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为了研究苹果渣用作反刍动物饲料的饲用价值,以3只安装瘤胃瘘管的陕北白绒山羊母羊为试验动物,采用尼龙袋法测定了苹果渣在陕北白绒山羊瘤胃内的干物质(DM)和粗蛋白质(CP)降解率,并用NRC模型分析了苹果渣的瘤胃降解蛋白(RDP)和瘤胃非降解蛋白(RUP)。结果表明,苹果渣在48h的DM降解率为89.16%,CP降解率为82.89%,且二者之间相关性显著(P<0.01);DM和CP有效降解率分别为61.02%和58.44%;RDP含量为58.52%,说明其蛋白质品质较好。因此,由苹果渣降解特性等可以看出,苹果渣含有较高的营养价值,且适口性好,可用作反刍动物饲料。