益智总黄酮超声辅助提取工艺的响应面法优化及其抗氧化活性评价

为优化益智总黄酮超声辅助提取工艺,并评价其抗氧化活性,以益智总黄酮提取率为指标,在单因素试验考察甲醇浓度、超声时间及液料比对总黄酮提取率影响的基础上,采用响应面试验设计优化了超声辅助提取工艺,利用DPPH自由基法、ABTS自由基法和FRAP法评价了其体外抗氧化活性,并分析了益智总黄酮含量与其抗氧化活性的相关性.结果表明,益智总黄酮超声辅助提取最佳工艺为:甲醇浓度100％,超声时间20 min,液料比25:1(mL/g),该条件下益智总黄酮提取率达0.757％.益智体外具有较强的抗氧化活性,其清除DPPH自由基、ABTS自由基的IC50值分别在0.851～3.188 mg/mL(相当于生药)、0.642～1.789 mg/mL(相当于生药)之间,FRAP值在0.029～0.111 mmol/L之间,总黄酮含量与清除DPPH自由基的IC50值和总抗氧化能力FRAP值呈显著相关(P<0.05),但与清除ABTS自由基IC50值相关性不显著.     

皋茶保健茶的研制及体外抗氧化活性的研究

皋茶具有独特的保健功效,但饮用时滋味苦涩。通过在皋茶中添加辅料,对其滋味进行协调,减少其苦涩味。以滋味和香气为主要考察因子,确定了皋茶保健茶的最佳配比,皋茶:绿茶:菊花:甘草最佳配比量为 1.64 g: 0.54 g: 0.27 g: 0.27 g。通过其对ABTS、DPPH等自由基的清除作用比较,得出皋茶保健茶的抗氧化活性：其清除ABTS自由基和DPPH自由基能力随着样品浓度(0~25 μg/mL)的增加而增强,在25 μg/mL下,皋茶保健茶醇提物清除ABTS自由基能力最强,达到92.24%;皋茶保健茶醇提物、皋茶保健茶水提物清除DPPH自由基能力分别达到86.22%和84.29%;在高浓度(25~800 μg/mL)下,随着皋茶保健茶样品浓度的不断增加,其清除ABTS自由基和DPPH自由基能力不再增强。     

酸橙酚类物质的提取工艺优化及分布和抗氧化活性研究

研究酸橙果实不同部位酚类物质在含量及抗氧化贡献上的差异。在单因素试验的基础上,建立以多酚提取率为响应值的四因素回归模型,优化酸橙果肉酚类物质的提取工艺。提取测定酸橙不同部位酚类物质含量,采用HPLC-MS法分析其酚类物质组成,并评价其DPPH自由基清除能力、ABTS自由基清除能力和FRAP总抗氧化能力。酸橙果肉多酚提取最佳工艺参数为料液比1∶16(g∶mL),乙醇体积分数46%,p H值2.5,浸提温度39℃,此条件下的多酚提取率达0.45%。酸橙中酚类物质主要以游离态存在,其中游离酚含量从大到小依次为橙肉橙皮橙籽,而游离黄酮含量从大到小依次为橙皮橙籽橙肉;酸橙的DPPH自由基清除能力、ABTS自由基清除能力和FRAP总抗氧化能力从大到小依次为橙肉橙皮橙籽。     

费菜总黄酮的抗氧化活性研究

以抗坏血酸（VC）和叔丁基羟基茴香醚（BHA）做阳性对照,采用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基（DPPH·）、羟自由基（OH·）、超氧阴离子自由基（O2-·）、还原力、总抗氧化能力、2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐（ABTS）阳离子自由基和脂质过氧化抑制能力体外抗氧化活性模型,评价费菜总黄酮的抗氧化活性。结果表明,费菜总黄酮的抗氧化活性随着黄酮浓度的增加呈上升趋势。在高浓度时,费菜总黄酮的DPPH·清除率、OH·清除率及亚铁还原能力试验（FRAP）值均显著大于BHA;当费菜总黄酮浓度高于54.8 μg·mL-1时,对DPPH·的清除率极显著大于VC;当浓度为48.6～68.0 μg·mL-1,OH·清除率与VC差异不大。此外,其他抗氧化指标在测定范围内活性均显著小于VC。费菜总黄酮具有较强的抗氧化活性,可作为健康食品原料开发及利用。     

杏干多酚的提取工艺及体外抗氧化活性研究

新疆地区杏资源丰富,杏含有多酚类物质等多种生物活性成分,研究杏干多酚的提取工艺可为进一步利用杏资源开发健康产品奠定基础。以新疆赛买提杏干为原料,采用水浴浸提法提取杏干多酚,并采用响应面试验优化杏干多酚提取工艺,同时考察杏干多酚体外抗氧化活性。结果表明,杏干多酚提取最佳工艺为：乙醇溶液体积分数70%,液料比21∶1(mL/g),浸提时间2.6 h,浸提温度51℃,在此条件下杏干多酚提取量为（4.118 9±0.020 1）mg/g;各因素对杏干多酚提取量的影响大小顺序为：液料比>乙醇体积分数>浸提温度>浸提时间;抗氧化试验结果表明,杏干多酚对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）自由基和羟基自由基的清除能力较强,对2,2-联氨-双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸（ABTS）阳离子自由基和超氧阴离子表现出一定的清除能力。最佳提取工艺制备的杏干多酚具有一定的体外抗氧化活性。     

葡萄籽原花青素的提取工艺优化及其抗氧化活性研究

以新疆地产赤霞珠葡萄籽为原料,采用响应面法对微波辅助提取葡萄籽原花青素的工艺进行优化,并对其体外抗氧化活性进行评价。结果表明,最优提取工艺条件为：液料比25∶1（mL/g）,乙醇浓度60%,微波功率427 W,微波时间3 min,在该条件下葡萄籽原花青素得率为8.66%±0.25%;抗氧化试验结果表明：葡萄籽原花青素具有较强的清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）、羟基及2,2-联氮-双(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐（ABTS）自由基的能力,其在三种体系中的IC50值分别为3.71、4.05和3.78 μg/mL,是一种极具开发潜力的天然抗氧化剂。     

黑豆种皮花青素的提取工艺优化及抗氧化活性研究

黑豆种皮富含花青素，为了进一步开发黑豆中花青素资源，采用微波辅助提取法提取黑豆种皮花青素，通过单因素和正交试验优化黑豆种皮花青素提取工艺，并通过测定羟基自由基、DPPH自由基和ABTS自由基清除能力评价不同温度下所提取花青素的抗氧化活性，进一步优化黑豆种皮花青素的提取条件。结果表明，黑豆种皮花青素最佳提取工艺为：乙醇体积分数70%，料液比1∶15(g/mL)，微波功率350 W，微波时间30 s，提取时间30 min，提取温度40℃，在此条件下花青素提取量为25.3 mg/g，所获得的花青素对羟基自由基和ABTS自由基具有较强的清除能力。     

枳椇子总黄酮提取工艺优化及其抗氧化活性研究

以枳椇子为原料,采用乙醇浸提法提取枳椇子总黄酮,并考察其抗氧化活性.通过单因素试验和正交试验优化的枳椇子总黄酮提取工艺为:乙醇体积分数40％,料液比1:50(g/mL),浸提温度40℃,浸提时间15 min,枳椇子总黄酮提取率为4.52％±0.043％.枳椇子总黄酮抗氧化性能试验结果表明:枳椇子总黄酮对羟自由基、超氧阴离子自由基、DPPH自由基和ABTS自由基均具有清除效果,具有较强的抗氧化能力,不同浓度枳椇子总黄酮的抗氧化能力差异较大,且呈现明显的剂量效应.     

剁辣椒中抗氧化功能乳酸菌的筛选及应用研究

从自制的剁辣椒中分离纯化乳酸菌,通过菌株的抗氧化功能初筛(H2O2耐受性)和复筛(总抗氧化能力(FRAP法)、超氧阴离子清除能力、DPPH自由基清除能力和羟自由基清除能力),获得一株抗氧化能力较强的发酵乳杆菌BLHN3.将该菌株与嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌用于剁辣椒发酵,通过单因素试验及正交试验确定最佳工艺参数为:发酵温度26℃,食盐添加量7％,接种量2％,发酵10 d,剁辣椒的总酸含量为9.32 g/kg,感官评分82.89分.研究结果可为抗氧化菌株BLHN3的多菌种混合发酵工业化应用提供参考.     

不同提取技术制备猴头菇提取物的抗氧化和抗菌活性

本研究旨在评估猴头菇(Hericium erinaceus)提取物的抗氧化和抗菌活性。通过带二极管阵列检测器的高效液相色谱法(HPLC-DAD)和气相色谱-质谱法(GC-MS)测定猴头菇中化学成分;通过抗氧化活性清除能力试验(DPPH)、自由基清除能力检测试剂盒(ABTS)和铁还原抗氧化能力(FRAP)测定猴头菇的抗氧化能力,并按照肉汤微稀释法以最小抑制浓度(minimum inhibitory concentration, MIC)和最小细菌浓度(minimum bacterial concentration, MBC)值测定抗菌性。结果显示,测定的样品在化学成分和生物活性方面存在差异。与干燥的组织相比,乙醇提取物中的化合物更为丰富。所分析的提取物中确定的化合物的含量受到用于提取的溶剂的影响。与水提取物和干燥的原料相比,乙醇提取物中这些物质的含量最高,特别是辛醇(969.71 mg/100 g)。同时,这种提取物显示出最强的抗氧化和抗菌活性。猴头菇样品在化学成分和生物活性方面有很大的不同。乙醇提取物确定的化合物的含量明显高于水提取物和原料,并且显示了最强的抗氧化和抗菌活性。     

上海地区南、北高丛蓝莓品质及抗氧化活性比较

为探讨南、北高丛蓝莓引种上海后,品质及花色苷抗氧化能力表现出的差异。以上海地区主栽的5个蓝莓品种为研究对象,测定果实品质、花青苷、总黄酮含量以及DPPH（1,1-二苯基-2-三硝基苯肼）自由基的清除能力、FRAP(ferric reducing antioxidant potential assay)总抗氧化能力等指标。结果表明,‘布里吉他’(Brigitta)的果形最大,达2.87 g;‘奥尼尔’(O’Neal)果实可溶性固形物含量最高,达13.44%;可滴定酸含量较低,酸固较高,果实风味浓郁;‘蓝丰’(Blue crop)酸固比最高,为11.8。蓝莓果实总黄酮、花色苷的测定中,‘埃利奥特’(Elliott)的花青苷及总黄酮含量均最高,同时DPPH和FRAP的测定值也最高。测定结果均反映出引种上海后,‘奥尼尔’(O’Neal)品质最好,适合做鲜食品种;‘埃利奥特’(Elliott)抗氧化能力最强适合做保健品加工品种。     

香菇多糖提取工艺优化及其抗氧化与抑菌功效研究

为提高香菇多糖提取效率、研究其抗氧化性和抑菌效果,采用超声波辅助热水浸提法,设计L9(33)正交试验在料液比、浸提温度和超声时间三个因素优化香菇多糖提取工艺,检测其提取率,抗氧化性和抑菌效果。结果表明：提取多糖效率最佳工艺为料液比1：40(g：mL),浸提温度90℃,超声时间40min,最高提取率达到6.47%。抑菌功效最佳工艺为料液比1：40(g：mL),浸提温度80℃,超声时间20min,大肠杆菌最大抑菌圈直径为9.95±0.86mm,枯草芽孢杆菌最大抑菌圈直径为8.73±0.57mm。清除羟基最佳工艺料液比1：30(g：mL),浸提温度90℃,超声时间30min,清除率为22.04%。还原力最佳工艺料液比1：30(g：mL),浸提温度90℃,超声时间40min,其还原力最大。在提取和抗氧化试验中的三个因素影响程度相同即料液比＞浸提温度＞超声时间。提取条件进行优化后,提高了提取效率,试验结果还表明,香菇多糖有一定的抑菌和抗氧化性功效。     

水稻光氧化突变体812HS的光合和抗氧化特性

本研究旨在通过梅雨前后自然光强明显变化的情况下对水稻叶片光氧化突变体812HS与野生型812S的PSII光化学活性、抗氧化酶活性等生理特性的比较研究,探讨812HS易受光氧化损伤现象的光合生理原因。结果表明,大田自然光照出现强光照前,812HS与812S的叶绿素含量、PSII活性、光合磷酸化活性、净光合速率、抗氧化酶活性和活性氧含量均无显著差异。自然强光照开始(梅雨结束)一段时间后,两种水稻的上述各项指标都发生了明显的变化。突变体812HS的叶绿素含量、PSII活性、非循环式光合磷酸化活性和净光合速率均较812S明显降低。高光强下812HS叶片中抗氧化酶CAT和POD活性的上升幅度则小于812S,从而使其体内富集了更多的O₂^?、H₂O₂和MDA。光氧化突变体812HS对高光照强度较敏感的PSII活性和较低的CAT、POD活性可能是其发生叶片光氧化现象的生理成因。     

香蕉内生拮抗细菌KKWB-5的几丁质酶在大肠杆菌中的表达纯化与复性研究

将香蕉内生拮抗细菌KKWB-5的几丁质酶在大肠杆菌中的表达,旨在检测该酶对香蕉枯萎病病原菌4号小种的抗性。PCR扩增该基因连入大肠杆菌表达载体pET22b,导入大肠杆菌BL21(DE3),IPTG诱导重组菌株,SDS-PAGE分析目的蛋白的表达,对目的蛋白进行纯化,并将纯化后的目的蛋白复性,对复性产物进行水解几丁质活性和拮抗香蕉枯萎病活性的分析。SDS-PAGE分析表明目的蛋白在大肠杆菌中以包涵体的形式大量表达,经变性Ni2+柱纯化得到了高纯度的重组蛋白,表达量达293 mg/L;稀释和透析两种复性方法中,透析复性法的目的蛋白得率较高,为84.6 %。复性后的目的蛋白具有水解几丁质的活性,同时对香蕉枯萎病病原菌也具有一定的抗性,但抗性较弱。该几丁质酶在大肠杆菌中得到高效表达,且复性后的几丁质酶对香蕉枯萎病病原菌4号小种有一定的抑制作用,该酶对KKWB-5菌株拮抗香蕉枯萎病菌的能力有一定的贡献。     

补光对烟苗生长及主要生理指标的影响

为解决湖南冬季大棚育苗低温寡照的障碍,研究光照强度对烟苗生长及主要生理指标的影响。在水温恒定条件下分别采用LED蓝:红=1:1的配比组合灯补光（补光强度分别为3000、4500、6000 lx）,结果表明：随光照强度的增加,烟苗的出叶天数减少,而叶片生长速率加快,各处理存在显著差异;补光强度达到6000 lx,烟苗茎粗,茎高、干鲜重和干鲜比大,幼苗干物质积累最多;质体色素和根系活力受光照强度影响较大,其中叶绿素a、叶绿素b、类胡萝卜素和根系活力随光照强度增强而升高,而叶绿素a/b比值减少,表明补光有利于培育烟草壮苗,可以提高成苗素质。     

微波辅助提取紫苏多糖及保肝降酶活性的研究

为了探索食材紫苏籽中多糖的提取方法和保肝降酶作用,将紫苏籽粉碎和石油醚脱脂处理后,研究液料比、微波功率和微波辅助提取时间3种因素对多糖提取率的影响,并探索紫苏多糖的保肝降酶作用。结果表明：最佳提取工艺为：液料比25:1、微波提取功率480 W,微波辅助提取时间3 min,提取率达到9.06%;通过降酶活性检测和组织形态观察,确定了紫苏多糖对急性肝损伤小鼠血清中ALT活性和AST活性显著降低作用(P＜0.01),紫苏多糖剂量组小鼠的肝脏外观颜色更鲜艳并富有弹力,肝脏表面的斑点状坏死灶减轻,肝脏系数和脾脏系数也有所降低(P＜0.05)。由此说明,紫苏多糖对于急性肝损伤小鼠具有保肝降酶作用,这一结论为保肝降酶药物的研究与开发提供了重要的借鉴依据。     

牦牛脾脏转移因子对小鼠淋巴细胞转化增殖的影响

为了研制一种能够增强动物抗病力的生物活性免疫制剂。采用冻融-透析法提取牦牛脾脏中非特异性转移因子(nTF),并用MTT法检测牦牛TF对小鼠淋巴细胞转化增殖的影响。结果表明：（淋巴细胞+ 刀豆蛋白 +TF）对小鼠脾淋巴细胞的转化增殖效果优于（淋巴细胞+ TF）组和（淋巴细胞+脂多糖+TF）组,差异显著(P<0.05);注射TF组对小鼠脾淋巴细胞的转化增殖的效果优于注射生理盐水对照组 (P<0.05)。牦牛脾脏转移因子对小鼠脾淋巴细胞增殖有促进作用,协同刀豆蛋白(ConA)或脂多糖(LPS)对淋巴细胞增殖的效果有增强趋势。     

不同种植年限苹果园土壤理化性质与酶活性研究

【目的】评价不同年限苹果园对土壤理化性质和酶活性影响。【方法】选取吉县1年、6年、8年、11年和19年苹果园的土壤作为供试材料,分析土壤理化性质和酶活性的变化规律及其相互关系。【结果】随着种植年限的增加,果园土壤有机质、有效磷、有效铜、有效锌、有效锰及水溶性盐含量在不同深度土层(0-20cm、20-40 cm、40-60cm)均呈先下降后上升的趋势;速效钾和全氮在上层（0-20cm）和中层（20-40cm）、有效铁在上层也呈现出先下降后上升的趋势。不同深度土层土壤脲酶和蔗糖酶的活性随种植年限增加而变化的趋势与土壤养分基本一致,土壤过氧化物酶活性也与土壤有机碳、有机质、有效磷等养分含量呈显著相关。【结论】随着种植年限的增加,果园土壤养分含量大致呈现生长前期下降而盛果期上升的现象,这与当地果农对果树不同时期重视程度有关,对生长前期果树的施肥管理亟待加强。土壤酶活性受土壤理化性质,尤其是有效磷、有机物含量等因素的影响较大,酶活性可以作为评判果园土壤生物活性及表征果园土壤肥力水平的一种手段。     

影响东北夏季低温的主要因子及其相互关系

为了进一步研究东北夏季低温与厄尔尼诺事件间的关系,以及这种关系的演变趋势和影响制约因素。以东北地区26个测站的1951—2011年月平均的气温资料,分析东北地区夏季低温的主要影响因子。结果表明：影响东北夏季低温的因素包括：大气环流、东亚夏季风、El Nino事件、PDO以及太阳活动等。而太阳活动、El Nino事件和PDO是影响东北夏季低温的主要因素。1977年以前处于PDO冷位相期,容易发生东部型的El Nino事件,当东部型El Nino事件发生时,往往造成东北夏季低温。1978—2005年处于PDO暖位相期,容易发生中部型的El Nino事件,当中部型El Nino事件发生时,东北夏季低温趋势明显减弱。总体来看,El Nino对东北夏季低温有重要影响,但二者的关系非常复杂。几种因子相互作用,共同对东北夏季低温产生影响。     

不同树龄桐花树根系生长和根系活力的比较研究

为探索树龄对根系生长和根系活力的影响,以1年龄和2年龄桐花树为试验材料,对不同树龄桐花树(Aegiceras corniculatum)根系生长和根系活力进行比较研究。结果表明：处理360天后,2种树龄的桐花树年生物量均有增加,2年龄单株生物量是1年龄的2.45倍。根生物量在单株生物量中所占的比重,随着树龄的递增呈减小趋势。1年龄根数、根长和根粗的年增量均显著大于2年龄的;两者的根系含水量均呈先升后降的趋势,2年龄根系活力较1年龄的相对稳定些。试验表明,不同树龄的桐花树根系生长和根系活力有显著差异。