大豆种子LOX活性与电导率的相关性研究

[目的]研究大豆种子脂肪氧化酶（LOX）活性与种子活力及耐藏性的关系.[方法]以107个大豆品种（系）为试验材料,测定新收获种子的LOX活性和电导率;将种子常规贮藏7个月,再测定陈种子的LOX活性和电导率,对新、陈种子分别进行LOX活性与电导率的相关分析.[结果]新、陈大豆种子的LOX活性均与种子浸泡液电导率不存在相关性.[结论]研究初步认为,大豆LOX活性与种子活力及耐藏性没有明显关系.     

小麦品种LOX活性及其与全麦粉色泽的相关性研究

选用130份小麦品种(系)为试验材料,测定其脂肪氧化酶(LOX)活性,全麦粉白度,黄度,类胡萝卜素含量和RVA参数,并进行相关,方差,聚类分析和根据来源地分类.结果表明,LOX活性品种间差异极显著;LOX活性与全麦粉白度呈显著正相关,与全麦粉黄度极显著负相关;采用最长距离法进行聚类分析共聚为三类;不同来源地小麦品种(系)间LOX平均活性差异性较大;讨论了LOX活性在小麦品质改良中的应用等问题.     

糯玉米的鲜食品质及其改善方法

糯玉米又称为粘玉米、蜡质玉米,是由糯质基因wxwx控制的玉米胚乳突变类型,其籽粒中所含的淀粉几乎全部为支链淀粉。糯玉米在我国及一些东方国家主要用作鲜食。鲜食糯玉米具有食味品质优良、营养价值丰富的显著特点,具体表现为:①煮熟后柔软细腻、甜粘清香、皮薄无渣,非常适合东     

鲜食糯玉米育种目标和方法

<正>鲜食糯玉米是指以收获青嫩果穗直接蒸煮食用或用于速冻保鲜、制作食品的糯玉米,优质糯玉米青果穗食用时,籽粒黏软清香、皮薄无渣、口感优良、营养丰富,深受广大消费者喜爱;其种植成本低、经济效益较高,又受到广大农民的欢迎;糯玉米鲜果穗加工因投资少,收     

鲜食糯玉米的品种及其品质评价

鲜食糯质玉米因营养丰富、口感优良、老少皆宜而深受消费者青睐;种植成本低、经济效益较高,又受到广大农民欢迎;糯玉米鲜果穗加工投资少,收效快,引起不少企业家的关注,纷纷投身产业,从而使我国糯玉米育种、生产和产业化有了较快的发展.     

鲜食糯玉米的种植与贮藏

人们生活水平的提高,使富含蛋白质的鲜食糯玉米走上了餐桌。为了满足人们对鲜食糯玉米日益增长的需要,本文主要对鲜食糯玉米的种植技术进行探讨,为种植户提供参考。     

小麦品种LOX活性及其与全麦粉色泽的相关性研究（英文）

选用130份小麦品种(系)为试验材料,测定其脂肪氧化酶(LOX)活性,全麦粉白度,黄度,类胡萝卜素含量和RVA参数,并进行相关,方差,聚类分析和根据来源地分类。结果表明,LOX活性品种间差异极显著;LOX活性与全麦粉白度呈显著正相关,与全麦粉黄度极显著负相关;采用最长距离法进行聚类分析共聚为三类;不同来源地小麦品种(系)间LOX平均活性差异性较大;讨论了LOX活性在小麦品质改良中的应用等问题。     

鲜食糯玉米自交系叶绿素含量及其与产量的关系

选自农艺性状差距较大的11个糯玉米自交系,利用分光光度计法对穗期和花粒期叶绿素含量进行测定,并且在乳熟期进行产量的测定。结果表明,11个鲜食糯玉米材料穗期及花粒期叶绿素的含量差异显著,与产量呈正相关。叶绿素含量较高的鲜食糯玉米自交系,其产量也相应的较高。     

鲜食糯玉米新组合及其食味品质评价研究

在鲜食糯玉米鲜果穗采收期,从鲜果穗产量、商品性和食味品质3个方面对39个鲜食糯玉米新组合进行综合评价,探讨了鲜食糯玉米新品种选育中新组合筛选及其食味品质的评价方法。     

鲜食糯玉米新品种筛选及其特征特性初探

为进一步优化本地区种植结构，引进并筛选高产、优质的鲜食糯玉米新品种，笔者特进行本试验。     

鲜食糯玉米育种生产现状与对策

随着科技进步和社会发展,人们物质生活水平逐渐提高,不但对鲜食糯玉米的需求量大大增加,还对食品质量提出了较高的要求。要想加强鲜食糯玉米的口感和营养成分,必须提高其育种水平。本文将主要围绕鲜食糯玉米育种的生产现状开分析,并提出具体解决对策。     

鲜食型糯玉米果皮厚度和皮渣率的配合力及相关性分析

为探索糯玉米果皮厚度和皮渣率的遗传特性及其二者的相关关系,以4个糯玉米自交系(w1~w4)为母本、6个糯玉米自交系(w5~w10)为父本,采用NCⅡ设计方法,组配24个杂交组合,对糯玉米果皮厚度和皮渣率的一般配合力、特殊配合力及其二者的相关关系进行了分析。结果表明:自交系w1和w6的果皮厚度和皮渣率一般配合力效应值均较低,可利用价值高;糯玉米果皮厚度和皮渣率的广义遗传力均较高(分别为93.26%和80.62%),而狭义遗传力均较低(分别为33.61%和31.30%),2个性状的遗传效应以非加性效应为主;果皮厚度与皮渣率的相关系数为0.43,虽然呈显著正相关,但线性拟合程度较低。该研究结果为糯玉米新品种选育提供了理论依据。     

鲜食糯玉米营养粥的制作加工

糯玉米是玉米的一个亚种。目前，我国北方有大面积种植，资源十分丰富。与普通玉米相比糯玉米营养价值较高，消化率比普通玉米高 20％以上，并具有防止血管硬化、降低血中胆固醇含量、防止肠道疾病和癌症的药用价值。 　　根据乳熟期糯玉米可溶性多糖含量高、淀粉α化程度高、籽粒清香、皮薄无渣、口感香甜、糊化后糯性强、无回生现象的特点，结合传统“药食同源”的理论，研制鲜食糯玉米营养粥。 　　一、材料与设备 　　1材料 　　(1)鲜食糯玉米：由黑龙江省农垦科学院玉米所繁育的糯玉米品种为垦粘 1号。 　　(2)其它辅料：白芸豆、莲…     

鲜食糯玉米优良品种的筛选与比较试验

对不同鲜食糯玉米品种的生育期、经济性状、抗病性、产量、品质等各项指标进行分析,结果表明:各品种生育期为95～100 d;植株高度以浙糯玉4号最高,为209.6 cm;抗病性以苏科花糯2008最差,其中大斑病病情指数为6.25%,茎腐病发生率为40%;产量以苏科花糯2008最高,达16 002 kg/hm2;品质以美玉(加甜糯)8号最好.     

采收期对鲜食糯玉米产量和品质的影响

研究了不同采收期对糯玉米杂交种‘申科糯1号'产量和品质的影响。结果表明:在7个不同的采收期下,糯玉米杂交种‘申科糯1号'产量和品质表现差异显著。随着采收期的推迟,产量逐渐增加,而品质呈现先增加后降低的趋势。当采收期为24 d,有效积温达到367.85℃时,产量和品质之间达到最佳平衡点,折合产量为9 238 kg/hm~2,品质综合评分为87.4分。该结果将有助于生产者在上海地区确定糯玉米的最佳采收期。     

鲜食糯玉米品质的改善方法

糯玉米又称为粘玉米、蜡质玉米,是由糯质基因wxwx控制的玉米胚乳突变类型,其籽粒中所含的淀粉几乎全部为支链淀粉．糯玉米在我国及其他一些国家主要用作鲜食．鲜食糯玉米具有食味品质优良,营养价值丰富的显著特点,具体表现为：1、煮熟后柔软细腻、甜粘清香、皮薄无渣,非常适合东方人的口味。2、淀粉消化率高,籽粒中可溶性糖、优质蛋白质组分、赖氨酸及其它多     

鲜食糯玉米的气调贮藏研究

鲜食糯玉米采后具有较高的呼吸强度。本试验通过利用低温和适宜的硅窗面积来控制O2、CO2浓度,抑制呼吸强度,减少呼吸底物的大量消耗,延缓食用品质的劣变。试验表明,硅窗面积为6 6cm2/kg,袋内CO2浓度为3 9%,O2浓度在8 87%左右的硅窗袋,较适合产品的贮藏。     

鲜食糯玉米地膜覆盖技术的应用

本文在多年生产实践的基础上,总结了低温、干旱地区鲜食糯玉米栽培模式,即采用地膜覆盖技术,改善土壤养分状况,促进作物生长发育,从而达到高产稳产、提高经济效益的目的。     

鲜食糯玉米单交种津农3的选育及其应用

介绍了鲜食糯玉米杂交种津农3的选育过程,研究了该品种的产量性状、品种特性、适宜种植区域及其配套栽培技术。结果表明,津农3具有高产、优质、抗逆性强、生态适应性好等特点,作为鲜食玉米可在国内多数地区推广种植。