影响富士苹果品质若干因子的相关分析

富士苹果的生长结果状况与果实品质有极密切的相关，新梢长度与果实单果重、果形指数呈正相关，与果实硬度和还原糖含量呈负相关，新梢适宜长度为４５－５５ｃｍ，其中秋梢长５－１０ｃｍ，春秋梢比值为４．５－８．０；叶片中适宜的氮、磷、钾含量分别为２．３％－２．６％、０．１３％－０．１５％；适宜的留果量为每４－５个顶芽留１果；适宜的采收期为１０月下旬。     

富士苹果理化品质分析

对我国55个苹果生产重点县的165个富士苹果样品进行了检测,测得果实硬度、可溶性固形物和总酸量等3项理化指标的平均值为7.50kgf/cm2、13.50%和0.306%,与1995年和1999年的检测结果相比,富士苹果的理化质量有所下降。同时,对影响我国富士苹果理化质量的主要因素进行了简要分析。     

套袋对富士苹果品质的影响

五莲县现有红富士苹果园5 810 hm2,近5年累计套袋5 450 hm2,其中套双层纸袋2 713 hm2.为摸清套袋对苹果成熟度及品质的影响,于2001年和2002年进行了试验研究.     

当前富士苹果的品质

2004年我国苹果栽培面积187．67万hm^2,产量2367．5万t,分别占水果总量的19．2％和28．2％,而富士的产量占苹果总产量的60．4％。为全面了解富士苹果的品质状况,2004～2005年于富士苹果采收期,从渤海湾和西北黄土高原优势区的55个重点县,随机抽取165个富士苹果样品,按照国家《鲜苹果》标准（GB／T 10651-1989）对果实硬度、可溶性固形物含量和总酸量的指标要求进行了检测。     

花粉直感对富士苹果品质的影响

１９９２～１９９３年,在黄河故道地区苹果考察中发现,南京军区大沙河果品基地（徐州沛县境内）、丰县大沙河果园、安徽省砀山县葛集乡前进果园等单位生长的长富２号苹果在着色程度、可溶性固形物、耐贮性等方面,表现出一定的差异性,认为除与肥水、果实负载量、修剪程度等综合管理水平有关外,还与授粉品种有关。为此,于１９９４～１９９５年连续两年进行了人工授粉试验,以期了解花粉直感现象对富士苹果品质的影响。１材料与方法 １９９４年在南京军区大沙河果品基地矮化密植苹果园进行,品种为８年生长富２号／Ｍ２６／新疆野苹果,…     

富士苹果几项品质指标分析

对我国55个苹果生产重点县的165个富士苹果样品进行了检测,测得果实硬度、可溶性固形物含量和总酸量等3项理化指标的平均值分别为7.50kgf/cm2、13.50%和0.306%,与1995年和1999年的检测结果相比,富士苹果的品质有所下降。同时,也对影响我国富士苹果品质的主要因素进行了简要分析。     

影响富士苹果果实质量的相关研究

苹果是我国果树栽培的重要树种,也是我国农业发展中的重要支柱产业之一.目前苹果面积已发展到298.7万hm2,产量1 705.2万t,其中富士苹果分别为130.5万hm1,近600万t,占苹果面积和产量的43.7%和35.1%.     

叶面喷施硅酸钾对富士苹果品质的影响

以15年生海棠砧烟富3号品种为试材,研究了叶面喷施0.1％、0.3％和0.5％的硅酸钾对富士苹果品质的影响.结果表明：随硅酸钾喷施浓度的增加,平均单果重和果实硬度无明显差异;果实可溶性固形物、可溶性糖含量呈增加趋势,可滴定酸含量呈下降趋势;挥发性物质种类和含量显著增加,提高了果实品质.     

日本着眼于提高富士苹果品质

富士苹果由于其果个大、色泽艳丽、肉质脆甜口感好、耐贮运而备受世界各国消费者青睐,其产量逐年上升.如日本富士苹果的产量已占到全国苹果总产的50%,韩国占70%,我国约占40%.面对如此迅猛的发展,日本为保持其市场优势,重点在提高品质上下功夫.我们在日本访问期间了解到他们主要采取了以下措施:     

富士苹果理化品质分祈

对我国55个苹果生产重点县的165个富士苹果样品进行了检测，测得果实硬度、可溶性固形物和总酸量等3项理化指标的平均值为7．50kgf／cm^2、13．50％和0．306％，与1995年和1999年的检测结果相比，富士苹果的理化质量有所下降。同时，对影响我国富士苹果理化质量的主要因素进行了简要分析。     

富士苹果的田间管理与果实品质

一、受光量和果实品质受光指数越高,果实越大;反之越小。树体受光指数在29以下时,果重在220—230克左右的小果较多;受光指数达到70以上     

提高富士苹果果实品质的措施

<正>1果实增大措施1.1增加土壤肥力行间种植绿肥植物,如白三叶草、小冠花、扁茎黄芪等与果树争水、争肥矛盾小,矮生,匍匐或半匍匐,不影响果树行间的通风透光,青草期长,生长势旺,耐刈割的多年生草种,定期刈割,树下覆盖。秋季撒施羊粪、鸡粪、猪粪、牛粪等加工后的专用复合肥。     

套袋对‘富士’苹果果实品质的影响

为研究不同果袋对‘富士’苹果果实品质的影响,选择优质纸袋在生产上推广应用,我们联合南京农业大学以‘富士’苹果为试材,选用塑膜袋和11种不同纸质的果袋对果实进行套袋处理,以不套袋作对照,研究不同纸质果袋对果实外观品质和内在品质的影响。结果表明,不同纸袋破损率不同,套袋对‘富士’苹果果实外观品质和内在品质有一定的影响。综合比较,D、E两种纸袋对提高‘富士’苹果的外观品质效果较好,其次是A、B、C三种纸袋,塑膜袋（由于透光）对改善‘富士’苹果的外观品质不明显。     

噻苯隆对富士苹果果实品质的影响

<正>生产优质果品是果业发展的主旋律,也是持续保持产业市场竞争力的关键。苹果的品质指标包括果形指数、色泽、糖酸含量、风味物质等,使用植物生长调节剂提高果实品质是目前国内外苹果生产上普遍采用的一种技术措施。噻苯隆是一种新型植物生长调节剂,属苯基脲类衍生物,具有很强的促进细胞分裂活性,能够诱导植物细胞分裂、保花保果,加速果实发育和增产的作用,在苹果上应用能够使果实具有高     

根外喷锌对富士苹果品质的影响

于不同时期对盛果期富士苹果根外喷一水硫酸锌,研究其对果实品质的影响.结果表明,花后3周和果实膨大期根外补锌显著提高了单果重,降低了果实中的可滴定酸含量;萌芽前、花后3周和果实膨大期根外补锌显著提高了果实的硬度、可溶性固形物含量、维生素C含量和花青苷含量,降低了果实的色度角.     

“富士”苹果品质对销售价格波动的影响

"富士"苹果是陕西主要种植品种之一,苹果品质直接影响着农户收益和市场价格。因此,根据陕西省实地调研数据和试验数据,通过建立特征价格函数,研究苹果品质对苹果价格的影响。结果表明:苹果糖度对苹果价格影响最大,硬度、色度、储运条件其次、尺寸影响最小。由此,提出应对价格波动的建议。     

矮化富士苹果树冠不同部位果实品质分析

以矮化富士苹果树为试材,采集不同树冠方位果实,对品质进行测定及分析。研究了苹果矮化栽培模式对不同树冠方位果实品质的影响。以期明确矮化苹果不同树冠方位果实品质性状差异,为进一步改造老果园及优化树体结构提供参考依据。结果表明:外在及内在品质中上部优于下部,东南部优于西北部;大量及微量元素中下部优于上部,水平方向无明显规律。     

富士苹果果皮花青素发育的相关因素分析

富士苹果果皮色泽取决于花青素含量。果皮的花青素含量与果实纵、横径呈极显著的指数函数曲线(y=ae~(bx))相关;与果肉的还原糖、可溶性糖、果肉的花青素含量、光照强度均呈极显著的线性相关,与果皮的叶绿素含量呈显著的负相关。富士苹果是强光着色品种。江苏境内的富士苹果应在改善树冠通风透光的基础上,于10月底至11月初采收,才能充分着色。充分着色的果实,含糖量高,品质优,外观美,商品性高。     

品质改良剂对中晚熟“富士”苹果果实品质的影响

套袋是提高苹果果实着色的关键技术,但同时也带来了果实内在品质下降,风味变淡等问题。为探索一种更为高效省力,安全环保,逐步替代苹果套袋的新技术,该研究以自主研发的2种苹果专用品质改良剂为试材,测定其对中早熟苹果果实品质各指标的影响,旨在为优质苹果的生产提供一种新方法和新思路。结果表明:2种品质改良剂均能有效促进中晚熟苹果果皮着色,显著提高果实糖、酸度,增加维生素C含量;2种品质改良剂在"玉华早富"上应用单果重、果形指数、可溶性固形物含量、硬度及Ca含量也都有显著增加,同时提高了果实内外在品质;综上所述,2种品质改良剂在中熟品种"玉华早富"上应用效果更好,能够同时改善果实风味、营养及贮藏品质,促进果实着色。