保健水果——雪莲果

（一）特征特性 雪莲果又叫地参果．原产于南美洲安第斯山脉，为野生菊科向日葵属植物。植株形态似向日葵．株高2米左右．当茎顶开出的5朵鲜艳太阳花凋谢后．表明块茎已成熟，即可采挖。单株产量一般2—10公斤（早春栽产量较高）。雪莲果植株在南方地区可以自然越冬．在北方秋季将块茎挖出后可以像红薯一样存放到来年4月不变质。果实极像红薯．但比红薯脆甜．其肉质晶莹如玉，脆甜多汁，口感无渣。雪莲果全身是宝。根、茎可以作为饲料；花、叶可以制成茶叶：果实虽不是中药却具有降血压、降血脂等功效，是目前发现的果寡糖含量较高的植物．且含有20多种人体必需的氨基酸及镁、钙、锌、铁、钾等微量元素，具有较高的营养价值。