云南省蒙自市白条禽上市刍议

云南省蒙自市白条禽上市推行了近7年的时间,由无到有,实属不容易。为了使其得到更健康的发展,本文简述了其上市现状;指出了其存在的问题:各相关部门监管不到位或缺位,大部分白条禽售卖点缺冷藏存储设备,部分白条禽未经净膛就直接出场等;提出几点解决问题的建议:各职能部门严格把关、确保"白条禽"上市制度有效实施,屠宰加工配送各环节有机衔接,确保"白条禽"不变味变质,加强白条禽上市宣传、营造良好的上市环境。     

家禽植入RFID芯片 解决可溯源问题

<正>近日,在北京、浙江等地关闭多个活禽交易市场,以"白条禽"取而代之。"白条禽",是指平时在超市等可购买到,宰杀完毕后经过冷藏保存的禽肉。经过多年的努力,在对上市"白条禽"类及产品实行定点屠宰以来,禽类的私屠滥宰等违规行为逐步得到制止,上市肉品质量和食肉安全均得到提高。     

河南省辖市城区年底取消活禽现宰

2008年．河南省将继续重点整顿规范活禽交易市场．确保年底前各省辖市城区内取消活禽交易。2009年1月1日起．所有省辖市城区内一律直接销售通过检疫的白条禽。 2008年12月31日前．河南省将在其他省辖市推进“活禽定点集中屠宰和白条禽上市”制度。为了能让城镇居民和禽类销售单位包括禽类销售个体户逐步适应这项新政策．上述地区将在实行定点集中屠宰的基础上.     

合肥今年试行家禽集中屠宰

2007年，合肥市将率先试点取消活禽的市场销售和市场宰杀，推行“禽类定点屠宰、白条禽上市”制度，条件成熟后，逐步在省辖市推开。     

商情新闻

●8月起乌鲁木齐市区禁止活禽上市据悉,自8月起,乌鲁木齐市将推行“定点屠宰、白条禽上市”制度,市区内将全面取缔活禽市场销售和宰杀活动,此举主要是为了整顿和规范活禽经营市场秩序,防止高致病性禽流感通过市场环节传播。(乌鲁木齐晚报)     

荆州市家禽定点屠宰管理探索

2016年8月以来,湖北省荆州市探索在中心城区全面禁止活禽交易宰杀,实行家禽定点屠宰、白条禽上市。通过两年多运行证明,家禽定点屠宰管理可行。主要做法是:一、政府主导,专项推进2016年6月,为做好国家卫生城市创建攻坚,彻底整治城区农贸市场卫生环境,经荆州市委、市政府研究,决定在中心城区取消活禽交易、宰杀,实行白条禽上市。随后成立了由分管副市长挂帅,市农业(兽牧兽医)局为牵头单位,市辖三区政府、市农业、食药监、商务、工商、公安等14个部门组成的白条禽上市专项整治联席会议制度,设立了市政府白条禽上市专项整治办公室,负责专项整治工作的组织、协调和督查,并印发了《荆州市中心城区禁止活禽交易屠宰专项整治实施方案及专项整治任务清单》,发布了《荆州市人民政府关于中心城区禁止活禽交易的通告》,明确了整治范围、整治内容、部门职责、整治时限及工作措施,并将白条禽上市工作纳入创建国家卫生城市考核重要内容,同步推进,确定自8月20日起再在荆州市辖区的中心城区禁止活禽交易,实行“活禽定点屠宰、白条禽上市”。     

商情新闻

●桂林年底实行白条禽制度今年,包括南宁、桂林在内的广西壮族自治区6个城市将作为试点城市,实行“禽类定点屠宰,白条禽上市”的制度。今后在市场     

“白条禽”何以举步维艰？——柳州市推行“家禽定点屠宰白条禽上市”制度面临的问题和建议

柳州市的“禽类定点屠宰、白条禽上市”制度没有问题，在年活禽交易量达2000万羽以上的批发市场建小家禽定点屠宰点对于屠宰企业来说更是近水楼台。守着诺大个市场还要亏损就该检讨自己。老百姓“现买现杀”图的是放心!把屠宰流水线车间的墙改成通透的玻璃如何？这个玻璃墙最好是进出家禽交易厅的通道，让所有的消费者看着活禽进去，“白条禽”从另一端出来，还会有人觉得白条禽不够新鲜吗？     

"家禽定点屠宰、白条禽上市" 情况跟踪与分析

1 各区域主要城市禁售活禽情况简报 　　1.1 广西 　　为防止高致病性禽流感通过市场环节传播,广西官方出台“禽类定点屠宰、白条禽上市“制度,即在广西的南宁、柳州、桂林、贵港、玉林、北海主要城市的市区市场不再出售活鸡鸭,为确保“白条禽“的质量,让市民吃到放心的鸡鸭,实行新制度后,所有的家禽都会在统一的宰杀点进行处理,相关部门会对家禽产地、健康情况、检疫等进行严格把关,还将在规范的包装上贴上家禽详细说明标签后才能进入市场.……     

农贸市场白条禽的感观检验

农贸市场白条禽的感观检验赵国财（山东省东营市东营区动物检疫所，２５７０００）１９９１年４月至１９９４年１２月，笔者在农贸市场共检验白条禽肉尸累计达２７．５２万只，检验出病死冷宰禽０．５８１万只，平均检出率为２．１１％，有效地保障了消费者健康。笔者结合...     

太原在山西省首推活禽定点宰杀集中检疫销售

人民网山西视窗2006年4月6日电4月3日下午，太原市33个新鲜白条禽类专营点正式挂牌。据悉，为了切实做好高致病性禽流感疫情的防控，从今年4月1日起，太原城区内禁止在市场上进行活禽现宰交易行为，在全省率先对禽类实行定点屠宰、集中检疫、定点批发、挂牌销售。     

农贸市场活禽及白条禽检疫监管

由于广大消费者对活禽有现买现杀的消费习惯,大多数城市家禽屠宰仍以农贸市场的家庭及作坊式生产为主,点多、面广,给活禽检疫监管带来很大的难度,活禽检疫多数仅停留在查证验物阶段,对疫病防控和畜产品质量安全监管是远远不够的。针对当前市场活禽检疫存在的问题,以及参照国家相关的法律法规要求,就如何做好农贸市场活禽及白条禽的检疫作如下建议,供同行参考。     

“1110”护航活禽交易战疫保供

"1110措施",即:一日一清洁消毒、一周一大扫除、一月一休市、当日活禽零存栏。这是近年来广东为防控禽流感等重大动物疫病摸索出的一项机制创新,不仅在全省得到严格执行,更作为推向全国的广东经验在大江南北不少地方落地生根。在此次新冠肺炎疫情中,"1110"不仅成为撒在活禽交易(屠宰)环节阻断病毒传播的一张免疫大网,更成为广东一些活禽交易市场在疫情期间仍然获准持续营业的一道免闭金牌。     

南阳市活禽经营市场存在的问题与建议

整顿规范活禽经营市场秩序，其目的是为了加强活禽经营市场管理，规范活禽经营行为，预防和控制高致病性禽流感等重大动物疫病，保护人体健康和公共卫生安全。自2007年以来，南阳市政府按照相关文件精神，采取极积措施，开展整顿规范活禽经营市场秩序工作。先后下发了《关于加强南阳市建成区禽类定点屠宰白条禽上市工作的通知》，《南阳市活禽经营市场管理办法》等规范性文件。近段，     

青海省民和县家禽检疫工作现状、存在的问题及对策

整顿和规范禽类市场经营秩序,加强市场监管是有效防控高致病性禽流感等重大疫病发生和传播的一项重要措施。为防止禽流感等疫病通过市场环节传播,确保人民群众生命财产安全和身体健康,我县从2003年开始推行“禽类定点屠宰、白条禽上市”制度,2005年开始对上市的禽类动物产品实行检疫标志制度,并切实加强产品质量和卫生监管,确保禽肉新鲜、安全,使我县的禽类检疫工作逐步走向规范、合理。     

我国6省市活禽销售商“知信行”相关性研究

为了解安徽、福建、广东、湖南、江苏、上海等6省市活禽批发商户和零售商户对"1110"制度的认知和态度,及其主要活禽销售行为,并探讨其相关性,以便有针对性地实施宣传干预,降低H7N9发病风险,采用自行设计的调查问卷,结合现场调查,对199户活禽销售商户进行了调查。结果显示:活禽销售商户的"1110"制度知晓率、接受率普遍偏低,其中批发商户和零售商户的知晓率分别为32.61%(30/92)和40.19%(43/107),接受率分别为20.65%(19/92)和28.04%(30/107),均无统计学差异(P0.05);多种活禽销售行为存在统计学差异(P0.05);零售商户的认知与态度呈正相关(P0.05);认知和态度与部分销售行为相关(P0.05)。因此,应对活禽销售商户加强"1110"制度宣传,促使其形成积极正向的态度,转变不良销售行为,从而提高活禽市场生物安全水平。     

上市白条禽的感官检验

随着人们生活水平的逐步提高，鸡、鸭、鹅等家禽的消费量日益增加，做好上市白条禽的卫生检验工作，是动检部门义不容辞的责任。下面笔者结合工作实际，浅谈上市白条禽的感官检验方法。市场上出售的白条禽肉尸有全净膛、半净膛和不净膛区分，有鲜的和冷冻的。在检验时应首先查验免疫、产地检验证，根据货主出售的数量多少、加工形式采取不同的检验程序和方法。对出售数量少的逐只检验，数量多的采取全部感官观察，或重点检验的方法。通过全部观察来剔出可疑病禽肉尸，进行剖检，综合判定。l、看放血刀口。正常宰杀的家禽，其喉部放血刀口不…     

国际

正俄罗斯卫生监督局:阿联酋未曾告知俄方禁止供应活禽俄联邦兽医及动植物卫生监督局发言人透露,该单位从未收到阿联酋因禽流感禁止从俄进口活禽的消息。外媒消息称,阿联酋对俄罗斯供应的活禽实施禁令,因为在科斯特落马洲似乎发现了禽流感。发言人表示,"目前俄罗斯未曾收到阿联酋有关实施禁令的正式通知。"她补充道,"根据媒体的消息可以得出的结论是,禁令针对俄罗斯那些2017年出现过禽流感的地区。"     

南阳市活禽经营市场存在的问题与建议

整顿规范活禽经营市场秩序,其目的是为了加强活禽经营市场管理,规范活禽经营行为,预防和控制高致病性禽流感等重大动物疫病,保护人体健康和公共卫生安全.自2007年以来,南阳市政府按照相关文件精神,采取极积措施,开展整顿规范活禽经营市场秩序工作.先后下发了<关于加强南阳市建成区禽类定点屠宰白条禽上市工作的通知>,<南阳市活禽经营市场管理办法>等规范性文件.近段,按河南省畜牧局<关于印发河南省活禽经营市场专项整治活动实施方案的通知>,南阳市城区动物卫生监督所对南阳建成区活禽经营市场进行了专项整治活动.取得了一定的成绩,但也存在不少问题.     

基于家禽产业链视角分析广东珠三角地区H7N9禽流感传播途径

珠三角地区H7N9禽流感传播途径具有复杂性和特殊性。为进一步明确传播途径,基于家禽产业链视角,在H7N9禽流感最为严重的广州市、深圳市、佛山市,采用分层抽样法选取有代表性且能反映整体情况的养殖场、批发市场、屠宰场、农贸市场,调查H7N9禽流感的动物防疫和个人防护情况。结果显示:养殖场的生物安全隔离仍不完善,存在活禽接触候鸟感染禽流感的风险;批发市场和屠宰场防疫水平高,人感染风险较低;农贸市场的动物防疫条件和个人防护不充分,易扩散病毒;最有可能的传播途径是与候鸟接触后携带病毒的活禽,通过"养殖—批发—零售"产业链蔓延。该结论在明确"禽传人"、"活禽市场环境暴露"观点上深化了产业链各环节间的传播路径。因此,珠三角地区H7N9禽流感的防控重点要加强养殖环节的生物安全隔离,并做好零售环节中活禽与人之间的防控。