魔芋食品

魔芋为天南星科魔芋属的多年生宿茎草本植物,主要分布于我国东南及四南一带。利用魔芋加工食品在我国有着丰富的资源优势。魔芋食品可加工成脆嫩可口、似肉非肉的美味佳肴。这类食品还没有大量进入市场,因而     

开办小型魔芋食品加工厂

魔芋为天南星科魔芋属多年生宿茎草本植物,其地下茎呈球状。主要分布于我国东南及西南地区。利用魔芋加工食品有着丰富的资源优势。魔芋食品可加工成筋韧可口、似肉非肉的美味佳肴,目前还没有大量进入平民的菜篮子,因而投资开办小型魔芋     

用骨头制作美味食品骨糊肉

在日本及东南亚的许多国家,骨头经过超微粒粉碎加工后,可制成美味可口的新型食品骨糊肉。这种骨糊肉可做成饺子、烧麦、牛肉饼、煎肉饼、骨糊香肠、肉丸子等食品。不仅味道鲜美,也极富营养。     

ZB-20型斩拌机

山东诸城市开泰食品机械厂生产的ZB-20型斩拌机，广泛应用于食品加工实验室、学院食品丁程实验室、学校食堂以及餐饮行业。该机工作效率高，卫生无污染，结构合理，操作简单，实用范围广。可对肉类、果蔬、海产品及调味品进行深加工，是肉类加工的关键设备。它不仅能将肉块、碎肉、脂肪切碎，还能同时将其它原料如水、冰屑、     

美国食品安全检验局实验室体系

美国农业部食品安全检验局（FSIS）主要负责执行食品安全法律,监督管理国内生产和进口的肉、禽产品;对用作食品的动物,屠宰前和屠宰后进行检验;检验肉、禽屠宰厂和肉、禽加工厂;与美国农业部市场销售局（AMS）合作,监测和检验加工的蛋制品;收集和分析食品样品,进行微生物、化学污染物、病原微生物、毒素的监测和检验;制定食品添加剂和食品其他配料的使用标准;制定工厂卫生标准,确保所有进口到美国的外国生产的肉、禽加工产品符合美国标准;召回肉、禽加工者加工的不安全产品;对行业和消费者安全的食品处理规程进行培训教育,开展食品安全方面的科学研究等工作.     

常见肉类食品加工技术

我国是肉产品大国,肉的种类多,加工技术也各式各样,其加工技术直接影响肉的口感、营养价值等。笔者就常见的几种肉类食品的制作工艺进行探讨,每种肉类介绍1～2种加工技术,为肉类食品的加工提供借鉴。     

常见肉类食品加工技术

我国是肉产品大国,肉的种类多,加工技术也各式各样,其加工技术直接影响肉的口感、营养价值等。笔者就常见的几种肉类食品的制作工艺进行探讨,每种肉类介绍1～2种加工技术,为肉类食品的加工提供借鉴。     

电子市场卖苹果

兔肉具有高蛋白、高赖氨酸、高维生素A、低脂肪、低热量、低胆固醇等特点,被营养学专家称为“保健肉”、“益智肉”、“美容肉”。兔肉加工成肉松,营养丰富、助食解腻,是旅游、野营的方便食品。加工兔肉松,原料丰富、投入不高,不失为中小投资好项目。     

兔肉松

兔肉具有高蛋白、高赖氨酸、高维生素A、低脂肪、低热量、低胆固醇等特点,被营养学专家称为“保健肉”、“益智肉”、“美容肉”。兔肉加工成肉松,营养丰富、助食解腻,是旅游、野营的方便食品。加工兔肉松,原料丰富、投入不高,不失为中小投资好项目。[加工效益]以一只重约2.5公     

6款肉鸭食品加工技术

风味烤鸭、特色卤鸭的加工技术并不复杂，加工成本也不高，鸭农或禽肉加工专业户可利用资源优势加工增值。现介绍6款特色肉鸭食品加工方法。     

吉林康大伴你走上致富路

吉林康大食品有限公司由青岛康大集团投资兴建，是集种兔繁育、肉免养殖、饲料生产、屠宰加工于一体的一条龙企业，产品远销国内外市场。公司坐落于吉林省长春市农安县工业集中区。占地面积10万平方米，建筑面积1．8万平方米，年肉兔宰杀规模达到1000万只。是国内最大的肉免加工企业。该项目填补了东北地区缺少肉兔加工龙头企业的空白。     

喝酒的泥螺卖价高

泥螺是一种十分珍贵、稀有的浅海贝类资源。因肉鲜味美、营养价值丰富，成为国内外消费者青睐的健身食品。泥螺除食用外，还可入药。随着消费需求的增加，野生海螺远远满足不了人们的需求，于是我国许多地方利用优势资源发展无公害泥螺养殖加工，     

大豆蛋白肉加工技术

大豆属高蛋白质物质,营养价值高,利用大豆为原料加工大豆蛋白肉出售,比卖大豆增加1倍的收入。大豆蛋白肉的蛋白质含量在40%以上,属全价蛋白,含有人体必需的8种氨基酸,还含有磷、钙、铁、维生素等人体必需的营养元素,是被公认的“健康食品”。用大豆加工蛋白肉,每50公斤大豆可生     

动物水解蛋白在食品工业中的应用

天然肉风味调味料能最大限度地保持天然食品的味道和香气,且天然健康,富于营养,因而在食品加工行业中倍受青睐.采用禽畜肉或水产品生产天然肉风味调味料有4种方法,即干燥磨碎法、高温高压蒸煮法、冷冻干燥法、酶解法.其中,酶解法反应条件容易控制,可降低工艺难度和能耗.此外.酶反应有高效性,提高了营养价值(易消化吸收)和风味.     

脱水马铃薯加工技术

脱水马铃薯丁是一种高质量的马铃薯食品,可用于各种食品中如罐头肉、马铃薯沙拉等,其主要加工工艺包括原料清洗、去皮、切分、浸泡、烫漂、脱水和包装等,要求产品呈白色或淡黄色、半透明、质坚易碎,为片状或     

预防食物中毒有招

1.购买肉菜瓜果,都要注意新鲜干净。 2.暂时不吃的肉菜,经及时加工后,放入冰箱,生熟食要分开容器存放。 3.要认真做到做饭前后、开饭前、大小便前后洗好双手。 4.做饭菜定要充分加热煮熟。做生熟食的刀砧板、容器要分开，隔夜食品及豆类食品要加热煮熟，方可食用。     

吉林康大伴你走上致富路

吉林康大食品有限公司由青岛康大集团投资兴建。是集种免繁育、肉免养殖、饲料生产、屠宰加工于一体的一条龙企业，产品远销国内外市场。公司坐落于吉林省长春市农安县工业集中区，占地面积10万平方米，建筑面积1．8万平方米，年肉免宰杀规模达到1000万只，是国内最大的肉兔加工企业。该项目填补了东北地区缺少肉兔加工龙头企业的空白。公司于2008年12月份建成投产，建成后彻底解决了东北地区的肉兔销售困难的问题。     

食品低温粉碎技术

<正>粉碎技术在农产品精深加工中的地位十分重要,世界上80%的农产品都需粉碎加工成食品及工业原料。粉碎加工技术在食品上的应用是将植物的根、茎、叶、果实和动物的骨、肉、蛋粉碎成为微细粉,成为高档食品及食品原料。粉碎技术在食品加工中的应用具有重要意义。随着现代食品工业的不断     

3款鲟鱼食品加工工艺

鲟鱼肉厚、骨软、肉味鲜美。以鲟鱼为原料,加工成各种鲟鱼制品,对于丰富食品加工业和促进鲟鱼产业的发展有着重要的意义。     

美国农业部出台进口食品新政策

从有关部门获悉，美国农业部已出台新政策，自2009年6月22日起，美国进口含有少量肉类、禽类肉、加工过蛋类成分的食品需要获得美国农业部动物和植物健康检验部签发的新的进口许可证。