母猪饲养管理新技术（续完）

２．５脂肪在妊娠母猪日粮中的应用在妊娠母猪日粮中添加脂肪的目的，是为了提高仔猪的成活率。Ｓｅｅｒｌｅｙ（１９７４）指出，在妊娠后期日粮中添加脂肪可改善仔猪的能量营养状况，提高断奶仔猪的成活率。母猪日粮中添加脂肪会增加初乳和常乳中脂肪的含量，从而为仔猪提供大量的可利用脂肪。Ｐｅｔｔｉｇｒｅｗ（１９８１）报道，在仔猪成活率较低（≤８０％）的母猪日粮中添加充足的脂肪（产前母猪摄入１ｋｇ以上脂肪）产生的效果最大、最稳定。在此条件下，添加脂肪可使断奶猪成活率提高６．２个百分点。当日粮中添加脂肪比例为１０．…     

油脂在乌骨鸡日粮中的利用

饲料脂肪在动物小肠内受到胆汁，胰脂肪酶和肠脂肪酶的作用，分解为甘油和脂肪酸，被肠壁直接吸收，沉积于动物体脂肪组织中变为体脂肪。每克脂肪氧化分解可择放出的能量是糖的2倍多，做为能源是储备糖原的9倍多。实践证明，畜禽饲料中如不含脂肪，就会发生营养缺乏症。饲料中的脂肪在畜体内转化为体脂肪比碳水化合物及蛋白质要容易得多，而且转化率也较高。因而在动物的日粮中添加脂肪就尤为重要。 　　油脂根据来源可分为植物油脂和动物油脂，前者中的不饱和脂肪酸含量大于饱和脂肪酸的含量，可不经氢化即直接转变为体脂肪，被动物消化吸收。因此在添加脂肪时应注意两者的搭配，或从经济的角度考虑单用植物性脂肪。     

添加脂肪酸钙可提高奶牛产奶量

日本北海道坂亘养殖研究所的试验表明，添加脂肪酸钙可提高奶牛的产奶量。试验的１２头奶牛供随机抽取，在与对照组相同的饲料中添加２．２％的脂肪酸钙，其它的喂饲量和饲养条件完全相同，试验时间为一个产奶周期（１０５天），对试验组的检测结果表明：脂肪酸钙可提高奶牛血液中的中性脂肪和磷脂质成分，平均每头奶牛的日产奶量比对照组高７．５kg。因此可以确认，脂肪酸钙是经济效益比较好的奶牛饲料添加剂。添加脂肪酸钙可提高奶牛产奶量     

肉鸡催肥饲料中脂肪乳化剂的应用

1 脂肪对肉鸡生长的重要性 脂肪由碳、氢、氧3种元素组成。根据脂肪的结构可分为真脂肪和类脂肪两大类，真脂肪由脂肪酸和甘油结合而成，类脂肪由脂肪酸、甘油及其他含氮物质等结合而成。对肉鸡的生长，脂肪具有以下营养功能。     

脂肪在养殖业上的应用

脂肪在养殖业上的应用杨明爽浙江省泰顺县畜牧兽医站（３２５５００）脂肪是含有Ｃ．Ｈ．Ｏ的有机化合物，不溶于水，溶于有机溶剂，是动植物细胞的必要组成成分。在营养学上，脂肪不仅是动物重要的能量来源（１ｇ脂肪燃烧可产生３９．２９千焦热能）。而且供给动物必需脂...     

牦牛脂肪代谢和调控机理的研究进展

动物机体脂肪的主要生理功能是储存能源，按照分布位置可分为皮下脂肪（SF）、肌内脂肪（IMF）和内脏脂肪（VF），按照结构、来源和功能可分为白色脂肪（WAT）、棕色脂肪（BAT）和米色脂肪（BeAT）。脂肪代谢分为合成代谢和分解代谢，其影响动物的生产效率、生产成本和肉品质等。牦牛作为地方特色品种，承担着当地畜牧经济的重任，其脂肪代谢调控机制复杂。文章从牦牛脂肪分类、脂肪代谢及其影响因素和相关基因等内容，综述了年龄、品种、性别、饲养管理、营养因素以及多种脂肪代谢相关基因、非编码RNA的调控对牦牛脂肪代谢的影响，以期促进优良品种的选育，为牦牛脂肪代谢提供研究思路，也为提高养殖效益提供参考。     

脂肪酸钙可提高奶牛产奶量

日本北海道坂亘养殖研究所的试验表明，添加脂肪酸钙可提高奶牛的产奶量。供试验的１２头奶牛供随机抽取，在与对照组相同的饲料中添加２．２％的脂肪酸钙，其它的喂饲量和饲养条件完全相同，试验时间为一个产奶周期（１０５天），对试验组的检测结果表明：脂肪酸钙可提高奶牛血液中的中性脂肪和磷脂质成分，平均每头奶牛的日产奶量比对照组高７．５公斤，因此，可以确认，脂肪酸钙是经济效益比较好的奶牛饲料添加剂。脂肪酸钙可提高奶牛产奶量@张平远$四川省江油市水电局!621700     

脂肪对动物基因表达的调控

脂肪是一类重要的营养物质，是动物体内的重要能量来源，同时也是生物膜的组成成分，在细胞生化过程中也起着重要作用。研究发现，脂肪可通过对基因表达的影响，对代谢、生长发育以及细胞分化发挥重要的调控作用。此文综述了脂肪对动物基因表达的调控，尤其是多不饱和脂肪酸对动物基因表达的调控作用。     

无脂肪家畜

无脂肪家畜英国的苏格兰汉纳研究所创造了一种新技术，可培育出无脂肪的家畜。他们制成一种含有破坏体内脂肪的抗体血清。该血盾是多种抗体的混合物，每种抗体会将特定的抗原附着于脂肪细胞上并破坏相应的脂肪。科研人员利用绵羊试验发现，除了破坏羊的脂肪外，抗体还有助...     

无脂肪家畜

英国一家研究所发明了一种新技术，可培育出无脂肪的家畜。他们制成了一种能破坏体内脂肪的抗体血清，该血清是多种抗体的混合物，每种抗体会将特定的抗原附着于脂肪细胞上并破坏相应的脂肪。 　　研究人员利用绵羊试验发现，抗体血清除了能破坏脂肪外，还有助于蛋白质的合成。从理论上说，这种方法可用于各种家畜以及家禽，但要投入实用还存在许多尚待解决的问题。 (李兵译自俄《畜牧业》2000年9期)     

影响家兔胴体和肉品质量的主要因素(下)

（接上期）日粮脂肪的添加水平和来源对胴体和肉品质量起不同的作用。在大多数情况下，日粮脂肪的添加水平只对胴体质量产生影响，因此只有日粮中脂肪的含量为中等浓度（３％～６％）才能提高屠宰率，但对提高肾周围脂肪或总的可分离脂肪等胴体脂肪的影响最大。日粮脂肪超过这一范围，脂肪沉积进一步增加，同时降低屠宰率、无用浓缩脂肪的提取。但必须强调的是，在实际饲养条件下，由于技术问题（如不降低颗粒硬度等），脂肪的添加量应限制在３％。现在考虑日粮添加脂肪对肉品组成的影响会有重要的结果。兔肉是一种低脂肪肉，单块肌肉间醚提…     

国外几种常见的过瘤胃脂肪

脂肪作为畜禽配合饲料的高能成分已有 40多年的历史。现已成为美国、俄罗斯、加拿大等国的商业性饲料添加剂。反刍动物日粮中直接添加脂肪（即添加为保护脂肪）会对瘤胃微生态系统产生毒害作用，尤其是 C8～ C14脂肪酸和长链不饱和脂肪酸对瘤胃细菌的抑制作用更为严重，从而降低纤维素和蛋白质的消化率，使添加脂肪的优点受到影响。过瘤胃脂肪可以把对瘤胃的毒害作用减小到最低限度甚至消除。过瘤胃脂肪又称保护脂肪。国外保护脂肪的种类繁多，主要由胶囊保护脂肪、甲醛处理脂肪、皂化脂肪、粒状脂肪、片状脂肪和氢化脂肪等。 保护脂肪可…     

大豆卵磷脂在饲料中的应用及效果

大豆磷脂粉是一种新型的饲料添加剂。磷脂粉中富含卵磷脂、脑磷脂、胆碱、磷酸、生育酚、不饱和脂肪酸等10多种营养物质。在配合饲料中添加磷脂粉后可明显改善饲料品质，因而改善了畜产品的品质和风味。在日粮中添加磷脂可促进脂肪在小肠中的乳化，以便提高脂肪酶的消化作用；参与脂肪的中间代谢，改善脂肪的消化率，对含大量饱和脂肪酸的脂肪来说更是有益。     

炎热夏季肉仔鸡食变质脂肪中毒了

一般来说，肉仔鸡需要高能量日粮。为提高日粮的能量水平，可在饲料中添加适量的脂肪。而脂肪是家禽日粮中的重要组成部分，它不仅是家禽可消化能的来源，而且脂肪中还含有脂溶性维生素A、D、E、K和抗氧化剂，供给肉仔鸡优质脂肪，对于促进生长和提高经济效益有十分重要的作用。但饲喂变质脂肪会引起肉仔鸡发生中毒。今年6月份，乐亭县一养鸡户由于用变质脂肪饲喂肉仔鸡，引起肉仔鸡发生中毒。现将诊治情况报告如下。一、发病情况该养殖户是首次饲养700只肉鸡，现已25日龄，舍内散养。日粮中脂肪添加量为4％，脂肪现用现加。从6月15日…     

饲料脂肪粉在奶牛生产中的应用

脂肪的能量较高，相同重量脂肪的能量含量是相同重量碳水化合物能量含量的2．25倍。因此，在奶牛日粮中添加脂肪，对日粮的精粗比例影响很小，也不会象碳水化合物那样导致奶牛瘤胃pH值的降低，因而可在没有任何副作用的情况下提高日粮的能量     

新研究：在猪日粮中添加高油酸大豆油效果良好

在传统的“玉米-豆粕”型猪日粮中添加不同原料来源的脂肪是常见的做法，但脂肪的类型对猪只生长和猪胴体品质都有影响。DDGS（玉米酒糟）脂肪含量高，应用较为广泛。但玉米酒糟中的脂肪酸主要是多不饱和脂肪酸，在猪只饲料中过量使用会影响猪只脂肪质量，形成软脂肉。在加工腌制培根的过程中，软脂肉处理困难，且可降低腹肉的切片量。     

日粮因素调控猪肌内脂肪沉积的研究进展（一）

肌内脂肪含量是影响猪肉品质的重要决定因素之一。研究证实，肌内脂肪的沉积受到遗传、日粮与环境等众多因素的影响，其中日粮因素又往往可通过环境和遗传等因素对肌内脂肪的沉积产生调控作用。为此，本文主要就日粮因素调控猪肌内脂肪的研究进展作一简要综述，以期为相关研究与肉猪生产提供科学参考，进而推动养猪业的健康发展。     

用限饲来提高瘦肉率

前期不限食可充分让猪生长发育，因前期是长肌肉阶段；后期限食，可控制脂肪的大量沉积，提高产瘦肉量，又不降低增重。     

夏季应用保护性脂肪对荷斯坦奶牛泌乳量的影响

在日粮中添加保护性脂肪以以提高奶牛的产奶量，实验研究证实，产奶量随保护性脂肪的饲喂水平增加呈上升趋势。据报道，提高日粮油脂含量或用油脂代替部分精料，可有效改善奶牛能量供应，提高泌乳性能并改善健康状况，但最好添加过瘤胃保护性脂肪。另外，指出油脂不利于纤维的消化，若将油脂直接添加到青贮饲料中，则会使饲料采食量和纤维消化率下降，但添加经皂化、氢化、甲醛处理的保护性脂肪，可防止瘤胃内不发生脂肪的离解和水解，让脂肪直接进入小肠消化吸收，这既能提供能量，又可避免对纤维素及其他营养物质消化吸收的影响。但夏季奶牛常处于体能负平衡状态，高温可以使奶牛的采食量下降，身体消瘦，造成奶牛体内能量的负平衡，为明确保护性脂肪对夏季奶牛泌乳量的具体影响，本研究进行了分组对比试验。     

夏季产蛋鸡日粮添加动物脂肪的试验

夏季产蛋鸡日粮添加动物脂肪的试验马玉胜，徐梅娟（山东省章丘市畜牧局２５０２００）在夏季高温季节，蛋鸡喂给含能量高的动物脂肪，一是可使产蛋鸡在不增加摄食量的情况下，可用来弥补因摄食量减少而导致的能量不足；二是添加动物脂肪后，可增强饲料的适口性和对饲料的...