生物饲料技术在21世纪的前景

饲料安全工作是一件大事。饲料安全问题，不仅关系到养殖者的切身利益，而且与人民群众的身体健康休戚相关。食品安全离不开饲料安全。生活经验告诉人们，食品卫生是非常重要的，从而受到了全国人民的普遍重视。但对饲料安全问题，因为感受不到那么直接，不像对待食品那样高度重视。然而，事实却不断敲起了警钟。近年来，由饲料安全引起的食品安全的事件此起彼伏，消费者至今心有余悸。2000年，西班牙发生了因食人含有盐酸克伦特罗的饲养的动物肝而引起43个家庭集体中毒事件。2002年5月，香港居民因食用内地的供港猪内脏，造成17人中毒，同期辽宁省沈阳市人民医院一星期之内竟发现有7例因喝猪肺汤中毒事件。1999年5月，比利时发生了仅次于英国疯牛病的大灾难——“二恶英”污染鸡肉、蛋、奶事件，造成直接经济损失25亿欧元。     

饲料安全和畜产品安全存在的问题及对策

近年来,由饲料安全问题引发的畜产品安全事件时有发生,1986年英国发生的“疯牛病”席卷欧美大陆;1999年比利时、法国发生的“二恶英”污染饲料事件导致了比利时政府的下台;自我国香港1998年5月首次发生“瘦肉精”中毒事件以来,广东、浙江、江苏、上海、北京、辽宁等地相继发生10多起“瘦肉精”致人中毒事件;2006年的“苏丹红”事件,2008年的“三聚氰胺”事件,2011年的“瘦肉精”事件,2012年的“速生鸡”事件,更是将饲料安全推到了风口浪尖。目前我国广大的消费者都对畜产品的安全忧心忡忡,心有余悸。     

饲料安全与人类健康

一、饲料安全与人类健康的意义 １．国际范围的饲料安全问题 近年来，由饲料安全问题引发的事件此起彼伏，引起了全世界的恐慌。例如，１９９０年，西班牙发生因食入含有“盐酸克伦特罗”的动物肝脏引起４３个家庭集体中毒。１９９８年５月，香港居民因食用内地的供港猪内脏，造成１７人中毒。同期，广东省高明市人民医院一星期之内竟发现有７例因喝猪肺汤中毒事件。１９９９年５月比利时发生了“二恶英”污染鸡肉、蛋、奶事件，造成直接经济损失２５亿欧元。这些事件至今让人谈“食”色变。 ２．抗生素应用的负面作用 随着人们认识的不断深…     

影响饲料安全的主要因素及控制措施

饲料安全是动物性食品安全的重要环节。近几年来,由饲料安全问题引发的食品安全事件时有发生。欧洲接连发生了“二口恶英”、“疯牛病”、“除草醚”、“甲孕酮”等严重的饲料污染事件,而国内“瘦肉精”、“睡梦美”等违禁药品在饲料中的添加使用,也造成了多起致人中毒事件的发生,因氯霉素、磺胺类药物残留导致肉鸡出口屡屡受挫,饲料中添加有机砷和高剂量使用铜、锌,除造成直接的环境污染外,还间接通过食物链危害人畜健康。因而饲料安全成为广大民众和各级领导关注的热点。本文就目前影响我国饲料安全的重要因素及控制措施作一探讨。1影响我…     

加强乳品质量安全管理 确保青少年营养健康——《阜阳劣质奶粉中毒事件与乳品安全研讨会》讲话摘录

最近，温家宝总理对安徽阜阳劣质奶粉中毒事件作了重要批示，一场扫除“毒奶”行动引起全社会的广泛关注。同时。引发了人们进一步的思考——如何在市场经济条件下，加强政府对乳品等食品的管理；如何依法保护消费者，特别是保证青少年饮奶安全；已成为事关全局的突出问题。为此，国家学生饮用奶计划部际协调小组办公室与中国消费者协会于2004年5月9日在京联合召开了“关于阜阳奶粉中毒事件与乳品质量安全研讨会”。会议中心议题主要有3个方面：一是吸取阜阳劣质奶粉事件教训；第二是总结国家学生奶计划实行的成功经验；第三就是研讨如何加强乳品质量安全，确保青少年健康，特别是国家学生奶在确保乳品质量安全，确保青少年营养健康这方面的地位、作用和措施。出席会议的有农业部、商务部、国家工商局、国家质量监督检验检疫总局、中国消费者协会、中国奶业协会、中国营养学会、中国保健协会等部门和协会的负责人与专家。现将部分领导与专家的讲话摘录如下，供读者参考。     

影响饲料安全的因素及解决措施

众所周知，饲料安全是一个全球性问题。近年来，由于饲料安全引发的经济、政治问题时有发生，且有愈演愈烈之势。1998年5月，香港居民的“瘦肉精”事件，造成17人中毒；1999年的“二恶英”席卷欧洲。面对这些问题，美国饲料工业协会要     

影响饲料安全的原因分析

饲料安全是动物性食品安全的重要环节,近几年来,由饲料安全问题引发的食品安全事件时有发生,也造成了多起致人中毒事件的发生,因氯霉素、磺胺类药物残留导致肉鸡出口屡屡受挫,饲料中添加有机砷和高剂量使用铜、锌,除造成直接的环境污     

饲料安全与畜牧业的可持续性发展

饲料安全是目前世界各国畜牧业发展中面临的一个迫切需要解决的问题。近年来,饲料安全引发的许多问题频繁发生,如疯牛病事件、二噁英中毒事件、盐酸克仑特罗中毒事件等,对畜产品和人类的安全造成了极大的危害。饲料安全问题是一个复杂的问题,涉及的领域较多,对畜牧业的可持续性发展影响很大,我国在这方面存在的问题较多,必须引起高度重视。     

中草药饲料添加剂的研究进展

随着现代饲料工业的快速发展，大量人工合成的饲料添加剂，如抗生素、促长剂、驱虫剂、激素、调味剂、改良剂、防腐剂在饲料中普遍添加。这些添加剂的应用，对畜牧业的发展无疑起到了巨大的推动作用。但随着时间的推移，其负面作用越来越明显。2002年，苏州发生了顾客吃“瘦肉精”的猪肝、肺中毒事件；2003年，瑞士因我国鸡肉抗生素残留质量超标而停止从我国进口。为了开阔饲料添加剂来源，克服上述缺点，许多学者已致力于中草药添加剂的研究和应用，并取得了良好的效果。     

快速检测技术在饲料安全中的应用简述

随着人民生活水平的不断提高．人们对动物源性食品的需求日益增长，促进了饲料工业的快速发展，我国饲料工业产品的产量已位居世界第2。伴随动物源性食品量的增加，人们对食品的质量也提出了新的要求。近几年在世界范围内因食品安全问题引发的中毒事件频繁发生．食品安全     

瘦肉精的危害及其对策

随着人民生活质量的提高，生猪产品已经成为日常消费量最大的肉类食品之一，其质量安全问题直接关系到广大群众的生命安全。但是近几年发生的几起瘦肉精中毒事件，在社会上引起广泛影响。国家有关部门明令禁止在饲料中使用瘦肉精。瘦肉精是盐酸克伦特罗的俗称。     

饲料用药、饲料添加剂与饲料安全

近年来,由饲料安全问题引发动物食品安全问题的事件时有发生,且有愈来愈严重的趋势。1999年,比利时发生的“二恶英”饲料污染事件,直接经济损失达25亿欧元,并导致比利时政府集体辞职。2000年英国的“疯牛病”再次爆发,席卷欧洲。据报道,在韩国一位30岁男子被怀疑染上“疯牛病”,如果属实,这是迄今为止在欧洲以外的国家首次发现人的“疯牛病”病例。“二恶英”与“疯牛病”均与饲用油脂和动物肉骨粉被污染有关。我国至今虽未发现有“二恶英”、“疯牛病”的污染,但违禁药品的“暗地”使用已致多起使人中毒事件。1998年5月,香港居民因食用内地供港猪内脏(含盐酸克伦特罗),造     

浅谈如何破解我国饲料安全存在的隐患

近年来，由饲料安全问题引发的事件此起彼伏，引起了全世界的恐慌。1990年，西班牙发生因食入含有“盐酸克伦特罗”的动物肝脏引起43个家庭集体中毒。1998年5月，香港居民因食用猪内脏，造成17人中毒。1999年5月比利时发生了“二恶英”污染鸡肉、蛋、奶事件，造成直接经济损失25亿欧元。这些事件至今让人谈“食”色变。同时也充分说明，饲料安全已严重威胁到人类健康和生存。     

“瘦肉精”事件的思考

2003年10月18日，我市发生部分市民食用怀疑残留“瘦肉精”猪肉中毒事件。10月22日，经国家饲料质量检测中心检测，确认送检的部分市民食用的剩余猪肉中含有较高剂量的“瘦肉精”。“瘦肉精”猪肉中毒事件发生后，市政府十分重视，立即启动了“辽阳市突发性公共卫生事件应急预案”，全市上下紧急投入到查处“瘦肉精”工作中，     

推行“HACCP”体系 确保饲料安全

饲料安全即食物安全，这在国际相关领域已成为共识，也被国内人们所接受。饲料安全问题直接影响动物产品间接影响人类安全。饲料是动物的“食品”，通过饲料而污染的动物性产品的恶性事件近年来时有发生。1992年的英国发生的“疯牛病”事件，1999年比利时发生的“二恶英”事件，以及国内2001年发生的“瘦肉精”事件，这些事件发生增加了人们对畜产品的恐慌。造成重大经济损失，并引发严重的政治问题。而这些事件发生则最终归结于动物所食用的饲料受到污染而致。我国是饲料生产大国，确保饲料安全不仅对我国的食品安全战略至关重要，而且也对世界食品安全有着重要的影响。HACCP管理是保证饲料和食品安全而对生产全过程实行的事前、预防性控制体系我国在近年开始在饲料行业开展HACCP安个管理体系认证和饲料产品认证试点工作。在我国大力推行“无公害食品”和“绿色食品”的时候，在饲料行业推行HACCP体系必将起到积极的作用。     

透视“瘦肉精”

1998年5月,香港17名居民因食用内地供应的猪内脏而中毒,同时广东省也出现了7例因喝猪肺汤而中毒的患者,这是发生在我国最早的瘦肉精中毒事件,此后关于瘦肉精中毒事件的报道不断发生,近期上海又发生了大规模的中毒事件,一百多人疑似瘦肉精中毒。人们不仅要问到底何为瘦肉精?瘦肉     

美国的饲料安全管理

美国政府历来十分重视饲料的安全管理工作，他们树立的是大食品安全观。在美国，“安全的饲料=安全的食品”的理念早已深人人心。美国作为畜产品生产、消费和贸易大国，几十年来尚未发生因饲料安全问题引发的重大食品污染及人畜伤害事件。综观美国饲料安全管理工作，重点是抓住了以下几个关键环节的控制。     

浅谈饲料与动物源性食品安全

近年来，由饲料安全问题引发的食品安全问题此起彼伏，疯牛病、口蹄疫、二恶英、瘦肉精等中毒事件不断发生，饲料安全与公众健康紧密关联，饲料安全等于动物源性食品安全(李德发，2002)的概念也已深入人心。在美国，饲料和食品是同一概念，适用于同一部法律，我国政府把健全饲料法律法规，禁止在饲料中滥用抗生素、激素等药品作为保证养殖业健康发展、维护人民身体健康的主要措施。饲料是养殖业的基础，饲料中存在的不安全或具有安全隐患的因素通过食物链进入动物体内被富集，从而影响到动物源性食品的安全。     

实施饲料安全工程 发展洁净畜牧业

饲料是动物的粮食,也是人类的间接食品,同时也是环境的间接污染源。因而饲料的安全问题,不但关系着养殖业的切身利益及环境保护问题,更与人民群众的身体健康休戚相关,近年来英国发生的“疯牛症”、比利时的“二恶英”、我国的β—兴奋剂等因饲料安全问题引起的事件,充分说明实施饲料安全工程,是畜牧业健康发展,保障人民身体健康的迫切需要。为此,本文就实施饲料安全工程的     

透视“瘦肉精”

1998年5月,香港17名居民因食用内地供应的猪内脏而中毒,同时广东省也出现了7例因喝猪肺汤而中毒的患者,这是发生在我国最早的瘦肉精中毒事件,此后关于瘦肉精中毒事件的报道不断发生,近期上海又发生了大规模的中毒事件,一百多人疑似瘦肉精中毒.人们不仅要问到底何为瘦肉精?瘦肉精为何屡禁不止?