多姿多彩辣品多——漫话湖南辣椒加工

辣椒是世界上的重要蔬菜之一,同时也是食品工业的重要原料,为食品增加风味、颜色、维生素C和辣味。中国是世界上辣椒种植面积最大的国家,而湖南则是中国名符其实的辣椒大省,其辣椒种植的面积与产量,辣椒加工的深度与广度均处在全国前列。给人们一个总的印象:湖南是辣椒的山,辣椒的海,辣椒的云。概括起来有三多。     

《辣椒湖南》序

湖南人嗜食辣椒，名闻天下，几乎达到无辣椒而不能下饭，无辣椒而使人索然无味的地步。故此，凡湖南菜肴。不论炒、烧、蒸、煎、炖、烹、煮、煲、焖、炸以及凉拌等十余种传统的中国菜肴，不论是山珍海味，或系竹简林蕈，荤素汤干，处处离不开辣椒佐料。且辣椒具备各种单独煎炒打汤为菜的特色。其红如玛璃，青如碧玉，黄如田黄，白如羊脂，色艳而丽。     

风流蔬菜赞辣椒——湖南省农科院 安狄

400多年以前才由南美洲飘洋过海，辗转传来中国的辣椒，与中国和中国人真是有缘。     

湖南冬春季低温阴雨寡照天辣椒育苗关键技术

辣椒是湖南种植面积最大的蔬菜作物,年种植面积6．67万hm^2左右,约占全省蔬菜种植面积的8％,遍布40％的农村自留地和20％的城郊商品蔬菜地。育苗是辣椒高产栽培的关键,育成数量充足、素质良好的壮苗是保证全苗、苗齐、苗壮,提早栽培,健身栽培,延长供应和提高辣椒品种的生产能力,增加产值及避免自然灾害的一项重要措施。     

人石之缘——为《中华奇石精品》作《序》

我国的奇石化，可谓博大精深，源远流长。改革开放以来，藏石、品石的热潮，如火如荼，席卷神州大地。为了全面反映和展示全国各地石友近年来的赏石成果，花木盆景杂志社发起并编辑了《中华奇石精品》大型画册，共刊登奇石图片800余帧，这是从全国各地近两万件来稿中精选出     

磨刀不误砍柴工——读《（中国盆景文化史）摘辑》有感

我是一名盆景爱好者，平时喜欢摆弄盆景，也喜欢阅读《花木盆景》杂志及一些盆景书籍。我读书刊，主要是想从中学些盆景的制作技艺和养护方法，希望能直接指导我的实践，而对于盆景的理论与历史则兴趣不大。去年五月号上，“盆景教室”栏目开始连载由中国农业大学李树华老师撰写的《中国盆景文化史》一书。这些文章深深地吸引了我，使我对我国盆景文化的发展历史产生了浓厚的兴趣。     

解读《世界盆景金奖集》——兼论将盆景升华为世界性文化艺术（上）

由陈志启、陈志就主编，广东省语言音像电子出版社出版发行的《世界盆景金奖集》，收录了来自非洲南非，美洲阿根廷、巴西、加拿大、智利、厄瓜多尔、墨西哥、波多黎各、美国、委内瑞拉，欧洲奥地利、比利时、捷克、丹麦、法国、德国、荷兰、意大利、立陶宛、波兰、俄罗斯、圣马力诺、斯洛伐克、西班牙、瑞士、乌克兰、英国，大洋洲澳大利亚、新西兰，