不同石榴品种营养成分分析

以云南蒙自产的不同石榴品种及相同品种的套袋果实为原料,对其物理性状、总糖、总酸和维生素C含量进行了分析。结果表明:果形和籽粒以甜绿籽和酸绿籽为最佳;总糖含量甜红光颜最高,甜绿籽次之,甜沙籽最少;维生素C含量甜沙籽最高,甜绿籽最低。总糖和维生素C含量随成熟度而增加,未套袋石榴的总糖和维生素C均高于套袋石榴;套袋石榴的总酸度含量(以柠檬酸计)低于未套袋石榴。     

特大籽石榴新品种——巨籽蜜

<正> 枣庄市石榴栽培面积达1.3万hm~2以上,为我国四大石榴主产地之一,品种资源极为丰富。薛城区园艺所自1996年开始对当地大马牙等大籽石榴进行选优,筛选出特大籽石榴新品种——巨籽蜜,其综合性状明显优于当地主栽品种青皮甜、红皮甜等。现将该     

特大籽石榴新品种—巨籽蜜

枣庄市栽培石榴面积达13万公顷以上,为我国四大石榴主产地之一,品种资源极为丰富.薛城区园艺所自1996年开始对当地大马牙等大籽石榴进行选优,筛选出了特大籽石榴新品种--巨籽蜜,其综合性状明显优于当地主栽品种青皮甜、红皮甜等,现将该品种主要特性及栽培技术要点介绍如下.     

‘突尼斯软籽’石榴防寒栽培技术

‘突尼斯软籽’石榴籽软味甜、综合性状优良,但抗寒性差易遭受冻害。综述了‘突尼斯软籽’石榴栽培中的防寒栽培技术,以期为‘突尼斯软籽’石榴的防寒栽培提供借鉴指导。     

新疆匍匐石榴栽培技术讲座（二）

四、新疆石榴的优良品种 石榴从果实籽粒和风味可分为甜石榴和酸石榴。酸石榴主要用于加工;甜石榴是目前主要推广的栽培类型,经济价值较高。目前南疆地区主栽品种有千籽红、皮亚曼1号、皮亚曼2号、赛柠檬和叶城甜石榴等。     

特大籽石榴新品种--巨籽蜜

薛城区园艺所自1996年开始对当地大马牙等大籽石榴进行选优,筛选出特大籽石榴新品种——巨籽蜜,其综合性状明显优于当地主栽品种青皮甜、红皮甜等。现将该品种主要特性及栽培技术要点介绍如下。     

影响石榴酒发酵过程中甲醇和杂醇油生成量的几个工艺因素

［目的］研究石榴酒发酵过程中的一些工艺对甲醇和杂醇油生成的影响。［方法］以甜石榴和酸石榴为原料,压榨成石榴汁,经过主发酵、后发酵、澄清等工序,发酵石榴酒。［结果］在相同条件下,甜石榴汁比酸石榴汁发酵彻底,相应地甜石榴酒中的甲醇和杂醇油含量也较酸石榴酒高;主发酵温度越高,石榴酒中甲醇和杂醇油含量越高;带籽发酵比不带籽发酵生成的甲醇和杂醇油少;随着石榴汁中果皮含量的增加,发酵的石榴酒中甲醇和杂醇油的生成量越少。［结论］可以通过控制原料、发酵温度、石榴籽和石榴皮等工艺因素,减少甲醇和杂醇油的生成,提高石榴酒的品质。     

新疆石榴果实品质主成分分析

【目的】对新疆石榴果实品质进行主成分分析,为新疆石榴品质综合评价提供理论参考。【方法】以新疆主栽石榴对象,测定和比较其果实可溶性固形物、可滴定酸、可溶性糖和VC含量,采用主成分分析对不同石榴的果实内在品质进行综合评价。【结果】不同石榴在果实品质上存在一定差异,其中叶城大籽甜石榴的可溶性固形物含量最高(17.9 %±0.6 %),喀什甜石榴最低(14.9%±0.5%);叶城酸石榴的可滴定酸含量最高(2.19%±0.38%),叶城酸石榴、喀什甜石榴、喀什酸石榴三者之间的可滴定酸含量没有显著差异;叶城甜石榴的可溶性糖含量最高(17.9%±0.6%),显著高于其他石榴;皮亚曼石榴的VC含量超过[(28.3 ±1.1) mg/100 g],显著高于其他石榴。【结论】通过主成分分析综合评判叶城大籽甜石榴内在品质最佳,其后依次是叶城甜石榴、皮亚曼石榴、叶城酸石榴、喀什甜石榴和喀什酸石榴。     

套袋对石榴中7种金属元素含量的影响

以云南省蒙自地区甜绿籽、甜光元和甜沙籽3种石榴为材料,利用原子吸收光谱法测定了套袋与未套袋石榴汁中7种金属元素含量。结果表明,石榴汁液中K,Ca,Mg,Cu,Na,Pb和Cr等金属元素的含量均依次降低,其中K含量最高;套袋石榴中金属元素的含量低于未套袋石榴,尤其套袋石榴中Cr,Pb等有害元素的含量明显低于未套袋石榴,差异达显著或极显著水平;不同品种套袋石榴之间或未套袋石榴之间的金属元素含量差别较小。     

盆栽石榴

盆栽石榴,花朵鲜红似火,果大美观,籽红似玛瑙,白如水晶,赏心悦目之余又有佳果可食。一般每盆石榴可产果1.5～2kg。现将有关技术介绍如下: 1.选择适宜盆栽的石榴品种选择花果兼美的品种更有观赏价值,可选用粉红甜石榴、玛瑙石榴、白花石榴、红壳石榴、四季石榴、软籽石榴。