地栽黑木耳的霉菌发生与防治

1997年在山西吉县指导地栽黑木耳生产,纠正了生产不规范的操作,找出影响黑木耳栽培袋霉菌污染的主要原因,并将污染袋回锅灭菌,改接种平菇,减少了损失。菌种为朝阳黑木耳888,适应性好,品质好。     

林下栽培黑木耳高产高效技术初探

以提高林下栽培黑木耳产量和经济效益为目的,研究了不同配方料黑木耳产量表现,林下栽培黑木耳应选择的最佳林果树种和留枝量,以及黑木耳的最佳摆放密度。     

黑木耳栽培袋不同灭菌时间灭菌效果试验

试验表明：黑木耳栽培菌袋细菌污染与灭菌工作关系较大，而霉菌污染一般与灭菌关系不大，若发生大面积的霉菌污染应在接种、培养等灭菌后的各环节找原因。     

黑木耳菌渣再利用栽培黑木耳试验

以20%、40%、60%、80%和100%黑木耳菌渣替代新鲜木屑栽培黑木耳,与未添加菌渣的栽培料进行比较试验。结果表明:黑木耳菌渣再利用栽培黑木耳是可行的,用40%组的黑木耳菌渣替代新鲜木屑栽培黑木耳最佳。     

不同开口方式对黑木耳产量及商品率的影响

为探明黑木耳袋料栽培中不同开口方式对产量及品质的影响,探索黑木耳低成本高效益种植的有效途径,以传统的大V形口开口方式作为对照,对比分析了大V形口、小V形口、Y字形口、半圆形口、十字形口、一字形口等6种开口处理方式下黑木耳的耳片形状、产量及商品率等指标.结果表明:小V形口处理的鲜耳总产量最高;一字形口处理优质商品耳产量最...     

兴安大棚栽培黑木耳技术初探

广西兴安县自2006年露天栽培黑木耳成功,经过几年的发展已成为广西最大的黑木耳生产基地。几年的实践证明黑木耳露天栽培,虽然投资少,操作简便,但也有不足,主要是抵御自然灾害能力不强,受天气影响,产量不稳定。2010年笔者进行黑木耳大棚栽培,与露天栽培相比,效益明显。现将黑木耳大棚栽培技术及栽培结果介绍如下。     

高温对黑木耳产量与品质影响

根据初夏和初秋两次栽培黑木耳试验，初步分析黑木耳子实体的生长情况及生长期气候条件，结果表明，子实体生长期间高温是感观质量差的主要原因，指出在古田县海拔800m以下地区栽培黑木耳，不宜初夏栽，应以秋栽为主。     

培养时间对黑木耳单核菌株同工酶酶谱的影响

采用聚丙烯酰胺凝胶电泳分析了不同培养时间对黑木耳（Auricularia auricula)单核菌种7种酶同工酶的影响，其中EST，MDH，FDH的同工酶酶谱在菌丝生长阶段较稳定，培养20d的单核菌株H2和J3的EST，MDH和FDH的同工酶分别出现了3个，2个和1个2多态性位点，可用于H2与J3杂交后代同工酶基因位点的遗传分析。培养时间不同的H2和J3的ADH，GDH，ME，ACP的同工酶酶谱变化较小，单核菌株H2和J3的同工酶酶谱无显著的多态性表现。     

冷棚挂袋栽培黑木耳关键技术

黑木耳是我国栽培的第二大食用菌,其栽培地已经遍布我国20多个省市,2017年全国黑木耳产量达758.15万t1].我国是世界上唯一人工栽培黑木耳的国家,已有上百年的栽培历史.为了提高土地的利用率,进一步提高袋栽黑木耳的产量和品质,降低自然环境的变化对黑木耳生长的影响,东北黑木耳产区采取蔬菜冷棚挂袋栽培黑木耳,并且取得了...     

黑木耳菌包工厂化生产质量控制

黑木耳的菌包制作是黑木耳栽培生产过程中极其重要的一个环节,中国机械化、自动化、智能化的菌包工厂正在逐步取代手工家庭制作黑木耳菌包.然而一些工厂化生产黑木耳菌包厂使用的工艺不合理,对黑木耳菌种生物学特性认知不足,菌种生产及菌包生产过程中管理出现漏洞造成菌种或菌包发生严重污染事件,以至于生产出的菌包质量不稳定,菇农使用后出...     

黑木耳LSOI菌株的驯化与栽培

黑木耳ＬＳＯＩ菌株的驯化与栽培（浙江省丽水地区食用菌开发研究所）（丽水师专化学系３２３０００）吴锡鹏，黄云坚笔者从野生黑木耳中分离、驯化出一株优良的黑木耳新品种，经菇农在生产中应用，表明该菌株是适合我区气候特征的优良菌株。（一）黑木耳ＬＳＯＩ菌株的获...     

秦岭北麓黑木耳袋栽高产技术初探

黑木耳是名贵食用菌之一,它口感柔嫩、筋、滑、味道独特、营养丰富,蛋白质、维生素、微量元素含量都高出肉类。另外,黑木耳还有很高的药用价值,具有清肺益气、补血活血、镇定止痛、清奇肠胃、防癌抗癌等作用。袋料栽培黑木耳因其生产工艺简单、周期短、材料来源广泛、投资回报快等特点,以及国内市场随着人民生活水平的不断提高,保健意识的增强,发展潜力巨大。近年来,笔者在陕西省蓝田县袋栽木耳取得了成功。现将栽培技术介绍如下。     

不同摆袋模式对黑木耳菌袋温度稳定性和产量的影响

为筛选南方黑木耳（Auricularia heimuer）栽培时接种后的菌袋在遮阳棚内的最佳摆放模式,在初始摆放模式为“一”字型条件下,测量“一”字型不翻堆（Ⅰ）、“一”字型翻堆（Ⅱ）、“#”字型不翻堆（Ⅲ）不同部位（顶层、中层和底层）菌袋内的温度和产量;测定20、25、30、35、40℃黑木耳菌丝在培养皿内的生长速度和与菌丝活力相关的代谢酶（漆酶和脱氢酶）活性。结果显示：在实验范围内,Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ的中层和底层菌袋日低温平均为30、28～31、24℃,菌袋间温度稳定性从高到低依次为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ;平均单袋产量从高到低依次为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ;在30、35℃时,菌丝生长速度较快,酶活性较高;“一”字型不翻堆模式有助于维持发菌期间菌袋的温度稳定性,其菌丝活力和产量较高。     

平菇菌糠替代木屑栽培茶薪菇和黑木耳

采用平菇(Pleurotus ostreatus)菌糠不同比例替代木屑栽培茶薪菇 (Agrocybe aegerita)和黑木耳(Auricularia auricula),以常规培养料(木屑85%,麸皮12.5%,石膏1.5%,蔗糖1%)为对照,探讨平菇菌糠部分替代木屑栽培两种食用菌的可行性.结果表明,平菇菌糠代替部分木屑栽培茶薪菇和黑木耳是可行的;且在供试替代比范围内,两种食用菌产量随替代比的增加而增加;供试配方中,配方D(木屑40%,菌糠45%,麸皮12.5%,石膏1.5%,蔗糖1%)栽培的茶薪菇和黑木耳产量均最高,筛选为适宜配方.     

袋料栽培黑木耳与段木栽培黑木耳的品质分析

测试了代料栽培黑木耳和段木栽培黑木耳的氨基酸、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、碳水化合物、核酸、微量元素和维生素含量。结果表明，代料栽培黑木耳中的氨基酸总量为10.02%,其中必需氨基酸占的氨基酸总量的42.47%；而段木栽培黑木耳的氨基酸总量为9.51%，必需氨基酸占氨基酸总量的38.31%。粗纤维、粗蛋白、粗脂肪含量在代料栽培黑木耳中分别为4.96%、12.38%和0.903%，在段木栽培黑木耳中分别为4.23%、12.49%和1.03%。碳水化合物含量在代料栽培黑木耳中为66.92%，而在段木栽培黑木耳中则为69.19%。VB1、VB2、P、Zn和核酸的含量二者比较接近，而代料栽培黑木耳中的Fe、Ca含量均明显高于段木栽培黑木耳。     

利用黑木耳菌渣栽培花脸香蘑的效果研究

以黑木耳菌渣为主要基质,研究其发酵料栽培花脸香蘑的效果,结果显示：采用黑木耳菌渣基质(黑木耳菌渣98%,石灰1%,石膏1%)栽培花脸香蘑,鲜菇产量达到4.24 kg/m²,生物学效率为31.8%,明显高于对照常规玉米秸基质(玉米秸秆73%,牛粪25%,石膏1%,石灰1%)的3.41 kg/m²和25.6%;鲜菇含水量为85.5%,低于对照的89.6%。菌盖较对照厚,虽然色偏浅、呈粉色,但对其主要以干品形态行销市场无影响,表明以黑木耳菌渣为主要基质栽培花脸香蘑在技术和效益上是可行的,适宜在黑木耳主产区推广。     

培养时间对黑木耳单核菌株同32酶酶谱的影响

采用聚丙烯酰胺凝胶电泳分析了不同培养时间对黑木耳(Auricularia auricula)单核菌株7种酶同工酶的影响,其中EST、MDH、FDH的同工酶酶谱在菌丝生长阶段较稳定,培养20d的单核菌株H2和J3的EST、MDH和FDH的同工酶分别出现3个、2个和1个多态性位点,可用于H2与J3杂交后代同工酶基因位点的遗传分析.培养时间不同的H2和J3的ADH、GDH、ME、ACP的同工酶酶谱变化较小,单核菌株H2和J3的同工酶酶谱无显著的多态性表现.     

黄芪对黑木耳产量和品质的影响

以黑木耳和黄芪为试材,木屑培养基为对照,设置4个黄芪添加量处理,探讨了将黄芪添加到培养料中对黑木耳生长发育和子实体营养成分的影响,研究了黄芪对黑木耳品质和产量的影响及其相关性,以期为中药黑木耳的生产提供参考依据。结果表明：培养料中添加黄芪后对黑木耳菌丝体和子实体生长有显著的促进作用,添加15%黄芪的菌丝生长速度最快;添加10%黄芪的产量和生物学效率最高,黑木耳子实体中的总糖和蛋白质含量均有显著增加,且黑木耳子实体中蛋白质含量、总糖含量和产量三者之间表现为正相关,但黄芪中的特征物质毛蕊异黄酮葡萄糖苷和黄芪(甲)苷未在黑木耳子实体中检测出来。综上,培养料中添加黄芪可以促进黑木耳菌丝体和子实体生长,提高黑木耳营养活性成分。