菜用蚕豆品质栽培技术

菜用蚕豆是我国南方地区冬季豆类作物之一,探讨菜用蚕豆品质栽培技术,对指导我省菜用蚕豆生产,改善品质,促进出口,发展冬季创汇农业具有积极意义。     

不同底肥处理对菜用蚕豆生长及产量的影响

为比较不同底肥处理对菜用蚕豆丽蚕3号生长及产量的影响,以施鸡粪有机肥+复合肥为对照,设置羊粪有机肥+复合肥、蚕沙有机肥+复合肥、炭基肥+复合肥、鸡粪有机肥+复合肥+微生物菌剂等处理,研究菜用蚕豆生长和产量变化特征。结果表明,不同底肥处理均提高了丽蚕3号的产量,施用羊粪有机肥和复合肥的处理比CK增产16.2%,增收16.1%,施用效果好、底肥总成本较低,在菜用蚕豆上具有较好的应用前景。     

怎样种好菜用蚕豆

<正> 蚕豆是我国的一种传统蔬菜,但近几年来,随着交通运输业的发展以及速冻产品的开发,已成为一种具有特殊作用的四季蔬菜。并由以食用老熟种子为主,转为食用嫩种子,菜用蚕豆的栽培已成为农民增收的新亮点,怎样才能种好菜用蚕豆,必须抓好以下几点:     

优质菜用蚕豆"白花大粒"良种繁育及高产栽培技术

“白花大粒”蚕豆是浙江省种子公司与舟山市种子公司联合选育的优质菜用蚕豆品种，具有高产优质、茎秆粗壮、分枝力较强、荚长粒大、耐肥抗倒等特点，1993年通过浙江省农作物品种审定委员会审定。为保持该品种的典型性，延缓种性退化，这些年来我们坚持做好以保纯为重点的良种繁育及高产栽培示范工作．取得了较好成效。     

大粒蚕豆“大朋一寸”特征特性及花荚期田间调控技术研究

大粒蚕豆"大朋一寸"产量、农艺性状及抗性鉴定结果表明,该品种籽粒翠绿、口感香甜、丰产稳产、适应性广。采用正交试验,探讨"大朋一寸"花荚期叶面喷施不同微量元素和打顶、疏枝、疏花等田间调控技术对青荚产量的影响,结果表明,喷施微量元素B或B+Mo、打顶、疏枝、疏花等调控技术均能显著提高青荚产量,增产效应大小为:打顶喷施微量元素B+Mo疏枝疏花喷施微量元素B。打顶比不打顶增产13.38%、喷施微量元素B+Mo比不喷施的增产7.87%、疏枝比不疏枝增产5.06%、疏花比不疏花增产4.16%、喷施微量元素B比不喷施的增产3.43%。综合应用喷施微量元素和打顶、疏枝、疏花等田间调控技术,青荚产量可增产28.62%以上。     

氮肥对菜用大豆产量和品质的影响

研究了新农菜豆1号在5种不同的施氮水平下,农艺性状、干物质积累、叶面积指数、产量及品质等的变化规律。研究结果表明：随着施氮量的增加,茎粗、节数减少,节间长度、株高、单株荚数、单株粒数、单株粒重增加,百粒鲜重与氮肥关系不显著,分枝数先增大后减小,蛋白质含量先增大后减小,淀粉含量与蛋白质含量呈显著负相关关系,可溶性糖含量先增大后减小。以施氮量90 kg/hm^2时产量和品质最高,鲜荚产量为13 652.55 kg/hm^2,可溶性糖含量为68.85 mg/g,蛋白质含量为39.11%。     

天祝县高寒冷凉灌区菜用蚕豆高效栽培技术

介绍了天祝县高寒冷凉灌区菜用蚕豆高效栽培技术,包括选择茬口、精细整地、合理施肥、适期早播、田间管理、及时采收等内容,供广大种植户参考。     

菜用型蚕豆稀植栽培技术研究

以菜用蚕豆“云豆324”为供试材料,研究探讨在昆明市旱地土壤条件下秋播菜用蚕豆不同种植密度、单位面积钾肥用量对蚕豆鲜荚产量、鲜食蚕豆外观品质性状及植株生长状况的影响。试验结果表明:在肥力较好的旱地土壤上,菜用蚕豆最佳种植密度为12万株/hm2;在砂壤至重粘壤土壤缺钾及氮钾比例失调的田块,经济合理的施钾量为150kg/hm2,鲜荚产量达到20857.5kg/hm2。随着密度增加,单株产量降低,单株有效分枝、有效荚、实粒数也减少,呈规律性变化,不同密度对鲜粒百粒重影响较小。而随着密度的增加,单位面积有效枝、有效荚、实粒数增加,呈高度正相关。结果表明在每公顷种植密度相差3万株的情况下,个体数量的增加难以弥补群体的不足。不同密度和不同施钾量对蚕豆外观品质性状影响不大。     

菜用蚕豆田间管理技术

1适时追肥 蚕豆幼苗期,根瘤菌繁殖能力弱,固氮能力差,应追施一定数量的磷钾肥和少量的氮肥,一般每亩施尿素4～5kg或亩施1．5～3t清粪水,钾肥可亩施100—150kg优质草木灰,磷肥亩施40～50kg普钙。对冷浸田、锈水田或长势差的要适当多施,于苗高10～13cm时,集中施在植株附近。     

蚕豆微波膨化的工艺优化

在2因素试验的基础上,利用L9(34)正交试验优化蚕豆微波膨化的工艺.结果表明:蚕豆微波膨化的最佳工艺参数为:浸泡时间24h、沥干时间18h、微波功率900W、微波加热时间5min,在此条件下,蚕豆的膨化率可达65%,且颜色金黄,无腥味,酥脆适口.适量添加0.5%NaHCO3可以明显改善蚕豆微波膨化的效果.     

不同浸种处理对大粒蚕豆种子发芽能力的影响

利用四因素五水平正交试验设计,研究PEG浓度、硼浓度、钼浓度及浸种时间对大粒蚕豆发芽能力的影响,结果表明钼酸铵24mg.L-1、硼酸钠4mg.L-1、PEG 5%、浸种时间16h或钼酸铵8mg.L-1、硼酸钠8mg.L-1、PEG5%、浸种时间24h两组浸种处理效果最佳,发芽率均达100%。PEG和浸种处理时间对蚕豆浸种的发芽影响最大,硼和钼微量元素浸种对蚕豆发芽率影响不显著。试验结果表明,大粒蚕豆浸种的PEG最佳浓度为5%,最佳浸种时间为16h。     

烫漂对蚕豆感官品质及过氧化物酶活性的影响

<正>新鲜蔬菜一般含有多种内源酶,由于各种酶作用会使果蔬在速冻过程中品质变劣,严重影响果蔬的风味、色泽和营养价值,降低可食用性,所以大多数速冻产品在冻结前要进行烫漂处理以钝化内源酶的活性,这样才能保证速冻蔬菜品质在冻藏期间的稳定性[1-2]。色泽、硬度是速冻蚕豆的重要感官指标,令人愉悦的颜色能提高人们对食物的接受性并促进食欲,硬度则是口感的一个指标。但是随着烫漂时间的增加,蔬菜的叶绿素含量、     

对不同品种蚕豆芽苗菜生长期内产量、品质及相关性的研究

为选出品质较好,特别是左旋多巴产量较高的蚕豆以及最适的芽苗菜采收期,选择‘临蚕二号’、‘启豆一号’、‘海门大青皮’、‘北斗七星’、‘黑蚕豆’和‘红香蕉’共6个供试品种进行试验,设置4个采收期(萌发后第3、6、9和12天),分别对芽苗菜的生长指标和营养指标进行测定和分析。结果显示:随着采收期的延长,蚕豆芽苗菜苗高和可食鲜重均增加,于第12天采收时达最大值,此时左旋多巴产量也达到最高。‘黑蚕豆’在第12天采收时可食鲜重最大,可溶性蛋白、游离氨基酸和总黄酮含量均表现最佳,且左旋多巴产量最高,为1 392.48mg/10株,‘海门大青皮’和‘启豆一号’分别位居第二和第三位。综合来看,适宜左旋多巴提取的最佳蚕豆品种为‘黑蚕豆’,最适采收期为第12天。本研究为后续蚕豆芽苗菜药用成分的规模生产提供了一定的理论依据。     

菜用甘薯研究进展及开发利用前景

综述了菜用甘薯茎尖的营养价值、保健功能、国内外研究进展及加工利用现状,展望了菜用甘薯开发利用前景。     

茎尖菜用甘薯的高产优质栽培技术

茎尖菜用甘薯以食用地上部嫩梢为主,具有很高的营养和保健价值,1年可长达6个月供应市场,单位面积产量高,价格高,经济效益好.对南京地区茎尖菜用甘薯的特征特性、品种选择、栽培措施、适时采摘、越冬保苗等方面进行了论述.     

菜用白兰瓜适宜采收期研究

将白兰瓜作为菜用品种在沙田上进行覆膜栽培,调查产量和座果后不同时间的质量与体积动态变化,分析主要营养成分。结果表明:白兰瓜幼瓜(授粉后15～20 d)的蛋白质、钙、磷、维生素C和粗纤维的含量均高于黄瓜、番茄,而脂肪含量远低于黄瓜、茄子和番茄。且脆嫩可口,鲜用、凉拌、热炒皆可。按传统栽培方法,产量达1 800 kg以上,且潜力大,是值得开发的一种新型蔬菜。作为菜用品种,最适宜的采收期应在授粉后15～20d。     

小豆新品种苏红5号的选育及高产栽培技术研究

小豆是江苏省的主要栽培豆类作物之一,其籽粒不仅具有高蛋白、低脂肪的特性,还是人类需要的多种矿物质的来源,越来越受到人们的青睐。但生产上使用的小豆品种,存在着品种杂、产量低、品质差等问题,严重影响了其生产效益,为此选育高产优质的小豆品种显得尤其重要。苏红5号是江苏省农业科学院蔬菜研究所最新育成的红小豆品种,2015年通过江苏省鉴定,该品种具有高产、优质、抗病等优点。介绍该品种的选育过程、主要特征特性及高产栽培技术。     

菜用荷兰豆新品种苏豌1号及高产栽培技术

荷兰豆是中国南方冬季栽培的主要菜用豆类蔬菜之一,近几年随着人们对豆类蔬菜的喜爱而种植面积日益扩大。但目前南方地区普遍缺少适合本地区栽培的菜用豌豆新品种及高产栽培技术。苏豌1号是本单位最新选育的菜用荷兰豆新品种,2010年12月通过江苏省鉴定,对该品种的选育过程、主要特征特性、高产栽培技术进行了介绍。