浙江绍兴臭豆腐制作技术

一、卤水配方（以配料100千克计算） 苋菜梗25千克，竹笋根25千克，鲜草头（苜蓿）20千克，鲜雪菜20千克，生姜5千克，甘草4千克，花椒1千克（以上共计100千克），冷开水80千克（另加），食盐1千克（另加）。     

一种多功能果蔬保鲜剂的制作

1.配方羧甲基纤维素0.2千克，卵磷脂0.1千克，聚氧乙烯山梨醇单油酸酯（吐温80）0.2千克，苯甲酸钠0.015千克，柠檬酸0.01千克，植酸0.01千克，水9.46升。     

4款蟹食品加工方法

1．醉蟹：将洗净沥干的鲜蟹，揭开脐部用竹签插一小孔，脐内塞入椒盐，盖好。配制腌制液（鲜蟹100千克）：白糖10千克、食盐10千克，姜汁6千克，酱油40千克，花椒0．6千克，黄酒20千克。     

平菇培养料的七种配方

1．棉子壳培养料 棉子壳50千克、石膏1．5千克、过磷酸钙1千克、尿素0．15千克，先混合均匀，然后加60千克-65千克清水，搅拌均匀即可。     

甘蔗平衡施肥技术研究

试验结果表明，每公顷施Ｎ３７５千克、Ｐ２Ｏ５２０２．５千克、Ｋ２Ｏ３７５千克、Ｓ６０千克、Ｍｇ６０千克，甘蔗产量可达１８７．０１６０吨／公顷，糖份为１０．６９４７％，是理想施肥组合。当每公顷施Ｎ３７５千克、Ｐ２Ｏ５１３５千克、Ｋ２Ｏ３７５千克、Ｓ６０千克、Ｍｇ６０千克时，甘蔗含糖份最高，达１４．４２８％，纤维分１０．５１５３％。     

平菇追肥实用配方6则

1．鸡粪水用鸡粪5千克，加水20千克煮沸，过滤，滤液再加水稀释到100千克，每平方米喷施05千克～1千克，可有效地促进菌丝生长。     

3款黑芝麻食品加工技术

一、核桃花生黑芝麻糊 1．原料配方。黑芝麻15千克，蔗糖粉30千克，核桃仁2．5千克，花生仁2．5千克，大米50千克。     

食用菌代用料配方

采用代用料栽培食用菌，完全可以取得与棉子壳相当的生产效果。 秸秆类原料配方 配方一：玉米心250千克，豆饼粉10千克，石灰粉10千克，石膏粉5千克，过磷酸钙10千克，尿素2千克，食用菌三维营养精素（拌料型）120克。     

虎皮鹌鹑蛋加工方法

一、调味汤配方食盐2千克．酱油5升．茴香0．1千克，桂皮0．1千克，味精0．04千克，白糖0．5千克，水60升。     

清真酱牛肉的加工制作

配料标准。主料生牛肉100千克。辅料黄酱10千克，食盐3千克，桂皮250克，丁香250克，砂仁250克，大茴香500克。     

冬暖式大棚春季双孢菇高产栽培技术

1堆制培养料双孢菇制作培养料基本原料是草和粪，外加一些辅料。按1米。栽培面积计算，培养料配方为：①麦草33千克，干猪粪8千克，干牛粪10千克，豆饼0．5千克，过磷酸钙0．5千克，石膏1千克及石灰0．7千克，pH值8．2～8．4。     

多味粉红加工方法

新型多味粉丝，除了含有淀粉之外，还添加了一些营养品和调味品，有特殊的风味。一、原料搭配淀粉100千克，植物油2．5千克，干辣椒粉1．25千克，番茄酱2千克，虾米粉2．5千克，食盐3．5千克，明矾0．2千克，水40千克。二、制作步骤 （一）将干辣椒磨细，放在金属容器中，把烧到5～6成热的植物油倒入，拌匀。待油降至常温后，将原料淀粉、番茄酱、虾米粉混合拌匀。     

肉用山羊的主要地方品种介绍

1．南江黄羊 南江黄羊是四川省南江县培育的我国肉用性能最好的山羊新品种。成年公羊平均体重60千克，最高达76千克，母羊40千克左右，最高达67千克。初生公羔重2．3千克，母羔2．1千克，6月龄公母羔平均体重20千克左右。成年阉羊屠宰率可达55％，净肉率40．12％。     

利用玉米自配肉猪饲料

1．“玉米＋菜饼＋浓缩料”模式 （1）饲料组成：按养1头肉猪计算，用玉米190千克、统糠45千克（或统糠30千克、花生秧或草粉15千克）、菜籽饼（或花生饼）30千克、浓缩料22．5千克、食盐1千克、石粉2．5千克，合计291千克。该配方适用于三元杂种猪。     

水稻直播技术

<正>1．深施基肥 一般亩产450－550千克的大田，播前20天，用腐熟猪牛栏粪 1500千克铺于田表，翻耕待用。播前3天用13－15千克尿素、40千克过磷酸钙、10千克氯化钾、10千克硅肥拌匀撒施于田中，灌水翻肥，整平待用。     

来菇追肥实用配方六则

1.鸡粪水。用鸡粪5千克，加水20千克煮沸过滤后，再加水稀释到100千克，每平方米喷施0.5-1千克，可促进菇体生长粗壮。     

腌制糖醋蒜实用技术

备料 剥皮蒜头100千克，食盐10千克，食醋35千克，糖11千克。 漂洗 把剥皮蒜头用清水漂洗浸泡4-6小时，除去泥沙杂质，然后沥干水分。     

无公害土农药土化肥的制法

1．烟草0．5千克或烟梗1千克，生石灰0．5千克，肥皂少许，加水30千克浸泡1天，取汁喷洒，可防治小麦蚜虫，蔬菜蚜虫、菜青虫。     

鸡肉松加工工艺

1．原料整修。采用肌肉丰满的光鸡为原料，洗净后斩头去爪待用。 2．配料。以50千克带骨鸡计算，需酱油8．5千克，精盐1．5千克，白砂糖3千克，生姜250克，50度高梁酒500克，味精150克。     

东海县白浆土玉米3414配方施肥效果初探

采用农业部推荐的“3414”最优回归设计，在东海县双店镇农业技术推广服务站试验地白浆土土壤上进行玉米3414配方施肥效果试验，初步表明，该区域获得玉米最大产量的亩施肥量分别为N=30千克，P2O5=3．2千克，K2O=4．1千克，产量=720．88千克；获得玉米高产的最佳经济施肥量为N=20千克，P2O5=3．2千克，K2O=4．1千克，产量=698．39千克。并求出了施肥的产量效果方程。