日本食用菌的育种近况简介

在日本,食用菌的生产是农村和林区的一项重要产业。80年代以来,食用菌的年生产额始终占全日本特用林产品年生产总额的2/3左右。而香菇的生产,从经济飞速发展的1965年起的25年间,干香菇生产量增加了2倍多,鲜香菇增加了约4倍。1989年食用菌的年生产量达263142吨,其中干香菇为11100吨。在国际市场上,日本的干香菇以质优价高而获利丰润。在香港市场每公斤的开盘价通常都在3000～10000日     

附录：日本农产品安全法与食用菌安全生产（译文）

1前言 食用菌方面,在中国产香菇被检测出含有重金属之后,相继发生中国产松口蘑被检出农药残留超标和干香菇的产地伪装事件等;日本在2006年5月施行肯定列表制度后,多次从中国产鲜香菇等产品中检测出杀虫剂含量超标,由于进口产品多次出现安全问题,日本消费者对加工食品、农产品等的信赖感逐渐降低,并且有越来越严重的倾向。     

日本食菌生产概况

我们总社食用菌考察组一行6人,于1980年10月4～17日对日本的食用菌生产和经营管理等进行了考察。现将日本食用菌生产情况介绍如下. 日本人工栽培的食用菌主要有香菇、金针菇、滑菇、平菇和白蘑菇等。其中以香菇生产最为突出。自1976年以后,干香菇的产量突破了1万吨,鲜香菇的产量从1973年以后突破了5万吨,目前已达7万吨以上。近十年日本食用菌产量见表1。     

日本《特产情报》杂志2009年全球征订

《特产情报》是日本特用林产振兴会主办,日本知名食用菌行业专家大桥等先生主编的日文文种月刊。该刊创刊三十余年密切关注日本食用菌产业发展,求新求实,栏目涵盖了日本国内最新的食用菌经营、流通以及政策等,内容丰富,数据详实,     

我国食用菌出口面临严重的标准壁垒

我国食用菌生产方式较为落后,目前,仍以千家万户农民以“手工作坊”式种植栽培为主,食用菌产品生产很难做到从源头抓起,建立可追溯的生产履历制度和食品安全保障体系,致使我国食用菌产品食品安全问题层出不穷,食用菌出口面临严重的挑战和困境。1背景介绍1.1欧盟对蘑菇中“多菌灵”的限量标准2007年7月3日,从驻汉堡领馆经商室和德国进口商处获悉,欧盟于2007年2月27日的官方公报(Commission Directive2007/12/EC)修改了农药“多菌灵”在食用菌中的最大残留限量标准,由1mg/kg提高到0.1mg/kg。“多菌灵”在我国食用菌(蘑菇、香菇)栽培中广泛使用。目前,根据德方检测,我输德脱水蘑菇样品的“多菌灵”残留量都在1~10mg/kg,达不到欧盟标准。2008年的蘑菇出口旺季将在冬季到来,如果不能有效突破此标准壁垒,对欧盟的蘑菇罐头出口将在配额限制和技术壁垒的双重打压下遭受重创。1.2日本对干香菇中二氧化硫的限量标准自2007年4月份以来,我国干香菇产品已连续6例因二氧化硫超标被日本厚生省通报。日本“肯定列表”制度对干香菇的二氧化硫最高限量标准为30mg/kg。但中、日学者都研究发现,香菇中自然香...     

日本食用菌产业概况

日本食用菌发展很快,现已居世界前列,其栽培技术和设备已达设施化、园艺化、机械化。 (一)香菇生产 日本是香菇的主要生产国和消费国。发展香菇生产有利于整治山林,增加收入,提供保健食品。日本现有200000个以上农户栽培香菇,年产量200000t以上,其中市售鲜菇80000～100000t,其余制成干菇出售。据日本林政综合研究所调查,日本国内干香菇的需求量从1988年的11800t至1992年已增加到15700t,增长30％;鲜香菇在同期内由82700t增     

湖北随州市食用菌产业发展现状尧问题及对策

湖北省随州市是全国重要的食用菌生产基地,其香菇、木耳等在湖北省食用菌产业中占有举足轻重的地位,干香菇年产量更是常年位居全国第一。基于对随州市三里岗镇的实际调查,客观评估了随州市食用菌产业发展的基本状况。调查分析认为,培植林木资源、以企业为载体加强科技推广、实行标准化栽培、加强龙头企业和市场建设、强化品牌效应等措施有助于食用菌产业的健康发展;而菌林矛盾日益突出、食用菌产品质量参差不齐、技术服务体系不完善则成为制约食用菌产业进一步发展壮大的主要因素。对此,必须采取强有力的对策措施予以科学应对,以不断推进随州食用菌产业健康有序发展。     

香菇病害及其防治

在日本,由人工栽培上市的食用菌主要有香菇、滑菇及平菇类。它们的产量逐年稳步上升。1981年食用菌上市总额约1900亿日圆。这个数目虽然赶不上在蔬果类里占第一位的蜜柑,却堪与占第二位的苹果匹敌,而且超过了洋葱和黄瓜。在这些食用菌之中,香菇的栽培历史悠久,由于战后菌种接种法的确立,以及五十年代的燃料革命,伴随木炭生产的衰退,剩余原木用来种香菇,产量相应增加,成为农村山地的新兴产业。现在,日本每年生产干香菇约1.5万吨,鲜香菇约8万吨,两者合计占食用菌上市总量的三分之二。     

浙江食用菌产业实现可持续发展的主要经验

浙江是我国食用菌生产、出口大省,是世界香菇的发祥地。改革开放以来,随着种植业结构的调整,浙江省食用菌产业基本实现了可持续稳定发展。2006年全省食用菌总产量83.2万吨,总产值36.11亿元。据海关统计,浙江省2005年食用菌出口额4 526.9万美元,全国排名第5位。其中,鲜香菇出口继续位居全国首位,出口额2198.1万美元,占全国的39.32%。     

一种市场前景看好的珍稀食用菌—杏鲍菇

最近笔者从日本刚出版的《’９８年版菇类年鉴》中获悉,日本已正式把杏鲍菇列入可供商业栽培和销售的新菇种。目前已有１８个县投入小批量生产,年产量约１９１０ｔ,鲜菇极受欢迎,市场前景看好。为了帮助各地菇农了解和发展这种珍稀的食用菌,参与国际竞争。现将有关杏...     

2013年日本《特产情报》杂志征订启事

日本《特产情报》杂志是日本食用菌行业主管机构日本特用林产振兴会会刊,是反映日本食用菌产业发展现状的权威期刊。创刊三十余年来,求新求实,内容丰富,数据详实,受到日本食用菌界好评。目前《特产情报》杂志在华展开征订工作,在华全年12期(可断月订阅)优惠订阅价格750元(含国际邮费)。另外,尚有少量《(日本)2010年食用菌年鉴》与《日本最新食用菌栽培技术手册》(含邮费:1380元/套)、《(日本)2011年食用菌年鉴》(含邮费:800元/册),     

“波特五力分析”视阙下的日本香菇产业发展特点研究

以"波特五力分析"理论为基础,结合实地调研结果和相关文献、统计数据,研究了日本香菇产业发展特点。认为影响日本香菇产业发展的外部因素呈现菌种品质稳定、替代食用菌增加、进口产品减少、消费市场预期萎缩的发展趋势,内部因素呈现鲜香菇供给量增加、市场集中度提升和外资生产主体增加的发展特点。建议我国应加强菌种知识产权保护力度,提升食用菌行业协会服务能力和加快开展工厂化生产技术研发。     

香菇代料栽培的好方法

香菇(Lentinus edodes)是世界上栽培最广泛、需求量较大的一种菇类。日本每年鲜香菇生产约130000吨,全世界有95％以上的干香菇来自日本。在日本栽培香菇是人们最普遍的职业之一,因为它比任何种植业所获的利大。因此,为了香菇栽种者的利益,日本政府规定对任何国家不予出口菌种,不透露栽培技术。     

食用菌成为我国第六大种植产业

2008年7月28日上午,中日及泛亚太地区菌物学论坛在吉林省长春市举行。中国食用菌协会会长李树萍在论坛上表示,近年来我国食用菌产业发展迅速,前景十分看好。李树萍表示,目前我国的平菇、香菇、金针菇、双孢菇、木耳等20多种食用菌已经形成批量商品生产。2007年食用菌年产量达到1682万吨,占世界总产量的70%以上,年总产值796亿元,食用菌已成为我国第六大种植产业。目前我国食用菌加工企业超过2000家,从业人员达到2000多万。(摘编自2008·7·29《中国食品商务网》)食用菌成为我国第六大种植产业     

日本香菇的生产、需求及进出口动态

日本一直是我国的食用菌出口大国,但自2006年日本实施肯定列表制度并采取其他相关进口限制政策以来,我国食用菌对日出口受阻较严重。为了让大家对日本食用菌的生产、需求情况及产业政策、制度和栽培技术等有更多的了解,以利于发展中日两国食用菌的贸易,我们将陆续刊登由中国食品土畜进出口商会食用菌分会钱洁星翻译的日文版《2008年版食用菌年鉴》内的相关文章,供大家参考、借鉴。     

对食用菌菌种业健康发展的思考

<正>《食用菌菌种管理办法》已于2006年6月1日起正式施行。该办法实施近3a来,发挥了巨大作用,促进了我国食用菌菌种业日趋规范,迎来了一个食用菌发展高潮,推动了我国食用菌产业的健康发展。目前我国的平菇、香菇、金针菇、双孢蘑菇、木耳等20多种食用菌已经     

丽水莲都区食用菌产业可持续发展的对策探讨

文章阐述了丽水市莲都区食用菌产业的特色和优势,分析当前食用菌产业发展中存在的问题,提出了莲都区食用菌产业可持续发展的主要对策:引导和建立本地香菇生产的集聚地;摸索5万袋规模化的食用菌生产摸武;鲜菇保鲜技术和小包装技术的攻关;建立食用菌其它品种和香菇新品种的储备库和配套技术储备;实施品牌战略,提升食用菌产品的商品化。     

对加快上杭县食用菌产业发展的思考

<正>1上杭县食用菌生产的发展现状上世纪90年代初上杭县开始大面积推广平菇、香菇、蘑菇、金针菇等食用菌的人工栽培技术。2008年全县食用菌产值达6 347.55万元,分别比2004年增长128.31%和176.00%,其产业特点为:     

我国食用菌进出口贸易现状及产业发展的对策

世界食用菌贸易主要由人工栽培食用菌、药用菌和野生菌三大部分组成。据世界著名的食用菌专家张树庭教授估计:国际贸易人工栽培食用菌(主要包括双孢蘑菇、香菇、平菇、滑菇等)的产值约为270~300亿美元,药用菌(灵芝、冬虫夏草等)约70~80亿美元,野生菌(主要为松茸、牛肝菌、羊肚菌、块菌等)约30亿美元。据中国海关统计,我国食用菌贸易以出口为主,进口很少,年进口额仅1000~2000万美元,主要为提供给一些高级宾馆的高档食用菌罐头,多来自日本和韩国。随着人们生活水平的逐渐提高,预计我国食用菌进口数量将逐渐增加。1我国食用菌出口贸易现状及预测我国食用菌出口品种主要有:双孢蘑菇,以罐头产品为主,年出口额为2·0~4·5亿美元;香菇,以干香菇和鲜香菇为主,年出口额为2·0~3·1亿美元;野生菌,以松茸、美味牛肝菌、羊肚菌、块菌为主,年出口额为1·5亿美元左右;木耳,年出口额为0·35~0·53亿美元。食用菌出口较多的地区是福建、浙江两省。出口的主要老产区有:出口银耳、香菇的福建古田,出口双孢蘑菇、白背木耳的福建漳州,出口香菇的浙江龙泉、庆元、景宁和磐安等。出口新产区有:出口香菇的河南西峡、湖北随州,出口滑菇和反季节香菇的...     

我国食用菌产业现状及大宗品种经济效益分析

对我国食用菌产业现状及几种大宗食用菌经济效益分析表明,我国食用菌生产规模仍将不断扩大,食用菌栽培品种将持续增加、产业链不断延伸。香菇、黑木耳、平菇、双孢蘑菇等仍然是我国食用菌产业发展的主要品种,具有较好的经济效益。