荆西口蘑栽培试验初报

荆西口蘑，属担子菌亚门，层菌纲，伞菌目，口蘑科，口蘑属(或大头菇属)，其子实体硕大，菌肉肥厚嫩白，营养丰富，味微甜而鲜，口感极好，有突出菇香。栽培原料来源丰富，产量也比较高，具有很好的开发前景。因该品种三明市真菌研究所驯化栽培成功不久，尚未大规模栽培，有关报道也甚少。为了更好地进行人工栽培，我们对荆西口蘑生长基本条件进行了试验。现将试验结果报告如下：     

荆西口蘑高产栽培技术

荆西口蘑属口蘑科口蘑属,因其野生菌株采集于三明市郊的荆西,故而暂名为荆西口蘑。我所食用菌研究中心于2002年从三明市真菌研究所引进栽培。3年来,对其生物学特性、栽培材料、栽培方式及高产管理技术进行较为详细的研究。该菌株表现良好,适应能力强,性状稳定,抗杂,易栽培,产量     

姬菇栽培技术

姬菇别名小平菇，属担子菌亚门，侧耳科，是近年来国内新开发的珍稀食用菌。姬菇营养丰富，富含蛋白质、糖分，脂肪、维生素和铁、钙等，其中蛋白质含量高于一般蔬菜，含有人体八种必需氨基酸。菇肉肥嫩，味鲜爽口，还具有保健功效，是平菇家族中最受消费者青睐的品种。姬菇的抗逆性和适应性都很强，可利用的栽培原料非常广泛，既可熟料袋栽也可发酵料栽培。2005年，我县引进并推广栽培姬菇，产量较高，前景广阔。栽种该菇既提高了我县食用菌产品档次和市场竞争力，又取得了良好的社会、经济和生态效益。     

香菇发酵料栽培技术

<正> 为解决熟料栽培香菇耗能多、工序繁琐、成本高等问题,我中心于1992年对发酵料栽培香菇进行试验。经过几年的努力,终于取得了成功。发酵料栽培香菇与熟料栽培香菇相比,成本下降20％～30％,用工量减少近1/3,产量基本相等或相近,效益大大提高。现将技术介绍如下。 (一)栽培季节 根据大量的试     

虎奶菇的特性及野外袋料覆土栽培

虎奶菇【Pleurotus tusbet-regium(Fr.)Sing】。别名核耳菇、菌核侧耳、茯苓侧耳、虎奶菌,日本人称南洋茯苓,为药食兼用菇菌。在真菌中的分类地位隶属于担子菌亚门层菌纲无隔担子菌亚纲伞菌目铡耳科侧耳属。     

鸡腿菇发酵料载培

鸡腿菇又名毛头鬼伞,在分类上属担子菌亚门层菌纲伞菌目鬼伞科鬼伞属,是一种世界性分布的食用菌之一。鸡腿菇鲜食,营养丰富,肉质松软,味道鲜美。它含有丰富的蛋白质,还含有20余种氨基酸,其中包括8种人体必需氨基酸,这8种氨基酸人体不能合成,主要靠从食物中获得。此外,鸡腿菇还含有丰富的维生素和无机盐。中医认为：鸡腿菇具有益脾胃、清神、助消化、增食欲、治痔疮的功效,经常食用有助于消化、增加食欲和治疗痔疮的作用。野生鸡腿菇在世界各地都有分布,在我国主产于北方,如辽宁、吉林、黑龙江、山东、山西等省。随着人们生活水平的提高,野生资源已不能满足当今人们的需要,急需人工栽培来增加鸡腿菇的产量,以缓解市场对它的需求。     

鸡腿菇发酵料载培

鸡腿菇又名毛头鬼伞,在分类上属担子菌亚门层菌纲伞菌目鬼伞科鬼伞属,是一种世界性分布的食用菌之一。鸡腿菇鲜食,营养丰富,肉质松软,味道鲜美。它含有丰富的蛋白质,还含有20余种氨基酸,其中包括8种人体必需氨基酸,这8种氨基酸人体不能合成,主要靠从食物中获得。此外,鸡腿菇还含有丰富的维生素和无机盐。中医认为：鸡腿菇具有益脾胃、清神、助消化、增食欲、治痔疮的功效,经常食用有助于消化、增加食欲和治疗痔疮的作用。野生鸡腿菇在世界各地都有分布,在我国主产于北方,如辽宁、吉林、黑龙江、山东、山西等省。随着人们生活水平的提高,野生资源已不能满足当今人们的需要,急需人工栽培来增加鸡腿菇的产量,以缓解市场对它的需求。     

金福菇覆土栽培模式研究

<正>金福菇又名巨大口蘑,属真菌门,担子菌纲、伞菌目、蘑菇属,其子实体丛生、白色、菌柄实心、棒状,外形美观。属高温型菌株,适宜在夏秋季栽培,出菇期在6～10月,能填补高温季节食用菌市场品种的短缺,给人们提供一种口感独特、味甜鲜美的珍稀菌类,市场前景十分广阔,市场价格达12～16元/kg,是适合广大种植户种植、经济效     

巨大口蘑的研究现状及前景展望

综述了巨大口蘑在生物学特性、食用和药用作用及营养和经济价值、野生菌种的分离与驯化、栽培料方面的研究现状,指出了巨大口蘑栽培中存在的问题,并展望了巨大口蘑栽培技术的发展前景。     

平菇玉米芯发酵料栽培技术

从工艺流程、技术关键、异常现象及处理等方面介绍了平菇玉米芯发酵料栽培的技术要点。     

黑鲍鱼菇生物特性及其覆土栽培技术

黑鲍鱼菇为四川农业大学微生物系教师采用细胞工程技术选育出的侧耳类新品种,因其具有色深黑、柄短、盖大肥厚、肉质鲜脆等特点,倍受人们喜爱。但由于该菌采用常规方法种植生物产量低、子实体商品性状较差,使这一优良品种长时间未得到大面积推广种植。我们在对该菌进行多种栽培     

发酵料鸡腿菇栽培技术

鸡腿菇的栽培方式中,熟料栽培、发酵料栽培和生料栽培,在这三种方式中,最经济有效的属发酵料栽培法,它既有生料栽培工艺简单,又有投资少、便于推广的优点。1发酵料栽培鸡腿菇的优势与前景发酵料栽培鸡腿菇原料来源广泛,生产成本低。原料有木屑、棉籽壳、玉米芯、麦壳等农业下脚料都可以得到充分的利用。发酵料栽培产量高,抗病能力强,栽培易成功,不覆土不出菇,生产和销售弹性高,生产周期短,投资回报快,市场畅销,价格高,效益好。     

蟹味菇生物特性及高产优质栽培技术

蟹味菇，又名真姬菇，学名Hypsizygus marmoreus(pk)Sing，又名玉蕈、假松茸。英文名The Beech Mushroom，属担子菌亚门、伞菌目、白蘑科、玉蕈属，秋季群生于阔叶树的朽木上，自然分布于日本、欧洲、北美、西伯利亚等地。其形态美观、肉质脆嫩，口感极佳，味道鲜美似螃蟹而得名。在日本有“香在松口蘑，味在玉蕈”之称。     

鲍鱼菇的生物学特性及栽培技术

鲍鱼菇，又名台湾平菇。在植物分类学上隶属于担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、侧目科、侧耳属，是一种高温季节发生的珍稀菌类品种，具有较高的食用价值和商业价值。     

香口蘑的特性及栽培要点

1 生长特性 人工栽培香口蘑既保持了野生口蘑香味浓郁、鲜美可口、肉质滑嫩的优点,又克服了野生口蘑规格不一、泥沙多且难以清洗的缺点。干菇泡发速度快,温水浸泡10分钟即可食用。菌盖和菌柄均无木质化口感,是当地群众最喜爱的品种之一,也是馈赠亲友的理想珍品。香口蘑营养丰富,集营养价值和保健功能于一体。     

竹荪发酵料高产栽培技术

竹荪被称为真菌皇后,俗称仙人伞,富含多种氨基酸和微量元素,味道鲜美,具有较高的食用和药用价值。南平市从20世纪90年代初开始大量栽培,但传统的室外畦栽法产量较低且不稳定,加上市场价格波动较大,影响了菇农种植的积极性。2002年竹荪发酵料栽培技术研究成功,     

牛粪麦秸发酵料栽培蘑菇高效

蘑菇属草腐菌中低温性菇类。用麦秸与牛粪发酵栽培蘑菇,成本低廉,方法简单,容易掌握;且具有原料广、投资少、产菇快、销售畅、效益高等优势。实践证明,栽培1平方米蘑菇,投资10元左右,一般可产鲜菇10～12公斤,按每公斤售价3元计     

牛排菌的栽培技术

牛排菌，又名牛舌菌、猪肝菌、猪舌菌，担子菌亚门、层菌纲、非褶菌目、牛排菌科、牛排菌属，日本称肝脏绒、鲜血绒，由于其状如牛舌和动物的肝脏以及新鲜时色如鲜血而得名。     

平菇发酵料栽培菌袋制作技术要点

平菇是我区栽培面积最大、产量最高的菌类之一。平菇的发酵料栽培具有方法简便、成功率高、产量稳定、周期短等优点,现已发展成为平茹最主要的栽培方式。笔者根据多年来指导平菇发酵料生产的实践经验,将该栽培技术要点总结如下: