名优茶鲜叶的采摘、贮藏与加工

泰顺是中国茶叶之乡,所产名优茶叶畅销国内外．如三杯香、雪龙、香菇寮白毫等品牌,直销欧美国家。名优茶生产对鲜叶质量和加工方法有较高的要求,本文介绍名优茶茶叶的采摘标准、采摘技术、鲜叶贮存方法,以及名优茶叶加工的基本要求,为我县名优茶叶生产提供技术指导。     

名优绿茶综合贮藏保鲜技术

名优绿茶贮藏过程品质陈化劣变是茶叶内含成分发生一系列化学变化的结果 ,这种变化的大小直接受茶叶含水量、温度、氧气、光线等条件的影响。名优绿茶贮藏保鲜必须充分干燥 ;大批量名优绿茶采用茶叶专用低温冷藏库保鲜 (0～ 8℃ ) ;销售小包装茶叶采用真空或除氧剂除氧密封包装比较理想。三者综合应用 ,可以达到理想的保鲜效果。     

中国茶的品质优势

根据第二届国际名茶评比评审结果，中国农业科学院茶叶研究所沈培和指出中国名优绿茶品质举世无双，名优茉莉花茶品质处于世界领先地位。 一、中国茶的品质水平 （一）名优绿茶品质举世无双 从多次参评的国外茶叶看，世界各产茶国家，目前还无力生产中国式的名优绿茶我国的名优绿茶品质举世无双。究其原因，一是部分名优绿茶属工艺品，技术含量高，国外茶人难以掌握；二是纬度偏南的产茶国，茶树品种适制红茶，不易制出"中国式"的绿茶。     

地理标志保护和黄山茶叶市场发展的策略研究

黄山得天独厚的自然生态环境孕育出了一批名优茶叶,这些名优茶叶的独特品质无一不与其产地黄山的地理环境有着非常密切的关系,其中黄山毛峰、太平猴魁已申请获得了地理标志保护。本文通过对黄山茶叶市场的实地调查,了解地理标志保护在黄山茶叶的实施情况,以便更好地利用地理标志保护制度促进黄山茶叶市场的发展。     

名优绿茶保存期与保质期的研究

茶叶的种植有着明显的季节划分,尤其是具有高知名度的名优绿茶,一般都是在春天生长。由于名优绿茶精湛的加工技术以及优良突出的品质等,其消费市场很多。茶叶的生产以及贮存决定茶叶有一定的保质期和保存期,但是在受到环境变化影响,茶叶很溶液受潮,甚至发霉,失去茶叶应有的香味,使得茶叶失去了本应该有的品质。现在市面上茶叶的保存或保质期限长短差距很大,没有一个标准。所以研究茶叶的贮存有着重要的价值。     

加强名优绿茶生产技术研发促进湖南茶叶稳步发展

分析了湖南茶叶产业的现状,提出湖南茶叶发展的思路:大力发展绿茶,有控制地发展黑茶,保留优质红茶.应以适宜湖南茶叶自然品质特点的优质绿茶生产技术体系为研发重点,通过增产名优绿茶.促进全省茶叶稳定发展.从资源、技术和商贸三个方面分析了湖南发展名优绿茶的优势.提出了继续优化茶类结构,加快建设绿茶强省的目标和必须解决的技术问题:一是发展山区绿茶;二是推广优质绿茶良种;三是围绕增产春茶,改进茶园管理技术;四是规范绿茶加工技术和质量标准;五是积极研究名优绿茶后加工技术,六是推进茶厂技术改造.     

贵州茶叶产业机械化发的展现状与对策

机械采茶率低是制约贵州省茶叶产业劳动生产率提高的瓶颈,对贵州省茶叶产业机械化基本现状及近年茶叶机械试验示范推广情况进行了阐述,分析了贵州茶叶产业机械化发展中存在的主要问题,并提出了解决问题的对策及建议:对存在的主要问题要分阶段重点解决和突破;加强中高档名优荼荼青采摘机具和分级分选设备的研发,为贵州特色的高品质名优绿茶生产提供机械化技术支撑.     

“沼气”加工名优绿茶技术

福安是“中国茶叶之乡”，茶叶历史悠久，是全国第一批无公害茶叶生产建设示范基地，同时也是最多的绿花、花茶主产县市。茶叶品种多。全市茶叶种植面积达30万亩，产量2．57万吨，毛茶产值7．16亿元。商品总值16．46亿元，名优绿茶比例约占茶叶总量的28％。产值却占毛茶产值的65％。茶叶加工主要以家庭式为主，燃料大多使用木柴、煤炭。这些都不是清洁能源，会影响茶叶卫生质量。为了改变生产模式．推广茶叶“五新”技术。利用最新型环保能源——“沼气”。城阳乡农技站两年来通过在仙岭村采用沼气加工名优绿茶试验，茶叶品质好，经济效益佳，是山区农业增效、农民增收的有效途径。     

湖北名优绿茶矿质元素含量研究

对来自湖北不同茶区15只具代表性的名优绿茶中K、Ca、Mg、Mn、Fe、Al、Zn等10种矿质元素进行了测定,并结合主成分分析和聚类分析进行茶叶产地分类。结果表明,湖北名优绿茶矿质元素含量较高,尤其是与茶叶品质有关的元素,如Mg和Zn;聚类分析效果明显,可有效区分湖北4大茶区。     

我国新型茶叶节能炉灶综述

炒青是我国名优绿茶的主要杀青方式,科学设计炒青炉灶对于茶叶品质的形成有着至关重要的作用,本文综述了目前我国新型茶叶节能炉灶,并提出了茶叶炉灶热能利用率低的解决途径。     

茶叶加工中的冷却技术及设备讨论

随着社会市场经济的发展,我国的制茶技术在不断的发展,随着各项技术的进步,很多先进设备与技术应用于茶叶制造过程中,为茶叶的自动化、连续化、机械化生产创造了良好的条件,但是在一些名优茶叶的生产过程中,要保证茶叶的品质,还需要保持半机械化、半手工化的生产工艺。在名优绿茶的加工过程中,优秀的制茶经验表明,绿茶杀青工艺之后,对其进行适当的冷却处理对于茶叶的品质具有积极的改善作用,本文就对其冷却技术及相关的设备进行简单探讨,对于绿茶品质的提升具有积极的作用。     

宁国市名优绿茶加工机械化推广探析

阐述了宁国市茶叶生产现状和推广名优绿茶机械化加工的意义,在此基础上分析了推广名优茶机械化加工的有利条件,以期提升宁国市茶叶产业化水平。     

如何挑选茶叶机械

茶叶生产的季节性很强,而选购一台称心如意的名优制茶机,可大大提高制茶效益,是茶农致富的好帮手。那么,怎样选购茶叶机械呢?1.根据所生产的名优茶种类选择。目前我国名优茶的种类虽然繁多,但从茶叶外形看不外三种,即条形、扁形、卷曲形。其中,机制名优茶属于条形的有各种毛峰和尖茶等,属于扁形的有龙井、大方、瓜片等,属于卷曲形的有碧螺春和黄山银钩等。国内众多的名优制茶机厂都生产有加工这些茶类的名优机械,茶农可根据加工的需要进行选择,一般市场上什么种类的名优茶畅销,需要加工什么品种的名优茶,就选用相应的名优茶机。2.根据名优茶…     

茶叶加工中的冷却技术及设备讨论

随着社会市场经济的发展,我国的制茶技术在不断的发展,随着各项技术的进步,很多先进设备与技术应用于茶叶制造过程中,为茶叶的自动化、连续化、机械化生产创造了良好的条件,但是在一些名优茶叶的生产过程中,要保证茶叶的品质,还需要保持半机械化、半手工化的生产工艺。在名优绿茶的加工过程中,优秀的制茶经验表明,绿茶杀青工艺之后,对其进行适当的冷却处理对于茶叶的品质具有积极的改善作用,本文就对其冷却技术及相关的设备进行简单探讨,对于绿茶品质的提升具有积极的作用。     

青阳县茶产业发展现状及对策

该文介绍了青阳县茶产业发展现状,分析了茶业生产中存在的问题,并提出了相应的对策,主要包括:扩大名优茶叶面积,提高茶叶单产;改善茶叶加工设施,提高茶叶初制加工能力;加强龙头企业培育和品牌推介,提高市场知名度等。     

昭平县茶叶产业发展现状及对策

昭平县是广西名优茶叶主要生产基地之一,一向有"深山出名茶,佳茗醉人心"的美称.多年来在县委、县政府的重视下,茶叶生产逐年发展壮大,品质不断提高,现已初步具备规模化、产业化的发展框架.     

成都市茶叶产业发展的回顾与思考

近年来,成都市茶叶生产坚持“深化结构调整,发展名优品种,狠抓龙头企业,提高经济效益”的发展思路,持续推动茶叶生产发展和产品销售,效益大幅提升,有力地促进了茶叶产业化进程和茶农增收。     

创新名优茶加工机械 促茶叶清洁化标准化生产

本文简要回顾了我国茶叶加工机械发展历程,阐述了名优茶加工机械化的重要作用,分析了影响名优茶叶加工机械行业发展的主要因素,最后提出了名优茶加工机械的发展建议。     

国内茶叶市场问题探讨

茶叶市场存在着名优品牌仿冒、非春茶假冒春茶、任意仿冒有机茶、茶叶销售价格混乱、茶叶包装随心所欲等问题,文章对这些问题进行了比较详细的论述,对其产生的原因作了比较深入的分析,同时对解决问题的方法进行了初步探讨。     

手工扁形名优绿茶加工技术

我国是世界上最早发现、利用和生产茶叶的国家,名优绿茶品质优异,发展绿茶产业能产生可观的经济效益。本文结合生产实践,从鲜叶采摘、摊放、杀青、摊凉回潮、分筛、回潮、辉炒、足干等方面介绍了手工扁形名优绿茶加工技术,以期为该技术的推广、完善提供参考。