、不断开发有机茶、全面生产针形茶”的工作思…