2002年大城市禽肉制品消费大于畜肉制品

近期从上海、北京肉类加工企业获悉，肉类制品品种上，禽肉制品产量不断提高，增长幅度高于畜肉制品。同时其他地方特色的中式肉制品产量增加幅度大于西式制品。笔者认为，随着大城市人民的收入提高，对肉制品要求提高，对风味的熟禽肉制品消费将逐年增加，禽肉制品消费比重占肉制总消费量５５％以上。１．目前畜肉主要加工品中西式肉制品为主，但目前西式产品单一，火腿肠生产线过剩，大城市消费数量下降。２．禽肉产量逐年增加，但生禽肉价格逐渐下降。３．特别是近２年出口禽肉数量下降，使生禽肉价格持续低迷，为熟禽肉制品提供低价原料…     

我国城乡居民畜产品及其制品消费需求的预测——兼以日本经验数据的修正

本文采用双对数模型,分城乡预测了居民未来畜产品及其制品的消费需求量,并与日本居民畜产品及其制品的消费进行了比较。在此基础上,以日本经验数据为参考对我国城乡居民的消费需求预测进行了修正。结果表明,我国畜产品及其制品未来的发展空间广阔,农村市场将成为新的增长点,畜产品及其制品的消费将由快速增长逐渐趋于稳定。     

2008年中国鸡肉殛制品进出口情况

根据欧洲的一项市场调查,尽管暴发了高致病性禽流感疫情,但是与2007年相比,2008年中国禽肉生一产量预计增加11％,这主要源于国内强劲的消费动力。由于北京奥运会的召开,拉动了国内消费市场。使得2008年我国鸡肉的生产量和进口量都有所增加。受到全球金融危机的影响,2008年我国鸡肉全年出口量与2007年相比出现了大幅下降,部分出口企业遇到了前所未有的困难。可喜的是,封关六年后,欧盟市场终于向我们打开,山东省部分出口企业恢复了向欧盟出口熟制禽肉。