浅谈平凉红牛的发展历史及独特优势

平凉红牛是全国优质肉牛种质资源,是农业部划定的全国优质肉牛优势生产区,是秦川牛和日本和牛的祖系,千百年延续下来的养牛传统,奠定了发展牛产业的群众基础,加之良好的自然生态环境造就了平凉红牛独特的优质肉牛种质资源。“平凉红牛”肉质细嫩,大理石花纹明显,具有独特的芳香味,共轭亚油酸含量高,被国家权威机构认定为生产高档优质雪花牛肉的肉牛品种,是国内生产高档牛肉的首选,被国家体育总局指定为国家级运动员和重大赛事直供食品。目前,平凉红牛存栏量、出栏量分别达到77万头和47万头,牛产业增加值达到19.5亿元,肉牛良种化率达到98%,研发生产平凉红牛肉制品、革制品、骨制品等6大系列100多种产品,“平凉红牛”成为全国第一个活牛类证明商标,取得了直供香港高档活牛配额及活牛出口的“通行证”,产品销往北京、天津、上海等20多个大中城市以及俄罗斯、中东等国家和地区,品牌知名度和市场竞争力日益提升。     

高档肉牛的科学饲养

<正>随着经济的发展和人民生活水平的不断提高,人们对高档优质牛肉的需求不断增加,生产高档牛肉具有十分显著的经济效益和广阔的发展前景。为了提高肉牛的生产性能、生产潜力和牛肉的质量,现将高档肉牛的科学饲养方法介绍如下。1高档肉牛的选择1.1肉牛品种要求(1)选择优良的地方品种母牛作母本。地方品种肉牛有耐粗饲、成熟早、繁殖性能强、肉质细嫩、大理石花纹明显、脂肪分布均匀等特点。(2)选用产肉性能高、胴体质量好、适应性     

科尔沁肉牛的生长性能、屠宰试验的测定

选择身体健康、经强度育肥后体重相近的科尔沁肉牛、科尔沁牛进行饲养试验与屠宰试验,在试验期间测定其科尔沁肉牛、科尔沁牛的生长指标(平均日增重、平均采食量及料肉比)和屠宰指标(活体背膘厚度、活体眼肌面积、宰前活重、胴体重、屠宰率、净肉重、净肉率、胴体重13块优质肉块重、优质肉块占胴体比例)。结果表明:在相同饲养条件下,科尔沁肉牛的平均日增重显著高于科尔沁牛、科尔沁肉牛的料肉比显著低于科尔沁牛,科尔沁肉牛的的采食量高于科尔沁牛;科尔沁肉牛的活体背膘厚、眼肌面积、屠宰率、净肉率、优质肉块占胴体比重显著高于科尔沁牛,统计分析差异显著,表明科尔沁肉牛具有良好的屠宰性能。     

不同能量浓度对肉牛增重的影响

肉牛养殖越来越注重肉牛的优质切块率及其产量,消费者的需求已由量向质转变,从而使肉牛生产朝优质、高效、安全的方向发展。本文针对贵州省丰富的饲草资源,并在建设生态型畜牧业大省的前提下,充分利用贵州省发展养牛业的资源优势,发展优质肉牛生产,在花溪磊庄牧业基地通过科学饲养管理和合理饲喂技术饲养西本杂交肉公牛10头,每天补饲精料2kg,饲养60d,日增重达1．06Kg,为提高肉牛增重效果和经济效益,促进贵州肉牛业发展上一个新台阶,提高肉牛的肥育技术,不仅可提高牛肉产量,而且可大幅度提高经济效益。     

音乐在动物养殖中的应用价值——评《肉牛无公害综合饲养技术》

在社会经济不断发展过程中,人们对健康越来越重视,消费者对畜产品质量要求也在不断提高,因此,对畜产品生产、加工过程的要求也越来越高。为不仅生产无公害、优质的肉品,而且还要保证肉品效率,养殖户必须掌握无公害肉牛的科学喂养知识与管理技能。《肉牛无公害综合饲养技术》是黄应祥在2009 年出版的图书,图书中对国内外教学、生产成果与科研进行总结,并且介绍了无公害肉牛生产的产前、产中与产后等各环节操作技术和注意事项。图书取材新颖,理论和实际相互联系,插图丰富,具有较强的操作性。     

不同能量浓度对肉牛增重的影响

肉牛养殖越来越注重肉牛的优质切块率及其产量,消费者的需求已由量向质转变,从而使肉牛生产朝优质、高效、安全的方向发展.本文针对贵州省丰富的饲草资源,并在建设生态型畜牧业大省的前提下,充分利用贵州省发展养牛业的资源优势,发展优质肉牛生产,在花溪磊庄牧业基地通过科学饲养管理和合理饲喂技术饲养西本杂交肉公牛10头,每天补饲精料2kg,饲养60d,日增重达1.06Kg,为提高肉牛增重效果和经济效益,促进贵州肉牛业发展上一个新台阶,提高肉牛的肥育技术,不仅可提高牛肉产量,而且可大幅度提高经济效益.     

绿色肉牛规模化饲养技术

绿色肉牛是指按照我国绿色食品生产的有关条件要求,配合肉牛饲养技术生产出的优质肉牛。其技术指标为育肥绿色肉牛22月龄活重达500千克以上,屠宰率达58%,净肉率达47%以上,优质肉切块率达30%,母牛繁殖成活率达75%以上,全程死亡率3%以下。在原有中原农区肉牛规模化饲养技术的基础     

利用酒糟发展肉牛业之前景

利用现有资源发展优质肉牛,不仅是改善人民生活的需要,也是调整畜牧业内部结构,保证畜牧业持续稳定发展和农民增收的需要。一般而言,国外优质肉牛的标准是:2岁左右肉牛体重达到500千克以上。这样的牛肉大理石花纹丰富、肉质细嫩。要达到这样的标准,关键是使用优良肉牛品种与优质饲草和饲料。为提高牛的产肉性能,我国已从国外先后引进了西门塔尔、海福特、夏洛来、安格斯等良种,对我国本地的黄牛进行了杂交改良,一些坚持杂交改良的地县,已生产出了三元杂交牛。有了优质肉牛牛源,如何解决优质饲料是将来发展优质肉牛的关键。从国外肉牛业的实…     

春夏季肉牛饲养管理要点

<正>肉牛具有体躯丰满、饲料报酬高、增重速度快、产肉性能佳、肉品口感较好等特点。发展肉牛产业,能够极大地满足人类对于牛肉及其副产品的需求。本文结合笔者多年的工作实践,就春夏季节肉牛饲养管理方面的要点进行探讨,与同行业和肉牛养殖者作一经验交流,仅供参考。国家农业部于2011年11月30日颁布了《全国肉牛遗传改良计划(2011-2025年)》,为发展肉牛产业,推进牛群遗     

肉牛饲养场的规划与布局

近年来,随着人民生活水平的提高,人们对优质的畜禽肉类产品的需求量越来越大。牛肉营养价值高、口感较好,越来越多的饲养者选择饲养肉牛。肉牛养殖户应根据当地的饲草资源,来确定饲养肉牛的数量、品种。在肉牛饲养前,应对养牛场进行科学的选址与布局,提供良好的饲养配套设施,如粪污的收集、储存、排出设施等。只有合理地布局、科学地饲养,才能够在饲养肉牛的过程中投入较小成本获得较大收益。     

国内外肉牛福利及其研究进展

动物福利是影响动物产品品质与安全的重要因素。肉牛作为重要肉品来源,为人们生活提供营养丰富的牛肉产品,并且因产业链长,面临的福利问题多很受人们关注。文章根据国内外肉牛福利研究的一些资料,主要阐述肉牛在饲养、运输和屠宰过程中的福利问题及肉牛福利对牛肉品质的影响研究进展,为中国肉牛福利标准的制定以及肉牛养殖业饲养管理规范提供参考。     

平凉市玉米秸秆在牛产业发展中的应用现状及对策

平凉市玉米秸秆资源十分丰富,为发展肉牛产业创造了得天独厚的条件。近年来,国家通过粮改饲,大力推进玉米秸秆饲料化利用,有效促进了肉牛饲喂方式转变、降低了饲养成本、提升了养殖效益,解决了饲草季节性短缺问题。基于此,本文对平凉市玉米秸秆利用、牛产业发展现状进行总结,并对玉米秸秆在牛产业发展中的应用及其社会效益和的优势做出了相应的分析。     

内蒙古肉牛运输的动物福利问题及对策分析

随着近年来规模化肉牛养殖的兴起,内蒙古作为我国和世界重要的高品质牛肉输出基地,其肉牛产量持续增加,但由于运输环节福利理念的欠缺以及操作不规范,肉牛在运输后出现了瘀伤、血斑、DFD肉、胴体重量减轻、运输应激等问题,导致部分牛肉色泽不佳、风味劣化、肉品等级降低,严重影响着牛肉的营养和安全性、肉牛产业以及农牧民的经济效益。因此,肉牛运输过程中的动物福利日益成为生产者和消费者关注的热点。综述了内蒙古肉牛运输中的动物福利问题及国内外研究现状,并提出了改善肉牛运输中动物福利的措施,以期为改善肉牛运输福利提高牛肉品质提供借鉴。     

元江县农村肉牛养殖情况调研报告

元江县位于云南中南部,属典型的干热河谷气候,拥有丰富的自然资源。肉牛产业是元江畜牧业发展的重要组成部分,牛肉占元江城乡居民肉类消费的比重也在逐年上升。但近年以来,元江肉牛产业及牛肉市场面临着牛肉供应不足、产品质量不高等诸多压力。本调研报告通过分析元江县自然资源基本情况、肉牛存栏情况,并实地调查农村牛群分布及牛群结构等,指出了目前存在的问题、困难并提出应对措施,为下一步元江全县尤其是农村地区探索推广高效肉牛养殖技术、提供大众需求的牛肉产品、彻底推进畜牧业供给侧结构性改革、促进肉牛产业的蓬勃发展奠定了坚实的基础。     

皮南牛产业发展现状及存在问题的对策与建议

皮南牛是河南省南阳市新野县的一个培育的专门化肉用品种,该品种是利用皮埃蒙特牛和南阳牛进行杂交改良育成。皮南牛是一种皮薄、毛细,皮质紧密而富有弹性的牛,由于皮质好,可以作为一种生产高档皮革的优质原料。在肉质方面,其肉质细嫩,富含维生素A和多种蛋白质,脂肪和胆固醇含量很低,受到消费者的广泛好评。本论文综述了皮南牛的培育历程、发展现状、存在问题、发展对策和发展前景,提出了对于皮南牛的开发利用措施,并对未来皮南牛产业的发展做出了展望。     

Recycled poultry bedding as cattle feed.

Since the 1950s, recycled poultry bedding has been used as an economical feedstuff for beef cattle. It has been extensively studied at several experiment stations around the world with regard to its safety and nutritional aspects. It will continue to be closely scrutinized as the public increases its awareness of agricultural issues. As this study was being prepared, the news media was "spotlighting" bovine spongiform encephalopathy. Currently, in the United States there is a ban on incorporation of mammalian-derived protein feeds into ruminant diets. This has led to a requirement of beef cattle producers signing affidavits indicating that they had met this obligation. Some poultry companies use ruminant meat and bone meal in broiler diets when least-cost formulation indicates that it is economically desirable. This then poses the question of whether feeding RPB to beef cattle should be permitted if the birds had been fed ruminant meat and bone meal. It also raises the question of whether cattle grazing pastures fertilized with RPB are exposed to ruminant meat and bone meal. Because of the importance of pasture fertilization as a waste disposal solution for the poultry industry, it seems that the issue will be quickly resolved by omitting the ruminant meat and bone meal from poultry diets should concerns increase. Use of RPB, like many byproduct feeds, requires a higher level of management expertise than traditional feeds. Despite the potential problems discussed in this study, an informed beef cattle producer can gain a financially competitive edge by using RPB. A simple processing method, deep-stacking under polyethylene sheeting, can produce a safe product that will provide a complete diet when blended with an energy source and supplemented with some long-stem fiber. The diets can be used for both brood cows and stocker calves for extended periods of time, and the practice of feeding RPB is safe for both cattle and consumers [45]. Economic parameters will influence the future use of RPB; however, the general public's perception and acceptance will ultimately determine its long-term use.     

肉牛犊牛饲养管理及疾病防治

肉牛具有生长周期短、产肉效率高、经济效益高、市场需求大的特征。近年,随消费者的物质生活水平显著提升,对牛肉制品的需求量不断增加,直接促进肉牛养殖产业的发展。肉牛养殖场养殖效益的好坏,受到新生犊牛饲养管理、早期断奶管理、疾病防治等各方面因素影响,做好犊牛养殖管理,能有效减少疫病的发生,避免由于传染性疾病危害造成严重经济损失,保证养殖户的经济效益,为广大消费者提供优质安全的牛肉制品。     

皮南牛开发利用和产业化发展的措施和建议

皮南牛,是皮埃蒙特牛和南阳黄牛的杂交品种,该品种具有体型健壮、产肉量多、皮质优良和肉质优良等优点,发展前景可期,深受当地农民的喜爱。为了扩大皮南牛的知名度并助力当地的经济发展,需要从目前的发展状况中寻找问题与对策。本文综述皮南牛的生产及繁殖性能、开发利用的情况及面临的问题,并提出可参考的合理措施。     

生物饲料对不同品种肉牛肉质的影响分析

牛肉具有高蛋白质,低脂肪,含磷脂多、胆固醇少,肌肉纤维细嫩、柔软,风味独特等优点。随着人们生活水平的提高和膳食结构的改变,牛肉消费量也持续增加,为牛肉生产带来了难得的发展机遇。试验研究相同饲养管理条件下,生物饲料对不同品种肉牛肉中屠宰性能和常规营养成分的影响,证明安格斯公牛在胴体重、屠宰率、净肉重、净肉率和胴体产肉率相比西杂牛更高(P<0.05);而水分、粗脂肪、粗蛋白含量也存在较大差异(P<0.05)。这能够为提高肉牛的肉质提供科学的依据,在肉牛生产中具有重要的实践指导意义。     

平凉市肉牛产业生态经济系统分析及预测

[目的]为进一步完善和优化平凉市肉牛产业生态经济系统结构,协调和理顺系统关系,提高系统功能和效益,促进系统保持持续、稳定、协调、高效发展。[方法]运用系统分析法和热力学定律,描述和分析了系统的结构和功能。[结果]从系统调控的角度提出平凉市肉牛产业系统应围绕产业配置资源,合理调控产业要素（环境、结构、技术、投入）,释放肉牛产业内在活力,形成种、养、加一体化,产-供-销一条龙的多结构、多功能、多出路的经济发展模式。[结论]依系统现状展望未来发展趋势,最终达到生产、生态、经济、社会效益的良性循环和可持续发展。